Naar de inhoud

Wie Weet

bloggen om te leren
waaroemni-805px.png

Categorie: flora

Bolletjeskers


B    o l
B     b    B     b    15  l 7
Bolletjeskers

Bolletjeskers (Cardamine bulbifera synoniem Dentaria bulbifera), soms ook knoldragende tandveldkers genoemd, is een overblijvende plant uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae).
De soort komt van nature voor in Midden- en Zuid-Europa en Zuidwest-Azië.

Bolletjeskers komt voor in loofbossen op vochtige, voedselrijke, kalkhoudende grond.

Engels : Coralroot, Coral-Wort, Coralroot Bittercress
Duits : Zwiebel-Zahnwurz, Zwiebeltragende Zahnwurz
Frans : Dentaire à bulbilles

951498-c2da61b57c2e2177d2ae6992e568e5a9.jpg
de bloemen
auteur : Fornax   CC 3.0

De plant wordt 25-60 cm hoog, heeft een rechtopgaande, onvertakte, met een bebladerde stengel en een vlezige, geschubde, 2-3 mm dikke wortelstok.
Aan de stengel zitten meer dan zes bladeren en deze is alleen onderaan bezet met korte haren.
In de bladoksels van de bovenste stengelbladeren zitten kleine, ongeveer 3-7 mm lange, ei- tot kogelvormige bruinviolette of zwartpaarse broedbolletjes.

De bladeren zijn oneven geveerd met 7, ongesteelde, aan beide einden spitse blaadjes.
De 3-10 cm lange, lancetvormige blaadjes hebben een gezaagde rand met korte haartjes.


951498-dcc089dabcca6a00866629d427b2d81f.jpg
de bladeren
auteur : Fornax   CC 3.0

Bolletjeskers bloeit van april tot in juni met bleekviolette tot paarsroze (soms witte) bloemen, die in een korte tros zitten.
De tros bestaat uit met 4-12 bloemen.
De verkeerd eivormige kroonbladen zijn 13-20 mm lang.
De groene kelk is 5-7 mm lang en de kelkblaadjes hebben aan de top een bleekviolette vliezige rand.

De 2-3,5 mm lange en 2,5 mm brede vrucht is een hauw (Een hauw is een droge doosvrucht, die minstens driemaal zo lang als breed is).
Bolletjeskers plant zich hoofdzakelijk vegetatief voort door de wortelstokken en broedbolletjes.
Na 3-4 jaar groeit uit het afgevallen broedbolletje een scheut.

Bron :  - Wikipedia    CC 3.0
            - tinternet
Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door waaroemni om 06:03 1 reactie Reageer op dit bericht

Bolderik


B    o l
B     b    B     b    15  l 4
Bolderik

De bolderik (Agrostemma githago) is een plant uit de anjerfamilie (Caryophyllaceae).
De soort staat op de Nederlandse Rode lijst van planten als zeer zeldzaam en zeer sterk in aantal afgenomen.
In Nederland komt hij van nature voor in het rivierengebied, in Twente en in Zuid-Limburg.
De bolderik wordt ook in eenjarige bloemenweiden uitgezaaid en in siertuinen gekweekt.

Oude volksnamen

- Zwijnsoren, schaapsoren, ezelsoren (vanwege de vorm van de bladeren).
- Christusoog, Godsoog, schoonoog, akkervlam, steekneusken (vanwege de vorm van de bloem).
- Bolderkruid, muggenbloem, orgelbloem.
Engels : Corn Cockle, Cockle, Common Corncockle, Corncockle, Purple Cockle
Duits : Kornrade
Frans : Nielle des blés

949410-49ea87b8d343a283340a0ee39600bfce.jpg
bolderik plant
auteur : Michael W   CC 3.0

De bolderik komt voor op löss (löss is een eolische afzetting van silt) en zandige klei en groeit tussen het graan, vooral tussen rogge en verder op braakliggende terreinen.
De plant is vrij slap en heeft steun nodig van de graanplanten.
Het was vroeger een algemeen voorkomend graanonkruid.

Een zeldzame plant, welke in graanvelden groeit.
De plant heeft deze graanstengels nodig als steun.
Waar bolderik groeit is ook klaproos en korenbloem te vinden.


949410-2f323e6343b35f6ff92274c295873dd5.jpg
bolderik bloem
auteur : Teun Spaans   CC 2.5

Deze eenjarige plant wordt 20-100 cm hoog, heeft lancetvormige bladeren en is zwak behaard tot viltig.
De bolderik bloeit van juni tot juli met alleenstaande, langgesteelde, dieproze tot paarsrode bloemen.
De kelk is ruw behaard en de kelkbladen zijn puntig en langer dan de kroonbladen.
Alleenstaande, paarse of zelden witte, 3 tot 5 cm grote bloemen zijn lang gesteeld.
Hoewel de gehele plant giftig is, zijn de donkergekleurde zaden het giftigst.

Vroeger werden deze meegeoogst en bij onvoldoende zuivering meegemalen, waardoor het graanmeel giftig werd en door de aanwezige saponinen tot maag- en darmproblemen kon leiden (meelvergiftiging).

Bolderik wordt soms als medicijn in een homeopatische verdunning ingenomen.
Het heeft dan effect op het darmstelsel, waar het een zuiverende rol in zou hebben en de doorstroming gemakkelijker op gang zou brengen.
Het zou er voor zorgen dat wormpjes en parasieten in de buik verdwijnen.


949410-b65a0ea63c0c53c8e16557e924e2e51d.jpg
bolderik
auteur : ku Leuven - Kortrijk

Verspreiding

Wereldwijd, maar zeer sterk achteruit gegaan.
Nederland: Zeer zeldzaam in Zuid-Limburg en in het rivierengebied.
Rode lijst. Zeer sterk afgenomen.
Vlaanderen: Vroeger algemeen tot vrij algemeen. Zeer sterk achteruitgegaan. Thans zeer zeldzaam.
Rode lijst Vlaanderen. Met verdwijning bedreigd.
Wallonië: Vroeger vrij algemeen, behalve in de Ardennen. Na 1979 niet meer waargenomen.
Rode lijst. Verdwenen.

Bron :  - Wikipedia    CC 3.0
            - tinternet
Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door waaroemni om 00:00 2 reacties Reageer op dit bericht

Boksdoorn


B    o k
B     b    B     b    15  k 8
Boksdoorn

De boksdoorn (Lycium barbarum) is een giftige plant uit de nachtschadefamilie (Solanaceae). Het is een struik die oorspronkelijk afkomstig is uit Azië.

De plant wordt tegenwoordig in West-Europa gekweekt en is daar ook verwilderd.
In België en Nederland komt de plant onder andere verwilderd langs de rivieren en in de duinen voor.
In Noord-Amerika is de plant op een aantal plaatsen verwilderd.

Engels : Wolfberry, goji berry, Chinese wolfberry, mede berry, barbary matrimony vine, bocksdorn, Duke of Argyll's tea tree, Murali (in India), red medlar, matrimony vine
Duits : Gemeine Bocksdorn, Gemeiner Teufelszwirn, Chinesische Wolfsbeere, Teufelszwirn, Hexenzwirn
Frans : lyciet commun, lyciet de Barbarie

946695-aeb1e311f209dbca9f427499475bc495.jpg
boksdoorn plant
auteur : Teun Spaans    CC 3.0

De lange, gebogen tot 3 m lange takken zijn van tot ruim 3 cm lange doorns voorzien.
De takken verhouten en slingeren zich tussen andere planten door tot over de laagste takken van een dichtbijstaande boom.
De donkergroene 2-5 cm lange, grijsgroene bladeren zijn langwerpig.
De bloemen bestaan uit vijf kroon- en vijf kelkbladen zoals gebruikelijk bij de nachtschadefamilie en zijn violet tot paars van kleur.
Ze zijn alleenstaand of staan in kleine groepjes bijeen.
De meeldraden steken uit.
De 1,5-2 cm grote bessen zijn oranje-rood van kleur.
Voor het drogen zijn ze zeer saprijk en barsten gemakkelijk.
Zaadverspreiding vindt over grote afstanden plaats doordat ze vastkleven in de vacht van passerende dieren.
De plant is tevreden met arme grond.


946695-ec25b6c48432cb7f21dac2e3f77b964a.jpg
Lycium barbarum - 'goji' bessen
auteur : Sten Porse    CC 3.0

Vanwege de doorns wordt de plant gebruikt als heg en als afscheiding.
De plant en vooral de vrucht ervan, bevat verschillende vitaminen en andere organische stoffen als aminozuren, caroteen, polysachariden en rutine.
De bessen, hoewel giftig, worden onder de naam 'goji bes' commercieel geteeld voor consumptie op plantages aan de Gele Rivier in de provincie Ninxia in China.
Ze worden handmatig geplukt en zowel in China geconsumeerd als ook op kleine schaal geëxporteerd.
De bessen worden onder meer in vruchtensappen verwerkt.
Lycium barbarum wordt in België beschouwd als een gevaarlijke plant op basis van het Koninklijk Besluit van 29 augustus 1997 betreffende de fabricage van en de handel in voedingsmiddelen die uit planten of uit plantenbereidingen samengesteld zijn of deze bevatten (vermeld in lijst 1: gevaarlijke planten die niet als of in voedingsmiddelen mogen gebruikt worden).
Het gebruik van deze plant in voedingsmiddelen is bijgevolg niet toegelaten in België, het gebruik van bessen en bast afkomstig van deze plant is echter wel toegelaten in voedingsmiddelen.


946695-f17853e94b5fabef4caedcf956592682.jpg
boksdoorn bloesem
auteur : Teun Spaans    CC 3.0

Artikel Gevaarlijke planten

Het eerste deel van zijn wetenschappelijke naam, ‘Lycium’, is afgeleid van de oude Griekse staat Lycië in Klein-Azië, het huidige zuidwestelijke deel van Turkije.
Maar uiteindelijk is de naam van die staat weer afkomstig van het oude Griekse woord ‘lukos’ dat ‘wolf’ betekent.
Vandaar dat de Engelse naam van de boksdoorn nog steeds ‘wolfberrie’ (‘wolfsbes’) is.
Het tweede deel, ‘barbarum’, komt van het Griekse woord ‘barbaros’ dat ‘buitenlands’ of ‘vreemd’ betekende.
De Grieken gebruiken het simpelweg om alles aan te geven wat niet Grieks was.


946695-75b6d3ae82b8d7518007d3026306e0aa.jpg
gedroogde boksdoorn bessen
auteur : Kenpei    CC 3.0

De boksdoorn behoort tot de uitgebreide familie van de nachtschades en deelt dus ook diens gifstoffen.
De hele plant is dodelijk giftig met stofjes als atropine en dat levert u maag- en darmstoornissen, neurologische problemen en hartritmestoornissen op.
Uiteindelijk kan een vergiftiging zeker fataal zijn voor mens en dier.
Een plant om met een boog om heen te lopen, zo zou je denken en je zult hem zeker niet als heel gezond willen betitelen.
Dat klopt, maar daar weet de commercie wel raad mee.
Want die geven zo’n dodelijke plant gewoon een andere naam en vertellen de onwetende consument vervolgens dat hij werkt tegen allerlei lichamelijk ongemak.
Dat is bij de boksdoorn ook gebeurd en in je boodschappenmand liggen dus geen giftige boksdoornbessen, maar heerlijke gezonde goji-bessen.
Er is een hele geschiedenis verzonnen om aan te tonen dat die bessen zo gezond zijn: Tibetaanse monniken zouden als vele eeuwenlang die bessen gebruiken bij hun traditionele geneeskunde, maar onderzoek ter plaatse toonde aan dat die monniken in Tibet die bessen helemaal niet kenden.
De bes groeit namelijk helemaal niet in Tibet want in dat bergachtige gebied is het veel te koud.


946695-5131d6496f2bbc6d308c31d151694fad.jpg
fruitplukster op een 'goji' plantage
auteur : MPF    CC 3.0

Toch zit de bes vol met gezonde vitamine C, calcium en magnesium.
Maar verstopt tussen al die gezonde zaken zitten ook de problematische en vaak nog niet eens geïdentificeerde stofjes, zoals de al eerder genoemde atropine.
Een tweetal wetenschappelijke verslagen beschreef vrouwen, die gewend waren om boksdoornthee te drinken en plots last kregen van bloedingen die maar niet wilden stelpen.
Onderzoek wees uit dat een nog onbekende stof in de boksdoorn de problemen met bloedstolling veroorzaakte.
Gezond is toch wat anders.

Bron :  - Wikipedia    CC 3.0
            - Artikel : Fred De Vries
            - tinternet
Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door waaroemni om 10:01 Reageer op dit bericht

Bokkenorchis


B    o k
B     b    B     b    15  k 3
Bokkenorchis

De bokkenorchis (Himantoglossum hircinum) is een Europese orchidee van het geslacht Himantoglossum.

De plant komt voor van het Middellandse Zeegebied tot Midden-Europa.
Sinds 1990 breidt de Bokkenorchis zich in Duitsland naar het Noorden uit, waarschijnlijk door het warmer worden van de aarde.

De grootste populatie in de Benelux bevindt zich in de buurt van De Haan.

Engels : Lizard Orchid
Duits : Bocks-Riemenzunge
Frans : Orchis bouc, Satyre fétide, Bouquin, Orchis à odeur de bouc, Cornes de bouc

943629-31c954b1e2c848b08ebb21a750ed5c20.jpg
Bokkenorchis

De botanische naam Himantoglossum is afgeleid van het Oudgriekse himas = riem, Oudgrieks glossum = tong en slaat op de lange, tongvormige lip van onder meer de bokkenorchis.
De soortaanduiding hircinum is afgeleid van het Latijnse hircus wat geitenbok betekent.


943629-74b56bd9afa54cdaa98448dbe9a595b5.jpg
Himantoglossum hircinum

De plant wordt 30-80 cm hoog en heeft een grote lang-ovale knol.
Het 7-15 cm lange en 3- 5 cm brede blad komt al in de herfst tevoorschijn wat terug te voeren is naar het oorspronkelijke verspreidingsgebied in warmere gebieden.
Het blad is desalniettemin weinig vorstgevoelig.
De plant bloeit van mei tot juli.

De bloemen hebben een bokkengeur (geitebok).


943629-135645e4ef048d7cc29347a7b3e11c9d.jpg
Bokkenorchis

De bokkenorchis komt voor in de duinen tussen lage struiken op matig droge, kalkrijke grond en op de hellingen van dijken.
In Duitsland en in de Ardennen komt de plant voor in arme of droge graslanden, hoogstamboomgaarden en op steile hellingen met uitzondering van de noordhelling.
Ook tussen dicht maar laag struikgewas met mosondergroei.

Nederland: Zeer zeldzaam in de kalkrijke duinen, in Zeeland en in Zuid-Limburg.
Beschermd.
Rode lijst 4. Stabiel.

België: Zeldzaam in het Maasgebied en in de zuidelijke Ardennen. Zeer zeldzaam in het kustgebied.
Beschermd.
Rode lijst Vlaanderen. Bedreigd.
Rode lijst Wallonië. Kwetsbaar.

Bron :  - Wikipedia    CC 3.0
            - tinternet
Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door waaroemni om 13:00 Reageer op dit bericht

Boerenwormkruid


B    o e
B     b    B     b    15  e (29)
Boerenwormkruid

Boerenwormkruid (Tanacetum vulgare, synoniem: Chrysanthemum vulgare) lijkt op Jakobskruiskruid (Jacobaea vulgaris subsp. vulgaris), maar heeft in tegenstelling tot deze plant geen gele stralenkrans van straalbloempjes.
In het grootste deel van Europa en het noordelijke deel van Azië komt boerenwormkruid van nature voor.

Engels : Tansy, Tanacetum vulgare, Common Tansy, Bitter Buttons, Cow Bitter, Mugwort, Golden Buttons
Duits : Rainfarn
Frans : La tanaisie commune, barbotine

931299-87ceb43df4c3fcfff5b586a4628d5da8.jpg
Boerenwormkruid
auteur : Lienhard Schulz    CC 3.0

De botanische naam Tanacetum is vermoedelijk afgeleid van het Oudgriekse woord 'athanasia' dat 'onsterfelijk' betekent.
Het heeft deze naam waarschijnlijk te danken aan het feit dat de bloemen niet makkelijk verwelken en lang hun gele kleur behouden, maar het kan ook duiden op een soort levensdrank die ervan gemaakt werd.
Ook werd boerenwormkruid gebruikt voor het conserveren van lichamen.
'Vulgare' betekent 'algemeen voorkomend'.

Volksnamen zijn Reinvaren, Wormkruid en Wormzaad.


931299-99c4b23237004d9c4a393fc18d4adae5.jpg
Boerenwormkruid plant
auteur : Rasbak    CC 3.0

Het is een vaste plant.
De plant heeft een kantige donkerbruin gekleurde stengel en kan 60-120 cm lang worden en bloeit met platte schermen, die uit tientallen individuele bloemhoofdjes bestaan.
De buisbloempjes staan in schijnschermen zeer dicht opeen en geven het scherm de stevigheid als van een kussentje.
De hoofdbloei valt in de periode juni tot en met augustus en de nabloei kan tot aan de herfst aanhouden.
De bladeren zijn afgebroken geveerd met naar de top van het blad veerdelig en de blaadjes veerspletig en bezet met klierharen.
Deze klierharen zijn verantwoordelijk voor de wat onaangename kamferachtige geur, die bij aanraking verspreid wordt.

Omdat de olie die uit de plant kan worden gewonnen in principe giftig is, is het in de Verenigde Staten verboden om de plant te verkopen.
Boerenwormkruid wordt tot de kompasplanten gerekend, omdat de bladeren in het volle zonlicht zich precies plat op het zuiden richten.


931299-582e061b39e991bc940285a9b49e4e81.jpg
boerenwormkruid blad
auteur : Kristian Peters    CC 3.0

De plant komt veel voor op droge zandige grond en langs wegen.

Op boerenwormkruid komen spanrupsen (bijvoorbeeld Smaragdspanner) en rupsen van uiltjes voor.
Ook voor de microvlinders Coleophora tanaceti, Coleophora trochilella, Depressaria emeritella, Dichrorampha flavidorsana, Dichrorampha petiverella, Gillmeria ochrodactyla en Isophrictis striatella.

Mieren houden niet van boerenwormkruid.
Daarom werd het kruid vroeger wel bij keukendeuren geplant.

De solitaire bijen Colletes daviesanus, grasbij, halictus quadricinus, koolzwarte zandbij, pluimvoetbij en tronkenbij vliegen op deze plant.

Medisch


931299-3588493ecfb232ab137162e51ee9ecc7.png Raadpleeg bij gezondheidsklachten een arts.

Uitwendig kan het gebruikt worden als lotion bij schurft.
Wat boerenwormkruid in de schoenen geplaatst zou helpen tegen chronische koorts.
In de fytotherapie wordt het gebruikt tegen onder andere artritis en verkoudheid.

In de plant komt het giftige thujon voor dat wormafdrijvend, vooral van spoel- en lintwormen, is.
Was het kruid veelvuldig in gebruik om een abortus op te wekken.
Hoge doses veroorzaken duizeligheid, krampen, buikpijn en kunnen dodelijk zijn.


931299-56d5c28ea8e70ccdb17fd20839cc07bf.jpg
Boerenwormkruid bloemen
auteur : Walter J. Pilsak    CC 3.0

Verdelgingsmiddel

De etherische oliën uit de plant, zoals triticine, irisine en graminine, worden gebruikt in de receptuur voor insectenverdrijvende middelen.
Om het huis vlo- en motvrij te houden werd het veel in huis gestrooid.

Keuken

In kleine hoeveelheden wordt boerenwormkruid vermengd in groenkoeken of ovenkoeken en gebruikt om de smaak van eieren te verbeteren.

Mythe

Volgens de Griekse mythe werd het kruid gebruikt om Ganymedes onsterfelijk te maken, nadat Zeus een oogje op hem had laten vallen.
Op de berg Olympus werd hij vervolgens de waterdrager voor de goden (Aquarius) en de minnaar van Zeus.


De plant wordt gerekend tot de zogenaamde afweerkruiden.
Het zou afweer bieden tegen hekserij, spoken en onweer.

Bron :  - Wikipedia    CC 3.0
            - tinternet
Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door waaroemni om 13:43 1 reactie Reageer op dit bericht

Boerenpioen


B    o e
B     b    B     b    15  e (26)
Boerenpioen
De boerenpioen (Paeonia officinalis) is een plant die hoort tot de kruidachtige pioenrozen.
Stengel en blad sterven in het najaar af en in het voorjaar komen rode punten van de weer opkomende vaste plant uit de grond.

De oorsprong ervan is te vinden in Zuid- en Midden-Europa.


Engels : European peony, Common peony
Duits : Gemeine Pfingstrose, Benediktinerrose, Echte Pfingstrose, Bauern-Pfingstrose, Garten-Pfingstrose, Knopfrose, Kirchenrose, Bauernrose, Kirchenblume, Buerrose, Pumpelrose, Gichtrose, Ballerose, Antonirose
Frans : La pivoine officinale

929759-8bf042b1bb9eb76f8c0d062a35cc2166.jpg
Boerenpioen
auteur : Kurt Stüber    CC 3.0
In de maanden mei / juni geeft de plant tere zijdeachtige bloemen.
De plant wordt 60-100 cm hoog en prefereert kalkhoudende grond.

De plant heeft veel zonlicht nodig en heeft een hekel aan natte voetjes.

Flink wat bemesten in het voor- en najaar, NPK 9-12-15 is ideaal.

929759-71e6536d659e16d60cf269d59e1201d8.jpg
Paeonia officinalis
auteur : Franz Xaver    CC 3.0
In de middeleeuwen was de "pioen" bekend uit de kruidboeken als medicinale plant.

De bloemen werden een krampstillende en verdovende werking toegeschreven.

De boerenpioen bevat paenol welke bekend staat voor zijn pijnstillende, krampstillende en anti-inflammatoire werking.
Bron :  - Wikipedia    CC 3.0
            - tinternet
Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door waaroemni om 06:02 Reageer op dit bericht

Boerenkrokus


B    o e
B     b    B     b    15  e (24)
Boerenkrokus
De boerenkrokus (Crocus tommasinianus) is een plant uit de lissenfamilie (Iridaceae).
Het is een soort die regelmatig in tuinen wordt aangeplant maar zelden echt verwilderd.
Het is een typische stinsenplant die voornamelijk te vinden is op buitenplaatsen en stinsen.

Hij kan gemakkelijk verward worden met andere krokus-soorten zoals de bonte krokus (Crocus vernus), waarmee hij ook kan hybridiseren.


Engels : Woodland crocus, Tomasini's crocus, Tommies
Duits : Elfen-Krokus, Dalmatiner Krokus
Frans : Crocus de Tommasini

928603-27505cd6fedf34d7169e9911a8bbff19.jpg
boerenkrokus
auteur : Martyx    CC 3.0
Een opvallend kenmerk van de boerenkrokus zijn de wijd opengesperde bloemen als de zon schijnt.
Daarnaast zijn de bladeren zeer smal (2-4 mm).
In de handel zijn ook verschillende cultivars en hybriden met andere krokus-soorten verkrijgbaar.

928603-7167e071f063d0aca6293377bc64af05.jpg
boerenkrokus
De boerenkrokus is een 10 tot 20cm grote overblijvende plant, die bloeit in februari en maart.

De wortels zijn een knol die elk jaar extra knolletjes vormt.

De boerenkrokus vind je meestal op zonnige tot licht beschaduwde plaatsen op vrij vochtige, matig voedselrijke tot voedselrijke, liefst kalkhoudende grond.
Op Buitenplaatsen, in parkbossen, weilanden en veenweiden.
Oorspronkelijk in bossen en op beschaduwde hellingen, vooral op kalksteen, op een hoogte tussen 1000 en 1500 meter.

928603-39e27f9670076f90002f55853fd80db9.jpg
Crocus tommasinianus
auteur : Ulf Eliasson    CC 3.0
De plant komt oorspronkelijk uit de Balkan (in Servië, Montenegro, Hongarije en het noordwesten van Bulgarije).
Ingeburgerd in enkele West-Europese landen en in Noord-Amerika.

Boerenkrokus behoort tot de stinzenplanten.
In Zuidwest-Friesland staan ze hier en daar in weilanden, waar ze terecht zijn gekomen met aarde van afgegraven terpen, die voor verhoging en bemesting van veenweiden werd gebruikt.

De Boerenkrokus is genoemd naar de botanicus Tommasini (1794-1879) die zich verdiept heeft in de Dalmatische flora.
De soort werd in 1847 in Engeland geïntroduceerd en kort daarna ook in Nederland.
De plant is nauw verwant aan de Bonte krokus (Crocus vernus).
Beide soorten kunnen met elkaar kruisen.
Bron :  - Wikipedia    CC 3.0
            - tinternet
Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door waaroemni om 15:09 Reageer op dit bericht

Boerenkool


B    o e
B     b    B     b    15  e (22)
Boerenkool
Boerenkool (Brassica oleracea convar. acephala var. laciniata) is een makkelijk bladgewas dat op alle grondsoorten geteeld kan worden en een typische wintergroente is.
Er is een herfst- en een winterteelt.
In Vlaanderen noemt men dit soms ook krulkool of krolkool.
Bij boerenkool kan onderscheid gemaakt worden in twee typen:

♠ struikboerenkool
♠ maai- of dwergboerenkool


Engels : Kale, borecole, curled kitchen kale, curlies, curly kale, flowering cabbage, flowering kale, Scotch kale, Scotttish kale
Duits : Grünkohl, Braunkohl, Hochkohl, Winterkohl, Strunkkohl, Krauskohl
Frans : chou frisé, chou frangé, chou d'aigrette

927066-adc86014c6328cb3de7b65bf22c65900.jpg
Brassica oleracea 'Melissa'
Struikboerenkool vormt een vrij lange stengel en wordt van begin september tot februari geoogst voor de verse consumptie.
In maart gaan de planten doorschieten en ze komen daarna in bloei.
Voor de herfstteelt wordt er begin mei tot begin juni gezaaid en van half juni tot half juli uitgeplant.
Voor de winterteelt wordt er begin juni tot begin juli gezaaid en van half juli tot begin augustus uitgeplant op 65 x 50 cm.

927066-9a89c64833604ec5850a2315dcc2f2aa.jpg
boerenkool
Dwergboerenkool wordt voor de industrie geteeld en geoogst van half september tot begin november, omdat deze boerenkool niet tegen vorst kan.
Dwergboerenkool mag geen lange stengel maken, omdat de boerenkool afgemaaid wordt.
Ook moeten de bladeren dunne stelen en een dunne middennerf hebben.
Daarom worden hier rassen gebruikt die min of meer een rozet vormen.
Bij dwergboerenkool is er alleen een herfstteelt.
Er wordt ter plaatse van half juni tot eind juli gezaaid met een rijafstand van 25 cm.

927066-17925fa0ea874898a0bf27e7a4279239.jpg
boerenkool stampot met worst
Van oudsher zijn er de struikboerenkoolrassen: Westlandse herfst, Westlandse winter en Westlandse Halfhoge Fijngekrulde.
Westlandse herfst heeft fijner gekruld blad dan Westlandse Winter, maar kan niet tegen vorst.
Daarnaast zijn er hybriderassen beschikbaar gekomen.

Het is een groente die in Nederland voornamelijk in stamppotten wordt gebruikt.
Deze stamppot boerenkool wordt dan metonymisch ook wel aangeduid met alleen het woord boerenkool.

Tevens is het mogelijk om de boerenkool als gestoofde groente te serveren (eventueel met wat gort er door).

Boerenkool is rijk aan vitaminen, mineralen en sporenelementen.

Boerenkool wapent je ook tegen de winter met zijn overvloed aan calcium en ijzer voor sterke botten en de aanmaak van rode bloedcellen.
Bron :  - Wikipedia    CC 3.0
            - tinternet
Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door waaroemni om 08:21 Reageer op dit bericht

Boekweit 3


B    o e
B     b    B     b    15  e (10)
Boekweit (3)
In sommige vooral arme streken van Nederland, waar "boekweite uut de kuns verbouwd kon worn", vormden de boekweitproducten een belangrijk deel van de dagelijkse gerechten, vooral 's zomers.
Omdat boekweitmeel geen gluten bevat is het voor gistdeeg (bijvoorbeeld brooddeeg) alleen in combinatie met een andere glutenrijke meel- of bloemsoort te gebruiken.
Gemengd met rogge- of tarwemeel werd boekweitmeel gebruikt om (spek)pannenkoeken van te bakken.
Voor het bakken van brood is het minder geschikt, het kan alleen in kleine hoeveelheden toegevoegd worden.
Het meel werd ook gebruikt om balkenbrij en andere vleeswaren mee af te maken.
Hiervoor werden grote hoeveelheden meel toegevoegd aan goed gekookt en gemalen kwalitatief minder vlees, zoals van de kop of van sommige organen.

Boekweitzaad kan lichtgekleurd (alleen gedroogd) of bruin (gedroogd en geroosterd) zijn, beide soorten kunnen gekookt worden in water, vruchtensap of bouillon.
De harde, onverteerbare omhulsels van de boekweitzaadjes worden voor consumptie altijd verwijderd.
Boekweitzaad heeft een enigszins nootachtige smaak, die door roosteren versterkt wordt.

In China, Japan, Korea, en andere Aziatische landen wordt boekweitmeel gebruikt voor noedels, de bekendste zijn de soba-noedels die een belangrijk deel van het Japanse voedsel uitmaken.
Niet alle soba-noedels zijn glutenvrij, soms wordt er voor een deel ander meel in verwerkt.

919573-a0fb520774c91725ffcb777385b99e1a.jpg
soba noedels
In Rusland is 'kasha' ('kasja') een verzamelnaam voor gerechten die gemaakt zijn van allerlei soorten gekookte grutten.
Als basis wordt melk, room, vleesbouillon of visbouillon, gebruikt. De kasha bevat onder meer vaak vlees, vis, lever, paddenstoelen en/of uien.
Het was tot voor kort onmogelijk om kasha uit de Russische keuken weg te denken.
Er is zelfs een spreekwoord over: "Het is onmogelijk om een Rus te voeden zonder kasha".

De grutten (gepelde zaden) werden gebruikt om er pap van te maken.
De grutten werden in water geweekt en gekookt, karnemelk werd pas op het laatst bij gedaan, om schiften tegen te gaan.

De doppen die bij de grutter overbleven werden soms gebruikt als vulsel in kinderbedjes.
Tegenwoordig worden ze wel in kussens, zoals meditatiekussens, gebruikt.
Sommige mensen zijn echter allergisch voor boekweitdoppen.

Het zaad werd vroeger veel gebruikt als kuikenvoer, en wordt tegenwoordig nog in vogelvoer verwerkt.
Als veevoer heeft boekweit weinig waarde.
De farmacie gebruikt boekweit voor de winning van rutine.

Boekweit wordt ook gebruikt om bier te brouwen, als alternatief voor graan, in wat men een stijlvariatie op tarwebier zou kunnen noemen.
In België gebeurt dit bijvoorbeeld door Brasserie de Silenrieux.

919573-da2e5fe22a929c5ac85c3ea15d9be2f9.jpg
boekweitbier van Brasserie de Silenrieux
auteur : Meisje van de Slijterij    CC 2.0
In tegenstelling tot de huidige bijenteelt die vooral op de voorjaarsdrachten is toegespitst, was de oude korfimkerij voor de honingoogst gericht op de heide.
De voorjaars- en vroege zomeroogsten waren voor de volken nodig om op sterkte te komen en om in de zwermtijd voldoende zwermen te krijgen.
Op de heide kon dan de dure heidehoning gehaald worden.

Een uitzondering hierop was de boekweit.
De in augustus bloeiende boekweit kon onder gunstige omstandigheden al een goede honingdracht opleveren.
Bij de oogst werden de raten uitgesneden, de honingraten opzij gelegd en het broed werd soms van twee volken tegelijk in een nieuwe korf gespijld.
Hierna gingen de bijen alsnog naar de heide (of konden blijven staan).

Voor de verspreiding van boekweit(zaad) zijn vogels belangrijk, al zagen de boeren ze liever verdwijnen.
Voor de bestuiving zijn de bijen de belangrijkste insecten.
De bloemen bloeien maar één dag, alleen in de morgen gaan ze open en direct na de middag weer dicht.
De bijen bevliegen de boekweit tussen negen en twaalf uur 's morgens (wintertijd).
Ze halen zowel nectar als stuifmeel.
De bruine aromatische boekweithoning was zeer gewild.
De optimale nectarafscheiding vindt plaats tussen de 16-26 °C en duurt een tot vier uur.

919573-239cfac9b5f8391783e2354b83f4f1d6.jpg
boekweithoning
De groene delen van boekweit bevatten veel fluorescerende pigmenten met het giftige fagopyrine.
Het consumeren van grotere hoeveelheden daarvan kan fotodermatitis veroorzaken.
Bij blootstelling van de huid aan zonlicht ontstaan dan huidklachten.
Het gaat daarbij niet om het ultraviolette licht, maar om licht met een golflengte van circa 540-610 nm (het groene tot oranje bereik).

In boekweitmeel en grutten komt echter maar heel weinig fagopyrine voor en deze zullen meestal geen problemen veroorzaken.

Boekweitproducten zijn nog steeds vrij goed verkrijgbaar, veel supermarkten verkopen boekweitmeel en biologische winkels verkopen daarnaast ook grutten.
Goed zaaizaad is met een beetje moeite bij handelaren te verkrijgen.

In het Zeeuws-Vlaamse dorp Zuiddorpe worden ieder jaar in de maand augustus de Boekweitfeesten gehouden ter ere van de aldaar ooit eens zo belangrijke boekweitteelt.

In de Limburgse Kempen is boekweitpannenkoek met spek een gewild traditioneel gerecht.
Ook de Bretoense pannenkoeken worden met boekweitmeel gemaakt.

♣  Het wapen van Hilversum toont vier boekweitkorrels van goud op een blauw veld.
In de zestiende eeuw was boekweit een belangrijke voedingsbron voor de plaatselijke bevolking.
Boekweit gedijt namelijk prima op schapenmest.
En schapenmest was in grote hoeveelheden aanwezig, vanwege de talloze kuddes schapen die ronddwaalden op de uitgestrekte heidevelden rond Hilversum.
Toen in de 20e eeuw de schapenmest echter overal werd vervangen door kunstmest, werd de boekweitbouw steeds minder rendabel om uiteindelijk helemaal te verdwijnen.
Bron :  - Wikipedia    CC 3.0
            - tinternet
Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door waaroemni om 08:19 Reageer op dit bericht

Boekweit 2


B    o e
B     b    B     b    15  e (10)
Boekweit (2)
Boekweit is een cultuurgewas dat waarschijnlijk afkomstig is uit een tamelijk droog deel van China en meer in het bijzonder een gebied grenzend aan Mantsjoerije, Mongolië of Tibet.
Boekweit is afkomstig uit Centraal- of Oost-Azië en werd volgens sommige geleerden via de zijderoute door de Mongolen aan het eind van de middeleeuwen naar Oost-Europa gebracht en later van daaruit naar Midden- en West-Europa.
Uit stuifmeelonderzoek is echter ook gebleken dat boekweit al voor het begin van de jaartelling in Nederland voorkwam.

Archiefonderzoek leert dat er al vanaf 1390 een snelle introductie van boekweit plaatsvond in de Nederlanden.
De centra hiervan zijn de Kempen en de IJsselvallei.
Taalkundige gegevens doen vermoeden dat de boekweit langs drie zijden West-Europa binnenkwam: een noordelijke route, mogelijk via de Hanze, met als naamtype boekweit, een oostelijke handelsweg met naamtype 'Heidenkorn' of 'Pohanka', en een zuidelijke route met als naamtype 'Saraceens' of 'Moors graan'.



918989-c374d249a915cddf6d6fdaf579fa95d0.jpg
boekweitvruchten van een grote alleenstaande plant
auteur : Rasbak    CC 3.0
Boekweit is een gewas van de arme gronden, de zandgronden en de dalgronden van hoogveen.
Op vruchtbare grond is de groei te weelderig en wordt het wel een meter hoog.
Er komt dan te veel blad aan de plant en de zaadvorming vermindert, bovendien gaat boekweit dan eerder plat liggen.
Op boekweitland werd geen mest gebracht.
Natte en zware gronden zijn ongeschikt voor boekweit; het is daar alleen als groenbemesting te gebruiken.

Boekweit stelt geen bijzondere eisen aan vruchtwisseling, maar heeft wel een voorkeur voor planten die veel stikstof achtergelaten hebben in de grond.

Vanwege de sterk wisselende opbrengsten van het gewas kende men het spreekwoord: "boekweitzoad en vrouwluuproat, eens in de zeuven joar goed".
Dit werd trouwens ook van struikheide gezegd.

Boekweit is uitsluitend een zomergewas.
Het is zeer gevoelig voor nachtvorst en heeft een korte groeiperiode van drie maanden (er werd ook wel gesproken van 100 dagen).
Het gewas is gevoelig voor harde wind, regen en hagel.

Boekweit heeft veel warmte nodig en liefst droog rustig weer tijdens de bloei.
Het is niet erg droogtegevoelig, veel neerslag bevordert de vegetatieve groei ten koste van de korrelrijping.
Per hectare is 30-45 kg zaad nodig, bij breedwerpig zaaien 10 kg meer.

918989-7e6d6c80edac88b90d6b8a7099792078.jpg
dopvruchten en losse vruchtwanden
auteur : Rasbak    CC 3.0
Het oogsten gebeurt eind augustus of begin september.
Door de onregelmatige rijping kan niet gewacht worden tot alle zaden rijp zijn.
Dit in tegenstelling tot echte granen, waar de korrels gelijktijdig rijp zijn.
Toch hadden de wilde voorouderrassen uit het Nabije Oosten van deze granen ook een verspreide rijping.
Voor de plant is dit in verband met nakomelingschap veiliger.
De mens heeft de granen echter beter aan zijn wensen aangepast dan boekweit.

Bij de oogst is een deel van stengel en bladeren nog groen.
Het maaien gebeurde met de zeis, zicht of sikkel al naargelang de streek.
Ook werd de plant wel getrokken.
Het maaien moest voorzichtig gebeuren, omdat boekweit bij droog weer bij afrijping gauw last heeft van zaaduitval.
Het maaien gebeurde dan vaak bij avond, 's nachts of in de vroege morgen, als de luchtvochtigheid hoger was, waardoor er minder zaad verloren ging.
Dan was het uiteraard handig als er een volle maan was.
Nu komt de maan in september enige avonden achtereen vrijwel op hetzelfde moment op, terwijl de vuistregel is dat hij elke avond ongeveer 50 minuten later opkomt.
Men noemde deze maan daarom boekweitmaan (ook wel oogstmaan).
Het maaien 's nachts had dus niets met een of ander bijgeloof te maken.

Na het maaien is drogen nodig op het land, losliggend of de bossen gestapeld of aan schoven gezet.

Dorsen gebeurde op het land met dorsstok of vlegel, plaatselijk ook 's winters in de schuur.
Dit gebeurde op het dorskleed op een vlakke ondergrond.
Ook werd het zaad betreden met klompen of dikke sokken (boekweitsokken) om het onrijpe zaad los te krijgen.
Door verontreinigingen met groene plantendelen moest nadroging plaatsvinden op zolder of in de schuur.
Het in een dunne laag uitgespreide zaad werd regelmatig omgeschept om broei te voorkomen.
Na 1945 werd boekweit ook gedorst met aflegger, graanmaaier of maaidorser.

De zaadopbrengst kon 2000 kg per ha bedragen, maar was meestal voor zandboekweit 1000 tot 1500 kg per ha, en voor veenboekweit nog veel minder.
Dit hangt vooral samen met de grote vorstgevoeligheid, de gevoeligheid voor zaaduitval, de slechte zaadzetting bij nat weer tijdens de bloei en bij vroege legering.

918989-d1a1b76d5e8d7ae07c3350d49fcac219.jpg
Grutten (gedopte boekweit)
auteur : Mariluna    CC 3.0
Boekweit werd vroeger gemalen op een grutmolen.
Dit was een rosmolen met een eest voor het drogen van de boekweit, zeefwerk, een gruttensteen, een meelsteen en een waaierij.
De breekzeef, bestaande uit een zevental bovenelkaar liggende zeven, scheidde na het breken op de gruttensteen de doppen van de grutten.
De grutten werden tegelijkertijd gesorteerd in grove, middelgrove, fijne grutten en meel.
De grutten werden verder geschoond in de waaierij waar de grutten van de lichte stukjes dop en de vliesjes werden gescheiden.
De eest werd oorspronkelijk gestookt met de boekweitdoppen, maar later met cokes.
De gruttensteen dopte de boekweit tot grutten en de meelsteen maalde de grutten tot meel.
Het malen tot meel moest voorzichtig gebeuren.
Bij warm worden treedt bij boekweit gemakkelijk verbranden op waardoor verkleuring ontstaat.
Bron :  - Wikipedia    CC 3.0
            - tinternet
Hoe vind je dit bericht?
Geschreven door waaroemni om 10:44 Reageer op dit bericht

Naar boven

Meer van Wie Weet

↑ Terug naar de berichten