|
Meimaand is Communiemaand, ook op La Palma.
***
Traditioneel wordt er dan een "Comida" (maaltijd) gegeven en op La Palma betekend dit heel
veel vlees. Typische is dan een Palmese barbeque bestaande uit gebraden varken, "Sopa de
Garbanzos" (soep met kikkererwten, reeds een maaltijd op zich), daarbij hoort natuurlijk ook
zelfgemaakte wijn, papas arrugadas met mojo (gerimpelde aardappeltjes in de pel met scherpe
saus) en vroeger banaan als dessert. Tegenwoordig en zeker voor de kinderen is er roomijs en
taart en dan cafe solo met aguardiente (brandend water, 40 á 45% alcohol).
Mijn buurman Filipe is een expert in het braden van varkens, hij is daarvoor bekend over gans
de vallei tot in Fuencaliente toe en de meimaand is een drukke maand voor hem.
|
Ik ben Wim del Arte
