Boom of struik met oneven geveerde bladen
bloemen in schermvormige pluimen, takken met wit merg.
Komt zeer algemeen voor in heggen, struwelen, bosranden en op woeste grond.
Breidt zich uit, begunstigd door overbemesting en storting van afval,
en verdringt andere struiken.
De zeer geurige bloeiwijzen worden verwerkt in een zweetdrijvende thee,
van de vruchten kan men wijn maken.
Recept Vlierwijn
Ingrediënten
- 1 kg suiker
- 1 kg vlierbessen met steel
Bereidingswijze
Doe 1 kg vlierbessen met steel, 1 kg suiker en 1 l water in een glazen pot, die moet voor ¾ gevuld zijn. Bind er een dichtgewoven doek om en zet voor een zonnig raam (het trekt wel vliegjes aan!). Elke dag doorroeren en na 6 weken zeven.
recept gevonden op: http://www.cuisinio.nl
|