2 courgettes, in de lengte gehalveerd
zout
25 gr. bakboter
1 rode paprika, in stukjes
1 blikje mais a 300 gr.
3 bosuitjes, in ringetjes
tabasco
peper
100 ml creme fraiche
75 gr. belegen kaas, geraspt

------------------------------------------------------

Snijd de steelaanzet van de courgettes en kook ze 7 min. in ruim water met zout. Neem ze uit de pan en hol ze uit. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Verhit intussen de boter en bak de paprika 5 min. Bak de mais en de bosui 3 min. mee. Schep de courgettestukjes erdoor en breng alles op smaak met tabasco, peper en zout. Roer er van het vuur af de creme fraiche door. Leg de courgettehelften in een ingevette ovenschaal en verdeel het maismengsel erover. Strooi de kaas erover en laat ze in een voorverwarmde oven (175C) in 25 min. lichtbruin kleuren.