Maandag

Kipreepjes met paprika en champignons
Pandan rijst
Doperwtjes

400 gr. kipfilet, in lange dunne repen
2 tl kerriepoeder
versgemalen peper, zout
3 el vloeibare boter
1 rode en 1 groene paprika, in lange repen
250 gr. champignons, in vieren
1 pakje room culinair
1 dl kippenbouillon van een tablet of poeder

--------------------------------------------------

Bestrooi de kipfilet met het kerriepoeder en peper en zout naar smaak.
Verhit de Becel vloeibaar en bak de kip al omscheppend mooi bruin. Voeg de paprikarepen toe en bak ze al omscheppend 5 min. mee.
Schep de champignons erdoor en bak 3 min. mee. Voeg de room culinair en de bouillon toe en breng alles aan de kook. Laat alles 5 min. op een laag vuur zachtjes pruttelen. Lekker met pandan rijst en doperwtjes.

Dinsdag

Miesalade met geroosterde groenten

2 uien, in partjes
2 rode paprika's in dunne repen
250 gr. peultjes, schoongemaakt
4 el wokolie
versgemalen peper, zout
1 pak Honig World wide noodles a 250 gr.
1 blikje ananasstukjes a 227 gr.
2 tl koriander
1 tl gemalen komijn
150 gr. taugé
150 gr. ongezouten cashewnoten
3 el fijngehakt korianderblad

----------------------------------------------

Schep de uien met de paprika's, de peultjes en 3 el van de olie door elkaar en verdeel de groenten over een met een bakmatje of aluminiumfolie bekleed bakblik. Bestrooi met peper en zout naar smaak en rooster de groenten in een voorverwarmde oven (250 C) in 15 min. beetgaar. Schep ze tussentijds eenmaal om. Bereid intussen de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af, spoel ze onder koud water en laat ze goed uitlekken. Laat de ananas uitlekken en vang 3 el van het sap op. Roer de koriander en de komijn met de rest van de olie, het opgevangen ananassap en peper en zout naar smaak door elkaar. Schep de geroosterde groenten met de dressing, de ananasstukjes, de tauge en de cashewnoten door de noodles. Strooi de fijngehakte koriander erover.

Woensdag

Ovenschotel met gehakt en salami

1 pakje Maggi gehakt dagschotel voor bloemkool
1 scharrelei
1 1/2 el olijfolie (C1000 Selectie)
300 g rundergehakt
50 g salami (vleeswaar), in dunne reepjes
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 rode + 1 gele paprika, in stukjes
300 g panklare broccoli (C1000 Vers), in kleine roosjes
700 g voorgekookte aardappelschijfjes

----------------------------------------------

Voeg de inhoud van het zakje ovenmix toe aan 4 dl water en roer het goed om. Klop het ei erdoor. Bak het gehakt met de salami in een hapjespan met antiaanbaklaag in 1 el van de olie bruin en rul. Bak de ui, de knoflook en de paprika's 5 min. mee. Voeg de broccoli toe en bak 2 min. mee. Verdeel de helft van de aardappel schijfjes over de bodem van een ingevette ovenschaal. Schep het gehakt mengsel erop en dek alles af met de rest van de aardappelschijfjes. Schenk de ovenmix erover en laat het gerecht in 45 min. helemaal gaar worden.

Donderdag

Amerikaanse hamburger
Franse frietjes
Salade

1 el zonnebloemolie (C1000 Selectie)
4 plakken bacon (vleeswaar)
4 hamburgers a la minute
4 plakken belegen kaas, ontkorst
4 el tomatenketchup
1/2 bakje season fresh (Bieze)
1 el fijngeknipt bieslook

-----------------------------------------------

Verhit de olie in een ovenvaste koekenpan en bak de bacon knapperig uit. Neem de plakjes uit het bakvet. Bak de hamburgers in het bakvet van de bacon aan beide kanten bruin en gaar. Verdeel de kaas over de hamburgers, schuif ze onder de hete grill en laat de kaas smelten. Leg de hamburgers op de borden en verdeel de ketchup en de season fresh erover. Leg de bacon erop en bestrooi met het bieslook. Serveer direct. Lekker met Franse frietjes en een salade.

Vrijdag

Pastasalade met tonijn en snijbonen

400 g pasta (bijv. fusilli)
zout
400 g panklare sperziebonen of snijbonen (C1000 Vers)
1 blikje John West tonijn in water a 185 g
2 el mayohalf (C1000 Selectie)
2 el sladressing (C1000 Selectie)
100 g zwarte olijven, ontpit
4 hardgekookte scharreleieren, in parten
2 el fijngeknipt bieslook

-----------------------------------------------

Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar. Kook de sperziebonen of snijbonen 5 min. in water met zout. Giet ze af en spoel ze met koud water. Laat de tonijn goed uitlekken en vang 4 el van het vocht op. Klop een dressing van het opgevangen vocht, de mayohalf en de sladressing. Schep de pasta met de boontjes, de tonijn, de olijven en de dressing voorzichtig door elkaar.
Leg de eieren erop en bestrooi met het bieslook.