2 el olijfolie 25 gr. boter 1 ui, gesnipperd 250 gr. panklare
vastkokende aardappelen, geschild en in dunne plakjes 500 gr. broccoli, in
kleine roosjes 6 eieren 75 gr. belegen kaas, geraspt peper en zout
Verhit de olie met de boter in een ruime koekenpan en fruit de ui 5 minuten.
Voeg de aardappelplakjes toe en bak ze 5 minuten mee. Voeg de broccoli toe en
smoor de groenten nog 5 minuten. Klop de eieren met 50 gr. van de kaas en peper
en zout los en schenk het over de groenten. Laat het ei met een deksel op de pan
op een heel laag vuur stollen. Keer de frittata met behulp van een deksel en
bestrooi hem met de rest van de kaas. Serveer de frittata in punten met een
tomatensalade.
Asperges met garnaaltjes Gekookte nieuwe
aardappelen
1 kg asperges, geschild zout 300 gr. gegrilde achterham 1 zakje
Knorr saus voor asperges a 40 gr. 100 gr. gepelde Hollandse garnalen 1 el
fijngehakte dille
-------------------------------------------------
Snijd of breek de onderste stugge stukjes van de asperges en kook de asperges
in ruim water met zout afhankelijk van de dikte in 10 tot 15 minuten gaar. Rol
de plakken ham op. Giet de asperges af, vang 2 1/2 dl van het kookvocht op en
houd ze warm. Breng de inhoud van het zakje saus voor asperges met het
aspergekookvocht al roerende aan de kook. Schep de garnalen erdoor. Verdeel de
afgegoten asperges en de ham over een schaal. Lepel een beetje van de saus
erover en serveer de rest er apart bij. Garneer met de dille.
3 el Blue Band Culinesse 4 runderbraadworsten 1 grote ui, in
partjes 2 teentjes knoflook, gesnipperd 3 preien, in stukjes 6 dl
runderbouillon 1 blik witte bonen in tomatensaus 2 el mosterd
------------------------------------------------
Verhit de Culinesse in een hapjespan en bak de worsten rondom bruin en bijna
gaar. Neem ze uit de pan en bak de ui met de knoflook en de prei al
omscheppend in het bakvet. Voeg de bouillon en de bonen toe en breng alles
aan de kook. Roer de mosterd erdoor, doe het mengsel over in een ovenschaal
en leg de worsten erin. Bak het gerecht 20 min. in een voorverwarmde oven
(200C). Lekker met aardappelpuree.
125 gr. spekreepjes 1/2 komkommer 1 bakje cherrytomaatjes 4
eieren 1 zak vers sla-mix frisee a 200 gr. 4 el slasaus naturel 1 bak
huzarensalade a 1000 gr. 1 ui, gesnipperd 2 el fijngeknipt bieslook
Bak de spekreepjes in een droge koekenpan knapperig uit. Was en schaaf de
komkommer in dunne plakjes. Was en halveer de tomaatjes. Kook de eieren 7
min. zodat het geel net gestold is, laat ze onder koud water schrikken. Pel en
snijd ze elk in vier parten. Meng de sla-mix frisee met de komkommer, de
tomaatjes en de dressing. Schep de huzarensalade in het midden van een mooie
schaal en verdeel de gemengde sla er omheen. Verdeel de eiparten met de
spekjes en de ui over de saladeschotel. Garneer met het bieslook. Lekker met
stokbrood.
1 ui, gesnipperd 40 gr. boter 1 kg panklare boerenkool zout 2 el
mosterd 4 plakken casselerrib van 1 cm dik (vleeswaar) versgemalen
peper 1 zakje Maggi jus met uitjes
Fruit de ui al omscheppend 3 min. in de helft van de boter. Voeg de
boerenkool toe en bak hem op een hoog vuur 5 min. mee. Schenk er 2 dl water
bij en voeg zout naar smaak en de mosterd toe. Kook de boerenkool in 20 min.
gaar. Wrijf intussen de plakken casselerrib in met peper naar smaak en bak
ze in de rest van de boter aan beide kanten bruin. Neem ze uit de pan. Roer
het zakje jusmix en 2 1/2 dl water door het bakvet en kook de jus 5 min. door.
Giet de boerenkool af en serveer hem met de casselerrib, de jus en gekookte
panklare aardappelen.
100 gr. magere spekreepjes 250 gr. gemengd gehakt 1/2 el
paprikapoeder 1 teentje knoflook, gesnipperd 1 rood pepertje, zonder
zaadjes en gesnipperd 5 bosuitjes, in ringetjes 340 gr. witte bonen in
tomatensaus 1 blik bruine bonen a 550 gr. 1 blikje tomatenpuree a 140
gr. 2 baquettes a 175 gr. 25 gr. extra pure chocolade, geraspt
Bak de spekreepjes knapperig uit in een ruime pan. Voeg het gehakt, de
paprikapoeder, de knoflook en het pepertje toe en bak het gehakt al omscheppend
bruin en rul. Voeg de witte en bruine bonen toe en bak ze al omscheppend 3
min. op een hoog vuur. Voeg de tomatenpuree, de chocolade en 3 dl heet water
toe en laat de bonen op een laag vuur 10 min. pruttelen. Verwarm intussen de
baguettes volgens de gebruiksaanwijzing. Schep de bosui door de bonen en warm ze
kort mee. Serveer de bonen met de baguettes.
Fruit de ui met de knoflook 5 minuten in de hete
olie. Voeg het vlees en de bacon toe en bak het al omscheppend bruin. Voeg de
worteltjes, de tomatensoep, de tijm en de rozemarijn toe en breng alles aan de
kook. Stoof het vlees in 25 minuten gaar. Spoel de witte bonen in een zeef af en
voeg ze met peper en zout aan de stoofpot toe. Warm alles goed door en doe het
ovedr in een ovenvaste schaal. Strooi het broodkruim erover en laat het gerecht
een mooi lichtbruin korstje krijgen. Bestrooi met de peterselie en serveer
direct. Lekker met stokbrood.
1 ui, in ringen 2 teentjes knoflook, gesnipperd 1 rood pepertje, zonder
zaadjes en in ringetjes 2 tl paprikapoeder 2 el zonnebloemolie 1 blikje
mais a 300 gr. 1 pot Hak Groenteschotel Chili con carne a 620 gr. 1 pot
witte bonen in tomatensaus a 340 gr. 1 rookworst in plakjes peper en
zout 1 el fijngeknipt bieslook
-------------------------------------------------
Fruit de ui met de knoflook, het pepertje en de paprikapoeder in hete olie in
5 min. goudgeel en glazig. Voeg de groenteschotel, de witte bonen, het
uitgelekte mais en 1 1/2 dl heet water toe en breng alles aan de kook. Schep
de worstplakjes en peper en zout naar smaak erdoor en laat alles op een laag
vuur 5 min. zachtjes pruttelen. Garneer met het bieslook. Lekker met gekookte
aardappelen.
Was en halveer de courgettes in de lengte en hol de helften met een
meloenbolletjeslepel uit. Er moet 3/4 cm van het vruchtvlees achter blijven.
Breng in een ruime pan water met zout aan de kook en kook de courgettehelften 5
minuten. Laat ze goed uitlekken. Verhit de olie en bak de ui 5 minuten. Voeg de
tofu toe en bak hem al omscheppend 3 minuten mee. Schep de champignons erdoor en
bak ze 5 minuten mee. Snijd intussen het uitgelepelde vruchtvlees van de
courgettes in stukjes en schep het door het tofumengsel. Breng alles op smaak
met peper en zout. Leg de courgettes in een ovenvaste schaal en vul ze met het
tofumengsel. Dek ze af met aluminiumfolie en laat het gerecht in een
voorverwarmde oven 200C in 20 minuten door en door warm worden.
2 courgettes, in de lengte gehalveerd zout 25 gr. bakboter 1 rode
paprika, in stukjes 1 blikje mais a 300 gr. 3 bosuitjes, in
ringetjes tabasco peper 100 ml creme fraiche 75 gr. belegen kaas,
geraspt
Snijd de steelaanzet van de courgettes en kook ze 7 min. in ruim water met
zout. Neem ze uit de pan en hol ze uit. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Verhit
intussen de boter en bak de paprika 5 min. Bak de mais en de bosui 3 min. mee.
Schep de courgettestukjes erdoor en breng alles op smaak met tabasco, peper en
zout. Roer er van het vuur af de creme fraiche door. Leg de courgettehelften in
een ingevette ovenschaal en verdeel het maismengsel erover. Strooi de kaas
erover en laat ze in een voorverwarmde oven (175C) in 25 min. lichtbruin
kleuren.
3 el olijfolie 1 ui, gesnipperd 250 gr. miniworteltjes 2 pakken
CelaVita Bistroschijfjes a 425 gr. 125 gr. peultjes 400 gr. kabeljauwfilet
diepvries, ontdooid paprikapoeder peper en zout
---------------------------------------------
Verhit 2 el van de olie in een wok en bak de ui op een halfhoog vuur in 3
min. goudgeel en glazig. Voeg de worteltjes toe en bak ze 3 min. al
omscheppend op een hoog vuur mee. Temper het vuur, schep de bistroschijfjes en
de peultjes erdoor en laat de groenten in 10 min. net gaar bakken. Voeg
eventueel 1/2 tot 1 dl water toe. Wrijf intussen de vis goed in met de rest
van de olie en paprikapoeder, peper en zout naar smaak. Schuif de vis onder
de voorverwarmde grill en laat hem in 7 min. gaar grillen. Serveer de roerbak
met de vis.
Javaanse roerbak met shii-take Koolsalade Atjar
tjampoer
75 gr. ongezouten cashewnoten 3 el
zonnebloemolie 1 ui, gesnipperd 150 gr. shii-take, in plakjes 1 zak
Aviko aardappelschotel, Javaans a 450 gr. 125 gr. taugé 1/2 komkommer, in
dunne reepjes
Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan
lichtbruin. Verhit de olie in een wok of ruime pan en bak de ui al omscheppend
goudgeel en glazig. Bak de shii-take 3 minuten mee. Voeg de Javaanse
aardappelschotel toe en bak alles al omscheppend 10-12 minuten. Bak de taugé
kort mee zodat hij nog knapperig blijft. Garneer de aardappelschotel met de
komkommer en de cashewnoten.
125 g spekreepjes (C1000 Vers) 1 el olijfolie
traditioneel 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, gesnipperd 1 groene
paprika, in stukjes 250 g champignons, in vieren (C1000 Vers) 2
vleestomaten in stukjes 1 pot bio pastasaus basilicum (Biorganic) a 300 g of
1/2 pot pastasaus pikant (C1000 Selectie) a 620 g 1 pakje aardappelpuree voor
ovenschotels (Maggi) a 2 zakjes 30 g boter 200 g rosbief, in dunne
plakjes
Bak de spekreepjes in een ruime pan knapperig uit.
Neem ze uit de pan. Verhit de olie met het spekvet en fruit de ui met de
knoflook en de paprika al omscheppend in 7 min. gaar. Bak de champignons 3 min.
mee. Bak de tomatenstukjes 5 min. al omscheppend op een hoog vuur mee en schep
de pastasaus en de spekjes erdoor. Doe de saus over in een ovenvaste schaal.
Bereid de zakjes aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking en
schep het over de saus. Strijk het met een vork uit en verdeel de boter er in
kleine vlokjes over. Laat het gerecht in een voorverwarmde oven (200C) in 30
min. warm worden. Serveer met de rosbief. Lekker met een frisse salade.
4 biefstukken a 100 gr. 1 1/2 el zonnebloemolie peper uit de molen,
zout 15 gr. boter 1/2 dl rode wijn 2 tl bouillonpoeder 2 pakken
roerbakschotel, Hollands a 450 gr.
Bestrooi de biefstukken ruim met grof gemalen peper en zout naar smaak. Druk
de peper goed in de biefstukken. Verhit de zonnebloemolie met de boter in een
koekenpan en bak de biefstukken op een hoog vuur aan beide kanten snel bruin.
Bak ze naar wens in 3 tot 8 min. rood, rose of doorbakken. Neem de
biefstukken uit de pan en blus het bakvet af met de wijn en 1 1/2 dl water. Roer
de aanbaksels los, voeg de bouillonpoeder toe en laat de jus op een hoog vuur 2
min. koken. Bak gelijktijdig de roerbakschotel volgens de gebruiksaanwijzing
in een wok met antiaanbaklaag. Serveer de biefstukken met de roerbak.
6 el olijfolie 1 ui, in dunne ringen 2 teentjes knoflook,
gesnipperd 2 rode paprika's, in stukjes 2 courgettes, in dunne
plakjes 500 gr. tomaten, ontveld en in stukjes 3 el tomatenpuree 2 dl
kippenbouillon 3 aubergines in de lengte in plakken van 1 cm peper en
zout 75 gr. oude kaas, grof geraspt 4 el fijngesneden basilicum
-------------------------------------------------
Verhit 1 el van de olie in een ruime pan en fruit de ui met de knoflook en de
paprika al omscheppend 5 minuten. Voeg de courgettes en de tomaten toe en bak ze
al omscheppend 5 minuten mee. Voeg de tomatenpuree en de bouillon toe en breng
alles aan de kook. Laat de groenten op een laag vuur 10 minuten zachtjes
pruttelen. Bestrijk de aubergine dun met olie en bestrooi ze met peper. Laat ze
onder de hete grill aan beide kanten mooi lichtbruin en gaar roosteren, neem ze
uit de oven en bestrooi ze met zout. Verdeel de aubergine over de borden. Breng
de ratatouille op smaak met peper en zout en schep hem op de aubergine. Strooi
er de kaas en het basilicum over. Lekker met bruin stokbrood.
Roerbakschotel met schnitzelreepjes, peultjes en
mango Gekookte mie
4 el wokolie 2 teentjes knoflook,
gesnipperd 250 gr. peultjes, schoongemaakt 4 ongepaneerde
varkensschnitzels, in reepjes van 2 cm breed 1/2 mango in schijfjes 3 el
ketjap asin versgemalen peper, zout 2 bosuitjes, in ringetjes
-------------------------------------------------
Verhit de wokolie in een wok en fruit hierin de
knoflook. Bak de peultjes en de schnitzelreepjes al omscheppend 2 tot 3 minuten
mee. Voeg de mango en de ketjap toe en laat het gerecht door en door warm
worden. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met de bosuitjes.
4 bakjes a 3 stokjes saté, kipfilet 2 uien, in partjes 1 teentje
knoflook, gesnipperd 3 el zonnebloemolie 100 gr. peultjes,
schoongemaakt 100 gr. taugé 400 gr. Oosterse roerbakgroenten 2 el
ketjap peper en zout 4 el seroendeng
-------------------------------------------------
Verwarm de saté volgens de gebruiksaanwijzing. Bak de uien en de knoflook 5
minuten al omscheppend in de hete olie. Voeg de peultjes toe en bak ze 3 minuten
mee. Schep de roerbakgroenten met de kruiden erdoor en bak alles al omscheppend
beetgaar. Schep de taugé, de ketjap en zonodig peper en zout erdoor en verwarm
kort. Neem de sateetjes uit de verpakkingen en strooi de seroendeng erover.
Serveer met de groenten.
Fruit de ui met de knoflook 5 minuten in de hete
olie. Voeg het vlees en de bacon toe en bak het al omscheppend bruin. Voeg de
worteltjes, de tomatensoep, de tijm en de rozemarijn toe en breng alles aan de
kook. Stoof het vlees in 25 minuten gaar. Spoel de witte bonen in een zeef af en
voeg ze met peper en zout aan de stoofpot toe. Warm alles goed door en doe het
ovedr in een ovenvaste schaal. Strooi het broodkruim erover en laat het gerecht
een mooi lichtbruin korstje krijgen. Bestrooi met de peterselie en serveer
direct. Lekker met stokbrood.
Roerbakschotel met schnitzelreepjes, peultjes en
mango Gekookte mie
4 el wokolie 2 teentjes knoflook,
gesnipperd 250 gr. peultjes, schoongemaakt 4 ongepaneerde
varkensschnitzels, in reepjes van 2 cm breed 1/2 mango in schijfjes 3 el
ketjap asin versgemalen peper, zout 2 bosuitjes, in ringetjes
-------------------------------------------------
Verhit de wokolie in een wok en fruit hierin de
knoflook. Bak de peultjes en de schnitzelreepjes al omscheppend 2 tot 3 minuten
mee. Voeg de mango en de ketjap toe en laat het gerecht door en door warm
worden. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met de bosuitjes.
Maak de prei schoon en snijd hem in dikke ringen. Kook de prei in weinig
water met zout in 5 minuten beetgaar. Giet de prei af en laat hem goed
uitlekken. Bereid de kaassaus. Vet een ovenschaal in met boter en verdeel de
prei en de kaassaus erover. Bestrooi met het paneermeel en de walnoten en laat
de prei in een voorverwarmde oven 200C in 15 minuten gratineren.
