Roerbakschotel met schnitzelreepjes, peultjes en
mango
Gekookte mie
4 el wokolie
2 teentjes knoflook,
gesnipperd
250 gr. peultjes, schoongemaakt
4 ongepaneerde
varkensschnitzels, in reepjes van 2 cm breed
1/2 mango in schijfjes
3 el
ketjap asin
versgemalen peper, zout
2 bosuitjes, in ringetjes
-------------------------------------------------
Verhit de wokolie in een wok en fruit hierin de
knoflook. Bak de peultjes en de schnitzelreepjes al omscheppend 2 tot 3 minuten
mee. Voeg de mango en de ketjap toe en laat het gerecht door en door warm
worden. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met de bosuitjes.
|
