A. Bord(en): In het midden op ongeveer twee vingers

van de rand van de tafel plaats je de borden.

Je begint met het grootste bord voor het hoofdgerecht

of een decoratief onderbord.

Je kan kiezen om de borden voor de voorafgaande

gangen ook al op tafel plaatsen of om die pas te brengen

bij het serveren van de maaltijd.

Kies je ervoor om ze al op tafel te plaatsen dan doe je

dat van groot naar klein (groot onderaan).

B. Soeplepel: We eten van buiten naar binnen.

Dat wil zeggen dat het bestek dat aan de buitenkant ligt

eerst gebruikt zal worden en dat in dit geval de eerste

gang soep zal zijn.

De soeplepel ligt  rechts omdat we soep, volgens de

etiquette, met onze rechterhand eten.

C. Bestek voor het hoofdgerecht: Het bestek dat dichtst

bij het bord ligt gebruikt men voor het laatste gerecht

voor het dessert.

In dit geval dus het hoofdgerecht. We leggen altijd de

vork links en het mes rechts omdat ze zo juist liggen

om te beginnen met eten. De scherpe kant van het mes

leg je steeds richting het bord of weg van de andere

gasten. 

D. Bestek voor het voorgerecht: Voor het bestek voor

het voorgerecht geldt dezelfde regel als bij dat voor het

hoofdgerecht: vork links, mes rechts.

E. Broodbordje en botermesje: Als gasten bij hun soep

of een ander gerecht een broodje geserveerd krijgen dan

kan men dat op dit bordje leggen.

Het broodbordje wordt altijd linksboven gezet met daarop

een  botermesje.

De scherpe kant van het mesje leggen we net zoals bij de

andere messen weg van de andere gasten.

F. Dessertbestek:

Dessertbestek leggen we bovenaan het bord of

wordt pas op tafel gelegd bij het serveren van het dessert.

Als je ervoor kiest om het al op tafel te leggen dan gelden

er ook enkele regels.

Een vork ligt met de handgreep naar links en een mes

en/of lepel met de handgreep naar rechts. Op die manier

kan je ze makkelijk naar beneden schuiven en komen

ze meteen op de juiste plaats te liggen op de plaats waar

het andere bestek lag.

G. Waterglas: Het waterglas staat rechtsboven het bord.

In de volgorde van de glazen staat het steeds het meest

links.

H. Wijnglazen: wijnglazen staan in een diagonale

lijn naast het waterglas.

De volgorde waarin je glazen voor rode en witte wijn

zet zijn afhankelijk van welk eten je serveert en welke

wijn past bij voorgerecht en hoofdgerecht.

Zitten de gasten al aan tafel voor het aperitief, dan

zet je het aperitiefglas het meest rechts in de diagonaal.

I. Servet: wat het servet betreft kan je kiezen om het

ofwel links naast de vorken te leggen ofwel op het bord.

Als er heel wat gasten aan je tafel moeten kunnen zitten

is het aan te raden om het servet op het bord 

(onder het soepbord) te leggen.

Extra

Heb je vooraf bepaald wie waar zal plaatsnemen dan

zet je de naamkaartjes tussen het broodbordje,het

dessertbestek en de glazen.

Uiteraard begin je je tafelschikking met het kiezen

van een tafellaken (en tafelloper) of placemats.

De ideale maat voor je tafellaken is ongeveer 40-50 cm

breder en langer dan je tafel. Op die manier komt

het aan elke kant ongeveer 20-25 cm over de tafel. 

Als alles op de juiste plek staat kan je beginnen met

het decoreren van je tafel.

Plaats bijvoorbeeld een bloemstukje of enkele kaarsjes

in het midden van de tafel.

Afhankelijk van de periode van het jaar kan je

verschillende decoraties plaatsen.

Zo kan je met Valentijn hartjes strooien en kan je met

kerstboomtjes, denappels etc ...op tafel schikken.