Rodekoolsalade met spekjes
Bruin stokbrood

1 bakje gerookte spekreepjes a 125 gr.
6 el olijfolie
6 el sinaasappelsap
peper en zout
1/2 rodekool, fijn geschaafd
6 stengels bleekselderij, in dunne plakjes
2 appels met rode schil, in stukjes
1 winterwortel, in reepjes
150 gr. gemengde noten, grof gehakt

---------------------------------------------------

Bak de gerookte spekreepjes knapperig uit in een droge koekenpan. Neem ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken. Roer de olijfolie en het sap door de pan. Schenk het mengsel in een kommetje en breng het op smaak met peper en zout. Schep de kool met de bleekselderij, de appel, de wortel en de noten door elkaar. Schep de dressing erdoor en strooi de spekreepjes erover. Lekker met bruin stokbrood.