Lekker koken
Hier geef ik een lekker en eenvoudig receptje voor het bereiden van kalfsstoofvlees.
Ingrediënten:
1/2 kg kalfsstoofvlees
1 sjalot
bloem
peper
tijm
laulierblad
1/2 bouillonblok (kip)
kalfsfond
Luikse siroop
rozijntjes
Bereiding:
Bruin het vlees in een eetlepel boter, snij er dan uw sjalot in ringen bij. Laat nog eventjes meestoven.
Bestrooi met bloem en roer terzelfdertijd goed dooreen. Kruiden erbij doen en overgieten met fond (bokaaltje). Laten stoven tot het bijna gaar is, dan een paar koffielepels Luikse siroop bijvoegen en rozijntjes alles goed roeren. In plaats van kalfsfond kan men ook bruin bier gebruiken.
Smakelijk.










