Volkser kan een wijk niet zijn.Of enger. De Quartieri Spagnoli, ofwel de Spaanse Wijken in Napels, krijgen op z'n zachtst gezegd weinig vleiende beschrijvingen in de reisgidsen. 'Zakkenrollers'en 'Oplichters'lezen we met de onvermijdelijke uitroeptekens. Met de hand op de knip wandelen we door de 16de-eeuwse straatjes, die vernoemd zijn naar de soldaten van de Spaanse onderkoning. We ontdekken geen struikrovers, maar wel stokoude lootjesverkopers, een zwerfhond, druk pratende huisvrouwen op gietijzeren balkons. Wasgoed wappert als vrolijk gekleurde vlaggen tussen afgebladderde muren. Een decor uit een Italiaanse film.
Uitstapjes aan de kust van Amalifi en Napels.(Italie)
Zonnen op het strand in Positano
Rustzoekers lopen met een grote boog om het kokenddrukke strand van Positano heen.. En missen vervolgens het miljonairszicht op de kleurrijke pandjes die als poppenhuizen tegen de heuvel zijn aangeplakt. Positano is het drukstbezochte stadje van de Amalfitaanse kust. De kronkelige straatjes, talloze modezaakjes en terrasjes waar je vers gegrilde sardientjes per pond besteld.
Auteur John Steinbeck schreef dat Positano 'er diep inhakt'. Alles klopt aan deze droomstemming.
Een heel bijzonder dessert: ijs met espresso. In welk ander recept proeft u zo mooi gelijktijdig warm en koud. Zet 4 kopjes espresso. Schep 1 bol Antica Gelateria Nevelatte (roomijs) in elk koffiekopje en schenk daarover de hete espresso tot halverwege de bol ijs.
Het Nationale Park De Hoge Veluwe Kröller-Müller Museum
Geschiedenis Het Nationale Park De Hoge Veluwe en het Kröller-Müller Museum danken hun bestaan aan oprichtster Helene Kröller-Müller (1869-1939 en haar man Anton Kröller (1862-1941). Dankzij hun enorme rijkdom, ondermeer ontstaan uit hun scheepvaart- en handelsonderneming, konden zij het terrein van de Hoge Veluwe aankopen voor hun passie: kunst en jacht.
De beeldentuin - Eén van de grootste van Europa. Indrukwekkend is de grote beeldentuin, met 25 hectare één van de grootste van Europa. Deze herbergt een unieke verzameling met 100 sculpturen van onder anderen Auguste Rodin, Henry Moore, Barbara Hepworth, etc.
De verzameling van het Kröller-Müller Museum is opgebouwd rond de omvangrijke collectie werken van Vincent van Gogh, één van de meest indrukwekkende overzichten van zijn oeuvre. Verder zijn Georges Seurat, Pablo Picasso, Fernand Léger, Piet Mondriaan en vele andere grote kunstenaars met belanrijke schilderijen vertegenwoordigd.
Het Nationale Park De Hoge Veluwe is een natuurpark met 5.500 hectare bos, heidevelden, grasvlakten en zandverstuivingen. U kunt hier eindeloos wandelen, fietsen en genieten van rust en stilte. Bovendien maakt u kans tijdens uw tocht ook herten, moeflons en wilde zwijnen tegen te komen.
Verwarm de oven voor op 170° C. Snijd de paprika's overlangs doormidden en kook de helften 3-4 minuten in een pan met ruim kokend water. Laat ze goed uitlekken. Meng het gehakt met 2 theelepels zout, het chilipoeder, de Italiaanse kruiden en de bosuitjes. Vul de paprika's hoog op met het gehakt en zet ze naast elkaar in een ingevette lage ovenschaal. Schenk wat water op de bodem. Bestrijk het gehakt met tomatenketschup en strooi de bruine suiker erover. Bak de paprika's in de oven in 25 minuten gaar. Lekker met rijst en een frisse salade.
2 eieren 50g suiker 1 theelepel kaneel 1 theelepel kardamom 1 mespuntje nootmuscaat 1 citroen, geraspte schil ervan ca 175g bruinbrood ( ca 6 sneden), zonder donkere korstjes, in kleine dobbelsteentjes gesneden. ca 175 g vulling ( rozijnen en/of krenten, sucade, oranjesnippers) 2 grote zure appelen 25 g boter weinig paneermeel
Oven voorverwarmen op 225 graden C In grote kom eieren, suiker, kruiden en citroenschil kloppen. Melk erdoor mengen. Dobbelsteentjes brood toevoegen, ei-melkmengsel 5 minuten gelegenheid geven om in brood te trekken, af en toe brood voorzichtig omscheppen. Rozijnen en appelstukjes erdoor mengen. Schaal vullen, aandrukken, royaal met gesmolten boter bestrijken en dun met paneermeel bestrooien. Schaal in voorverwarmde oven zetten tot gerecht gloeiend heet is en enigszins gekleurd is. (ca 15 minuten)
Gerecht koud of warm (niet heet) serveren, desgewenst bestrooid met poedersuiker. Koude vanillesaus smaakt er ook goed bij.
ca 250 g gemengde olijven (zwart en groen met piment) ca 150 g zongedroogde tomaatjes 1 ui 1 kilo gehakt (half-om-half) 4 beschuiten 3 eieren zout en versgemalen peper snufje gemalen nootmuscaat 3 eetl. fijngehakte peterselie boter/olie om de bakplaat mee in te smeren
Voorbereiden:
Verwarm de oven voor op 190 graden C. Snijd de olijven en tomaatjes klein. Snipper de gepelde ui. Doe het gehakt in een kom. Voeg de verkruimelde beschuiten, de eieren, ui, zout, peper, nootmuskaat naar smaak en peterselie toe. Kneed alles met vochtig gemaakte handen goed door elkaar. Men de olijven en de tomaatjes door het gehakt.
Bereiden:
Smeer de bakplaat in met boter of olie. Kneed het gehakt in een platte bol en leg het in het midden van de bakplaat.Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak het gehaktbrood in ca 1 uur gaar. Controleer met een houten satépen of het gehakt gaar is. Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het even rusten alvorens het van de bakplaat te nemen. Leg het gehaktbrood op een schaal en snijd het, eventueel aan tafel, in plakken. Leg groenten naar keuze om het gehaktbrood heen.
Het Brussels Atomium begint aan een tweede leven. Na een grondige restauratie is het kunstwerk met de negen bollen onlangs weer geopend. In het 102 meter hoge ijzermolecuul, gebouwd in 1958 ter ere van de Wereldtentoonstelling, is een aantal nieuwe exposties te zien.
Schaaf de aardappelen in de keukenmachine tot dunne schijfjes. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag met een filmpje olie en verdeel de geschaafde geraspte aardappelen over de bodem. Draai het vuur halfhoog en bak de aardappelkoek in ongeveer 5 minuten bruin. Draai het om en bak de andere kant nog ongeveer 3 minuten. schuif de aardappelbodem op een ovenplaat, bestrooi met zout en peper en bedek met de plakken tomaat, courgette, gorgonzola en salami. Bestrooi met oregano en tijm. Knijp de tenen knoflook uit, meng ze met 2 eetlepels olie en druppel dit over de overige ingrediënten. schuif de pizza 25 minuten in de oven op 170 graden C. Serveer het direct.
Het kasteel ligt rechts aan de weg van Uddel richting Elspeet. Het eerder kasteel dateert van 1290. Rond 1290 heeft graaf Reinoud I een kasteel laten bouwen. Inmiddels is het huidige kasteel het vierde kasteel. Dit is in 1905 gebouwd op de oude fundamenten van het vorige kasteel, dat uit de achttiende eeuw dateert. Het laatste kasteel is in Jugendstilstijl neergezet. Dit is met name te zien in de zalen op de begane grond. Kasteel Staverden is een van de vele kastelen van de graven, sedert 1339 hertogen, van Gelre geweest. Ten behoeve van de helmtooi van de graven en hertogen van Gelre kreeg het kasteel het privilege witte pauwen te fokken.De witte pauwen zijn oorspronkelijk albino's uit een groen en blauw pauwenras. Het kasteel en de daarbij behorende goederen zijn in overeenstemming met het geldende gebruik, in leen gegeven aan een leenman. Zo wordt in 1400 Geadert van Staverden in deze hoedanigheid genoemd. Na hem volgen nog diverse andere leenmannen.Nu krijgen de commissaris van de Koningin van de provincie Gelderland en de burgemeester van de gemeente Ermelo nog ieder voorjaar de witte pauwenveren aangeboden. De huidige bezitter is Stichting "Het Geldersch Landschap".
8 kleine Roseval-aardappelen 200 gram haricots verts 4 eieren 200 gram cherrytomaten of kleine trostomaten 2 kroppen sla 2 blikjes tonijnmoten op (olijfolie) 2-3 eetlepels zwarte olijven zonder pit 8 anjovisfilets zeezout versgemalen) peper 1 theelepel Dijon-mosterd 2 eetlepels citroensap 1 knoflookteen
¨Bereiding: ¨Boen de aardappelen schoon. Maak de haricots verts schoon en kook ze in ca 5 minuten beetgaar in water met wat zout. Giet ze af en spoel ze na met koud water.
¨Kook de eieren in ca 5 minuten hard. Laat ze onder koud water schrikken, pel ze en snijd ze in parten. Was tomaten en halveer ze ( laat het kroontje eraan zitten). Pluk de kanpperige blaadjes uit het hard van de sla; de rest wordt niet gebruikt. ¨Giet de tonijn af ( bewaar de olie) en verdeel de moten in niet al te kleine stukken. ¨Verdeel de sla, aardappel, haricots verts, tonijn, ei, tomaat en olijven over de borden. Leg de ansjovisfilets er kruislings over en bestrooi het gerecht met zout en peper.
¨Afwerking: Klop de tonijnolie, mosterd en het citroensap doorelkaar. Pel de knoflook en pers hem boven de dressing uit. Roer de dressing door en schep hem over de salade.
2 dl bessesap 2 eiwitten mespunt zout 100 g suiker wafels of lange vingers
Klop de eiwitten met een mespunt zout wat stijf. Voeg dan geleidelijk de suiker toe. Schep als laatste het bessesap er voorzichtig door. Verdeel de Haagse bluf over 4 schaaltjes en garneer het toetje met een wafel of lange vinger,
Aquatopia in Antwerpen Een leuke gezinsattractie in Antwerpen is het grote aquariumcomplex Aquatopia. Hier kunt u de meest uiteenlopende exotische vissen, van kleurrijke anemoonvisjes tot roggen, van dichtbij bewonderen. Via een doorzichtige tunnel loopt u onder en tussen de haaien door. Nieuwste attractie: slangen aaien. Kijk op www.aquatopia.be
WALIBI WORLD In Walibi World beleefd jong en oud een onvergetelijk dagje uit. Er zijn meer dan 50 spannende attracties en shows. Kijk op www.walibiworld.nl
De tortilla is een klassieker uit de Spaanse keuken, een zeer voedzame, dikke, gevulde superomelet die zowel warm als koud lekker is. De eieren gaan hierbij een spannend verbond aan met de aardse smaak van de aardappelen en de pittige, boerse worst.
Pel de uien en snijd ze in ringen. schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de chorizo in blokjes. Verhit 3 eetlepels olie in een grote koekenpan en bak de chorizo zachtjes knapperig bruin.Schep de chorizo op een bordje. Leg de plakjes aardappelen en uiringen laag om laag in de pan. Bestrooi elke laag met zout en peper. Laat de aardappelen afgedekt op matig hoog vuur in ca. 8 minuten beetgaar worden, schep ze af en toe om. Klop in een kom de eieren los en schep de chorizo, peterselie en het aardappelmengsel erdoor. Veeg de pan schoon met keukenpapier en verhit opnieuw 2 eetlepels olie. Verdeel het eimengsel over de bodem en bak de onderkant in ca. 5 minuten op matig hoog vuur goudbruin. Keer de omelet op een deksel en laat de ongebakken kant in de pan glijden. Bak ook deze kant goudbruin. Snijd de tortilla in acht punten en serveer met een salade.
Wat doe je als je tijdelijk geen huis meer hebt? Dat overkwam ons drie jaar geleden. Door de verkoop van ons huis, aan mensen die uit het buitenland kwamen, moesten wij noodgedwongen ons huis drie weken eerder opleveren dan verwacht was. Toen begon het zoeken naar een vakantiebungalow voor drie weken. Uiteindelijk na veel zoeken, hadden wij een park gevonden in de Ardennen. We moesten nu van onze nood maar een deugd maken.
Het plaatsje heet Hastière een leuk klein plaatsje, met een mooie abdij aan de Maas.
Wij hebben veel uitstapjes gemaakt in de omgeving. Waaronder het mooie kasteel Freÿr aan de Maas, het is beslist de moeite waard om het kasteel te bezichtigen. Het kasteel bevat heel veel historie. Wat ook zeker de moeite waard is om te doen, is een wandeling maken door de kasteeltuin en een bezoekje brengen aan de Orangerie.
Het in 1948 opgerichte Park van Furfooz is een natuur- en historisch monument. Het bevindt zich op een plateau van Hauterecenne en heeft een steile rotswand naar de Lesse. Een wandeling, van ongeveer 3,5 km, leidt u door het park langs bomen, Zomereik, Es, Haagbeuk, Spaanse aak en struiken zoals de Hazelaar en de Gele kornoelje.Onderweg komt u diverse archeologische bezienswaardigheden tegen. Echt een aanrader om een bezoekje te brengen aan dit park.
De Eglise Abbatiale D'Hastière ( Abdij) Deze abdij is gesticht in 1033-1035 door Ierse monniken.Het is gebouwd in de Romaanse mosan stijl.
Binnen in de abdij bevindt zich een schat aan Romaanse en Gotische kunst, koorstoelen, muurschilderingen uit de XII eeuw, een lijdensweg uit de XVde eeuw een er mooi beeldhouwwerk. Een crypte gedecoreerd met muurtekeningen uit de XIIde eeuw en nog vele andere overblijfselen van de oude abdij.
Gevulde paprika met gehakt
Oma's broodschotel:
Atomium weer open:
Hollandse pizza:
Aardappeltortilla:
Het park van Furfooz.
De Eglise Abbatiale D'Hastière ( Abdij)
