4 el zonnebloemolie
2 pakken Bieze aardappelschijfjes met mager spek en
uitjes a 450 gr.
8 eieren
1 dl melk
1/2 el tijmblaadjes
peper en
zout
---------------------------------------------------
Vedrhit de olie verdeeld over 2 koekenpannen met antiaanbaklaag. Verdeel de
aardappelschijfjes over de pannen en bak ze 3 minuten. Keer ze en bak ook de
andere kant van de aardappelen 3 minuten. Klop de eieren met de melk, de
tijmblaadjes en peper en zout los en schenk het bij de aardappelen in de pannen.
Bak de omeletten op een halfhoog vuur mooi lichtbruin en keer ze met behulp van
een deksel. Snijd de omeletten in punten en serveer ze direct.
|
