recept


Igrediënten (voor 4 pers)
1 kg lamsgehakt
1 kg gepelde en ontpitte tomaten (eventueel uit blik)
1 of 2 aubergines (hangt af van de grootte)
1 grote fijngesnipperde ui
25 cl witte wijn
olijfolie
peterselie, tijm, peper, zout, teentje knoflook, geraspte kaas (200g)
Zo maak je het
- gesnipperde ui bakken in olijfolie
- gehakt toevoegen en 5 min laten sudderen
- tomaten (in stukjes) en witte wijn toevoegen
- kruiden bijvoegen
- dit geheel zo'n 40 min afgedekt laten sudderen en af en toe roeren
- aubergines in schijfjes snijden en langs beide kanten bruin bakken in olijfolie (apart houden)
- aardappelen beetgaar koken en in schijfjes snijden
- ongeveer 1/2 l bechamelsaus maken
- gehaktmengsel in ovenschotel gieten
- leg de aubergines erop
- leg nu de aardappelschijfjes erop
- overgiet het geheel met de bechamelsaus
- alles overdekken met een laagje geraspte kaas en gedurende 20 min in een voorverwarmde oven van 200° zetten.
nog een extra tip (gehoord op de radio)
als je bechamelsaus klaar is, neem ze van het vuur en voeg er , onder voortdurend roeren een volledig ei bij (wit plus dooier). Zo krijg je in de oven een vast geheel.
SMAKELIJK!!!!!!


















