Aardappel-doperwtensalade
1 ei
1 rode paprika
1 potje doperwten extra fijn a 340 gr.
uitgelekt
1 prei
1 bak kartoffelsalade a 600 gr.
4 blaadjes
kropsla
4 zoetzure augurkjes, in waaiertjes
-----------------------------------------------
Kook het ei in 10 minuten hard, laat het onder koud stromend water schrikken,
pel het en snijd het met een eiersnijder in plakjes. Maak de paprika schoon en
snijd hem in kleine blokjes. Was de prei en snijd hem in ragdunne ringetjes.
Schep de paprika met de prei en de doperwtjes door de kartoffelsalade. Verdeel
de salade over de slabladen en garneer met de augurkjes en de ei.
|
