1 zak panklare aardappelen kruimig a 1 kg 2 el olijfolie 400 gr. rundergehakt versgemalen peper 100 gr. pastakaas zout 2 uien, fijngesnipperd 2 tl kerriepoeder 1 zak panklare andijvie a 400 gr.
----------------------------------------------
Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar. Verhit de olie en fruit de ui. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Bestrooi het gehakt met de kerriepoeder en bak nog 1-2 minuten mee. Breng het gehakt op smaak met peper en zout. Giet de aardappelen af maar vang het kookvocht op. Stamp ze fijn en voeg zoveel kookwater toe tot een smeuige puree ontstaat. Schep de andijvie door de aardappelpuree. Schep de helft van de stamppot in een ovenschaal. Verdeel het gehaktmengsel erover en dek af met de rest van de stamppot. Bestrooi de ovenschotel met de pastakaas en gratineer in een voorverwarmde oven 200C in 15 minuten tot de kaas gesmolten en lichtgekleurd is.
