Naar de inhoud

belgische kookreceptjes

DIT IS MIJN KEUKEN : KORT EN BONDIG SNEL EN EENVOUDIG
Woensdag 20 juni 2012

gehaktballetjes met witloof

ingrediënten :
1/2 kg gehakt - 1 ei - chaplure - 3/4 kg witloof - boter -  peper - zout -  muskaatnoot
bereiding :
meng het gehakt met het ei en chaplure , maak er balletjes van , kuis het witloof en snij in grove stukken , laat boter smelten in een pan , bak de balletjes mooi bruin , voeg er de in stukken gesneden witloof bij , kruid met peper , zout en muskaatnoot , zet het vuur lager en laat alles 20 minuten stoven , dien op met aardappelpuree

vleesgerechten

Reageer op dit bericht
Reageer op dit bericht

Reageer op dit bericht

Een titel of je eigen website toevoegen
Zondag 17 juni 2012

piepkuiken met provençaalse saus

ingrediënten :
piepkuiken - 1 klont boter - kipkruiden - provençaalse saus
bereiding :
bestrooi het piepkuiken rondom met kipkruiden , laat een klont boter heet worden en bak het piepkuiken goudbruin , zet het vuur wat lager , indien nodig een klein beetje water erbij , laat 30 minuten sudderen , dien op met provençaalse saus (zie sausen) en rijst of frietjes

gevogeltegerechten

Reageer op dit bericht
Donderdag 14 juni 2012

kalfslever met gefrituurde ajuin

ingrediënten :
kalfslever - boter - 1grote ui - bloem - peper en zout
bereiding :
de kalfslever  lichtjes door de bloem halen en aan beide kanten goudbruin bakken , afhankelijk van de dikte 5 minuten of langer , haal uit de pan en houd warm onder folie , blus het braadvet met wat water , laat even doorkoken en bind met een beetje bruine maïzena , snij de ui in dunne ringen en bestrooi goed met bloem , doe de uiringen in een zeef om het teveel aan bloem eraf te schudden , frituur de uiringen 3 à 4 minuten op 180 graden , opletten dat ze niet verbranden , haal de uiringen eruit en laat ze even uitlekken op keukenpapier , strooi er wat zout over , schik dit alles op een bord

vleesgerechten

Reageer op dit bericht
Woensdag 13 juni 2012

provençaalse saus

ingrediënten :
1 grote ui - 1 blik gepelde tomatenblokjes 1/2 liter - 250 gram champignons - olijfolie - 1/2 rode paprika in blokjes - 1/2 groene paprika in blokjes - 1 rundsblokje - thym -
laurierblaadje - peper en zout - 1 teentje look of lookpoeder
bereiding :
verwarm de olijfolie en stoof er de fijngesneden ui in , voeg paprika toe en stoof die samen met de ui gedurende 5 minuten , voeg de tomtenblokjes toe en breng samen met de kruiden en het bouillonblokje aan de kook , laat 10 minuutjes sudderen , doe er de schijfjes champignons bij , laat alles nog 15 minuten sudderen , indien te zuur een klontje suiker bijdoen

sausen

Reageer op dit bericht
Dinsdag 12 juni 2012

muffins

ingrediënten :
125 gram zelfrijzende bloem - 125 gram suiker - 100 gram boter - 2 eieren - 1 zakje vanillesuiker
bereiding :
laat de boter zacht worden , voeg suiker en vanillesuiker toe en mix , voeg de eieren volledig toe terwijl je blijft mixen , zeef de bloem bij het mengsel en mix verder tot een glad mengsel , vul de cake vormpjes tot driekwart vol , bak 15 minuten op 160 graden in een voorverwarmde oven

gebak

Reageer op dit bericht
Maandag 11 juni 2012

chocopasta

ingrediënten :
110 gram fondant chocolade - 110 gram zachte boter - 1 tube gesuikerde geconsentreerde melk 170gram (nestlé)
bereiding :
laat de chocolade au bain-marie smelten , neem van het vuur voeg de zachte boter toe en meng , voeg dan de tube melk toe en meng opnieuw , laat al roerend afkoelen , schep in een pot en dek af

desserts

Reageer op dit bericht
Zaterdag 9 juni 2012

witloof met hesp en kaas

ingrediënten :
4 stronken witloof - 4 sneden gekookte ham - 1/4 liter kaassaus - gemalen kaas
bereiding :
maak het witloof schoon en spoel , kook gaar in lichtgezouten water , laat het daarna zeer goed uitlekken , maak de kaassaus , wikkel het witloof in de sneden ham en schik in een vuurvaste schotel , overgiet met de kaassaus en bestrooi met gemalen kaas , laat gratineren in een warme oven

groenten bereidingen

Reageer op dit bericht
Donderdag 24 mei 2012

balletjes in tomatensaus

ingrediënten :
1/2 kg gehakt - 1 ei - chaplure
bereiding :
meng het gehakt met het ei , doe er chaplure bij tot alles goed samen hangt , maak er balletjes van , leg de balletjes in kokend water en laat 5 minuten koken , giet af , maak een tomatensaus ( zie sausen ) en roer de balletjes eronder

vleesgerechten

Reageer op dit bericht
Dinsdag 22 mei 2012

aardbeien confituur

ingrediënten :
1 kg aardbeien - 1 kg minutsuiker
bereiding :
spoel de aardbeien en laat ze goed uitlekken , snij in stukjes en zet de aardbeien met de suiker op een stil vuur , laat 4 à 5 minuten goed doorkoken tot de confituur dik van de lepel valt , vul de potjes , dek ze af en laat opstijven

desserts

Reageer op dit bericht
Maandag 21 mei 2012

asperge pannetje

ingrediënten :
500 gram asperges - 4 eieren -1 sjalot - 1,5 dl light room - boter - citroen - 1 soeplepel verse dragon of gedroogde dragon - cayennepeper - muskaatnoot - peper en zout
bereiding :
schil de asperges en snij in stukjes , kook 10 minuten in licht gezouten water met 1 eetlepel citroen , laat goed uitlekken , verhit een beetje boter en laat er het fijn gesneden sjalotje in glazig worden , voeg de room , dragon ,muskaatnoot , cayennepeper en zout toe , laat 2 minuten doorkoken , voeg nog wat citroen of dragon extract toe , verdeel de asperge stukjes met de saus over 4 schaaltjes , maak een opening in het midden en breek er het ei in , zet gedurende 10 à 12 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden , geef er stokbrood bij

tussengerechten

Reageer op dit bericht
Zondag 20 mei 2012

dadels met spek

ingrediënten :
dadels - sneetjes fijngesneden gerookt spek
bereiding :
ontpit de dadels en omwikkel met een half sneetje gerookt spek , leg in een vuurvaste schaal en zet 10 minuten in de oven op 200 graden , steek er een prikkertje op en dien op bij apéritief

hapjes

Reageer op dit bericht
Dinsdag 15 mei 2012

vleesbrood met merguez worst

ingrediënten :
500 gram gehakt - 2 merguez worsten - 1 ei - chaplure
bereiding :
meng het gehakt met ei en chaplure , maak er een broodje van , steek in het midden van het vleesbroodje de merguez worstjes , leg in een ingevette vuurvaste schaal en laat 60 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden , dien op warm of koud

vleesgerechten

Reageer op dit bericht
Maandag 14 mei 2012

fruitbrochette

ingrediënten :
ananas - meloen - kiwi - aardbeien of andere sooten vers fruit
bereiding :
vul een pot of diepe schaal met steekschuim die gebruikt wordt bij bloemschikken , overtrek met aluminumpapier , was en snij het fruit in niet te kleine stukjes en rijg aan spiesjes , steek ze vast in de pot of schaal

desserts

Reageer op dit bericht
Donderdag 10 mei 2012

gevulde tomaat met tonijn

ingrediënten :
2 grote tomaten - 150 gram tonijn in eigen nat (blik) - mayonaise
bereiding :
dompel de tomaten even in warm water , ontvel ze en haal uit , strooi er een klein beetje zout in en draai om , laat de tonijn uitlekken en meng met mayonaise , vul de tomaten

groenten bereidingen

Reageer op dit bericht
Woensdag 9 mei 2012

ajuinsaus

ingrediënten :
1 grote ui - boter - 2 dl water - 1/2 rundsblokje - 1 soeplepel azijn
bereiding :
snij de ui fijn , laat de boter smelten en bak er de ui in tot hij goed begint te kleuren , doe er het water + bouillonblokje en azijn bij , laat 5 minuten doorkoken en bind met bruine maizena

sausen

Reageer op dit bericht
Dinsdag 8 mei 2012

koude aardappelen

ingrediënten :
1 kg aardappelen - 4 soeplepels olie - 1 1/2 soeplepel azijn - 1/2 ui fijn gesneden - peterselie of bieslook
bereiding :
kook de aardappelen , laat ze afkoelen , snij in stukjes in een kom , olie , azijn , ui en peterselie of bieslook samen mengen en over de aardappelen gieten , voorzichtig mengen

aardappelgerechten

Reageer op dit bericht
Maandag 7 mei 2012

koude bloemkool

ingrediënten :
1 vaste bloemkool - zout - 3 eieren hard gekookt - mayonaise
bereiding :
kook de bloemkool op zijn geheel , niet te zacht laten koken , de bloemkool uit het water nemen en laten afkoelen , de hard gekookte eieren fijn pletten met een vork , de bloemkool bestrijken met mayonaise en de fijn geplette eieren erover strooien

groenten bereidingen

Reageer op dit bericht
Zondag 6 mei 2012

varkenshaasje met mosterdsaus

ingrediënten :
1 varkenshaasje - boter - 1 dl light room - 2 koffielepels mosterd - peper en zout
bereiding :
laat de boter goed heet worden en bak het varkenshaasje bruin aan beide kanten , bestrooi met een weinig peper en zout , doe een klein beetje water bij en laat ongeveer 10 à15 minuten bakken volgens de grootte en de dikte van het varkenshaasje , neem uit de pan en houd warm , doe mosterd en room in de pan , indien nodig nog een beetje water erbij ,  en laat doorkoken tot gewenste dikte

vleesgerechten

Reageer op dit bericht
Vrijdag 4 mei 2012

roomijs met aardbeien

ingrediënten :
roomijs - aardbeien - kristalsuiker
bereiding:
spoel en snij de aardbeien in 2 of 4 in een diep bord overstrooi met kristalsuiker en roer voorzichtig om , laat een uurtje staan , zo bekomt men aardbeien met een siroopje ,  schep de roomijs in glazen en doe er de aardbeien boven op ,  giet de siroop erover

desserts

Reageer op dit bericht

Meer van belgische kookreceptjes

↑ Terug naar de berichten