Boen 1 sinaasappel dik en rasp de oranje schil dun af. Schil beide sinaasappels dik en vang het uitlekkend sap op. Snijd de partjes tussen de vliezen uit. Ontvel de bieten en schaaf ze in dunne plakjes. Schep de biet met de sinaasappel, het uitgelekte sap, 1/2 el van de olijfolie en peper en zout door elkaar. Verwarm de bietjes op een heel laag vuur. Bak de hamburgers in de rest van de olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag aan beide kanten bruin en gaar. Frituur de frieten volgens de aanwijzingen op de verpakking goudbruin. Schep de sinaasappelrasp en 1 el van het bieslook door de fritessaus. Schep de rest van de bieslook door de bieten. Serveer de hamburger met de frieten, de saus en de bieten.
