Roerbakschotel met schnitzelreepjes, peultjes en mango
Gekookte mie

4 el wokolie
2 teentjes knoflook, gesnipperd
250 gr. peultjes, schoongemaakt
4 ongepaneerde varkensschnitzels, in reepjes van 2 cm breed
1/2 mango in schijfjes
3 el ketjap asin
versgemalen peper, zout
2 bosuitjes, in ringetjes

-------------------------------------------------

Verhit de wokolie in een wok en fruit hierin de knoflook. Bak de peultjes en de schnitzelreepjes al omscheppend 2 tot 3 minuten mee. Voeg de mango en de ketjap toe en laat het gerecht door en door warm worden. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met de bosuitjes.