Berichten van 1 juli 2010 tot 31 juli 2010

Citaat van de dag:

- Wiet van Broeckhoven Belgisch politicus en mediapersoonlijkheid

Sla je slag met de volle zomerse pluk!

Niets lijkt op het eerste zicht eenvoudiger dan een slaatje bereiden. Je maakt een mix van diverse groenten, je doet er een scheutje olijfolie en citroen op, wat peper en zout en klaar is kees.
Eenvoud siert inderdaad maar zeker als het rauwe groenteschotels betreft, moeten de hoofdingrediënten smaakvol, mooi van uitzicht en vooral vers zijn. Een kwaliteitsnorm die perfect beantwoordt aan de Flandria-productvereisten die dag op dag gemakkelijk en vers te verkrijgen zijn in supermarkt of nabijgelegen groenteverkoper. Sla bewaar je best in de koelkast en afgedekt.
Sla is vaak het basisbestanddeel van een slaatje en gelukkig bestaan heel wat variaties in kleur, textuur en smaaktoetsen. Er is de traditionele kropsla, de wat steviger ijsbergsla, rode sla, Romeinse sla, eikenbladsla, Lolla Bionda en Lolla Rossa…
Sla behoort tot de meest caloriearme groenten maar is toch een niet onbelangrijke leverancier van vitamine A en C, kalium en fosfor. Evengoed bevat sla antioxidanten, die op hun beurt een preventieve rol spelen in het ontstaan van een aantal kankers.
Sla gaat natuurlijk heel mooi samen met heel wat andere groenten zoals tomaat, komkommer, radijsjes…

Sla is zoutarm, maar veel mensen lusten wat zout op hun sla. Toch is enige oplettendheid geboden want niet alle groenten lusten het ‘zout op hun brood’ op dezelfde manier!
Komkommer wordt beter van wat zout en ook koolsla wordt er smakelijker en iets minder wateriger van. Radijs mag eveneens gezouten worden, zo’n 45 minuten vooraf terwijl je tomaat best gematigd zout geeft een kwartiertje voor het opdienen. Sla en bladgroente verdragen slechts zout net vóór het serveren.

Leuk als ‘accessoire’ bij een slaatje zijn croutonblokjes (van gebakken paneermeel of tofu), geroosterde zaden of pitten, gehakte nootjes, geroosterd zeewier.
Bovendien maakt sla een mooie combinatie met appel… als dat geen leuke tip is voor een aantal nazomerse gezonde momenten!
 

Salade met ham en appel

Ingrediënten per persoon:
1 plak rauwe ham, 1 sjalotje, 1 kleine appel, een handvol blaadjes kropsla, 1 el kant-en-klare (light)dressing, 2 sneetjes bruin- of volkorenbrood.

Snijd de ham in reepjes. Pel het sjalotje en snipper het fijn. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes. Schik de slablaadjes op een bord en leg er de hamreepjes op. Strooi er de sjalotsnippers en de appelblokjes omheen. Lepel er de dressing over en serveer met 2 sneetjes brood of croûtons.

 

Lekker en fris tijdens deze snikhete dagen

Citaat van de dag:

- Michel Eyquem de Montaigne Frans essaysit en filosoof 1533-1592

• SPREUKEN I.V.M ROZEN
  
  Geen rozen zonder doornen
  • positieve dingen hebben ook altijd een negatieve kant of geen lief zonder leed
     
• Slapen als een roos
  • vast en rustig slapen
     
• Zijn weg gaat niet over rozen
  • hij heeft nogal wat moeilijkheden.
     
• Rozen op iemands pad strooien
  • iemands leven veraangenamen

Rosa 'Cristata'

• De tijd baart rozen
  • na een moeilijke of slechte periode breekt doorgaans ook terug een betere periode aan
     
• Op rozen zitten
  • in gunstige omstandigheden verkeren
     
• Wie een roos wil plukken, mag de doornen niet ontzien.
  • wie ergens van een voordeel wil genieten, mag zich niet laten afschrikken door de nadelen
     
• een schot in de roos
  • precies goed gezegd of gedaan
     
• Rozengeur en maneschijn
  • Alles is goed en mooi
     
• Alle scheuten zijn geen rozen
  • niet alles lukt direct
     
• Iemand iets onder de roos vertellen
  • Onder goede vrienden een geheim meedelen.
     
• Een varken onder de rozen
  • iemand die er plezier in heeft om verkeerd te doen
    

    Ter info: Rozen hebben geen doornen maar stekels.

    Enkele rozentips:

    • verwijder uitgebloeide rozen zodat de planten langer doorbloeien. Snij ca. tien cm onder de bloemen de stelen af.
    • bemest uw rozen na de voorjaarssnoei van half maart en daarna nogmaals bij de eerste bloei in juni en een laatste keer eind augustus

    
    

Citaat van de dag:

- Jan Greshoff Nederlands schrijver en letterkundige 1888-1971