Lambic

Tot de volgende chill…

Oppositieleider Park Jin wil hier een eind aan maken, want volgens hem zijn deze ‘Bomb Drinks’ verantwoordelijk voor corruptie en vele verkeersongevallen….

De Noord-Koreaanse leider Kim Jong II denkt nochtans dat ‘Bomb Drinks’ kunnen bijdragen tot de toenadering tussen Noord en zuid en wil wel eens naar het zuiden komen om zo’n ‘Bomb Drink’ uit te proberen…

Tot de volgende chill…

Brahma is getrokken op transparante flesjes, heeft een lichte, zachte smaak en proeft een beetje als papaja. Volgens Inbev zullen vooral vrouwen gecharmeerd zijn van dit biertje en ze verwachten om er voor zo’n dertig miljoen euro van te verkopen.

Tot de volgende chill…

We hoeven geen liederlijke taferelen te verwachten aan boord van het ISS. De astronauten, onder wie onze landgenoot Frank De Winne, slaan niet zelf aan het bierbrouwen. Aan boord van de Sojoez is een speciale machine waar de gistcellen kunnen groeien. Na een paar dagen gaat de machine met de cellen weer terug naar de aarde.

De universiteiten kunnen dan kijken naar de onderlinge aanhechting van de gistcellen. Die aanhechting is essentieel voor het uitvlokken, een belangrijke stap in het brouwproces.

Tot de volgende chill...

Tot de volgende chill…

Tot de volgende chill…

Na WO I werd er in Nederland veel minder bier gedronken en daarom moest Heineken uitwijken… In België, Groot-Brittannië, West-Afrika en India werd hun Amsterdamse gerstenat goed verkocht.

De eerste lading Heineken-bier kwam in New York aan amper drie dagen na de opheffing de Amerikaanse drooglegging… Daar heeft het nog steeds een cultstatus.

Tot de volgende chill…

‘Scharrebier’, een mager bier van geringe kwaliteit, te vergelijken met ‘lek’, ook wel eens ‘vulbier’ genoemd.

‘Alsembier’, was bier waarin alsem, een plant met bittere bladeren en bloemen, werd afgetrokken?

Uit Frankrijk stamde ‘orgaede’, een drank, oorspronkelijk bestaande uit een afkooksel van gepelde gerst met suiker, soms met een toevoeging van amandelsap, later met citroenschil.

‘Portelbier’, bruin en zeer schuimend.

‘Mol’, noemde men een gewestelijk soort wit bier. Ook het Hollandse Princessenbier was iets dergelijks.

‘Jopenbier’, rare naam voor een oorspronkelijke Duitse biersoort, donkerbruin van kleur, dat zeer veel moutextract bevatte en daardoor enigszins dik vloeibaar was.

‘Alantsbier’, weer zo’n samensmelten alantswortel en bijzonder aanbevolen als maagversterkend middel.

‘Aal’, lichtkleurig, sterk gehopt en zeer duurzaam bier van Engelse makelij.

Dat al deze soorten zeer geprezen werden, bevestigt een bierkenner uit de 18° eeuw:”De sterke bieren voeden bymaer soo wel als eten, so dat goed bier eten en drinken te gelyk is. Men placht ook het bier veel tyds tot sausen bij visch en vleesch te gebruyken, als ook alle medecynen in te koken. Gestampte gember in bier gedaen, beneemt alle rauwigheden dar maege; en de onverdouwelykheyd der selve, en wanneer iemand in de Hondsdagen syn maege met veel waeter drinken bedorven heeft, kan hy den selve met goed bier weder recht brengen. Men kan hoenders met bier vet maeken. Van het bier het welke met weyt gebrouwen is, bekomt men een schoon vel en aengesicht?”

Met de komst van de Duitse bieren, op het einde van de 19° eeuw, begon men bock, munich, bavière en dies meer te brouwen. De oude vertrouwde biersoorten verdwenen van de markt.

Bron: Het bier in het volksleven

Einde.

Tot de volgende chill…

Dit hoegaards vertoonde een bewonderenswaardige kroon en liep als geen enkel ander zoet en zacht naar binnen. Het was een verfrissende drank, licht troebel met weinig kleur, maar uiterst rijk aan parelend schuim. Men kon er veel van drinken zonder ongesteld te zijn, zodat het bij zomerhitte vooral geprezen en gezocht werd.

Bron: Het bier in het volksleven

Wordt vervolgd…

Tot de volgende chill…

Tot de volgende chill…

“Studenten hebben en hadden door alle eeuwen heen – een der nobelste tradities van de Burschenschaft – dorstige en droge levers... Peeterman – vier cent de pint, en Leuvens Bruine, vijf cent de pint – lieten wij over aan het vulgus pecus van de Peetermanstee… Jack-Op was het mannelijke heimatkrachtige bier dat ge best moest drinken in uw hemdsmouwen. Jack-Op was de uitverkoren en krieuwelende drank van de staatsgetrouwe rollers. Jack-Op was de vreugde van de in zijn eksamen geslaagde en de troost van de in zijn eksamen gebuisde. Jack-Op dronkt ge als ge “s avonds in gemoedelijke stemming van jeugd en liefde van de ene herberg naar de andere pelgrimeerde, met veel drukte en zang en vechtlust, of tegen het middaguur als aperitief. Jack-Op was tenslotte het kalmerende of superlativerende element tegen alle gevaarlijke emoties in de kwestie van professoren en kursussen, van Walenwrok en flaminganterij, van Leuvense meisjes en Akademische Overheid. En de eerste slok van dit heerlijke bier nivelleerde alle troeblerende gistingen bij de kriezeling in uw neus die zo geweldig was dat de tranen in uw ogen kwamen.”

Bron: Het bier in het volksleven

Wordt vervolgd…

Tot de volgende chill…

Omdat dit bier op beperkte schaal werd gebrouwen, konden slechts bepaalde inrichting in aanmerking komen om het te schenken. Alleen de vaste klanten genoten er van.

Bron: Het bier in het volksleven

Wordt vervolgd…

Tot de volgende chill…

Tot circa 1880 werd er in Mechelen, in bepaalde volkse herbergen, een goedkope drank verkocht, de ‘lek’. Over de hop sijpelde eerst het goede brouwsel, dus het allerbeste bier, een tweede water vloeide over de reeds gebruikte hop en werd het ‘klein’ bier. Over het laatste overschot goot de brouwer tenslotte nog maar eens kokend water, en de ‘lek’ was klaar…

De volksmond wou dat de brouwersgasten er meteen hun klompen en voorschoten in af- en uitgewassen hadden…

Het woordenboek Van Daele geeft voor ‘lek’ volgende verklaring:”Bier dat uit een lek vat of ook wel door de kraan in een ander vaatwerk druipt”... Waarschijnlijk wordt hier ‘stortbier’ bedoeld.

Wordt vervolgd…

Tot de volgende chill…

Een Duitser heeft een biertje gebrouwen waarvan het effect een stuk groter is dan dat van Viagra. Het bier werd bij toeval uitgevonden. “Ik werd opgebeld toen er een probleem was in de brouwerij. Ik droeg alleen een badjas en slippers. Ik begon in het biervat te roeren, toen ik me plots vreemd voelde en wist dat dit een heel ander bier ging worden. Ik ben het bier onmiddellijk gaan verkopen en iedereen die het dronk zei dat er direct effect was”, aldus Hopf

Bron: De Morgen

Tot de volgende chill…

Reeds in 1650 stammen twee kluchtliederen, die de lof der bieren van Stalle (Ukkel) en Koekelberg bezingen in een “boerthig referyn op het edel en wydt vermaert koeckel-bergs bier” en in een “kluchtig rondceel tot lof van het lekkere Stallenbier”

Tot het volksliederenrepertorium behoort eveneens een drinklied, dat een lofzang is op het Brabants bier en waarvan de aanhef luidt:

“Van al de vreemde dingen, zowel van oost of west,

  Hoort men de mensen spreken, is het bier nog best,

  Komt er een Djek of Rus, een Schot of Batavier,

  Zij smaken lijk de vissen naar het Brabants bier,

  Omdat ’t zo lekker is

  En zo fris!”

De auteur Domien Sleeckx (1818-1901) zei, na en bezoek aan de gekende buitenherberg ‘De Ekster’ bij Antwerpen: “Men tapte er een wit bier, dubbel seef geheten, dat schuimde als champagne, naar ’t hoofd liep als porto, en tien cents de liter kostte.”

Bron: Het bier in het volksleven

Wordt vervolgd…

Tot de volgende chill…

ps: wil je meer weten over Domien Sleeckx, klik dan op de foto

Totaal reeds 1757 geïndexeerde bieren

-         4304 etiketten

-         waarvan 3953 losse etiketten en 351 vatjes

Tot de volgende chill…

De ‘Geuze’is de beroemde Brusselse drank van spontane gisting, die in een straal van 15 kilometer ten zuidwesten van de hoofdstad, langsheen de oevers van de Zenne en haar bijriviertjes, de Zuun en de Linkebeek, gebrouwen wordt. Het is een goudkleurig, hevig gistend bier, dat een zachte, diepe, zij het enigszins zure smaak heeft en dat in dikke, donkergroene flessen lange tijd in bij voorkeur gewelfde kelders bewaard wordt.

Trouwens, vele Brusselse voorsteden konden bogen op een eeuwenoud bierrenomé.

Bron: Het bier in het volksleven

Wordt vervolgd…

Tot de volgende chill…

Pas op het einde van de 19^de eeuw begonnen de brouwers nieuwe bieren op de markt te brengen. Tot dan toe waren gersten en bruin de klassieke soorten van hoge of spontane gisting.

De meest gekende en zeer geprezen nieuwe bieren waren de ‘Brussels half en half’, het ‘Antwerps Gerstenbier’, het ‘wit bier van de Peetermans’ van Leuven, de ‘Grisette’ uit Henegouwen, de ‘Saison’ van Luik, de ‘Kavesse’ uit Lier, de ‘Uitzet’ van Mechelen, het ‘Janverbier’ uit Aalst, het ‘Bruin bier’ uit Limburg, de ‘Bacchus’ van Ieper, de ‘Kwak’ van Dendermonde, de ‘Tripel’ van Gent, de ‘Dreydraet’ van het land van Waas, het ‘Hoegaerds’, ‘Oudenaerds’, ‘Zottegems’ en ‘Diesters’.

Bron: Het bier in het volksleven

Wordt vervolgd…

Tot de volgende chill…

De brouwers zijn er toch niet helemaal gerust in en zullen daarom alles in de strijd gooien om deze voornemens te dwarsbomen. Uit een onderzoek in 2006 bleek dat in Europa 2,6 miljoen mensen werk hadden in de biersector alleen. Dat is evenveel als de totale werkgelegenheid in Denemarken in diezelfde periode. De belastingsbijdrage bedroeg 39 miljard, wat meer is dan de overheidsuitgaven van toen in Polen…

Maar of deze cijfers de koele Zweden van gedachten zullen doen veranderen, is nog maar de vraag…

Na het rookverbod is nu de jacht geopend op alcohol…

What’s next?... Vlees?... Amusement?... Genot?... Bejaarden op de tram tijdens de spitsuren?... Spelende kinderen?...

Tot de volgende chill…