Amour

Ingrediënten:

2 plakjes gerookte zalm, 1/2 komkommer,

125 g roomkaas, 1 klein bosje dille,

1 tl citroensap, zout en peper

Voorbereiding :

Was je komkommer en snij 4 mm dikke plakjes.

Meng de roomkaas met de gehakte dille, citroen,

zout en peper.

Leg op elk plakje komkommer een lepel roomkaas

en vervolgens een stukje gerookte zalm en bestrooi

met dille.

Steek er tandenstokers in om alles bij elkaar te houden!

 Amuse 2

Dérivation =(afleiding)

Ingrediënten voor 12 mini spiesjes:

1/2 meloen,

12 zeer dunne plakjes Italiaanse ham,

24 bocconcini (mozzarellabolletjes),

zout en 5-bessenpeper.

Voorbereiding:

Met behulp van een Parijse lepel maak je

meloenballen

Doe in een kom je bocconcini, het zout en

een paar draaien van de pepermolen met 5 bessen. 

Roer alles goed door zodat het zout en de peper goed

verdeeld zijn.

Snijd je plakjes ham doormidden.

Maak je spiesjes door meloen, bocconcini en ham

erin te steken.

Het advies:

Serveer je spiesjes gekoeld.

Je kunt er ook basilicumblaadjes in doen

               

Lekker genieten maar......

laat je fantasie ook eens gaan voor een

speciaal amuse (aperitiefhapje)

           

een amuse geeft de kok een beetje meer tijd om het

voorgerecht of hoofdgerecht te breiden.

We verwennen ons  smaakpapillen heel simpel

maar zo lekker.Croque -monsieur de echte

klassieker .De tosti werden vroeger gezien als een

luxe tussendoortjes 

2 sneetjes brood (mag oud brood zijn !)

1Plakje ham

geraspte kaas

Boter

Tomat

Komkommer

icebergsla

Ketchup 

Voorbereidingsstappen

Verwarm de tosti-ijzer of de oven tot de

gewenste gaarheid.

Kuis je sla,snij komkommer tomaten schuifjes,garnier je bord 

Smeer boter in een sneetje brood. 

Snijd het plakje ham doormidden en leg

de ene helft op het sneetje beboterd brood

Leg de geraspte kaas op het plakje ham. 

Voeg de tweede helft ham toe aan de geraspte

Gruyère.

Beboter de tweede boterham en leg deze erop,

met de beboterde kant in de croque-monsieur.

Haal de croque-monsieur door het apparaat tot

de Gruyère kaas is gesmolten, het brood goudbruin

is en de ham gaar is.

De kaas kan ook gebruiken ;jonge kaas - maresous

-chesterkaas.Ook kruidig maken met bacelicum,

origano is super.Kunt je op voorhand maken zelfs

apart invriezen....

Geniet ervan....fijne zondag verder

 

APPEL-KANEEL RINGEN

BENODIGDHEDEN

2 appels

kaneel

suiker

50 gr boter

1 rol bladerdeeg of croissant deeg

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Schil de appel en verwijder met een

appelboor het klokhuis.

Snijd de appels in ronde plakken.

Smelt de boter in een steelpan of in de

magnetron.

Rol het bladerdeeg of croissantdeeg uit.

Snijd lange repen van het deeg (in de lengte),

van ongeveer 1 cm dik.

Wikkel het bladerdeeg om het plakje appel.

Begin in het midden, en haal elke keer het

stukje deeg door het midden van de appel.

Leg de plakjes appel (met deeg) op een

bakplaat met bakpapier.

Smeer de plakjes appel in met een beetje

gesmolten boter.

Strooi een goede snuf kaneel en wat suiker

over de appel.

Bak de appelringen ongeveer 15 minuten

in de oven

Klik naar de website → 

Olie bewaren en gebruiken  

Het aanbod in olie is de afgelopen jaren explosief

gestegen.

Bewaar olie het liefst goed afgesloten op een

niet te warme,droge en donkere plaats.

Hiermee wordt voorkomen dat de olie ranzig

wordt, wat zich uit in een onaangename geur.

Lang leve basilicum 

In de winkel lachte de basilicumplant je nog

tegemoet maar

na een paar uur op je aanrecht hangen de

blaadjes er treurig bij.

Verleng het leven van je basilicumplant door

het na aanschaf meteen te verpotten, zodat

de wortels meer plek hebben.

Geef je plant daarnaast op de juiste manier

water.

Zet de plant op een schaaltje en schenk daar

op het water.

De wortels van de plant kunnen het vocht zo

beter en sneller opnemen.

Wat kun je wel en niet invriezen

+ handige tips!

Klik op de foto ↡         ↡          ↡

Ze bevatten verschillende vitaminen en mineralen. 

Ook zitten ze vol vezels en eiwitten. 

Vezels kunnen de kans op darmkanker verkleinen. -

Doordat kikkererwten veel vezels en eiwitten bevatten

(maar weinig calorieën) zorgen ze ervoor dat je na het

eten ervan een voldaan gevoel hebt en er weer even

tegenaan kan!

Wat zijn kikkererwten eigenlijk?

Kikkererwten zijn een soort peulvruchten, die een aantal

gezondheidsvoordelen bieden. Peulvruchten zijn lid van

de erwtenfamilie en zijn technisch gezien een zaadpod.

Andere veel voorkomende eetbare peulvruchten zijn linzen,

erwten, een verscheidenheid aan bonen, sojabonen en

pinda's.

Waarom zijn kikkererwten zo gezond voor je?

Ze helpen het verzadigingsgevoel te vergroten, bevorderen

de spijsvertering, houden de bloedsuikerspiegel  stabiel,

verhogen de bescherming tegen het metabool syndroom en

hartziekten en zorgen voor nog veel meer voordelen voor de

gezondheid. De voedingswaarde van kikkererwten is een

krachtige combinatie van eiwitten, vitaminen en mineralen

en daarom worden ze vaak opgenomen in veel helende diëten,

waaronder het Ayurvedische dieet en het Mediterrane dieet.

Ze maken deel uit van populaire recepten, die over de hele

wereld worden gegeten en is het hoofdbestanddeel van hummus,

dat bijna elke dag wordt geconsumeerd in landen zoals Israël,

Syrië, Turkije, Palestina, Jordanië en Egypte.

De voedingswaarde van kikkererwten

Als we naar de voedingswaarde van kikkererwten kijken, wordt

pas echt goed duidelijk wat voor een verbazingwekkende superfood

deze peulvruchten eigenlijk zijn. Kikkererwten zijn naast vezels,

ijzer, zink, fosfor, B-vitaminen en nog veel meer ook een geweldige

bron van plantaardige eiwitten.

Zijn kikkererwten een zetmeel of eigenlijk een eiwit?

Ze zijn het eigenlijk allebei. Bonen, peulvruchten en bepaalde noten

zijn voedzame voedingsmiddelen en uniek omdat ze een combinatie

van eiwitten, zetmeel, vezels en mineralen bevatten.

Bovendien bevatten ze weinig calorieën en geven ze je een vol gevoel.

Betekent dit dan dat kikkererwten ‘goede kookhydraten’ zijn?

Ja, omdat het zetmeel in kikkererwten langzaam wordt verteerd en

de stabilisatie van de bloedsuikerspiegel ondersteunt

(meer hierover kun je hieronder vinden) is het dus gezond voor je.

165 gram gekookte kikkererwten bevat ongeveer:

• 269 ​​kilocalorieën
• 45 gram koolhydraten
• 14,5 gram eiwit
• 4,2 gram vet
• 12,5 gram vezels
• 1,7 milligram mangaan (84% ADH)
• 282 microgram folaat (71% ADH)
• 0,6 milligram koper (29% ADH)
• 276 milligram fosfor (28% ADH)
• 4,7 milligram ijzer (26% ADH)
• 78,7 milligram magenesium (20% ADH)
• 2,5 milligram zink (17% ADH)
• 477 milligram kalium (14% ADH)
• 0,2 milligram thiamine (13% ADH)
• 0,2 milligram vitamine B6 (11% ADH)
• 6,1 microgram selenium (9% ADH)
• 6,6 microgram vitamine K (8% ADH)
• 80,4 milligram calcium (8% ADH)
• milligram riboflavine (6% ADH)
• 0,5 milligram pantotheenzuur (5% ADH)

De voedingswaarde van kikkererwten levert ook wat

vitamine A, C en E en niacine

Hoe lang moet je kikkererwten koken?

Recepten  → zie ↡                        ↡                          ↡

https://www.gezondaantafel.nl/blogs/kikkererwten-

recepten/

          ❤️                                              

                                                                              ❤️

Kaneel is gezond helpt bij af te vallen,

en heeft  nog veel meer gezondheid

geheimen.

Kaneel zit vol met polyfenolen. 

Dit zijn antioxidanten die uw lichaam

beschermen tegen bacteriën en infecties

die ontstekingen veroorzaken.

Kaneel helpt zelfs beschadigde cellen

herstellen, doordat het enzymen activeert

die cel-herstel versnellen.

Ook kan kaneel verlichtend werken bij jeuk.

cassia-kaneel	Ceylon-kaneel
Coumarine	6,9 tot 18 mg per theelepel (= ca 2,6 gram) kaneel	verwaarloosbaar
Maximum TDI coumarine (Toegestane Dagelijkse Inname)	0,1 mg per kilo lichaamsgewicht. 65 kg — 6,5 mg 25 kg — 2,5 mg	Geen maximum

het verlaagt het gewicht (met gemiddeld 1,02

kilogram)kaneel verlaagt de BMI (met gemiddeld

0,51)het doet de middelomtrek afnemen

(met gemiddeld 2,40 centimeter)en het verlaagt

het vetpercentage

(met gemiddeld 1,02%).

↡             Ga zeker hier verder  lezen,               ↡

https://mens-en-gezondheid.infonu.

nl/gezonde-

voeding/99133-de-geneeskracht-van-

kaneel.html

Blijf gezond,leef gezond geniet van elk

moment !💕👍

 

Vanaf september is de jacht al open op dieren zoals

konijn,houtduif, wilde eend en everzwijn.

Vanaf oktober kan je gerechten serveren met fazant, patrijs,

haas, moeflon en hert.

Vegetarische vol-au-vent van paddenstoelen en prei ;

gemengde paddenstoelen (Parijse champignons,

kastanjechampignons, oesterzwammen...)1 kg

2 zoete aardappels

preiwit1

sjalot1

knoflook1 teentje

citroen1

ricotta250 g

sojaroom200 ml

sesamzaad2 el

tijm2 kl

10 gr boter 

olijfolie

nootmuskaat

peper en zout

Verwarm de oven voor op 180°C.

Pel en snipper de sjalot en de knoflook.

Maak de champignons schoon.

Snij de Parijse en kastanjechampignons in plakjes en scheur

de oesterzwammen in stukken. Halveer de prei, spoel goed

en snipper fijn.

Was de zoete aardappel,en kook hem tot hij zacht is

in heet water.Pel de zoete aardappel en snij hem in

gelijke schijfjes.Bak ze in olijfolie.

Verhit olijfolie in een pan en stoof de ui en knoflook

glazig.

Voeg de champignons en de prei toe en breng op smaak

met peper, zout, tijm en citroensap. Stoof rondom rond

goed aan.

Klop de ricotta los met de room, schep mee onder de

champignons.

Schep het geheel in een ovenbestendige ronde ovenschaal. 

 Bestrooi met sesamzaadjes en gaar 20 minuten in de oven.

Lekker met een slaatje van winterpostelein,

veldsla of rucola erbij.

A. Bord(en): In het midden op ongeveer twee vingers

van de rand van de tafel plaats je de borden.

Je begint met het grootste bord voor het hoofdgerecht

of een decoratief onderbord.

Je kan kiezen om de borden voor de voorafgaande

gangen ook al op tafel plaatsen of om die pas te brengen

bij het serveren van de maaltijd.

Kies je ervoor om ze al op tafel te plaatsen dan doe je

dat van groot naar klein (groot onderaan).

B. Soeplepel: We eten van buiten naar binnen.

Dat wil zeggen dat het bestek dat aan de buitenkant ligt

eerst gebruikt zal worden en dat in dit geval de eerste

gang soep zal zijn.

De soeplepel ligt  rechts omdat we soep, volgens de

etiquette, met onze rechterhand eten.

C. Bestek voor het hoofdgerecht: Het bestek dat dichtst

bij het bord ligt gebruikt men voor het laatste gerecht

voor het dessert.

In dit geval dus het hoofdgerecht. We leggen altijd de

vork links en het mes rechts omdat ze zo juist liggen

om te beginnen met eten. De scherpe kant van het mes

leg je steeds richting het bord of weg van de andere

gasten. 

D. Bestek voor het voorgerecht: Voor het bestek voor

het voorgerecht geldt dezelfde regel als bij dat voor het

hoofdgerecht: vork links, mes rechts.

E. Broodbordje en botermesje: Als gasten bij hun soep

of een ander gerecht een broodje geserveerd krijgen dan

kan men dat op dit bordje leggen.

Het broodbordje wordt altijd linksboven gezet met daarop

een  botermesje.

De scherpe kant van het mesje leggen we net zoals bij de

andere messen weg van de andere gasten.

F. Dessertbestek:

Dessertbestek leggen we bovenaan het bord of

wordt pas op tafel gelegd bij het serveren van het dessert.

Als je ervoor kiest om het al op tafel te leggen dan gelden

er ook enkele regels.

Een vork ligt met de handgreep naar links en een mes

en/of lepel met de handgreep naar rechts. Op die manier

kan je ze makkelijk naar beneden schuiven en komen

ze meteen op de juiste plaats te liggen op de plaats waar

het andere bestek lag.

G. Waterglas: Het waterglas staat rechtsboven het bord.

In de volgorde van de glazen staat het steeds het meest

links.

H. Wijnglazen: wijnglazen staan in een diagonale

lijn naast het waterglas.

De volgorde waarin je glazen voor rode en witte wijn

zet zijn afhankelijk van welk eten je serveert en welke

wijn past bij voorgerecht en hoofdgerecht.

Zitten de gasten al aan tafel voor het aperitief, dan

zet je het aperitiefglas het meest rechts in de diagonaal.

I. Servet: wat het servet betreft kan je kiezen om het

ofwel links naast de vorken te leggen ofwel op het bord.

Als er heel wat gasten aan je tafel moeten kunnen zitten

is het aan te raden om het servet op het bord 

(onder het soepbord) te leggen.

Extra

Heb je vooraf bepaald wie waar zal plaatsnemen dan

zet je de naamkaartjes tussen het broodbordje,het

dessertbestek en de glazen.

Uiteraard begin je je tafelschikking met het kiezen

van een tafellaken (en tafelloper) of placemats.

De ideale maat voor je tafellaken is ongeveer 40-50 cm

breder en langer dan je tafel. Op die manier komt

het aan elke kant ongeveer 20-25 cm over de tafel. 

Als alles op de juiste plek staat kan je beginnen met

het decoreren van je tafel.

Plaats bijvoorbeeld een bloemstukje of enkele kaarsjes

in het midden van de tafel.

Afhankelijk van de periode van het jaar kan je

verschillende decoraties plaatsen.

Zo kan je met Valentijn hartjes strooien en kan je met

kerstboomtjes, denappels etc ...op tafel schikken.

Ingrediënten en bereiding:

Vandaag vertel ik je een trucje om rundvlees mals te maken

500 gram rundvlees.(Komt uit de chineese keuken

Afgesneden witte membranen

¾ theelepel zuiveringszout (natriumbicarbonaat)

voor 250 g rundvlees

Wrijf het vlees goed in met de baking soda

Laat 35-40 minuten in de koelkast marineren

2 teentjes knoflook  ½ theelepel suike 1 eetlepel wijnazijn

2 ml  eetlepels olijfolie 10 gr eetlepel chilisaus

Zwarte peper ¼ -½ chilivlokken Dat is de vleessaus

die ik later nodig heb

Je kunt ook een andere saus gebruiken, bijvoorbeeld

op basis van sojasaus Na 35 minuten is het vlees felrood,

dit is normaal

Spoel het vlees goed af Droog het vlees

Verwarm een koekenpan voor met frituurolie

Giet de helft van de portie in de pan

Bak ongeveer 1 minuut op de hoogste stand

Roer dan en bak de andere kant nog 1-2 minuten.

Haal de eerste portie vlees eruit

Voeg frituurolie toe en bak de tweede portie op

dezelfde manier 1 peper 1 ui Bak 2-3 minuten op hoog

vuur vlees toevoegen

Zout saus Bak nog 2-3 minuten en zet uit 2 komkommers

200-300 gram tomaten 1 peper Groene ui 1 avocado

100 gram maïs 2-3 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook

1 eetlepel citroensap Zwarte peper ½ theelepel

Dijon-mosterd zout naar smaak

Eet smakelijk!

Je zal het niet geloven misschien maar zie  wat je nog

allemaal  met natriumbicarbonaat kan.

Wat zijn mogelijke toepassingen van

natriumbicarbonaat bij het schoonmaken?

Natriumbicarbonaat wordt ook wel eens bicar,

zuiveringszout of maagzout genoemd.

Het is een mineraal dat kan gebruikt worden voor

verschillende toepassingen:

bij tandpasta om tanden te bleken

als rijsmiddel in bakpoeder en zelfrijzend bakmeel

in badzout en bruistabletten

bij een hoofdwasmiddel om textiel te bleken

bij branden maagzuur (wel niet te lang achter elkaar

gebruiken om fruit te wassen dat besproeid is geweest

met insecticides vermengd met azijn, om porseleinen

wasbakken te reinigen.....

Chateau briand of file pure met een lekker groentenkrans

Jonge wortels,boontjes,spruitjes,erwtjes met zilveruitjes,

met aardappel in pel en Maître hotelboter.

Bereidingswijze moet ik toch niet uitleggen denk ik....

Leer de juiste bakwijze,iedereen heeft een ander

smaak en goesting.

"Snij de biefstuk altijd tegen de ‘draad’"

Wat kan  je eten als je weining geld hebt

super goedkoop in de aanschaf en je kunt jouw gezin voorzien van

een maaltijd (warm) 

Rijst met bonen in tomatensaus

Gebakken aardappelen met uien en stukjes knakworst

Basic pasta gerecht

Groentesoep

Boterhammen

Omelet

Ei en toast

Chili con carne uit blik met rijst

Soep met beschuit 

Noodles en groente roerbakken

(misschien heb je nog ketjap/soya saus/

teriyaki of zoetzure saus staan)

Havermout met melk 

Cornflakes  "   melk

Boerenomelet met de overschot van de week

Peperkoek 

van oud brood,broodpudding met rozijnen maken,

Wentelteefjes,gewonnen brood.....

 

Mango exotisch fruit waar je geen

genoeg  van krijgt

De tamarillo doet een beetje denken aan een

tomaat.De vrucht is alleen ovaal van vorm en

rood, geel of paars van

kleur. Het vruchtvlees smaakt zoetzurig en

aromatisch.

Volgens sommigen valt de smaak tussen die

van tomaat en passievrucht. 

Net als een tomaat heeft de tamarillo kleine,

eetbare pitjes.

De schil is meestal bitter en wordt daarom

niet gegeten.

Naast vezels bevat de tamarillo ook antioxidanten,

vitamines en mineralen. 

Vooral vitamine C is rijkelijk in de vrucht

aanwezig,net als kalium en magnesium.

Verder vind je in tamarillo calcium en ijzer,

net als vitamine A, B6, C en E.

Best een gezond vruchtje

dus!

Er zijn enorm mogelijkheden om er mee te 

creëren ;

ik denk aan fruitslade,dessert,vinaigre saus etc..

Geef alvast een lekker dessert mee.....

en zal er later op terug komen 

in andere mogelijkheden ;

Ingrediënten                                                   Voor de tamarillosaus ;

500 gr. mango                                             4 tammarillos +- 300gr.

   5 blaadjes gelatine                          80gr. suiker of vannille suiker

   2 eidooiers                                              om te garneren      

60 gr suiker (S2)                                        slagroom muntblaadjes

60 ml witte wijn                                       2 Maraschino-kers 

3/8 slagroom                                            

Het mango vlees in een blender fijn pureren en in een kom doen

zet het even opzij .

Week de gelatine blaadjes in koud water.

In een russ (middel matige pot) de eidooiers

40 gr suiker en dewitte wijn door elkaar roeren,

tot aan het kookpunt ,neem het van het vuur .

(best in 8 slag met foyet = is een garde, klopper) 

De gelatine goed uitwringen bij het warme

vloeistof mengen met een spatullen.

Door een zeef bij de mango gieten en met de

foyet goed doorroeren.

De room met de rest van de suiker  stijf

kloppen en onder de creme roeren.

Daarom moet de creme lauwwarm zijn,zodat

de gelatine

door toevoegen van de room niet meteen bindt.

In kelkglazen doen en in de koelkast laten

opstijven.

Voor de saus de tammerillo's schillen het vruchtvlees

pureren in blender en door een zeef in een pot wrijven.

De vannile suiker of suiker toevoegen en roerend aan

de kook brengen 3 à vijf minuten laten koken en dan

laten afkoelen.

Garneren met de tamarillosaus 

Spuit rond fijne strook slagroom dotje in het

midden waar je  de munt blaadje  blad gewijs

en daarop de 2 sherrykersen.

Smakelijk geniet ervan,

Laat ook een bericht in mijn gastboek hoe het

gegaan is en dat je het lekker vond of je een

eigen creatie gemaakt hebt.

 

Groetjes 

 

Kies voor kleine aanpassingen in je voeding. Verklein de porties:

eet iets minder vlees, brood, aardappelen, rijst of pasta.

Probeer minder te snoepen, neem vaker fruit of groenten tussendoor.

Vergelijk de hoeveelheid calorieën, vet, eiwitten en koolhydraten op

etiketten.

Kies voor volkorenproducten voor een voller gevoel.

Besmeer je boterham dun met margarine.

Ga niet elke dag op de weegschaal staan,

maar kies voor een vast moment in de week.

Beloon jezelf als het goed gaat, dat stimuleert om door te gaan.

2500 kilocalorieën per dag voor volwassen mannen

2000 kilocalorieën per dag voor volwassen vrouwen

Om af te vallen moet je 500 tot 1000 kilocalorieën minder

binnen krijgen.

Bij een dieet met nog minder calorieën bestaat de kans dat:

je spiermassa afneemt in plaats van de vetmassa

je te weinig vitamines en mineralen binnen krijgt

je het dieet minder lang volhoudt en weer terugvalt in je oude

gewoonten (jojo-effect)

Oorzaak aanpakken

Bedenk wanneer jij meer gaat eten en probeer de oorzaak aan te

pakken. Voorbeelden waarbij mensen vaker meer of ongezonder

gaan eten: 

veel stress

na een emotionele gebeurtenis, zoals een scheiding of het verlies

van een dierbare veel buiten de deur eten (werk of vakantie)

verandering van gezins- of werksituatie: samenwonen,

kinderen krijgen of stoppen met werken na het stoppen met roken. 

https://www.hartstichting.nl/gezond-leven/gezond-eten/afvallen-door-een-

goed-eet-en-beweegplan

INGREDIËNTEN

4 eiwitten

Snufje zout

20 gr zoetstof

10 mg vanille-extract

240 gram geraspte kokos ( ongezoete)

5 ml of 1 theelepel roomboter

5 ml of 1 theelepel cacaopoeder

BEREIDING

Neem vier eitjes en scheid het eiwit van het eigeel. Gebruik voor het scheiden de twee helften van de eierschaal. Dat doe je door de dooier steeds van schaaltje naar schaaltje over te gieten, terwijl je het eiwit in een kommetje laat druipen.

Voeg een snufje zout bij het eiwit en pak een garde en klop tot het luchtig is. Zodra je tevreden bent, zet je het eiwit even opzij.

Neem een beslagkom en doe daarin het vanille-extract,de geraspte kokos, de boter en de cacaopoeder.

Meng de ingrediënten door elkaar en voeg voorzichtig het eiwit toe. Roer met een eetlepel voorzichtig door de beslagkom. Doe de kom in de koelkast en laat een halfuurtje rusten. 

Verwarm de oven voor op 175 °Celsius. Neem de ovenplaat uit de oven en bekleed deze met een velletje bakpapier. Als het beslag lang genoeg gerust heeft, neem je de kom uit de koelkast. 

Gebruik een eetlepel om het beslag bolletje voor bolletje op het bakpapier te leggen. Mocht je niet tevreden over de vorm zijn, dan kun je de bolletjes een beetje boetseren met je vingers.

Doe ze in de oven en bak ze 8 tot 12 minuten. Ze zijn gaar als ze net een beetje bruin beginnen te worden, dus blijf goed opletten.

Even laten afkoelen en klaar zijn je gezonde, 100 % suikervrije Kokosrotsjes. 

Lekker smullen,

"Maak zelf de beste wafels" ** +- 

Mag ze ook van mij Antwerpse wafels benamen,

"De maten hoeveelheden moet wel heel juist zijn "!

Intergenten ;

500 gr.patisseriebloem

1/2 l volle melk

1/2 l spuitwater

200 gr.magerine

25 gr gist

4  eieren

8 gr vannilesuiker

Bereidingswijze

Zeef de bloem in een kom en strooi de suiker erover.

Verwarm het water op tot ze lauw is en los de gist er in op.+- 37C°)

Verwarm de melk voeg deze onder mengen toe aan het bloem,       )

vervolgens het water.

Zet de boter op een héél zacht vuur zodat  ze langzaam kan smelten

zonder te bruinen, of korte tijd in de microgolf plaatsen

Splits de eieren en voeg het eigeel toe aan het deeg alsook de

vloeibare boter.

Klop het eiwit op en voeg toe.

Meng goed en voeg als laatste het zout

toe en meng nog even door.

Laat het deeg op een warme maar tochvrije plaats gedurende een

half uurtje rijzen, het deeg zal in volume nagenoeg verdubbelen.

Door het aanwezige vetstof in het deeg is het niet nodig om je

wafelijzer in te vetten.

Giet het deeg gelijkmatig op het ijzer, sluit het en keer direct om.

Laat het de voorziene tijd bakken (meestal rond de 4 minuten) en 

haal de wafels uit met een wafelvork.

Geniet ervan,smakelijk.....

1 liter	1 l	10 dl	100 cl	1000 ml
1 deciliter	0,1 l	1 dl	10 cl	100 ml
1 centiliter	0,01 l	0,1 dl	1 cl	10 ml
1 milliliter	0,001 l	0,01 dl	0,1 cl	1 ml
1/8 liter	0,125 l	1,25 dl	12,5 cl	125 ml
1/4 liter	0,25 l	2,5 dl	25 cl	250 ml
1/2 liter	0,50 l	5 dl	50 cl	500 ml
3/4 liter	0,75 l	7,5 dl	75 cl	750 ml