Hier zie je recepten die je op de site van C-1000 niet meer ziet staan. En
omdat het zo'n heerlijke recepten zijn, wilde ik ze persé met jullie delen. De
recepten die je wél op de site van C-1000 ziet, die komen hier ook te staan. Ik
heb daar toestemming voor.
Alle recepten zijn voor 4 personen.
Klik op het plaatje en je ziet weekmenu week 49
Roergebakken aardappeltjes met shoarma Groene
salade
400 gr. kipfilet versgemalen peper, zout 250
gr. peulen, schoongemaakt 1 pot witte bonen a 360 gr. 3 el boeren volle
yoghurt 2 el verse bieslook, fijngeknipt 1 el olijfolie 500 gr.
sperziebonen, schoongemaakt 1 duobak krieltjes a 700 gr. 4 el
olijvonaise 1 el gedroogde oregano
-------------------------------------------
Wrijf de kipfilets in met de olie en peper en zout
en bak de kip in een hete grillpan aan beide kanten bruin en in 15 minuten gaar.
Pluk de kip in reepjes. Kook de sperziebonen met de peultjes in water met zout
in 7 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel ze onder koud stromend water. Kook de
krieltjes volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Spoel de witte
bonen in een zeef onder koud stromend water af. Klop een dressing van de
olijvonaise, de yoghurt, de oregano en peper en zout. Schep de groenten met de
kip en de dressing door elkaar en bestrooi met het bieslook.
1 klein voorgebakken stokbrood 1 zakje bonte salade a 200 gr. 1 bakje
Johma Oliviades, beenham olijf a 175 gr. 250 gr. gerookte zalmfilet 2 el
pijnboompitten versgemalen peper
---------------------------------------------
Bak het stokbrood volgens de gebruiksaanwijzing in een voorverwarmde oven
(200C) af. Verdeel de bonte salade over 4 borden en leg de plakjes zalm
erop. Schep de Oliviade in het midden erop. Rooster de pijnboompitten in
een droge koekenpan lichtbruin en strooi ze over de zalm. Bestrooi de zalm
met peper naar smaak en serveer met het stokbrood.
1/2 bosje peterselie 5 el olijfolie extra vierge 1 el kruidenazijn 1
el mosterd peper en zout 400 gr. maxi sla 2 vleestomaten, in dunne
partjes 250 gr. roze garnalen 12 sprietjes bieslook
Was de peterselie en pluk de blaadjes van de steeltjes. Hak ze grof. Klop
een dressing van de olijfolie, de azijn, de mosterd en peper en zout naar smaak.
Schep de sla met de peterselie, de tomaten, de garnalen en de dressing door
elkaar. Verdeel de salade over 4 borden. Garneer met de sprietjes bieslook
en serveer met ciabattabrood.
Maaltijdsalade met komkommer, zalm en ei Bruin
stokbrood
1 komkommer 1 blikje roze zalm a 213 gr.
uitgelekt 5 el olijfolie extra vierge 2 el citroensap, vers geperst 2
tl mosterd 1 sjalot, gesnipperd peper en zout 300 gr. gemengde
sla 250 gr. cherrytomaatjes, gehalveerd 2 zoetzure augurken, in
plakjes 4 eieren, hardgekookt en in vieren 2 el fijngeknipt bieslook
Was de komkommer, halveer hem in de lengte en
schraap de zaadjes eruit. Snijd de helften in dunne plakjes. Verwijder de
velletjes en de graatjes van de zalm en verdeel het visvlees in stukjes. Klop
een dressing van de olie, het citroensap, de mosterd, de sjalot en peper en
zout. Verdeel de sla, de komkommer, de tomaatjes, de vis, de augurk en de eieren
over de borden en garneer met de fijngeknipte bieslook. Druppel de dressing
erover en serveer direct. Lekker met bruin stokbrood.
400 g pasta (bijv. fusilli) zout 400 g
panklare sperziebonen of snijbonen (C1000 Vers) 1 blikje John West tonijn in
water a 185 g 2 el mayohalf (C1000 Selectie) 2 el sladressing (C1000
Selectie) 100 g zwarte olijven, ontpit 4 hardgekookte scharreleieren, in
parten 2 el fijngeknipt bieslook
-----------------------------------------------
Kook de pasta in ruim water met zout volgens de
aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Kook de sperziebonen of snijbonen 5
min. in water met zout. Giet ze af en spoel ze met koud water. Laat de tonijn
goed uitlekken en vang 4 el van het vocht op. Klop een dressing van het
opgevangen vocht, de mayohalf en de sladressing. Schep de pasta met de boontjes,
de tonijn, de olijven en de dressing voorzichtig door elkaar. Leg de eieren
erop en bestrooi met het bieslook.
1 bakje gerookte spekreepjes a 125 gr. 6 el olijfolie 6 el
sinaasappelsap peper en zout 1/2 rodekool, fijn geschaafd 6 stengels
bleekselderij, in dunne plakjes 2 appels met rode schil, in stukjes 1
winterwortel, in reepjes 150 gr. gemengde noten, grof gehakt
Bak de gerookte spekreepjes knapperig uit in een droge koekenpan. Neem ze uit
de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken. Roer de olijfolie en het sap door
de pan. Schenk het mengsel in een kommetje en breng het op smaak met peper en
zout. Schep de kool met de bleekselderij, de appel, de wortel en de noten door
elkaar. Schep de dressing erdoor en strooi de spekreepjes erover. Lekker met
bruin stokbrood.
6 el olijfolie extra vierge rasp en sap van 1/2
citroen 1 teentje knoflook, gepeld peper en zout 100 gr. gesneden
belegen kaas, ontkorst 1 krop lollo bionda sla, in stukjes 1 rode ui, in
ringen 1 bakje cherrytomaatjes, gehalveerd 3 stengels bleekselderij, in
plakjes 1 blikje mais uitgelekt 3 el cocktail augurkjes 250 gr.
Zwanenburg gekookte Gelderse worst, in reepjes
-------------------------------------------------
Klop een dressing van de olie, het citroensap en de
citroenrasp, de uitgeperste knoflook en peper en zout naar smaak. Snijd de kaas
in reepjes. Meng de sla met de ui, tomaatjes, bleekselderij, mais, augurkjes,
gekookte Gelderse worst en kaas. Schenk de dressing erover en schep de salade
goed om. Lekker met uienstokbrood.
Kook de pasta in ruim water met zout volgens de
aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet hem af en vang 1 dl van het
kookvocht op. Schep dit weer door de pasta en laat hem afkoelen. Snijd de salami
in plakken van 1/2 cm en vervolgens in dobbelsteentjes. Schep de pasta met de
salami, de uitgeperste knoflook, de mozzarella, de tomaatjes, de paprika, de
maiskolfjes en de oregano door elkaar. Roer vlak voor het serveren de dressing
door de pasta en breng hem op smaak met peper en zout.
2 el pijnboompittewn 1 blik kidneybonen a 400 gr. 1 bakje Bieze
komkommer-tomaatmix a 225 gr. 200 gr. friséesla mix 2 el sladressing
naturel 50 gr. chorizo, in reepjes
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan mooi lichtbruin. Spoel de
kidneybonen in een zeef onder koud stromend water af en laat ze uitlekken. Schep
de sla mix met de komkommer-tomaatmix, de kidneybonen en de sladressing in een
kom door elkaar. Verdeel de chorizo erover en garneer met de pijnboompitten.
1 blikje ananasstukjes a 227 gr. 2 el magere yoghurt 2 el
fritessaus 1/2 el mosterd peper en zout 500 gr. witlof, in reepjes 2
groene kiwi's, in stukjes 4 el seroendeng
--------------------------------------------
Laat de ananas uitlekken en vang 2 el van het vocht op. Klop een dressing van
het sap, de yoghurt, de fritessaus, de mosterd en peper en zout. Schep de witlof
met de dressing door elkaar. Schep de ananas en de kiwi erdoor en garneer de
salade met de seroendeng.
150 g haricots verts, schoongemaakt zout 2 el
ketjap asin (Conimex) 1 el donkere basterdsuiker geraspte schil van 1
limoen 1 ananas, in kleine stukjes of 1 blik ananasstukjes a 567 g (C1000
Selectie) 1 rode peper, in dunne ringetjes 3 bosuitjes, in
ringetjes 100 g tauge 5 el gemalen kokos 40 g cashewnoten ongezouten,
(C1000 Vers) grof gehakt
-----------------------------------------------
Kook de haricots verts 5 min. in water met zout,
spoel ze in een vergiet af met koud water en laat ze uitlekken. Breng 1 1/2 dl
water met de ketjap, de basterdsuiker en de limoenschil aan de kook en kook het
mengsel 7 min. op een hoog vuur.Schep de haricots verts met de ananas, de peper,
de bosuitjes, de tauge en het ingekookte sausje door elkaar. Strooi kokos en de
cashewnoten erover en schep de salade aan tafel om. Lekker met een sateetje en
gekookte rijst.
500 gr. sperziebonen zout 3 el olijfolie 4
el Heinz curry 1 el gembernat, uit een potje gemberbolletjes 2
gemberbolletjes, fijngehakt 2 eieren, hardgekookt 250 gr. cherrytomaatjes,
gehalveerd 1 ui, in ringen 2 el grof gehakte peterselie
------------------------------------------------
Kook de sperziebonen in weinig water met zout in 7
minuten beetgaar. Klop een dressing van de olie, de curry en het gembernat.
Schep de gember erdoor. Snijd de eieren elk in 4 parten. Schep de sperziebonen
met de tomaatjes, de uiringen en de dressing door elkar en laat de salade tot op
kamertemperatuur afkoelen. Verdeel de eiparten erover. Bestrooi met de
peterselie.
2 el rode of witte wijnazijn 6 el olijfolie extra vierge 2 tl Franse
mosterd versgemalen peper, zout 2 handsinaasappels, gepeld en in
plakjes 4 kiwi's, geschild en in plakjes 1 komkommer, in plakjes 75 gr.
ongezouten cashewnoten 1/2 rood pepertje, in ringetjes en zonder de
zaadjes
Klop een dressing van de azijn, de olijfolie, de mosterd en peper en zout
naar smaak. Schep het pepertje erdoor. Verdeel de sinaasappel-, kiwi- en
komkommerplakjes in laagjes over een schaal. Schenk de dressing erover en
bestrooi met de cashewnoten.
2 uien, in partjes 2 rode paprika's in dunne
repen 250 gr. peultjes, schoongemaakt 4 el wokolie versgemalen peper,
zout 1 pak Honig World wide noodles a 250 gr. 1 blikje ananasstukjes a 227
gr. 2 tl koriander 1 tl gemalen komijn 150 gr. taugé 150 gr.
ongezouten cashewnoten 3 el fijngehakt korianderblad
----------------------------------------------
Schep de uien met de paprika's, de peultjes en 3 el
van de olie door elkaar en verdeel de groenten over een met een bakmatje of
aluminiumfolie bekleed bakblik. Bestrooi met peper en zout naar smaak en rooster
de groenten in een voorverwarmde oven (250 C) in 15 min. beetgaar. Schep ze
tussentijds eenmaal om. Bereid intussen de noodles volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Giet ze af, spoel ze onder koud water en laat ze goed uitlekken.
Laat de ananas uitlekken en vang 3 el van het sap op. Roer de koriander en de
komijn met de rest van de olie, het opgevangen ananassap en peper en zout naar
smaak door elkaar. Schep de geroosterde groenten met de dressing, de
ananasstukjes, de tauge en de cashewnoten door de noodles. Strooi de fijngehakte
koriander erover.
1 ei 1 rode paprika 1 potje doperwten extra fijn a 340 gr.
uitgelekt 1 prei 1 bak kartoffelsalade a 600 gr. 4 blaadjes
kropsla 4 zoetzure augurkjes, in waaiertjes
-----------------------------------------------
Kook het ei in 10 minuten hard, laat het onder koud stromend water schrikken,
pel het en snijd het met een eiersnijder in plakjes. Maak de paprika schoon en
snijd hem in kleine blokjes. Was de prei en snijd hem in ragdunne ringetjes.
Schep de paprika met de prei en de doperwtjes door de kartoffelsalade. Verdeel
de salade over de slabladen en garneer met de augurkjes en de ei.
Triangel met kaas en
champignons Notenrijst Gemengde salade
150 gr. champignons, in plakjes 1 teentje
knoflook, gesnipperd 1/2 el olijfolie 1 bakje Philadelphia zuivelspread,
kruiden a 150 gr. 1 bosuitje, in ringetjes peper en zout 4 plakjes
bladerdeeg, ontdooid 1 ei
---------------------------------------------
Bak de champignons met de knoflook in de hete olie
bruin. Roer de zuivelspread en de bosuiringetjes door elkaar. Rol de plakjes
bladerdeeg iets uit en verdeel het zuivelspreadmengsel en de paddestoelen
erover. Bestrooi met peper en zout. Bestrijk de randen van het deeg met water en
vouw ze diagonaal dicht. Druk de randen goed aan en bestrijk de bovenzijde met
losgeklopt ei. Bak ze in een voorverwarmde oven 200C in 15 minuten goudbruin en
gaar.
1/4 rode paprika, in stukjes 1 el fijngeknipt bieslook 80 gr.
Philadelphia Zuivelspread, naturel peper en zout 4 eieren 15 gr.
boter 4 pistoletjes 2 tomaten, in plakjes
-------------------------------------------------
Hak de paprika heel fijn en schep het met de bieslook en peper naar smaak
door de spread. Klop de eieren stuk voor stuk met peper en zout naar smaak
los. Verhit telkens een klein klontje boter en bak er in een kleine koekenpan 4
omeletjes van. Bestrijk de opengesneden broodjes met de paprikaspread en
verdeel de omeletjes erover. Leg de tomatenplakjes erop en bestrooi ze met
peper naar smaak. Serveer de broodjes direct.
Bak de stokbroodjes volgens de gebruiksaanwijzing af. Snijd ze in de
lengte open en verdeel er de ham en de FarmerFresh over. Verdeel om en om de
plakjes ei en tomaat erover en sluit de broodjes. Serveer direct.
Snijd de korstjes van het brood. Bestrijk de sneetjes aan een kant met de
verse roomkaas. Verdeel de sla, de zalm en de tomaat over de helft van het
brood. Dek het af met de rest van het brood en snijd de sandwiches twee maal
schuin middendoor. Prik ze vast met cocktailprikkers.
1 1/2 dl volle yoghurt 2 el mayonaise 1
teentje knoflook, gepeld 3 el fijngehakte dille 2 rode uien, in
ringen 2 1/2 el olijfolie 400 gr. gyros vleesreepjes 1 zak Fanse frites
a 700 gr. 8 pitabroodjes
-----------------------------------------------
Klop de yoghurt met de mayonaise, de uitgeperste
knoflook en de dille door elkaar. Bak de uiringen in de helft van de hete olie
bruin en gaar en neem ze uit de pan. Voeg de rest van de olie toe en bak het
vlees in de hete olie bruin en gaar. Bereid intussen de Franse frites en de
pitabroodjes. Vul de pitabroodjes met de frites, het vlees, de saus en de uien.
Serveer direct.
4 kleine blaadjes kropsla 1 blikje John West tonijnstukken in
zonnebloemolie a 185 gram 125 gr. cherrytomaatjes 1 sjalot,
gesnipperd 10 zwarte olijven, ontpit en in plakjes 2 augurken,
fijngehakt versgemalen peper 4 kaiserbroodjes 2 el mayohalf
-------------------------------------------------
Was de sla en dep de blaadjes droog. Laat de tonijn uitlekken en haal de
stukjes los. Was de tomaatjes en snijd ze in vieren. Schep de tonijn met
de tomaatjes, de sjalot, de olijven, de augurken en peper naar smaak door
elkaar. Snijd de broodjes open en bestrijk ze met de mayohalf. Leg de sla
erop en verdeel de salade erover. Serveer direct.
1 rode paprika, in ringen 1 el zonnebloemolie 2 bosuitjes, in schuine
ringetjes 4 hamburgers a la minute 100 gr. tauge 2 tl ketjap
asin peper en zout 4 witte sesambollen 2 el seroendeng
---------------------------------------------
Bak de paprika in de helft van de hete olie 5 min. op een halfhoog vuur
lichtbruin, schep de bosuitjes erdoor en laat ze nog 5 min. zachtjes
bakken. Bak de hamburgers in de rest van de olie om en om bruin en
gaar. Schep de tauge door het paprikamengsel en warm het kort door. Breng
het mengsel op smaak met de ketjap en peper en zout. Verdeel de hamburgers
en de groenten over de opengesneden broodjes. Garneer met seroendeng.
Vedrhit de olie verdeeld over 2 koekenpannen met antiaanbaklaag. Verdeel de
aardappelschijfjes over de pannen en bak ze 3 minuten. Keer ze en bak ook de
andere kant van de aardappelen 3 minuten. Klop de eieren met de melk, de
tijmblaadjes en peper en zout los en schenk het bij de aardappelen in de pannen.
Bak de omeletten op een halfhoog vuur mooi lichtbruin en keer ze met behulp van
een deksel. Snijd de omeletten in punten en serveer ze direct.
4 el olijfolie 75 gr. spekreepjes gerookt 1 ui, gesnipperd 1 teentje
knoflook, gesnipperd 1/2 tl gemalen komijn, djinten 4 tomaten, in
partjes 4 sneetjes mais volkorenbrood 4 eieren peper en
zout paprikapoeder
-------------------------------------------------
Verhit 1 el van de olie en bak de spekreepjes knapperig uit. Schep ze uit de
pan. Fruit de ui met de knoflook 3 min. in het bakvet. Voeg de komijn en de
tomaten toe en bak alles al omscheppend totdat de tomaat zacht is. Steek met
een koeksteker of een glas (7 cm) uit elke boterham een cirkel. Verhit de
rest van de olie in een ruime koekenpan, leg de boterhammen in de pan en breek
de eieren erboven. Bak ze totdat de onderzijde lichtbruin is, keer de
boterham en het ei met een brede spatel en bak ook de andere kant lichtbruin.
Bestrooi ze met peper, zout en paprika naar smaak. Serveer met het
tomatenmengsel en de spekjes.
2 el olijfolie 25 gr. boter 1 ui, gesnipperd 250 gr. panklare
vastkokende aardappelen, geschild en in dunne plakjes 500 gr. broccoli, in
kleine roosjes 6 eieren 75 gr. belegen kaas, geraspt peper en zout
Verhit de olie met de boter in een ruime koekenpan en fruit de ui 5 minuten.
Voeg de aardappelplakjes toe en bak ze 5 minuten mee. Voeg de broccoli toe en
smoor de groenten nog 5 minuten. Klop de eieren met 50 gr. van de kaas en peper
en zout los en schenk het over de groenten. Laat het ei met een deksel op de pan
op een heel laag vuur stollen. Keer de frittata met behulp van een deksel en
bestrooi hem met de rest van de kaas. Serveer de frittata in punten met een
tomatensalade.
Asperges met garnaaltjes Gekookte nieuwe
aardappelen
1 kg asperges, geschild zout 300 gr. gegrilde achterham 1 zakje
Knorr saus voor asperges a 40 gr. 100 gr. gepelde Hollandse garnalen 1 el
fijngehakte dille
-------------------------------------------------
Snijd of breek de onderste stugge stukjes van de asperges en kook de asperges
in ruim water met zout afhankelijk van de dikte in 10 tot 15 minuten gaar. Rol
de plakken ham op. Giet de asperges af, vang 2 1/2 dl van het kookvocht op en
houd ze warm. Breng de inhoud van het zakje saus voor asperges met het
aspergekookvocht al roerende aan de kook. Schep de garnalen erdoor. Verdeel de
afgegoten asperges en de ham over een schaal. Lepel een beetje van de saus
erover en serveer de rest er apart bij. Garneer met de dille.
3 el Blue Band Culinesse 4 runderbraadworsten 1 grote ui, in
partjes 2 teentjes knoflook, gesnipperd 3 preien, in stukjes 6 dl
runderbouillon 1 blik witte bonen in tomatensaus 2 el mosterd
------------------------------------------------
Verhit de Culinesse in een hapjespan en bak de worsten rondom bruin en bijna
gaar. Neem ze uit de pan en bak de ui met de knoflook en de prei al
omscheppend in het bakvet. Voeg de bouillon en de bonen toe en breng alles
aan de kook. Roer de mosterd erdoor, doe het mengsel over in een ovenschaal
en leg de worsten erin. Bak het gerecht 20 min. in een voorverwarmde oven
(200C). Lekker met aardappelpuree.
125 gr. spekreepjes 1/2 komkommer 1 bakje cherrytomaatjes 4
eieren 1 zak vers sla-mix frisee a 200 gr. 4 el slasaus naturel 1 bak
huzarensalade a 1000 gr. 1 ui, gesnipperd 2 el fijngeknipt bieslook
Bak de spekreepjes in een droge koekenpan knapperig uit. Was en schaaf de
komkommer in dunne plakjes. Was en halveer de tomaatjes. Kook de eieren 7
min. zodat het geel net gestold is, laat ze onder koud water schrikken. Pel en
snijd ze elk in vier parten. Meng de sla-mix frisee met de komkommer, de
tomaatjes en de dressing. Schep de huzarensalade in het midden van een mooie
schaal en verdeel de gemengde sla er omheen. Verdeel de eiparten met de
spekjes en de ui over de saladeschotel. Garneer met het bieslook. Lekker met
stokbrood.
1 ui, gesnipperd 40 gr. boter 1 kg panklare boerenkool zout 2 el
mosterd 4 plakken casselerrib van 1 cm dik (vleeswaar) versgemalen
peper 1 zakje Maggi jus met uitjes
Fruit de ui al omscheppend 3 min. in de helft van de boter. Voeg de
boerenkool toe en bak hem op een hoog vuur 5 min. mee. Schenk er 2 dl water
bij en voeg zout naar smaak en de mosterd toe. Kook de boerenkool in 20 min.
gaar. Wrijf intussen de plakken casselerrib in met peper naar smaak en bak
ze in de rest van de boter aan beide kanten bruin. Neem ze uit de pan. Roer
het zakje jusmix en 2 1/2 dl water door het bakvet en kook de jus 5 min. door.
Giet de boerenkool af en serveer hem met de casselerrib, de jus en gekookte
panklare aardappelen.
100 gr. magere spekreepjes 250 gr. gemengd gehakt 1/2 el
paprikapoeder 1 teentje knoflook, gesnipperd 1 rood pepertje, zonder
zaadjes en gesnipperd 5 bosuitjes, in ringetjes 340 gr. witte bonen in
tomatensaus 1 blik bruine bonen a 550 gr. 1 blikje tomatenpuree a 140
gr. 2 baquettes a 175 gr. 25 gr. extra pure chocolade, geraspt
Bak de spekreepjes knapperig uit in een ruime pan. Voeg het gehakt, de
paprikapoeder, de knoflook en het pepertje toe en bak het gehakt al omscheppend
bruin en rul. Voeg de witte en bruine bonen toe en bak ze al omscheppend 3
min. op een hoog vuur. Voeg de tomatenpuree, de chocolade en 3 dl heet water
toe en laat de bonen op een laag vuur 10 min. pruttelen. Verwarm intussen de
baguettes volgens de gebruiksaanwijzing. Schep de bosui door de bonen en warm ze
kort mee. Serveer de bonen met de baguettes.
Fruit de ui met de knoflook 5 minuten in de hete
olie. Voeg het vlees en de bacon toe en bak het al omscheppend bruin. Voeg de
worteltjes, de tomatensoep, de tijm en de rozemarijn toe en breng alles aan de
kook. Stoof het vlees in 25 minuten gaar. Spoel de witte bonen in een zeef af en
voeg ze met peper en zout aan de stoofpot toe. Warm alles goed door en doe het
ovedr in een ovenvaste schaal. Strooi het broodkruim erover en laat het gerecht
een mooi lichtbruin korstje krijgen. Bestrooi met de peterselie en serveer
direct. Lekker met stokbrood.
1 ui, in ringen 2 teentjes knoflook, gesnipperd 1 rood pepertje, zonder
zaadjes en in ringetjes 2 tl paprikapoeder 2 el zonnebloemolie 1 blikje
mais a 300 gr. 1 pot Hak Groenteschotel Chili con carne a 620 gr. 1 pot
witte bonen in tomatensaus a 340 gr. 1 rookworst in plakjes peper en
zout 1 el fijngeknipt bieslook
-------------------------------------------------
Fruit de ui met de knoflook, het pepertje en de paprikapoeder in hete olie in
5 min. goudgeel en glazig. Voeg de groenteschotel, de witte bonen, het
uitgelekte mais en 1 1/2 dl heet water toe en breng alles aan de kook. Schep
de worstplakjes en peper en zout naar smaak erdoor en laat alles op een laag
vuur 5 min. zachtjes pruttelen. Garneer met het bieslook. Lekker met gekookte
aardappelen.
Was en halveer de courgettes in de lengte en hol de helften met een
meloenbolletjeslepel uit. Er moet 3/4 cm van het vruchtvlees achter blijven.
Breng in een ruime pan water met zout aan de kook en kook de courgettehelften 5
minuten. Laat ze goed uitlekken. Verhit de olie en bak de ui 5 minuten. Voeg de
tofu toe en bak hem al omscheppend 3 minuten mee. Schep de champignons erdoor en
bak ze 5 minuten mee. Snijd intussen het uitgelepelde vruchtvlees van de
courgettes in stukjes en schep het door het tofumengsel. Breng alles op smaak
met peper en zout. Leg de courgettes in een ovenvaste schaal en vul ze met het
tofumengsel. Dek ze af met aluminiumfolie en laat het gerecht in een
voorverwarmde oven 200C in 20 minuten door en door warm worden.
2 courgettes, in de lengte gehalveerd zout 25 gr. bakboter 1 rode
paprika, in stukjes 1 blikje mais a 300 gr. 3 bosuitjes, in
ringetjes tabasco peper 100 ml creme fraiche 75 gr. belegen kaas,
geraspt
Snijd de steelaanzet van de courgettes en kook ze 7 min. in ruim water met
zout. Neem ze uit de pan en hol ze uit. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Verhit
intussen de boter en bak de paprika 5 min. Bak de mais en de bosui 3 min. mee.
Schep de courgettestukjes erdoor en breng alles op smaak met tabasco, peper en
zout. Roer er van het vuur af de creme fraiche door. Leg de courgettehelften in
een ingevette ovenschaal en verdeel het maismengsel erover. Strooi de kaas
erover en laat ze in een voorverwarmde oven (175C) in 25 min. lichtbruin
kleuren.
3 el olijfolie 1 ui, gesnipperd 250 gr. miniworteltjes 2 pakken
CelaVita Bistroschijfjes a 425 gr. 125 gr. peultjes 400 gr. kabeljauwfilet
diepvries, ontdooid paprikapoeder peper en zout
---------------------------------------------
Verhit 2 el van de olie in een wok en bak de ui op een halfhoog vuur in 3
min. goudgeel en glazig. Voeg de worteltjes toe en bak ze 3 min. al
omscheppend op een hoog vuur mee. Temper het vuur, schep de bistroschijfjes en
de peultjes erdoor en laat de groenten in 10 min. net gaar bakken. Voeg
eventueel 1/2 tot 1 dl water toe. Wrijf intussen de vis goed in met de rest
van de olie en paprikapoeder, peper en zout naar smaak. Schuif de vis onder
de voorverwarmde grill en laat hem in 7 min. gaar grillen. Serveer de roerbak
met de vis.
Javaanse roerbak met shii-take Koolsalade Atjar
tjampoer
75 gr. ongezouten cashewnoten 3 el
zonnebloemolie 1 ui, gesnipperd 150 gr. shii-take, in plakjes 1 zak
Aviko aardappelschotel, Javaans a 450 gr. 125 gr. taugé 1/2 komkommer, in
dunne reepjes
Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan
lichtbruin. Verhit de olie in een wok of ruime pan en bak de ui al omscheppend
goudgeel en glazig. Bak de shii-take 3 minuten mee. Voeg de Javaanse
aardappelschotel toe en bak alles al omscheppend 10-12 minuten. Bak de taugé
kort mee zodat hij nog knapperig blijft. Garneer de aardappelschotel met de
komkommer en de cashewnoten.
125 g spekreepjes (C1000 Vers) 1 el olijfolie
traditioneel 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, gesnipperd 1 groene
paprika, in stukjes 250 g champignons, in vieren (C1000 Vers) 2
vleestomaten in stukjes 1 pot bio pastasaus basilicum (Biorganic) a 300 g of
1/2 pot pastasaus pikant (C1000 Selectie) a 620 g 1 pakje aardappelpuree voor
ovenschotels (Maggi) a 2 zakjes 30 g boter 200 g rosbief, in dunne
plakjes
Bak de spekreepjes in een ruime pan knapperig uit.
Neem ze uit de pan. Verhit de olie met het spekvet en fruit de ui met de
knoflook en de paprika al omscheppend in 7 min. gaar. Bak de champignons 3 min.
mee. Bak de tomatenstukjes 5 min. al omscheppend op een hoog vuur mee en schep
de pastasaus en de spekjes erdoor. Doe de saus over in een ovenvaste schaal.
Bereid de zakjes aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking en
schep het over de saus. Strijk het met een vork uit en verdeel de boter er in
kleine vlokjes over. Laat het gerecht in een voorverwarmde oven (200C) in 30
min. warm worden. Serveer met de rosbief. Lekker met een frisse salade.
4 biefstukken a 100 gr. 1 1/2 el zonnebloemolie peper uit de molen,
zout 15 gr. boter 1/2 dl rode wijn 2 tl bouillonpoeder 2 pakken
roerbakschotel, Hollands a 450 gr.
Bestrooi de biefstukken ruim met grof gemalen peper en zout naar smaak. Druk
de peper goed in de biefstukken. Verhit de zonnebloemolie met de boter in een
koekenpan en bak de biefstukken op een hoog vuur aan beide kanten snel bruin.
Bak ze naar wens in 3 tot 8 min. rood, rose of doorbakken. Neem de
biefstukken uit de pan en blus het bakvet af met de wijn en 1 1/2 dl water. Roer
de aanbaksels los, voeg de bouillonpoeder toe en laat de jus op een hoog vuur 2
min. koken. Bak gelijktijdig de roerbakschotel volgens de gebruiksaanwijzing
in een wok met antiaanbaklaag. Serveer de biefstukken met de roerbak.
6 el olijfolie 1 ui, in dunne ringen 2 teentjes knoflook,
gesnipperd 2 rode paprika's, in stukjes 2 courgettes, in dunne
plakjes 500 gr. tomaten, ontveld en in stukjes 3 el tomatenpuree 2 dl
kippenbouillon 3 aubergines in de lengte in plakken van 1 cm peper en
zout 75 gr. oude kaas, grof geraspt 4 el fijngesneden basilicum
-------------------------------------------------
Verhit 1 el van de olie in een ruime pan en fruit de ui met de knoflook en de
paprika al omscheppend 5 minuten. Voeg de courgettes en de tomaten toe en bak ze
al omscheppend 5 minuten mee. Voeg de tomatenpuree en de bouillon toe en breng
alles aan de kook. Laat de groenten op een laag vuur 10 minuten zachtjes
pruttelen. Bestrijk de aubergine dun met olie en bestrooi ze met peper. Laat ze
onder de hete grill aan beide kanten mooi lichtbruin en gaar roosteren, neem ze
uit de oven en bestrooi ze met zout. Verdeel de aubergine over de borden. Breng
de ratatouille op smaak met peper en zout en schep hem op de aubergine. Strooi
er de kaas en het basilicum over. Lekker met bruin stokbrood.
Roerbakschotel met schnitzelreepjes, peultjes en
mango Gekookte mie
4 el wokolie 2 teentjes knoflook,
gesnipperd 250 gr. peultjes, schoongemaakt 4 ongepaneerde
varkensschnitzels, in reepjes van 2 cm breed 1/2 mango in schijfjes 3 el
ketjap asin versgemalen peper, zout 2 bosuitjes, in ringetjes
-------------------------------------------------
Verhit de wokolie in een wok en fruit hierin de
knoflook. Bak de peultjes en de schnitzelreepjes al omscheppend 2 tot 3 minuten
mee. Voeg de mango en de ketjap toe en laat het gerecht door en door warm
worden. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met de bosuitjes.
4 bakjes a 3 stokjes saté, kipfilet 2 uien, in partjes 1 teentje
knoflook, gesnipperd 3 el zonnebloemolie 100 gr. peultjes,
schoongemaakt 100 gr. taugé 400 gr. Oosterse roerbakgroenten 2 el
ketjap peper en zout 4 el seroendeng
-------------------------------------------------
Verwarm de saté volgens de gebruiksaanwijzing. Bak de uien en de knoflook 5
minuten al omscheppend in de hete olie. Voeg de peultjes toe en bak ze 3 minuten
mee. Schep de roerbakgroenten met de kruiden erdoor en bak alles al omscheppend
beetgaar. Schep de taugé, de ketjap en zonodig peper en zout erdoor en verwarm
kort. Neem de sateetjes uit de verpakkingen en strooi de seroendeng erover.
Serveer met de groenten.
Fruit de ui met de knoflook 5 minuten in de hete
olie. Voeg het vlees en de bacon toe en bak het al omscheppend bruin. Voeg de
worteltjes, de tomatensoep, de tijm en de rozemarijn toe en breng alles aan de
kook. Stoof het vlees in 25 minuten gaar. Spoel de witte bonen in een zeef af en
voeg ze met peper en zout aan de stoofpot toe. Warm alles goed door en doe het
ovedr in een ovenvaste schaal. Strooi het broodkruim erover en laat het gerecht
een mooi lichtbruin korstje krijgen. Bestrooi met de peterselie en serveer
direct. Lekker met stokbrood.
Roerbakschotel met schnitzelreepjes, peultjes en
mango Gekookte mie
4 el wokolie 2 teentjes knoflook,
gesnipperd 250 gr. peultjes, schoongemaakt 4 ongepaneerde
varkensschnitzels, in reepjes van 2 cm breed 1/2 mango in schijfjes 3 el
ketjap asin versgemalen peper, zout 2 bosuitjes, in ringetjes
-------------------------------------------------
Verhit de wokolie in een wok en fruit hierin de
knoflook. Bak de peultjes en de schnitzelreepjes al omscheppend 2 tot 3 minuten
mee. Voeg de mango en de ketjap toe en laat het gerecht door en door warm
worden. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met de bosuitjes.
Maak de prei schoon en snijd hem in dikke ringen. Kook de prei in weinig
water met zout in 5 minuten beetgaar. Giet de prei af en laat hem goed
uitlekken. Bereid de kaassaus. Vet een ovenschaal in met boter en verdeel de
prei en de kaassaus erover. Bestrooi met het paneermeel en de walnoten en laat
de prei in een voorverwarmde oven 200C in 15 minuten gratineren.
1 pot Grand'Italia pastasaus bolognese a 425 gr. 1 pot Aardappel Anders
Knoflook-kruiden a 390 ml 1 kg vastkokende aardappelen 750 gr. panklare
prei zout
2 1/2 el olijfolie 3 paprika's, rood, geel en groen, in dunne repen 75
gr. bacon in reepjes 500 gr. panklare prei 500 gr.
scholfilet chilipoeder peper en zout
--------------------------------------------
Bak in een koekenpan de paprikarepen in 1 1/2 el van de olie in 10 min.
lichtbruin en gaar. Bak intussen de bacon in 1/2 el van de olie in een ruime
pan knapperig uit en neem ze uit de pan. Roerbak de prei in het bakvet totdat
deze beetgaar is. Bestrijk de scholfilets met de rest van de olie en
bestrooi ze met chilipoeder, peper en zout naar smaak. Leg ze op een ingevet
rooster en grilleer ze onder een voorverwarmde grill in 2 min. bruin en net
gaar. Leg de scholfilets op de prei en verdeel de paprikarepen en de bacon
er omheen. Lekker met aardappelpuree.
Rode kool met spek en rozijntjes Gekookte
aardappelen Gebakken kipfilet
2 sinaasappels 75 gr. magere spekreepjes 75
gr. rozijnen 1 pot Hak rode kool met stukjes appel a 700 gr.
------------------------------------------------
Schil de sinaasappels dik, snijd de partjes tussen
de vliezen uit en vang het uitlekkend sap op. Bak de spekreepjes in een droge
koekenpan knapperig uit. Verwarm de rode kool met de rozijnen. Schep de
sinaasappelpartjes en het sap erdoor. Strooi de spekreepjes erover.
Halveer de krop sla en snijd de harde kern eruit. Snijd de helften in dunne
reepjes en was de sla in ruim koud water. Laat de sla goed uitlekken of droog
hem in een slacentrifuge. Schil de sinaasappels dik, snijd de partjes tussen de
vliezen uit en vang het uitlekkend sap op. Roer het uitgelekte sap door de
thousand islands dressing. Rooster de pinda's in een droge koekenpan lichtbruin.
Meng de sla met de sinaasappelpartjes, de uiringen en de dressing. Garneer met
de geroosterde pinda's. Lekker met gebakken aardappelen en een biefstuk.
500 gr. shoarmareepjes 3 el zonnebloemolie 1 ui, in ringen 1 teentje
knoflook, gesnipperd 350 gr. panklare sperziebonen 3 el bloem 7 dl
Soup-it room 2 el fijngehakt korianderblad
------------------------------------------------
Bak de shoarmareepjes in de hete olie al omscheppend bruin. Voeg de ui en de
knoflook toe en bak ze al omscheppend 5 min. mee. Schep de sperzie-bonen erdoor
en bak ze 1 min. op een hoog vuur. Strooi de bloem erover en schep alles goed
om. Schenk beetje bij beetje de Soup-it erbij en laat het mengsel steeds al
roerende binden. Laat alles op een laag vuur 5 min. pruttelen. Strooi de
koriander erover. Lekker met witte rijst.
700 gr. sperziebonen, schoongemaakt en
gebroken zout 75 gr. ontbijtspek, gerookt, in plakjes 1 el boter 1
sjalot, gesnipperd 1 teentje knoflook, gesnipperd 1 el fijngehakte
peterselie
----------------------------------------------
Kook de sperziebonen in weinig water met een snufje
zout in 7 minuten beetgaar. Bak intussen het ontbijtspek in de hete boter
knapperig uit en neem de plakjes uit de pan. Fruit de sjalot met de knoflook in
het bakvet goudgeel en glazig. Giet de sperziebonen af en schep het uienmengsel
erdoor. Verkruimel het spek erover en bestrooi met de peterselie.
Sperziebonen met peer Gebakken
aardappelen Gehaktbal
15 gr. boter 150 gr. ontbijtspek, in dunne
reepjes 500 gr. sperziebonen, schoongemaakt 2 stevige peren, geschild en
in partjes 1 rundvleesbouillontablet versgemalen peper
------------------------------------------------
Verhit de boter in een ruime pan en bak het
ontbijtspek op een laag vuur zachtjes uit. Voeg de sperziebonen en de
peerpartjes toe en warm ze 2 min. mee. Voeg 2 dl heet water en de bouillontablet
toe en kook de sperziebonen in 7 min. gaar. Giet ze af en bestrooi ruim met
peper.
500 gr. sperziebonen zout 3 el olijfolie 4
el Heinz curry 1 el gembernat, uit een potje gemberbolletjes 2
gemberbolletjes, fijngehakt 2 eieren, hardgekookt 250 gr. cherrytomaatjes,
gehalveerd 1 ui, in ringen 2 el grof gehakte peterselie
------------------------------------------------
Kook de sperziebonen in weinig water met zout in 7
minuten beetgaar. Klop een dressing van de olie, de curry en het gembernat.
Schep de gember erdoor. Snijd de eieren elk in 4 parten. Schep de sperziebonen
met de tomaatjes, de uiringen en de dressing door elkar en laat de salade tot op
kamertemperatuur afkoelen. Verdeel de eiparten erover. Bestrooi met de
peterselie.
Kalkoen-spinaziesalade Gebakken aardappeltjes
uit de oven
1 kippenbouillontablet 400 gr. kalkoenfilet 4
el Bertolli olijfolie extra vergine 2 tl mosterd peper en zout 300 gr.
spinazie, gewassen en gedroogd 1 ui, in ringen 4 halve perziken uit blik,
in partjes + 1 el sap 5 bosuitjes, in ragdunne ringetjes
-----------------------------------------------
Breng 2 dl water met de bouillontablet aan de kook
en leg de kalkoenfilet erin. Kook de kalkoenfilet op een laag vuur in 20 minuten
helemaal gaar. Neem hem uit de pan en laat hem afkoelen. Klop een dressing van
de olijfolie, 1 el van de bouillon, 1 el van het perziksap, de mosterd en peper
en zout. Pluk de kalkoenfilet in stukjes. Meng de spinazie met de
kalkoenstukjes, de uiringen, de perziken, de bosuitjes en de dressing
voorzichtig door elkar en serveer direct.
4 el pijnboompitten 2 teentjes knoflook, gesnipperd 50 gr. boter 450
gr. gehakte spinazie, diepvries 6 eieren 1 dl melk peper en zout 2
bosuitjes, in dunne ringetjes 250 gr. cherrytomaatjes, in vieren
----------------------------------------------
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin. Fruit de
knoflook 3 min. in de helft van de boter. Voeg de spinazie toe en verwarm hem
volgens de gebruiksaanwijzing. Klop intussen de eieren met de melk en peper
en zout naar smaak los. Schep de uitjes erdoor. Verhit telkens een klein
klontje boter en bak 4 omeletten. Schep de tomaatjes door de spinazie en
breng hem op smaak met zout en peper. Strooi de pijnboompitten erover en
serveer de groente met de omeletten.
1 1/2 el olijfolie classico (Bertolli) 75 gr. ontbijtspek, in plakjes 1
ui in ringen 1 rode paprika in stukjes 1 spitskool in reepjes zout en
versgemalen peper
------------------------------------------------
Verwarm de olijfolie in een pan en bak de spekplakjes knapperig uit. Neem ze
uit de pan, laat ze afkoelen en breek ze in stukjes. Fruit de ui met de
paprika 3 min. op een halfhoog vuur in het bakvet glazig. Voeg de spitskool
toe en bak hem op een halfhoog vuur al omscheppend totdat de kool gaat slinken.
Voeg een beetje water en zout naar smaak toe en stoof de spitskool in een
gesloten pan in 7 min. net gaar. Breng de kool op smaak met peper en schep de
spekstukjes erdoor. Lekker met een kipfilet en gekookte aardappelen.
750 gr. spruiten, schoongemaakt zout 1 zakje witte saus 2 1/2 dl
melk 75 gr. jonge komijnekaas, grof geraspt
-------------------------------------------------
Kook de spruiten in water met zout, afhankelijk van het formaat, in 5-12 min.
beetgaar. Bereid de saus met de melk volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Voeg de komijnekaas toe aan de saus en laat hem al roerende
smelten. Schenk de saus over de afgegoten spruiten.
1 blikje ananasstukjes a 227 gr. 2 el magere yoghurt 2 el
fritessaus 1/2 el mosterd peper en zout 500 gr. witlof, in reepjes 2
groene kiwi's, in stukjes 4 el seroendeng
--------------------------------------------
Laat de ananas uitlekken en vang 2 el van het vocht op. Klop een dressing van
het sap, de yoghurt, de fritessaus, de mosterd en peper en zout. Schep de witlof
met de dressing door elkaar. Schep de ananas en de kiwi erdoor en garneer de
salade met de seroendeng.
1 ei peper 8 el paneermeel 2 kaasjes a 200
gr. Brie President 60, elk in 8 punten 600 gr. panklare broccoli, in kleine
roosjes zout 400 gr. spaghetti 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook,
gesnipperd 1/2 el olijfolie 1 zakje champignonsaus 40 gr.
kruidenboter
-----------------------------------------------
Klop het ei met wat peper in een diep bord los. Doe
het paneermeel in een ander diep bord. Wentel de briepunten door het ei en
vervolgens door het paneermeel. Laat het paneerlaagje even drogen en paneer de
punten nogmaals. Kook de broccoli in water met zout in 5 min. beetgaar en giet
de groente af. Kook de spaghetti in ruim water met zout volgens de
gebruiksaanwijzing beetgaar. Fruit de ui met de knoflook 3 min. in de hete olie
en schep de broccoli erdoor. Bereid de saus volgens de gebruiksaanwijzing en
schep hem door de groenten. Verhit de boter in een ruime koekenpan en bak de
briepunten in ca. 1 minuut per kant goudbruin. Serveer de spaghetti met de saus
en de briepunten.
Dinsdag
Wraps met Oosterse kalfsreepjes
2 el zonnebloemolie 400 gr. kalfsreepjes 200
gr. wortelreepjes 200 gr. gesneden prei 1 pakje Oosterse mix dipsaus 1
pak wraps a 6 stuks
-----------------------------------------------
Verhit de olie in een wok en bak de kalfsreepjes al
omscheppend 2 minuten. Voeg de wortel en de prei toe en bak ze al omscheppend 2
minuten mee. Roer de Oosterse mix erdoor. Vul de wraps met het
vlees-groentemengsel en leg ze in een ingevette ovenschaal. Zet de wraps 5-10
minuten in een voorverwarmde oven 200C. Serveer met de zoete chili-dipsaus.
Woensdag
Maaltijdsalade met Gelderse
reepjes Uienstokbrood
6 el olijfolie extra vierge rasp en sap van 1/2
citroen 1 teentje knoflook, gepeld peper en zout 100 gr. gesneden
belegen kaas, ontkorst 1 krop lollo bionda sla, in stukjes 1 rode ui, in
ringen 1 bakje cherrytomaatjes, gehalveerd 3 stengels bleekselderij, in
plakjes 1 blikje mais uitgelekt 3 el cocktail augurkjes 250 gr.
Zwanenburg gekookte Gelderse worst, in reepjes
-------------------------------------------------
Klop een dressing van de olie, het citroensap en de
citroenrasp, de uitgeperste knoflook en peper en zout naar smaak. Snijd de kaas
in reepjes. Meng de sla met de ui, tomaatjes, bleekselderij, mais, augurkjes,
gekookte Gelderse worst en kaas. Schenk de dressing erover en schep de salade
goed om. Lekker met uienstokbrood.
Donderdag
Sperziebonen met peer Gebakken
aardappelen Gehaktbal
15 gr. boter 150 gr. ontbijtspek, in dunne
reepjes 500 gr. sperziebonen, schoongemaakt 2 stevige peren, geschild en
in partjes 1 rundvleesbouillontablet versgemalen peper
------------------------------------------------
Verhit de boter in een ruime pan en bak het
ontbijtspek op een laag vuur zachtjes uit. Voeg de sperziebonen en de
peerpartjes toe en warm ze 2 min. mee. Voeg 2 dl heet water en de bouillontablet
toe en kook de sperziebonen in 7 min. gaar. Giet ze af en bestrooi ruim met
peper.
Vrijdag
Spinazie-paprikastamppot met ei
1 1/2 kg kruimig kokende aardappelen, geschild en in
stukken zout 4 eieren 2 uien, gesnipperd 2 el olijfolie 1 el
kerriepoeder 2 rode paprika's, in kleine stukjes 1 pot Hak Roomspinazie a
345 gr. 1 1/2 dl melk, verwarmd 100 gr. belegen kaas, geraspt
Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten
gaar. Kook de eieren in 10 minuten hard. Laat ze onder koud stromend water
schrikken, pel ze en halveer in de lengte. Fruit de uien met het kerriepoeder in
1 1/2 el van de olie goudgeel en glazig. Bak de paprika's 3 minuten mee. Warm de
roomspinazie mee en neem de pan van het vuur. Stamp de aardappelen met de melk
fijn. Schep het spinaziemengsel erdoor en doe alles over in een ingevette
ovenschaal. Druk de eihelften in de stamppot en strooi de kaas erover. Laat het
gerecht in 15 minuten in de hete oven 200C gratineren.
Pittige bonen met omeletreepjes Gekookte aardappelen
of aardappelpuree
3 el Bertolli voor koken, bakken en braden 1 ui,
gesnipperd 1 rood pepertje, gesnipperd 100 gr. chorizo, in reepjes 1
blik kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt 1 blik witte bonen in
tomatensaus peper en zout 4 eieren 4 el melk 4 el fijngehakt
korianderblad
--------------------------------------------
Verhit 2 1/2 el van de Bertolli en fruit de ui met het
pepertje al omscheppend in 5 minuten glazig. Bak de chorizo 3 minuten op een
hoog vuur mee. Schep de bonen erdoor en voeg peper en zout toe. Klop de eieren
met de melk en peper en zout los en bak er in een koekenpan met antiaanbaklaag
in de rest van de olie 2 mooie omeletten van. Rol ze op en snijd ze in dunne
plakjes. Haal de plakjes los en strooi de omeletsliertjes met het koriander over
het gerecht.
400 gr. rundergehakt 5 el paneermeel 1 ei,
losgeklopt 1/2 rood pepertje, gesnipperd 1 sjalot, gesnipperd 1 el
ketoembar peper en zout 2 1/2 el bakken en braden vloeibaar 1
bloemkool, schoongemaakt 1/2 el kerriepoeder 2 el seroendeng 2 el
pindakaas
-------------------------------------------------
Meng het rundergehakt met het paneermeel, het ei,
het pepertje, de sjalot, de ketoembar en peper en zout naar smaak. Vorm er 4
afgeplatte ballen van. Bak de gehaktballen in het vloeibare bakvet rondom
bruin en in 20 min. gaar. Kook intussen de bloemkool in water met zout en
kerriepoeder in 20 min. beetgaar en giet hem af. Strooi de seroendeng erover.
Klop de pindakaas en 1 1/2 dl heet water door het bakvet van de gehaktballen
en serveer de saus bij het gehakt.
1 citroen, schoongeboend 1 bloemkool, in kleine roosjes zout 6 el
Calve snacksaus mayo 2 el mosterd 3 el fijngehakte
peterselie peper 2 zoetzure augurken, grof gehakt
-------------------------------------------------
Rasp de gele schil van de citroen dun af en pers 1 el van het sap uit de
citroen. Kook de bloemkool in ruim water met het citroensap en zout naar
smaak in ? 5 min. beetgaar. Giet de bloemkool af en spoel hem onder koud
stromend water. Klop de snacksaus met de citroenrasp, de mosterd, 2 el van de
peterselie en peper en zout naar smaak in een slakom door elkaar. Schep de
bloemkool er voorzichtig door en laat hem 15 min. op smaak komen. Garneer de
salade met de augurk en de rest van de peterselie.
1 bloemkool, in kleine roosjes zout 4 blinde vinken 1 bosuitje, in
dunne ringetjes 2 1/2 el vloeibaar bakvet 2 cups Johma Mosterddressing a
100 ml
------------------------------------------------
Kook de bloemkool in water met zout in 10 min. beetgaar. Giet de bloemkool af
en laat hem afkoelen tot lauwwarm. Bak intussen de blinde vinken in het hete
bakvet rondom bruin en gaar. Schep de bosui en de mosterddressing door de
bloemkool en meng alles heel goed. Serveer de bloemkool met de blinde vink.
Lekker met gebakken aardappelen.
500 gr. gekookte bietjes, ontveld 2 peren, geschild 125 gr.
spekreepjes 1 sjalotje, gesnipperd peper en zout
------------------------------------------------
Schaaf de bietjes in dunne plakjes. Snijd de klokhuizen uit de peren en snijd
het vruchtvlees in dunne partjes. Bak de spekreepjes in een pan op een
halfhoog vuur uit. Voeg de sjalot toe en bak hem 3 min. mee. Schep de bietjes
erdoor, voeg 1/2 dl water en peper en zout naar smaak toe en laat alles goed
heet worden. Voeg de peerpartjes toe en schep alles kort om. Warm nog 3 min.
goed door. Lekker bij een karbonade en gekookte aardappelen.
Asperges met garnaaltjes Gekookte nieuwe
aardappelen
1 kg asperges, geschild zout 300 gr. gegrilde achterham 1 zakje
Knorr saus voor asperges a 40 gr. 100 gr. gepelde Hollandse garnalen 1 el
fijngehakte dille
-------------------------------------------------
Snijd of breek de onderste stugge stukjes van de asperges en kook de asperges
in ruim water met zout afhankelijk van de dikte in 10 tot 15 minuten gaar. Rol
de plakken ham op. Giet de asperges af, vang 2 1/2 dl van het kookvocht op en
houd ze warm. Breng de inhoud van het zakje saus voor asperges met het
aspergekookvocht al roerende aan de kook. Schep de garnalen erdoor. Verdeel de
afgegoten asperges en de ham over een schaal. Lepel een beetje van de saus
erover en serveer de rest er apart bij. Garneer met de dille.
Vedrhit de olie verdeeld over 2 koekenpannen met antiaanbaklaag. Verdeel de
aardappelschijfjes over de pannen en bak ze 3 minuten. Keer ze en bak ook de
andere kant van de aardappelen 3 minuten. Klop de eieren met de melk, de
tijmblaadjes en peper en zout los en schenk het bij de aardappelen in de pannen.
Bak de omeletten op een halfhoog vuur mooi lichtbruin en keer ze met behulp van
een deksel. Snijd de omeletten in punten en serveer ze direct.
1 ui, in partjes 2 teentjes knoflook, in plakjes 3 el olijfolie 2
zakken maaltje kriel a 500 gr. versgemalen peper en zout 2 el tijm
------------------------------------------------
Fruit de ui met de knoflook in een hapjespan in de hete olie goudgeel en
glazig. Schep de krieltjes erdoor. Bestrooi de krieltjes met peper en zout en
schep de tijm erdoor. Bak de krieltjes bruin en gaar. Lekker met een schnitzel
en een gemengde salade.
Aardappeltortilla met casselerrib en grove
peper Gemengde salade
900 gr. vastkokende aardappelen, geschild en in dunne plakjes 1 ui,
gesnipperd 6 el olijfolie 8 eieren versgemalen peper, zout 175 gr.
casselerrib, in reepjes
-------------------------------------------------
Bak de aardappelplakjes in 6 el van de olie in een grote koekenpan in 20
minuten bijna gaar. Keer ze tijdens het bakken regelmatig. Voeg de ui toe en bak
hem 5 minuten mee. Klop de eieren los met lekker veel grof gemalen peper en zout
en voeg de aardappel met de ui en de casselerrib toe. Schep alles voorzichtig
om. Verhit de rest van de olie en bak het aardappelmengsel in 10 minuten tot het
bijna gestold is. Let erop dat het vuur niet te hoog staat en de onderzijde niet
te donker wordt. Keer de tortilla met behulp van een grote deksel of spatdeksel
en laat hem weer in de pan glijden. Bak hem in 10 minuten totdat hij net gaar
is. Snijd de tortilla in punten en serveer met een gemengde salade.
1 kg Nicola aardappelen, geschild en grof
geraspt 1 groen pepertje in ringetjes 1 sjalot, fijngehakt 1 el gemalen
komijn, djinten 2 el fijngehakt korianderblad 2 eieren peper en
zout 2 1/2 dl volle yoghurt 1 zakje santenmix Conimex 2 el fijngehakte
munt olie om te bakken
-----------------------------------------------
Schep de aardappelen met het pepertje, de sjalot, de
helft van de komijn, het koriander, de eieren en peper en zout door elkaar. Roer
de yoghurt met de santenmix, de munt, de rest van de komijn en peper en zout
door elkaar. Schep flinke eetlepels van het aardappelmengsel in de hete olie en
bak de koekjes aan beide kanten bruin en gaar. Serveer ze met de yoghurt. Lekker
met een varkensschnitzel met satévulling en een komkommersalade.
