recept
Ingrediënten (3 pers.)
- 500 g tortellini met ricotta en spinazie
- 300 g champignons
- 2 tomaten
- 1 sjalot
- 150 g maïs (blik)
- 1 blokje tuinkruidenbouillon
- 2,5 dl lichte room
- 1 eetl versgesnipperde dragon
- peper en zout
Voorbereiding
- Pel de tomaten, verwijder de pitjes en snij in blokje
- Laat de maïskorrels uitlekken
- Snij de sjalot fijn
- Verwijder de steeltjes van de champignons en snij de hoedjes in 4
Bereiding (15 min)
1. Laat de boter smelten in een ruime pan. Voeg het sjalotje toe en laat eventjes stoven, zonder kleuren. Voeg de champignons toe en laat 5 min op een matig vuur stoven. Kruid met peper en zout.
2. Meng er de room en en 1 dl water onder. Voeg het bouillonblokje toe.
3. Roer er de tomatenblokjes, maïskorrels en dragon onder. Breng aan de kook en laat 5 min. inkoken tot een lichtgebonden saus.
4. Kook intussen de tortellini gaar in 5 l lichtgezouten water gedurende 4à5 min en giet af.
Afwerking
Schep de tortellini voorzichtig onder de saus en verdeel over de borden . Strooi er geraspte parmezaan over en dien onmiddellijk op.
TIP
Voor wie het nog net iets fijner wil kan je er ook enkele scampi's aan toevoegen.





.gif)








8 reacties op dit bericht
Lieve groetjes dikke knuffel lieverd
Die shampis erbij hm....Lieve nachtgroet en voor morgen een fijne woensdag.
Lieve Arlette
Lieve groetjes dikke knuffel lieverd
fijne dinsdag
Een vriend deelt mee in vreugde en verdriet.
Een vriend helpt stilzwijgend en roddelt niet.
Begrip en waarderen hoeft een vriend niet te leren.
Wat het leven je ook biedt een echte vriend verlies je niet !
Veel liefs en dikke knuffels van ons allemaal.
dag eerda
groetjes van bo ...........
Lieve groetjes dikke knuffel hmmmm lekker lieverd
maak maar een extra bord klaar Arlette
Een aangename Week toegewenst vanwege Amor Fati !
Hoe langer men in vervoering kan geraken, hoe langer men de veroudering kan uitstellen !