De koe verdeling,niet ieder mens is vegetaris.

We zijn feitelijk allemaal carnivoren geen

omnivoren !

Biologisch gezien zijn mensen inderdaad

omnivoren: wij kunnen zowel plantaardige

als dierlijke voeding eten om te overleven.

We zijn echter niet gebonden aan een

omnivoor eetpatroon:het is niet zo dat

we de combinatie van plantaardige en

dierlijke producten moeten eten.

De video mag gebruikt worden. 

.

         de zoete lekkernij 

               

Dit heb je nodig

Voor de vulling:

• 350 gram blauwe bessen
• 50 gram kristalsuiker
• 1 theelepel citroensap
• 1 eetlepel maizena
• 1 eetlepel water

Voor de korst:

• 6 plakjes bladerdeeg
• 1 ei
• 1 eetlepel water
• 2 eetlepels kristalsuiker

Voor het glazuur:

• 65 gram poedersuiker
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 1 tot 3 eetlepels room of melk

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 200 graden

(of kijk op de verpakking van het bladerdeeg voor de temperatuur).

Leg het bladerdeeg op een plat oppervlak om te ontdooien.

Zet een middelgrote pan op het fornuis met de blauwe

bessen,de suiker en het citroensap erin.

Verwarm de pan zo’n tien minuten op een laag pitje

tot dat de bessen openbarsten. Roer regelmatig.

Meng, als er eenmaal veel sap is vrijgekomen, de maizena

met wat water om een papje te maken.

Voeg dit toe aan de blauwe bessen.Breng de bessen

aan de kook en laat ze zachtjes pruttelen.

Blijf roeren totdat het is ingedikt, dit duurt twee tot

drie minuten.

Spatel op ieder plakje bladerdeeg een gelijke

hoeveelheid blauwe bessen.Meng het ei en een eetlepel

water in een kopje en strijk dit over de randen van het

bladerdeeg.

Vouw ze hierna dubbel tot een driehoek.

Druk met een vork de randjes van de flappen aan

zodat ze goed blijven zitten.

Strijk het resterende eimengsel over de

bovenkant en besprinkel de lekkernijen met wat suiker.

Bak de blauwebessenflappen

10 a 20 minuten in de voorverwarmde oven totdat

ze goudbruin zijn.

Laat de flappen afkoelen  maak ondertussen het

glazuur.

Hiervoor meng je de poedersuiker met het

vanille-extract en de melk.

Als de flappen genoeg zijn afgekoeld, maar nog niet

koud zijn, kun je het glazuur eroverheen druppelen.

Poire Belle Héléne 

                            

INGREDIËNTE

4 stoofperen

vanille-ijs

geroosterde amandelschilfers

slagroom

Voor het kookvocht

2 dl water

1 dl witte wijn

200 g suiker

1 citroen1 vanillestokje

Voor de chocoladesaus

1 dl water100 g suiker

150 g pure chocolade

Doe het water en de witte wijn in een kookpan.

Snijd de vanillestok overlangs door en schraap er

de zaadjes uit.

Doe die met de stok bij het vocht.

Voeg de suiker en citroensap naar smaak toe.

Breng aan de kook.

Schil de peren, snijd ze in partjes en verwijder

het klokhuis.

Kook de peren rustig

gaar in het kookvocht en laat ze er ook in afkoelen

om de smaak van de vanille extra te laten doordringen.

Doe voor de saus het water in een steelpan en doe er de

suiker bij.

Breek de chocolade erin en laat rustig smelten.

Laat de peertjes uitlekken.

Serveer met de saus en de amandelen.

Geef er naar wens ijsroom en wat slagroom 

Smakelijk ..... bon appetit

Lamsbout met Gorgonzola

aantal personen: 4

Ingrediënten:

- 1 lamsbout zonder been ca. 1,3 kg
- Zout en peper 
- 4 el olijfolie
- 2 uien
- 1 knoflookteentje
- 1 takje rozemarijn
- 1/4 l slagroom
- 1/4 l lamsbouillon evt. uit een pot
-175 gr gorgonzola

Bereiding:
Wrijf de lamsbout in met peper en bak hem aan in de

hete boter of olijfolie

PS.Alles wat gebraden wordt  wrijven we niet in met zout.

(buiten enkele specialiteiten) 

WAAROM NIET,zout maakt dikken blazen die open

barsten en een vies uitzichtgeven.

- Hak de uien en de knoflook fijn en voeg alles bij het vlees

- Voeg er ook de rozemarijn, de slagroom en de

   lamsbouillon aan toe en bak het op de

- tweede richel van de oven gedurende 40-45 minuten

   op 180 graden

- Haal de lamsbout uit de oven, wikkel hem in

   aluminiumfolie en houd hem warm in de uitgeschakelde

   oven   

-Verwijder het takje rozemarijn los de in blokjes gesneden

  Gorgonzola op in het vocht waarin eerder de lamsbout

   werd gebraden

- Voeg er zo nodig enkele eetlepels water aan toe en breng

   op smaak met peper en zout

- Pureer de saus metde mixer en giet hem door een fijne zeef

*Aardappelpuree,kasteelaardappel,amandelkroketjes,gek.aardappel

  Nu nog een lekker wijntje .El Coto Rioja ( Rood of wit ) 2001
 
  Smakelijk...........

Voor 4 fijnproevers

16 sint-jakobsschelpen 
2 middelgrote wortels 
250 g champignons 
37 cl Champagne 
20 cl dikke room 
1 eidooier 
Zout en versgemalen peper

Hak de champignons fijn, schil de wortels en rasp ze groot

genoeg(of snijd ze in fijne julienne). 

Bak de champignons en wortels in een koekenpan in een beetje

boter tot de groenten zacht zijn. 
Voeg de champagne, zout toe en laat sudderen tot het sap met

de helft is verminderd. 
Giet de groenten af, verzamel de kooksappen, houd de groenten

warm. 
Klop de room op met de eidooier. 

Voeg de slagroom toe aan de gereduceerde

Champagne tijdens het kloppen,van het vuur. 

Opwarmen op laag vuur. 
Parallel, in een koekenpan,een beetje olie met

keukenpapier doorgeven, goed verwarmen. 

Schroei de sint-jakobsschelpen aan elke kant

2 minuten en kruid ze vervolgens. 

Serveer een bedje groenten, de coquilles erop,

dan de saus,

zout en peper. 

Serveer onmiddellijk.

 

    

           

Voorbeeld snijwijze groentjes

Zoet aardappelschijfjes in de broodrooster of

in de oven.Schel de zoete aardappel en snij ze

met de mandolin in schijfjes.Steek ze in je 

broodrooster,als ze klaar zijn beetje peper en

zout,gezond snoepje.

In de oven kun je de zoeteaardappel in blokjes

snijden.Of in een wokpan zelfde wel met een

beetje olijfolie,vanaf ze een kleurtje hebben in

zilverpapier 5 min inpakken.

            

Eten bereiden met een stoomkoker is heel erg gezond.

Dit komt omdat vitamines en mineralen in de ingrediënten

van je maaltijd beter behoudenblijven wanneer je het eten

gaar stoomt in plaats van in kokend water.

Normaal gesproken lossen veel voedingsstoffen en mineralen

op in warm water.

Lees op mijn blog ; Bloemkool moet je niet koken!

Platte kaastaart:

Benodigheden : 8 blaadjes gelatine,
(20 min.in water weken)1/2 kilo

platte kaas,een vierde liter room,
250 gr.suiker,het sap van een œ

citroen ,deze vier laaste ingriedenten
samen mixen.

Een doos pechen waarvan met sap
lauw laat worden en daarin de gelatine

laat smelten.De pechen in stukje snijden.

Wanneer de gelatine gesmolten is bij
de rest voegen en nog samen mixen.

In een springvorm onderaan  boudoir
koekjes leggen met de suiker naar

beneden,de schijfjes pechen erover
verdelen en daarover het kaasmengels

gieten.In het midden leg je 2 sherrytips,
met muntblaadje.
Een uurtje laten opstijven in de koelkast.
Snel en lekker,smakelijk

Hoe ga jij reageren wanneer je vrienden

je uitnodigen hier ? 

     

             

                    

Vrouwen en homo's kunnen andere geslacht kiezen    

                    

Mosselen en melk gaan niet samen.

Meer nog,melk is puur vergif voor

mosselen.

Dat zegt Danny Moës van het

mosselrestaurant Konings in 

Het Belang van Limburg en dat wilden we

jullie gelegenheidsmossel kokers toch niet

onthouden!

Volgens Moës is ook kraantjeswater en

ander  zoet water uit den boze om de

mosselen te reinigen. Moës zegt dat 

zoutig water het beste is om de mosselen

in te wassen.

Maar de mosselen vooraf grondig kuisen

en afspoelenen meteen in de kookpot doen,

is zeker zo 

WAT IS ER MET HET ETEN VAN

FRUIT AAN DE HAND????

Dr. Stephen Mak behandelt terminaal zieke kankerpatiënten

op een 'on-orthodoxe" manier en herstelde reeds veel

patiënten. Hij gelooft in de natuurlijke genezing van het

lichaam tegen ziekten. Zie het artikel hieronder. Het eten

van fruit ... We denken allemaal dat het eten van fruit enkel

betekent dat we het moeten kopen, in stukken snijden en in

onze mond stoppen. Het is echter niet zo makkelijk als je

denkt.

Het is belangrijk om te weten hoe en wanneer je fruit moet

eten.

Wat is de correcte manier van fruit eten? Het betekent

niet het eten van fruit NA JE MAALTIJDEN! Fruit moet

gegeten worden op een lege maag. Als je op zo’n manier

fruit eet,zal het een grote rol spelen om uw systeem te

ontgiften en levert het u een grote hoeveelheid energie

voor gewichtsverlies en andere levensactiviteiten.

FRUIT IS het belangrijkste voedsel.

Laat ons stellen dat je twee sneetjes brood eet en dan

een stukje fruit. Het stukje fruit is klaar om dwars

door de maag in de darmen te gaan, maar het wordt

daartoe verhinderd.Intussen begint de hele maaltijd

te rotten en te gisten en wendt het zich tot zuur.

Op het moment dat het fruit in contact komt met

het voedsel in de maag en de spijsverteringssappen,

begint de hele massa van voedsel te bederven.

Dus eet liever je fruit op een lege maag of voor uw

maaltijden! Je hebt mensen horen klagen - elke keer  

ls ik watermeloen eet, risp ik op; als ik een bepaald

gerecht eet begint mijn maag op te zwellen; als ik

een banaan eet begin ik naar het toilet te lopen;

etc. eigenlijk kan dit allemaal niet gebeuren als

je het fruit op een lege maag eet. De vrucht

vermengt zich met het rottende andere voedsel

en produceert gas waardoor je zult zwellen!

Grijs haar, kaalheid, nerveuze uitbarsting,

en donkere kringen onder de ogen: al deze

zaken zullen niet gebeuren als je fruit

op een lege maag eet. Er bestaat niet zoiets

als sommige vruchten (zoals sinaasappel en

citroen) zijn zuur, omdat alle vruchten alkalisch

worden in ons lichaam; volgens Dr. Herbert Shelton,

die onderzoek deed naar dit onderwerp.

Als je de juiste manier van fruit eten beheerst, dan

heb je het geheim van schoonheid, duurzaamheid,

gezondheid, energie,geluk en een normaal gewicht

ontdekt.Als je vruchtensap drinkt, drink dan alleen

verse fruitsappen en niet uit blik. Zeker geen sap drinken

dat is opgewarmd.

Eet ook geen gekookte vruchten omdat je dan helemaal

geen voedingsstoffen naar binnen krijgt, je proeft alleen 

maar de smaak.

Koken vernietigt alle vitaminen. Maar het eten van een

hele vrucht is beter dan alleen het drinken van het sap.

Als u het sap drinkt, drink het dan in kleine teugjes

langzaam op, want het sap moet zich met het speeksel

kunnen mengen voordat u het doorslikt.

U kunt op een 3-dagen fruitdieet gaan om uw lichaam

snel te reinigen. Eet enkel fruit en drink vruchtensap

tijdens deze 3 dagen en u zult verrast zijn wanneer

u vrienden u vertellen hoe stralend je eruitziet! Kiwi:

klein maar krachtig. Dit is een goede bron van kalium,

magnesium,vitamine E en vezels. Het vitamine C gehalte

is tweemaal dat van een sinaasappel. Appel:

Een appel per dag houdt de dokter weg?

Hoewel een appel een laag vitamine

C-gehalte heeft,anti-oxidanten en

flavonoïden die de activiteit van 

vitamine C verhoogt en aldus bijdraagt

tot het verlagen van het risico van 

darmkanker, hartaanvallen en beroertes.

Aardbei: Beschermend fruit.

Aardbeien hebben de hoogste totale antioxidantenkracht 

onderde grote vruchten en beschermen het lichaam tegen

kankerverwekkende, bloedvatverstoppingen vrij radicaal.

Sinaasappel: Lekkerste geneesmiddel. Het eten van

2 tot 4 sinaasappels per dag kan helpen verkoudheid weg

te houden, lagere cholesterol,voorkomen en oplossen

van nierstenen en vermindert het risico op darmkanker.

Watermeloen:koelste dorstlesser. samengesteld uit 92%

water, het is ook verpakt met een gigantische dosis van 

glutathion dat ons  immuunsysteem helpt versterken.

Ze zijn ook een belangrijke bron van lycopeen - de kanker

vechtende oxidant.

Andere voedingsstoffen die gevonden wordt in watermeloen

zijn vitamine C & kalium.

Guava & Papaya: Top award voor  vitamine C ze zijn de

duidelijke winnaars voor hun hoge vitamine C gehalte.

Guava is ook rijk aan vezels, die helpt constipatie te

voorkomen.

 Papaja is rijk aan caroteen,wat goed is voor je ogen.

Volgens mij fruit eten en proberen ; het zal zeker niet 

schade

Twijfel je,beging er niet aan, doe eerst navraag bij jou

arts of gespecialiseerde voeding specialist.

      

      Papaya                              Guava

Zeker eens bezoeken.....

.https://www.facebook.com/Chefclub.tv/

Het werkt echt zo...aangeboden door de Chefclub

https://www.facebook.com/watch/ChefclubGruB/

Zorg dat je een deksel in de buurt hebt zo

je het hermetisch kan afsluiten.Of een

brandafdekdeken, een blusapparaat

zou feitelijk een must moeten zijn.

Kook veilig nu de feestdagen er aan komen !.

Ingrediënten

4 personen

ca. 750 gr. aardappelen naar keuze (vastkokend)

roomboter

olijfolie

zout

Persil of fijn gehakte Basilicum

Paprika

Bereidingswijze

Het lekkerst is het als je de aardappelen in de schil kookt.

Dit is niet alleen een stuk makkelijker maar ook nog eens

gezonder. In de schil zitten namelijk voedingsstoffen die je

anders weg schilt.

Je kan de aardappels het best even goed schoon boenen

onder de kraan. 

Aardappels snijden

Snijd de aardappelen in de gewenste vorm blokjes,

partjes of schijfjes.

Zelf snijd ik er meestal schijfjes van omdat ik die het

makkelijkst vind te bakken.

Kies gewoon wat je het leukst vindt.

Voorkoken

Kook de aardappelen nu in ruim kokend water 

(in een, kookpan en helemaal onder water).

Prik er regelmatig even in met een mesje of 

dunne breinaald.

Als de aardappels nog hard zijn kook je ze

nog even door. Zodra de punt van je mesje

er makkelijk inglijdt zijn ze goed.

Meestal duurt dit zo'n 5 tot 10 minuten,.

Dit is afhankelijk van de grootte van je

aardappelstukjes en het soort aardappelen.

Haal de pan van het vuur en giet je de

aardappels af in een vergiet.

Laat ze daarna even uitlekken zodat ze zo

gebakken kunnen worden.

Aardappelen bakken

Zet een grote pan  op laag vuur en verwarm

deze voor zodat die goed warm wordt. Hoe

groter de koekenpan hoe beter.

Als de koekenpan goed warm is doe je er

een flinke klont boter in en een flinke scheut

olijfolie, ongeveer 50/50.

Zorg dat er een goede laag in de koekenpan

komt te staan zodat je de aardappelen goed

kan bakken.

Als alle boter gesmolten is bedek je de hele

bodem van de pan met de stukjes gekookte

aardappelen.

Zorg er voor dat deze niet op elkaar komen

te liggen.

Zet het vuur middelhoog en laat de aardappelen

een paar minuten bakken terwijl je ze af en toe

een beetje door de pan schuift.

Draai er af en toe eentje om en kijk of ze al mooi

goudbruin worden,als dat het geval is draai je

alle aardappels om (bv. met een keukentang 

zodat je de andere kant kan bakken.

Als je eerste portie klaar is schep je de gebakken

aardappelen met een spatel uit de pan in een grote

kom waar je wat keukenpapier in hebt gelegd.

Strooi er wat zout overheen, even goed schudden

en daarna warm houden in een pan zonder deksel 

op een laag vuurtje.

Herhaal dit tot alle aardappelen gebakken

zijn en bestrooi uiteindelijk alles nog met

een beetje zout.

Wat grove zoutkorrels zijn het lekkerst.

Als het vet in de pan te weinig wordt doe je er eerst weer

wat boter en olijfolie bij.

Heerlijk als bijgerecht voor bijna iedere maaltijd,

bijvoorbeeld met tong en wortelen,

tomat garnaal met slaatje etc...

Variaties

Je kan eindeloos variëren met smaken,

vormen en soorten aardappels.

Mijn favoriete variaties zijn

met Italiaanse kruiden, met verse rozemarijn,

badilicum met geplette teentjes knoflook of

met tijm.

Ook gebakken met wat paprikapoeder,

chilipoeder of oregano smaakt heerlijk.

De kruiden voeg je gewoon toe tijdens het

bakken in de roomboter en olie, zo trekken

de smaken er goed in.

Vlak voor het opdienen strooi je er nog een klein beetje

extra overheen.

Gustoso.....smakelijk...