Woensdag 10 januari 2007
recept tongfiltes
Tongfilets met garnaaltjes.(voor 4 pers;)
Ingrediënten.
800 g hondstongfilets
3 eetl. boter
1/2 citroen
peper en zout
Voor de saus:
125g garnaaltjes (grijze)
2 dl room
1 eetlboter
1 sjalotje
1 dl droge witte wijn
125 g grijze garnaaltjes
1 eetl versnipperde peterselie
1 eetl citroensap
Bereiding
1. Verhit 1 eetl braadboter en stoof het fijngesnipperde sjalotje glazig
2. Blus met de droge witte wijn en laat inkoken tot de helft. Voeg de room toe en laat verder inkoken tot ongeveer de helft.
3; Voeg de garnaaltjes toe aan de saus en laat zachtjes opwarmen. Breng op smaaak met het citroensap, peper en zout en roer er de peterselie door.
4. Bak ondertussen de vis. Smelt 3 eetl braadboter en leg er de tongfilets in. Laat 1 min bakken aan elke kant en kruid met peper en zout.
Afwerking
Schik de vis op voorverwarmde borden en lepel er de garnaaltjesroomsaus over.
Geef er pasta of puree bij en werk af met een partje citroen.
SMAKELIJK!!!!!!!
Ingrediënten.
800 g hondstongfilets
3 eetl. boter
1/2 citroen
peper en zout
Voor de saus:
125g garnaaltjes (grijze)
2 dl room
1 eetlboter
1 sjalotje
1 dl droge witte wijn
125 g grijze garnaaltjes
1 eetl versnipperde peterselie
1 eetl citroensap
Bereiding
1. Verhit 1 eetl braadboter en stoof het fijngesnipperde sjalotje glazig
2. Blus met de droge witte wijn en laat inkoken tot de helft. Voeg de room toe en laat verder inkoken tot ongeveer de helft.
3; Voeg de garnaaltjes toe aan de saus en laat zachtjes opwarmen. Breng op smaaak met het citroensap, peper en zout en roer er de peterselie door.
4. Bak ondertussen de vis. Smelt 3 eetl braadboter en leg er de tongfilets in. Laat 1 min bakken aan elke kant en kruid met peper en zout.
Afwerking
Schik de vis op voorverwarmde borden en lepel er de garnaaltjesroomsaus over.
Geef er pasta of puree bij en werk af met een partje citroen.
SMAKELIJK!!!!!!!
Geschreven door julie (Arlette) om 16:52
Reageer op dit bericht
Karin Slaughter
Karin Slaughter (1970) groeide op in een kleine stad in Georgia en woont tegenwoordig in Atlanta. Ze is de auteur van Nachtschade, Zoenoffer, Een stille koude huivering, Trouweloos en Triptiek. Haar weergaloze thrillers worden in meer dan drieëntwintig landen vertaald en scoren wereldwijd hoog op de bestsellerlijsten. In totaal werden van haar boeken in Nederland meer dan 500.000 exemplaren verkocht.
