Pollack met mosterdsaus

Benodigdheden (4 pers)

 800 g pollack
1 eetlepel mosterd
boter
25 g bloem
2 dl melk
1 dessrtlepel wijnazijn
1 theelepel kappertjes
1 citroen
peper en zout

Bereidigswijze

1. De vis onder stromend water wassen en droogdeppen.
    Instrijken met mosterd en vers gemalen peper, even laten rusten en instrijken met gesmolten
    boter.
    Het rooster instrijken met olie en de visfilets 5 min grillen aan elke zijde. (Wie niet graag ge-
    grilde vis eet kan hem ook gewoon braden in de pan)
2. Maak een roux; doe er melk bij en de in de azijn losgeroerde mosterd. Eventueel bijkrui-
    den en verder afwerken met de kappertjes.
3. De vis garneren met citoenschijfjes; serveren met doperwtjes en aardappelen in de schil.

    Echt heel lekker!!!

Witte koolvis - Lieu jaune (Fr) - Pollack (Eng):
Witte koolvis of pollak was een zeer gekende vis een paar jaar terug en vooral aan de kuststreek maar is een beetje in de vergeethoek geraakt omdat hij niet altijd beschikbaar is. Pollak filets zijn zeer betaalbaar

Een waarheid als een koe

Zang

Holiday werd bekend doordat ze een voor die tijd ongekende eigen stijl had. Ze zong niet op de gebruikelijke zoetsappige, keurige manier en had daardoor een grote invloed op zangeressen na haar. Holiday\'s liedjes klonken swingender en dramatischer dan de meeste andere. Het gebruik van onverwachte tonen zijn kenmerkend voor haar stijl, net als de uithalen aan het einde van een lied.

Door het moeilijke leven dat Holiday heeft gehad, klinken de teksten die ze zingt erg overtuigend. Er is een duidelijk verschil te horen in nummers die ze in het begin van haar carrière zong en die van later in haar leven. Naarmate Holiday ouder wordt, klinkt haar stem rauwer en doorleefder.
Drank en drugs waren haar ondergang.
 

Zang

Holiday werd bekend doordat ze een voor die tijd ongekende eigen stijl had. Ze zong niet op de gebruikelijke zoetsappige, keurige manier en had daardoor een grote invloed op zangeressen na haar. Holiday legde vaak accenten na de tel, waardoor de liedjes die ze zong een swingender en dramatischer karakter kregen. Het gebruik van onverwachte tonen zijn kenmerkend voor haar stijl, net als de uithalen aan het einde van een lied.

Door het moeilijke leven dat Holiday heeft gehad, klinken de teksten die ze zingt erg overtuigend. Er is een duidelijk verschil te horen in nummers die ze in het begin van haar carrière opnam en die van later in haar leven. Naarmate Holiday ouder wordt, klinkt haar stem rauwer en doorleefder.

 

Billie Holiday

Champignonsoep

Dit heb je nodig:

-500 g champignons
-1 grote ui (fijngesnipperd)
-1 dl yoghourt
-fijngesneden peterselie
-2soeplepels mïzena express
-peper en zout
-1,5 l water
-2,5 l kippenbouillon

Bereidingswijze

Champignons schoonmaken en in schijfjes snijden
Boter smelten in een grote pan en op een hoog vuur champignoons fruite, uisnippers toevoegen en onder voortdurendroeren ook even laten aanstoven. Dan water en bouillon toevoegenen 15 min laten doorkoken
Soep binden met maïzena en nog even laten doorkoken.
Yoghourt toevoegen en laten doorwarmen, maar niet meer koken.
Garneren met peterseliesnippers.

SMAKELIJK

natuurfenomeen

Tien dagen enkel Mozart-muziek op Klara

http://w3.rz-berlin.mpg.de/cmp/mozart_piano_con01.html

klik hierboven

http://members.lycos.nl/jsbsite/nieuwe_pagina_3.htm

Klik op bovenstaande URL om een stukje muziek te beluisteren.

HULDE AAN MOZART.

We vieren 250 jaar Mozart.
250 jaar geleden werd een van de grootste componisten aller tijden geboren.

Wolfgang Amadeus Mozart

Mozart's manuscript of "Bastien und Bastienne" 

W.A. Mozart
 

Mozart's mother 

Mozart's sister Nannerl 

Mozart's wife Konstanze Weber 



Leopold Mozart (vader van W.A. Mozart)