Ajuin snijden en bruin bakken met frambozenazijn, suiker en rode wijn. Laten carameliseren. Levertjes krokant bakken. Eventueel serveren als lepelhapje.
1potje mascarpone (250g) mixen met 50g bloemsuiker, beetje amaretto (2cl) en 2eierdooiers. 1 eiwit stijfkloppen en voorzichtig onder het kaasmengsel spatelen. Madeirakoekjes in schaal doen en besprenkelen met sterke koffie. Een laag kaas erover gieten. Weer koekjes, weer kaas erover enz tot alles opgebruikt is. In de koelkast laten opstijven (2 uur).
Een ander jaar is weerom daar, en, zoo het was voor dezen, als 't oude is voort, een nieuw behoort aan u gewenscht te wezen. Wij wenschen dan 't begin daarvan vandage u altegader, en al die gij bemint daarbij: uw moeder en uw vader!
't Is nieuwjaar overal, 't zijn al weêr nieuwe dagen, die rijzen in den oost, met 't jonge zonnelicht; al 't oude zij voorbij, en, vrij van alle plagen, zoo weze uw levensloop voortaan weêr ingericht. Dus wenschen wij, die u van herten wel beminnen, dat 't nieuwgeboren jaar, vandage en elken dag, dien God u leven laat, van buiten en van binnen, gelijk een kruidekoek, vol zoetheid wezen mag.
recept
