Soepje van hopscheuten

 Neem enkele stronken van witloof en was ze en snij fijn
Stoven in de boter en bevochtigen met 1/3 bier en 2/3 kippebouillion
Laat kort koken en mixen
.Kruiden met pezo
Voeg er room bij en smaak af
Kuis en kook enkele hopscheuten in wat bier en melk
Je kan een stuk truffel beprikt met hopscheuten in je soep leggen, maar gezien de prijs van de truffel
Strooi de hopscheuten in de soep