Ik ben een 82jarige gepensioneerde Hoofd-inspecteur van eerste klasse -officier van gerechtelijke politie en Hulpofficier van de Procureur des Konings. Mijn hobby's zijn vooral alles wat Antwerpen aangaat en voetbal.
Belgische bieren
18-02-2018
Brouwerij " L'Ermitage"
BROUWERIJ L'ERMITAGE
Deze brouwerij bevindt zich in Anderlecht in de rue Lambert Crickx,nr 24-28 en opende haar deuren in 2017. Het werd meteen de zesde brouwerij in Brussel. De drie jonge brouwers aan het hoofd van L'Ermitage opende haar deuren e, hebben momenteel vier permanente bieren in hun gamma en enkele seizoensbieren.
Hun bieren : Lanterne - Saison de l'ermite - Théoreme de l'empereur - Ménage à trois - Soleil - Noire du Midi.
De brouwerij is gevestigd in een oud depot van sigarettenfabrikant Saint-Michel. De productie werd gestart in juli.
De brouwerij, biedt ook ruimte aan tentoonstellingen.
Bronnen : De Morgen en de site van "Belg en Bier".
De Abdij van Villers (Frans: Abbaye de Villers) is een voormalige cisterciënzerabdij, gelegen aan de rue d'Abbaye nr 5 in de Belgische gemeente Villers-la-Ville, waarvan bijzonder indrukwekkende ruïnes bewaard bleven.
De abdij van Villers werd in 1146 gesticht, als dochterabdij van Clairvaux, door een groepje monniken in opdracht van Sint Bernardus. De grond werd geschonken door drie plaatselijke landheren (Judith van Marbais, Anselm van Huneffe en Engelbert van Schoten), maar de eerste monniken moesten tot tweemaal toe verhuizen vooraleer zij de geschikte plek vonden die beantwoordde aan de behoeften van de gemeenschap. De stichting van de abdij werd bekrachtigd door paus Eugenius III (zelf een leerling van Bernardus) en de Luikse prins-bisschop Hendrik II van Leyen. De abdij lag in het grensgebied van het graafschap Namen en het hertogdom Brabant, maar vanaf 1209 verkoos de gemeenschap uitdrukkelijk om tot de Brabantse invloedssfeer te behoren, een keuze die de hertogen met allerlei weldaden beloonden. De abt van Villers zetelde ambtshalve in de Staten van Brabant.
Bronnen : Wikipedia en de site van "Belg en Bier".
Sinds 1847 werd in Binche een brouwerij geëxploiteerd werd door de familie Pourbaix. In 1871 werd de brouwerij verkocht aan Jules Paternottedie in 1928 de activiteiten staakte. Meesterbrouwer André Graux hervatte in 1989 de brouwactiviteiten in de voormalige mouterij van Binche, gelegen aan de Faubourg Sint-Paul.
De roerstok werd overgedragen aan Bruno De Ghorain in 2002.
Bronnen : site van de brouwerij nl. http://www.brouwerijlabinchoise.be/ + Belgische Bieren en de site van "Belg en Bier".
Deze brasserie is gelegen aan de chaussée de Lessines nr 7 in Soignies - Hainaut in België, . Het is tevens een Micro en Artisanale brasserie, die creatief werkt
Bronnen : site "lartdenbrasser" en "Belg en Bier".
Op de Oude Geelsebaan nr 102/3 in Veerle (Laakdal) hebben de broers Johan en Tom Heselmans hun eigen brouwerij Karbo gevestigd, samen met hun vijf zelf gebrouwen bieren, nl "Blanca" - "Bruno" - "Rosso" - "Inferno" en "Lumo".
Johan lustte vroeger geen bier maar zijn broer Tom ging een cursus bierbrouwen volgen en hij volgde hem.
Het waren mijnwerkerszonen, zonen van kleine Bruno uit Groot-Vorst (Laakdal), die samen met twee Brusselse vrienden een brouwexperiment begonnen in de keuken van vader Bruno. Wat later bouwden ze een brouwerij op de Oude Geelsebaan in Veerle (Laakdal).
Bronnen : de site van Karbo en Gazet van Antwerpen.
Brouwerij Jessenhofke is een brouwerij gelegen in de Jessenhofstraat nr 8 te Kuringen-Hasselt in de provincie Limburg in België. De vroegerehobbybrouwerij Jessenhofke werd in augustus 2010 officieel erkend als brouwerij. De brouwerij brouwt enkel bieren met biologische producten.
t Jordens begon in 2000 als hobbybrouwer met een brouwinstallatie met een capaciteit van 32 liter. Zo ontwikkelde hij zijn eerste biobier, Jessenhofke Triple, dat in 2002 bekroond werd tot beste amateurbrouwsel van Limburg. In 2005 werd een semi-professionele installatie aangekocht met een capaciteit van 125 liter. In 2006 startte de verkoop van het eerste huisbier. Eerst volgde Jordens de lessen amateurbrouwer in de Hamse Biergilde. Daarna behaalde hij (in 2008) het brouwersdiploma te Gent aan het CTL en volgde ook de opleiding Zytholoog (biersommelier) bij SYNTRA (in 2010). Sinds 2015 is hij docent Zythologie bij Syntra Hasselt in het eerste jaar voor de vakken grondstoffen en fabricage.
Deze brouwerij mag sinds 2012 het logo "Belgische Hop-Houblon Belge–Belgian Hops" gebruiken. Dit kwaliteitslabel werd in september 2011 gelanceerd en wordt enkel toegekend aan bieren die gebrouwen worden met minimum 50% Belgische hop. Vanaf september 2012 kregen alle bieren een restyling met nieuwe namen en nieuwe etiketten.
Bronnen : Wikipedia en de site van "Belg en Bier".
Brouwerij Den Hopperd is een Belgische ambachtelijke huisbrouwerij gelegen aan de Netestraat 67 te Hulshout in de provincie Antwerpen.
Brouwer Bart Desaeger volgde les aan de brouwerijschool in Gent en begon tijdens zijn studies thuis te brouwen. Bij Brouwerij Piessens in Temse, kon hij in 1995 brouwketels en een bottelarij kopen en in 1996 kwam het eerste eigen bier op de markt.
Sinds 1999 wordt er in de brouwerij enkel nog biologisch bier gebrouwen.
Hof ten Dormaal is een Belgisch bier. Het wordt gebrouwen door Brouwerij Hof ten Dormaal gelegen aan de Caubergstraat 2 te Tildonk, een deelgemeente van Haacht.
Hof ten Dormaal is een hoevebrouwerij, opgericht door André Janssens. Uniek is dat de meeste ingrediënten voor de bieren ter plaatse worden gekweekt: vooral gerst en hop. Vanaf 2009 wordt er bier gebrouwen.
De bieren van brouwerij Hof ten Dormaal worden vermeld als Vlaams-Brabantse streekproducten en als streekproducten van het Dijleland.
Bronnen : Wikipedia en de site van "Belg en Bier".
Het Brouwersatelier is een kleine 'zigeunerbrouwerij' / brouwfirma uit Waasmunster, gelegen aan de Neerstraat 173. Zij brouwen zo'n achttaljaren Belgisch gerstenat. In de beginjaren lag hun focus vooral op het nabrouwen van bestaande bieren in een gasinstallatie van 30, daarna 50 liter. De installatie zelf is ondertussen een H.E.R.M.S (Heat Exchange Recirculating Mash System) systeem van 100 liter geworden. Vergisting en lagering gebeuren in een temperatuurgecontroleerde conische tank. Alle brouwsels uit deze installatie kunnen enkel bij hen thuis geproefd worden...
...En soms wil je uw kindje de wereld laten zien. Daarom brouwen zij ondertussen nog steeds thuis onze eigen(zinnige) recepten maar ...
... alle officieel en ook elders verkrijgbare bieren worden nu zo'n 3 jaren gebrouwen in samenwerking met partners uit de brouwwereld en hebben steeds een uniek en eigen recept (dat steeds eerst thuis een proefdraai kende). Naast het standaard gamma werken zij ook met eenmalige conceptbieren, telkens met een aparte toets (bvb injectie van hopextract, chilipepers, oesters, ...). Deze vind je opwww.4horsemenbeers.com.
Bronnen : https://www.brouwersatelier.be/ en de site van "Belg en Bier".
Stadsbrouwerij Gruut is een brouwerij in de Rembert Dodoensdreef in het centrum van de Belgische stad Gent. Het is een van de zeldzame brouwerijen waar men gebruikmaakt van een kruidenmengsel (gruut) in plaats van het gebruikelijke hop. De brouwerij brouwt met de moderne brouwtechnologie maar volgens de oude tradities.
De Gentse Stadsbrouwerij Gruut werd opgericht in 2009 door brouwingenieur Annick De Splenter, telg van een brouwersfamilie. De familie De Splenter was eigenaar van brouwerij Riva in Dentergem. Om de bitterheid, bewaarbaarheid en andere smaak- en geurcomponenten van hop te vervangen, moest heel wat onderzoek gedaan worden naar een geschikte kruidensamenstelling. Hierbij kon men rekenen op subsidie uit een Vlaams innovatiefonds (IWT).
De brouwerij bevond zich eerst in het pand waar voorheen café Igor was gevestigd in de Grote Huidevettershoek 10. Daarna verhuisde de brouwerij nog tweemaal, in 2014 naar de Sint-Widostraat en in 2016 naar zijn huidige locatie.
De kleine brouwinstallatie samen met de gisttanks en lagertanks, bevindt zich in hetzelfde gebouw als de gelagzaal en heeft een capaciteit om 5 hectoliter Gruut te brouwen. Deze productie is genoeg voor de brasserie zelf en voor enkele cafés in het Gentse. De grotere volumes, onder meer voor export naar Amerika, worden gebrouwen bij brouwerij Bavik te Bavikhove. Daar worden ze ook gebotteld.
De Gentse Stadsbrouwerij is echter meer dan een brouwerij alleen. Het pand dat men ter beschikking heeft wordt voor tal van zaken gebruikt. Ten eerste is het natuurlijk een brouwerij, maar daarnaast is het ook een dag- en nachtcafé.
Bieren Er zijn momenteel vijf varianten: een witbier, een blonde, een amber, een bruine en Inferno.
Het muntstuk dat staat afgebeeld op het etiket van het bier is een "gruut", de lokale benaming van de groot, een muntstuk dat onder andere tijdens het bewind van Keizer Karel V werd gebruikt. In het middeleeuwse Gent werden de belastingen betaald met enkele en dubbele groten.
Bronnen : Wikipedia - de site van "Belg en Bier" en de afbeeldingen met de driehoeken komen uit de verzameling van onze vriend en medewerker Walter vanhuyck.
rouwerij Het Alternatief is een Belgische bierfirma, gelegen aan de Mechelsesteenweg 65 in het West-Vlaamse Izegem.
De bierfirma werd in2005 opgericht door bierliefhebbers Christine Opsomer en Piet Salomez. Piet Salomez volgde een cursus voor hobbybrouwers bij Brouwerij Alvinne en brouwde zijn eerste bier voor een wedstrijd voor amateurbrouwers. Dit bier werd winnaar in de categorie “blond” en kreeg de naam Hik blond. Een eerste brouwsel van 400 liter werd gebrouwen door Piet in de brouwerij van Alvinne te Ingelmunster en gecommercialiseerd. Er worden door Het Alternatief momenteel 8 verschillende bieren op de markt gebracht. Omdat men nog niet over een eigen brouwinstallatie beschikt worden de bieren gebrouwen bij brouwerij Alvinne of brouwerij De Graal te Brakel.
Brouwerij Het Alternatief ondersteunde ook Brouwerij De Plukker (zie album bij Facebook) uit Poperinge voor het op punt stellen van hun bier "Single Green Hop" 2012.
Brouwerij Gulden Spoor is een Belgische brouwerij gelegen in de Heulestraat 168 te Gullegem, een deelgemeente van Wevelgem, in de provincieWest-Vlaanderen.
Begin 21e eeuw richtten de uitbaters van restaurant 't Rusteel een brouwerij op genaamd 't Brouwkot. De naam verwees naar de oude schuur die gerenoveerd werd om dienst te doen als brouwerij. In 2007 werd een grotere brouwzaal gekocht (10 hectoliter per batch), waardoor de jaarlijkse brouwcapaciteit verdubbelde tot 1500 hl. Bij deze uitbreiding werd de naam van de brouwerij gewijzigd in zijn huidige naam: Gulden Spoor. De oude brouwinstallatie werd verkocht aan de startende Brouwerij Maenhout. In 2014 verhuisde de brouwerij naar een nieuwe locatie met een grotere opslagcapaciteit en in september 2014 werd een nieuwe bottelarij aangekocht. Vanaf januari 2015 kregen de bieren een grondige naamsverandering en uitbreiding.
Netebuk is vernoemd naar de vliegende geitenbok uit de bekende legende. Dronken cafégangers beweerden dat de buk de mascotte was waarmee ze thuis geraakten. Uiteraard gebeurde dit zelden zonder slag of stoot. Net als het dier zijn onze bieren onvoorspelbaar en memorabel. Vandaag leeft de legende verder in hun exclusieve gamma!
Bronnen : Wikipedia - de site van de brouwerij en de site van "Belg en Bier".
Brouwerij Fort Lapin is een Belgische artisanale brouwerij, gelegen Koolkerkse Suy nr 32 in Brugge. De naam van de brouwerij verwijst naar de buurt Fort Lapin, waar de brouwerij zich bevindt.
De brouwerij werd opgericht door Kristof Vandenbussche in 2011. Als zaakvoerder van een koeltechnisch bedrijf en na jarenlang proefbrouwsels te maken als hobbybrouwer nam hij het besluit om een brouwerij op te starten. De volledige brouwinstallatie is een eigen creatie. Het is de tweede brouwerij op het grondgebied Brugge. Begin 2012 werd het eerste bier Fort Lapin 8 op de markt gebracht.
Enkele van hun bieren : Brugse Lieve - Hibiscus - Quadruppel - Harlekijn en Tripel
Bronnen : Wikipedia en de site van "Belg en Bier".
Deze brouwerij is gelegen in de Langestraat 1 te Neerijse.
De Flurkbrouwers is een vereniging van jonge bierliefhebbers, die ook enkele oud-leiding van Chiro “Flurk” Everberg telt, vandaar de naam. Na de vele leuke jaren in de Chiro besloten Jonas & Mossi om zich verder te verdiepen in het maken van bier. Niet om de nieuwe Duvel of Tripel Karmeliet te worden, maar gewoon uit interesse en nieuwsgierigheid. Ze begonnen met kant- en klaar pakketten die te vinden waren in Brouwland & AVEVE. Maar al snel wilden de brouwers gaan voor het échte werk: volledig zelf brouwen met gerstemout en hop. In hun kelder ontwikkelden ze gaandeweg een eigen recept. Hun brouwsels lieten ze proeven door vrienden en kennissen, die het resultaat steeds beter en beter konden smaken.
Toen de vraag kwam of ze een bier wilden brouwen voor 900 jaar Everberg ging de bal aan het rollen. Voor de festiviteiten werd 1000 liter “Flurk 900” gebrouwen, door brouwerij de Graal (zie ook het album op FB) met het recept van de Flurkbrouwers. Dit bleek al snel te weinig en enkele maanden later lieten de brouwers terug 1000 L brouwen.
Het Flurkbier bleef het goed doen in de regio, en daarom beslisten Mossi & Jonas in 2014 de VOF Flurkbrouwers op te richten. De naam van het bier werd verkort tot “Flurk” en het etiket werd gemoderniseerd. In 2016 werd de Flurk verkozen tot beste bier van het streekbierenfestival van Tremelo/Baal. Ondertussen is er al 10.000 liter Flurk gebrouwen!
Ondertussen bleven Mossi en Jonas verder experimenteren in hun kelder, en ontwikkelden ze een fris hoppig biertje. In 2017 brouwden ze daarvan een 500 liter in brouwerij van Campenhout. De nieuwe IPA werd: “Flurk Hopper” gedoopt. Ook dit was een succes, de bakken Flurk Hopper vlogen in 3 maanden de deur uit.
Bronnen : site van de Flurkbrouwers en de site van "Belg en Bier".
Brasserie des Fagnes is een bierbrouwerij , gelegen aan de route de Nismes nr 26 in Lariënbourg,in de Belgische provincie Namen. De brouwerij werd opgericht door Frédéric Adant in 1998.
Bij de brouwerij bevindt zich een kleine brouwerijmuseum met onderdelen van de oude brasserie Degauquier uit Chimay van 1858. Deze brouwerij stopte zijn activiteiten in 1977.
Bronnen : Wikipedia en de site van "Belg en Bier" :
Brasserie Fantôme is een Belgische brouwerij, gelegen aan de rue Réal nr 8 te Soy (Érezée) in de provincie Luxemburg.
Deze familiale ambachtelijke brouwerij werd in 1988 opstart door Dany Prignon en zijn vader met een zelfgemaakte brouwinstallatie. De naam Fantôme verwijst naar La Roche-en-Ardenne en de legende van Gravin Berthe van La Roche, dochter van een edelman, die om het leven werd gebracht door de jaloerse gravin Alix de Salm. De legende vertelt dat ze sindsdien ronddoolt in de ruïnes van het kasteel. In 1995 werd de Confrérie de la Fantôme opgericht, ter promotie van de streekbieren.
Bronnen : Wikipedia en de site van "Belg en Bier".
Brasserie Artisanale et Didactique du Flo is een Belgische brouwerij van de Confrérie de St. Antoine, gelegen aan de rue du Château nr 21 teBlehen, een deelgemeente van Hannuit in de provincie Luik.
De Confrérie de St. Antoine (Broederschap van Sint-Antoine) liet sinds 1978 een eigen bier brouwen (Cuvée St. Antoine Brune). Het bier werd jarenlang gebrouwen bij Brasserie du Bocq (zie album du Bock op FB) te Purnode en vervolgens bij brouwerij Van Steenberge (zie album op FB) te Ertvelde. Ik n december 2002 werd een eigen microbrouwerij opgericht in het voormalige gemeentehuis van Blehen. De brouwerij, ondergebracht in een vzw kwam onder meer tot stand door subsidies van de Région Wallonne. De naam van de brouwerij verwijst naar de nabijgelegen plaats au Flo. Didier Cornet (brouwer bij Brasserie La Fourmillière en van de voormalige Brasserie d'Oleye) werd aangetrokken als brouwer. Vanaf 2003 kwam de eigen gebrouwen Cuvée St. Antoine op de lokale markt. Er wordt telkens 500 liter per brouwsel geproduceerd en de brouwerij heeft ook een educatieve functie.
Enkele van hun bieren : Cuvée de Flo ambrée -- Flo Blonde - Flo Brune - Cuvée St Antoine - Flo Miel
Bronnen : Wikipedia en de site van "Belg en Bier".
Brouwerij Druïde is een Belgische bierfirma, gelegen aan de Pikkelstraat 37 te Deerlijk in de provincie West-Vlaanderen.
De bierfirma werdopgericht door drie hobbybrouwers, Pieter Mulleman uit Gent, Pascal Ostijn uit Kortrijk en Hendrik Vandendriessche uit Vilvoorde, die elkaar leerden kennen tijdens de opleiding brouwerij aan het CTL. In 2005 werd het eerste bier Druïde Blond op de markt gebracht. In 2006 kwam het tweede bier Druïde Bruin op de markt. De bieren werden eerst gebrouwen bij Brouwerij De Graal te Brakel en later bij De Proefbrouwerij te Hijfte. Druïde verwijst naar een priester uit de oude Keltische beschavingen.
Enkele van hun bieren : Druïde - blond / bruin - Druïde Grand - een Overleieneire Blond
Bronnen : Wikipedia en de site van "Belg en Bier".
Brouwerij De Dochter van de Korenaar is een Belgische microbrouwerij, gelegen in de Oordeelstraat 3B te Baarle-Hertog in de provincie Antwerpen.
De brouwerij werd opgericht in 2007 door het Nederlands echtpaar Monique en Roland Mengerink. Ze bouwden achter hun woning eigenhandig een brouwinstallatie met onder meer zes lagertanks van 1000 liter. Met deze installatie kan men 150 hl per maand brouwen. De naam "Dochter van de Korenaar" verwijst naar het woord bier. In oude Mechelse kronieken vond men dat Keizer Karel V rond 1550 de voorkeur gaf aan het "sap van de dochter van de korenaar" (bier) dan aan het "bloed van de druiventros" (wijn). In 2009 kreeg Ronald Mengerink de "Goudse Bierprijs". In 2011 behaalde hij "zilver" op het Zythos bierfestival met Embrasse Peated Oak Aged en een zilveren medaille op de European Beer Star Awards met L'Enfant Terrible. In 2013 behaalde hun nieuw bier Extase de consumententrofee op het Zythos bierfestival.
Bronnen : Wikipedia en de site van "Belg en Bier" :
Brouwerij Den Toetëlèr is een Belgische brouwerij te Hoeselt, aan de Kleistraat nr 54 in de provincie Limburg.
De brouwerij werd opgestartdoor Luc Festjens, Kurt Meers, Stefaan Huybrechts en Erwin Duts. De eerste twee hadden elkaar leren kennen bij de cursus bierbrouwen van het bier- en wijngilde Demerdal. In december 2009 besloten ze zelf een brouwerij uit te bouwen met tweedehands materiaal en het vennootschap ging officieel van start op 25 maart 2010. De microbrouwerij bestaat uit een filterkuip en beslagkuip/kookketel van 800 liter. De warmwatertank (1800 l), gisttank (2200 l) en lagertank (1600 l) zijn gerecupereerde melktanks. Vanaf januari 2011 was de brouwerij operationeel. Later werden een tweedehands wijnafvullijn gekocht in Duitsland en omgebouwd en een etiketteermachine gekocht in Frankrijk.
Het eerste brouwsel Toetëlèr Wit werd reeds gemaakt in 2008 met toevoeging van vlierbloesem. De naam toetëlèr betekent in de volksmond vlierstruik. Het oud hout van de vlierstruik is hol en werd vroeger gebruikt om fluitjes van te maken. In 2012 werd een tweede bier Toetëlèr Amber Tripel in het gamma opgenomen.
Bronnen : Wikipedia en de site van "Belg en Bier".
