kruidenazijn

Eenvoudig
 om te maken en
 een aanwinst
 voor iedere keuken.
Maak eerst zelf je wijnazijn
.1/3 witte wijn en 2/3 azijn.
Breng de azijn bijna aan de kook
.Zet de zuivere flesjes
op een natte doek
om springen van het glas
bij vullen te voorkomen.
_Steek onbespoten
kruiden in de azijn.
..best 's morgens plukken.
_voeg peperbolletjes toe
 met een trechtertje
_een teentje look erbij
 geeft zeer fijne smaak
_sluit fles of potje af
met kurkenstop,
geen metalen deksels..(
.zuur en metaal is nefast)
_fles dagelijks keren
 of schudden zodat aroma's
van de kruiden
zich goed verdelen.
_Na 2 weken is de kruidenazijn bruikbaar.
_Meest bekend is de dragon azijn,lekker bij ei en botersausen en bij vis en vlees.
_Muntazijn heerlijk bij salaaddressings en het bereiden van muntsaus
_Tijmazijn lekker bij varkens en lamsvlees
Nu zijn er nog frisse kruiden genoeg in de tuin ...dus het uitgelezen moment om azijn te maken
Tip:kies een mooie gevormde fles,vul ze ,voorzie van een mooi etiket,doe geruit lapje afgebonden met raffia over de top.Je hebt een erg persoonlijk ,bruikbaar en lekker cadeau klaar voor vrienden.