Roergebakken aardappeltjes met shoarma Groene
salade
1 kg krielaardappeltjes, gewassen en
gehalveerd zout 5 el olijfolie traditioneel 125 g C1000 Vers
spekreepjes 300 g shoarmavleesreepjes 1 1/2 dl runderbouillon (van een
tablet) 3 el fijngehakte peterselie 6 bosuitjes, in stukjes van 4 cm 2
dl zure room
----------------------------------------------
Kook de aardappeltjes 12 min. in water met zout.
Giet ze af en laat ze droog stomen. Verhit de helft van de olie in een wok en
roerbak de aardappeltjes op een hoog vuur in 6 min. mooi bruin. Schep ze uit de
pan en houd ze warm. Verhit de rest van de olie en bak de spekreepjes 3 min.
Voeg de shoarmavleesreepjes toe en bak het mengsel al omscheppend mooi bruin en
gaar. Voeg de bouillon toe en warm alles goed door. Schep de peterselie, de
bosuitjes en de aardappelen erdoor en verwarm nog 2 min. Serveer de roerbak met
de zure room. Lekker met een groene salade.
Pittige puree met gestoofde kabeljauw Gekookte
bietjes
100 gr. boter 400-500 gr. kabeljauw, eventueel diepvries, in stukken en
ontdooid versgemalen peper, zout 1 citroen, schoongeboend en in
plakjes 2 zakjes Maggi aardappelpuree a la minute 50 gr. magere
spekreepjes 4 el fijngehakte peterselie
-----------------------------------------------
Smelt de boter met 2 el water en leg de kabeljauw erin. Bestrooi de vis met
peper en zout en verdeel de citroenplakjes erover. Stoof de vis in 7 minuten
gaar. Bereid intussen de aardappelpuree. Bak de spekreepjes in een droge
koekenpan knapperig uit. Schep ze door de puree. Verdeel de puree en de vis over
4 borden en lepel de vissaus met de citroenplakjes erover. Bestrooi met de
peterselie.
Vedrhit de olie verdeeld over 2 koekenpannen met antiaanbaklaag. Verdeel de
aardappelschijfjes over de pannen en bak ze 3 minuten. Keer ze en bak ook de
andere kant van de aardappelen 3 minuten. Klop de eieren met de melk, de
tijmblaadjes en peper en zout los en schenk het bij de aardappelen in de pannen.
Bak de omeletten op een halfhoog vuur mooi lichtbruin en keer ze met behulp van
een deksel. Snijd de omeletten in punten en serveer ze direct.
3 el olijfolie 1 ui, in partjes 1 teentje
knoflook, gesnipperd 2 zakjes panklare krieltjes 1 tl koriander 1/2 tl
gemalen komijn versgemalen peper, zout 3 el seroendeng
------------------------------------------------
Verhit de olie in een wok en fruit de ui 5 minuten
al omscheppend op een halfhoog vuur. Voeg de knoflook en de krieltjes toe en bak
ze al omscheppend in 10-15 minuten mooi bruin en gaar. Schep 5 minuten voor het
einde van de bereidingstijd de koriander, de komijn en peper en zout erdoor.
Bestrooi de aardappeltjes vlak voor het serveren met de seroendeng. Lekker met
een sateetje en sperziebonen.
1 ui, in partjes 2 teentjes knoflook, in plakjes 3 el olijfolie 2
zakken maaltje kriel a 500 gr. versgemalen peper en zout 2 el tijm
------------------------------------------------
Fruit de ui met de knoflook in een hapjespan in de hete olie goudgeel en
glazig. Schep de krieltjes erdoor. Bestrooi de krieltjes met peper en zout en
schep de tijm erdoor. Bak de krieltjes bruin en gaar. Lekker met een schnitzel
en een gemengde salade.
4-8 grote aardappelen, schoongeboend 4 trostomaten, in dunne plakjes 1
bolletje mozzarella, in dunne gehalveerde plakjes peper en zout 2 el
olijfolie 2 pakken Iglo Viscuisine Visfilet Italiano a 400 gr.
Kook de aardappelen 17 minuten met schil. Neem ze uit de pan en snijd ze om
de cm in maar niet helemaal door. Leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik en
verdeel de tomaat en de kaas over de insnijdingen. Bestrooi ze met peper en zout
en druppel er een beetje olijfolie over. Zet ze 15 minuten in een voorverwarmde
oven 200C. Bereid intussen de Viscuisine volgens de gebruiksaanwijzing. Neem de
aardappelen uit de oven en serveer ze bij de Viscuisine.
Gebakken aardappelen met paddestoelen en
ui Bloemkool Cordon bleu
1 zak Aviko aardappelschijfjes a 450 gr. 2 el
olijfolie 1 ui, in dunne partjes 200 gr. bospaddestoelen 1/2 tl
tijm
------------------------------------------------
Bereid de aardappelschijfjes volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Verhit de olie en fruit de ui op een halfhoog vuur al
omscheppend in ? 5 min. goudgeel en glazig. Zet het vuur hoog en voeg de
paddestoelen en de tijm toe en bak ze op een hoog vuur 3 min. mee. Schep de
aardappelschijfjes erdoor en warm alles nog even goed door. Breng op smaak met
peper en zout. Lekker met een vegetarisch cordon bleu en bloemkool.
500 gr. vastkokende aardappelen met schil,
schoongeboend en in stukjes 5 el olijfolie Bertolli classico 2 uien, in
partjes 2 teentjes knoflook, gepeld 1 courgette, in grove stukken 1
rode paprika, in repen 250 gr. kastanjechampignons, in plakjes 2 el
azijn 2 tl mosterd peper en zout 4 eieren 2 el peterselie,
fijngehakt
Kook de aardappelen 10 minuten in water met zout en
giet ze af. Verhit 4 el van de olijfolie in een ruime pan of wok en bak de
aardappelen met de uien en de uitgeperste knoflook op een hoog vuur in 7 minuten
bruin. Voeg de courgette, paprika en champignons toe en bak alles in 7 minuten
beetgaar. Schep er de azijn, de mosterd en peper en zout door. Bak in de rest
van de olijfolie 4 spiegeleieren. Leg ze op de groenten. Garneer met de
peterselie en serveer direct.
Aardappeltortilla met casselerrib en grove
peper Gemengde salade
900 gr. vastkokende aardappelen, geschild en in dunne plakjes 1 ui,
gesnipperd 6 el olijfolie 8 eieren versgemalen peper, zout 175 gr.
casselerrib, in reepjes
-------------------------------------------------
Bak de aardappelplakjes in 6 el van de olie in een grote koekenpan in 20
minuten bijna gaar. Keer ze tijdens het bakken regelmatig. Voeg de ui toe en bak
hem 5 minuten mee. Klop de eieren los met lekker veel grof gemalen peper en zout
en voeg de aardappel met de ui en de casselerrib toe. Schep alles voorzichtig
om. Verhit de rest van de olie en bak het aardappelmengsel in 10 minuten tot het
bijna gestold is. Let erop dat het vuur niet te hoog staat en de onderzijde niet
te donker wordt. Keer de tortilla met behulp van een grote deksel of spatdeksel
en laat hem weer in de pan glijden. Bak hem in 10 minuten totdat hij net gaar
is. Snijd de tortilla in punten en serveer met een gemengde salade.
1 1/2 kg kruimig kokende aardappelen, geschild en in stukken zout 200
gr. belegen kaas, grof geraspt 125 ml zure room 50 gr.
boter versgemalen peper paprikapoeder 200 gr. surimisticks, in
stukjes
Kook de aardappelen in water met zout gaar en giet ze af. Stamp ze fijn
en schep er 150 g van de kaas, de zure room, de boter en peper, zout en
paprikapoeder naar smaak door. Schep de surimistukjes erdoor en warm alles
goed omscheppend door. Bestrooi de puree met de rest van de kaas en bestuif
met een beetje paprika poeder.
1 kg Nicola aardappelen, geschild en grof
geraspt 1 groen pepertje in ringetjes 1 sjalot, fijngehakt 1 el gemalen
komijn, djinten 2 el fijngehakt korianderblad 2 eieren peper en
zout 2 1/2 dl volle yoghurt 1 zakje santenmix Conimex 2 el fijngehakte
munt olie om te bakken
-----------------------------------------------
Schep de aardappelen met het pepertje, de sjalot, de
helft van de komijn, het koriander, de eieren en peper en zout door elkaar. Roer
de yoghurt met de santenmix, de munt, de rest van de komijn en peper en zout
door elkaar. Schep flinke eetlepels van het aardappelmengsel in de hete olie en
bak de koekjes aan beide kanten bruin en gaar. Serveer ze met de yoghurt. Lekker
met een varkensschnitzel met satévulling en een komkommersalade.
Javaanse roerbak met shii-take Koolsalade Atjar
tjampoer
75 gr. ongezouten cashewnoten 3 el
zonnebloemolie 1 ui, gesnipperd 150 gr. shii-take, in plakjes 1 zak
Aviko aardappelschotel, Javaans a 450 gr. 125 gr. taugé 1/2 komkommer, in
dunne reepjes
Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan
lichtbruin. Verhit de olie in een wok of ruime pan en bak de ui al omscheppend
goudgeel en glazig. Bak de shii-take 3 minuten mee. Voeg de Javaanse
aardappelschotel toe en bak alles al omscheppend 10-12 minuten. Bak de taugé
kort mee zodat hij nog knapperig blijft. Garneer de aardappelschotel met de
komkommer en de cashewnoten.
