recept
Ingrediënten
1 mooie griet met vel
1dl visfumet of nog beter: 1 dl mosselsap (kookvocht van mosselen)
1 dl droge witte wijn
3 sjalotten
200 g shiitakepaddenstoelen
3 eetl fijngehakte peterselie
een stevige klont boter
peper en zout
Bereiding
1. Hak de sjalotten fijn. Snijd de steeltjes van de paddenstoelen en
versnijd de shiitake in fijne plakjes.
2.Boter een grote platte ovenschotel in waarin de vis ruim past. Bestrooi de bodem rijkelijk met fijngehakte sjalot.
3. Schraap de schubben van de vis met de achtezijde van een mes. Was daarna de griet. Leg de vis op zijn geheel in de ovenschotel, met het donkere vel naar boven.
peper en zout de vis.
4. Overgiet de vis met visfumet of mosselsap en witte wijn.
Strooi de paddenstoelen kriskras op en naast de vis.
Beleg de vis met klontjes boter.
5. Laat de schotel bovenop het fornuis zo vlug mogelijk aan de kook komen. Schuif de griet dan onmiddellijk in de oven die staat afgesteld op 240°C. Laat 20 min garen
6. Haal de vid uit de oven en bestrooi met fijngehakte peterselie.
GRIET
SHIITAKE



















7 reacties op dit bericht
Lieve groetjes dikke knuffel lieverd
Lieve groetjes dikke knuffel lieverd
Een leuke week gewenst Arlette
Lieve groetjes dikke knuffel lieverd
dag eerda
Goedenamiddag Arlette
We zijn vandaag dinsdag 15 mei en terwijl de ijsheiligen het hazenpad gekozen hebben doet de lente dat terug op haar beurt.Men voorspelt voor vandaag hevige regen en zéér gevaarlijk weer.Laat ons hopen dat alles al bij al nog meevalt.Ik wens Jullie een fijne en gezellige dinsdagnamiddag toe met vele lieve en hartelijke groetjes vanwege Jos.
fijne dinsdag
ik kan niet rijmen
ik kan niet dichten
ik kan aleen maar
mijn vriendschap naar jou toe richten.
Lieve groetjes van Freddy en Patty
en een dikke knuffel van onze drie kapoentjes.