Maandag

Roergebakken aardappeltjes met shoarma
Groene salade

1 kg krielaardappeltjes, gewassen en gehalveerd
zout
5 el olijfolie traditioneel
125 g C1000 Vers spekreepjes
300 g shoarmavleesreepjes
1 1/2 dl runderbouillon (van een tablet)
3 el fijngehakte peterselie
6 bosuitjes, in stukjes van 4 cm
2 dl zure room

----------------------------------------------

Kook de aardappeltjes 12 min. in water met zout. Giet ze af en laat ze droog stomen. Verhit de helft van de olie in een wok en roerbak de aardappeltjes op een hoog vuur in 6 min. mooi bruin. Schep ze uit de pan en houd ze warm. Verhit de rest van de olie en bak de spekreepjes 3 min. Voeg de shoarmavleesreepjes toe en bak het mengsel al omscheppend mooi bruin en gaar. Voeg de bouillon toe en warm alles goed door. Schep de peterselie, de bosuitjes en de aardappelen erdoor en verwarm nog 2 min. Serveer de roerbak met de zure room. Lekker met een groene salade.

Dinsdag

Mexicaanse vis
Aardappelpuree

2 1/2 el zonnebloemolie
1 ui, in ringen
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 rood pepertje, in ringetjes
1 pot Hak groenteschotel Mexicaans a 620 g
1 rode paprika, in stukjes
300 g prei, in ringen
1 1/2 dl Tomato frito
versgemalen peper, zout
500 g tilapiafilet
paprikapoeder

-----------------------------------------------

Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui met de knoflook en het
pepertje 5 min. op een halfhoog vuur. Voeg de paprika toe en bak hem 5 min. mee. Schep de groenteschotel, de prei en de tomato frito erdoor en breng alles aan de kook. Voeg peper en zout naar smaak toe. Bestrooi de vis met paprikapoeder, peper en zout naar smaak. Leg de vis in de pan en laat hem met de deksel op de pan in 7 min. gaar worden. Lekker met aardappelpuree.

Woensdag

Ovenschotel met wortel en aardappelen

600 g winterwortelen
zout
1 pakje Maggi mix voor bloemkoolschotel met gehakt en tuinkruiden
1 1/2 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie) + extra om in te vetten
1 ei
1 ui, gesnipperd
350 g rundergehakt
700 g voorgekookte aardappelschijfjes (Celavita)

-----------------------------------------------------

Schil de wortelen met een dunschiller en snijd ze in dunne plakjes. Kook de plakjes 5 min. in water met zout en giet ze af. Voeg de inhoud van het zakje ovenmix aan 4 dl water toe en roer goed door. Klop het ei erdoor.
Verhit de olie en fruit de ui al omscheppend in 3 min. goudgeel en glazig.
Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend bruin en rul. Schep de
wortelplakjes erdoor en bak ze kort mee.Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van een ingevette ovenschaal.
Schep het gehaktmengsel erop en dek alles af met de rest van de aardappelschijfjes. Schenk de ovenmix erover en laat het gerecht in een voorverwarmde oven (200C) in 45 min. gaar en mooi bruin worden.

Donderdag

Gehaktschnitzel met gestoofde appeltjes
Aardappelpuree

50 g boter
1 ui, gesnipperd
750 g stevige appels (bijvoorbeeld Jonagold), geschild en in partjes
1 1/2 dl kruidenbouillon (van een tablet)
1/2 el rozemarijnblaadjes
peper
4 gehaktschnitzels

----------------------------------------------

Verhit 20 g van de boter in een ruime pan en fruit de ui al omscheppend in ? 5 min. goudgeel en glazig. Voeg de appelpartjes toe en schenk er de bouillon bij. Laat de appels in 5 - 7 min. net gaar stoven. Roer de rozemarijn en peper naar smaak erdoor. Verhit intussen de rest van de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de gehaktschnitzels volgens de gebruiksaanwijzing bruin en gaar. Serveer de schnitzel met de appeltjes. Lekker met aardappelpuree.

Vrijdag

Kerrie gehaktballetjes
Rijst

400 g rundergehakt
2 tl sambal oelek
1 scharrelei (m)
6 el paneermeel
peper, zout
2 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie)
1 ui, gesnipperd
400 g Hongaarse roerbakmix (C1000 Vers)
250 g kastanjechampignons, in vieren
1 pot Unox chicken tonight kerrie a 500 g
2 dl romige kokosmelk (Conimex)
1 1/2 el fijngehakte paneermeel
koriander

---------------------------------------------

Meng het gehakt met de sambal, het ei, het paneermeel en peper en zout naar smaak en vorm er kleine balletjes van. Verhit de olie in een braadpan en bak de balletjes rondom bruin en in 7 min. gaar. Schep ze uit de pan en fruit de ui in het bakvet in 5 min. goudgeel en glazig.
Voeg de roerbakmix toe en bak hem 5 min. mee. Bak de champignons 3 min. op een hoog vuur mee. Roer de inhoud van de pot Chicken tonight en de kokosmelk erdoor en breng alles aan de kook. Schep de balletjes erdoor en warm ze kort mee. Garneer met de koriander. Lekker met pandanrijst.