Een land waar je de ruimte krijgt. In Zweden kun je kilometers maken. Wie een route uitstippelt over kleinere routes ziet veel meer van Zweden. Van Noord naar Zuid telt het land meer dan 1500 kilometer en het breedste deel is bijna 500 kilometer. Zweden is een perfect land voor natuurzwerftochten, grote fietstochten op de eilanden of rond de meren, of zeiltochten door het scherenlandschap. Zoals elk land aan zee heeft ook Zweden zijn eigen Riviera, maar dan wel met kleine vissersdorpen, namelijk de kuststrook aan het Kattegat en Skagerrak.
Mooiste stad van Noord-Europa Stockholm, zomerresidentie van het culturele Vattenfestival, is een heel prettige stad voor het gezin. De winkeltjes in de Västerlånggatan zijn bijna nooit dicht en het attractiepark en openluchttheather Gröna Lunds Tivoli is regelmatig het podium van Zweedse topartiesten. Stoombootjes vertrekken vanuit Stockholm naar toeristische doelen. Het merengebied is een walhalla voor de watersporter.
Wie het vissersland van Pippi Langkous op z'n zonnigst mee wil maken, mijdt de augustus regens en vertrekt tussen mei en juli naar het grootste land van Scandinavië.
Een kust met twee gezichten. Landschappelijk zijn er eigenlijk meer Costa Brava's.Zuidelijk strekken zich de eindeloze zandstranden uit. Ze worden afgepaald door de niet echt verfijnde architectuur van lowbudget hotels en appartementencomplexen. De grote zandstranden vormen het zuidelijke deel van de oudste toeristencosta. Noordelijk van Tossa de Mar wacht een 'stillere Costa Brava. De fotogenieke kust is ineens veel rotsachtiger. Ze bevat diepe inhammen met goudgele strandjes.
Sportief te water gaan kent aan de Costa Brava weinig belemmeringen. Of het nu om rustieke waterfietstochten gaat of om actievere sporten zoals jetskiën en parasailen. Je kunt er ook snorkelen en diepzeeduiken ( bijv. bij de Medeseilanden)
Vergeet niet ook eens uitstapjes naar het binnenland te maken, bijv. de steden Girona, Fiqueres en Barcelona of de uitlopers van de Pyreneeën.
Barcelona is de stad van Antoni Gaudi, Pablo Picasso, Joan Miró, en Johan Cruijff. Barcelona is een bijzondere stad in Catalonië. Het is een Kunst- en cultuurtempel. In de 15e eeuw was in Barcelona de zeehandel big business, nu is de toeristenindustrie er belangrijk. Kunst-en cultuurliefhebbers kunnen er hun hart ophalen. Gaudi schonk de stad haar Spaanse Jugenstil met schitterende bouwwerken en surrealistische kunstenaars als Mìro en Dalí werkten er met Picasso. De 'stadsberg'van Barcelona, de Montjuic, werd in de 20e eeuw een kunstmuseapodium en na de Olympische Spelen van 1992 ook een sportberg. Barcelona heeft onmiskenbaar stijl.
Pompeji is eldorado voor ramptoeristen en archeologische topopgravingen ineen. Het beroemde 'dodenstadje'dat in het jaar 79 duizenden inwoners verloor aan de giftige adem van de Vesuvius vormt bijna letterlijk een tijdcapsule. We struinen door straten waarin tweeduizend jaar oude karrensporen zijn uitgesleten, passeren huizen met badkamers en fonteinen en snuffelen rond in winkels met marmeren toonbanken. De meest ontroerende getuige van de eeuwenoude ramp is....een deurmat. In fraaie mozaïkletters lezen wij de boodschap: 'Pas op voor de hond´. De bewoner is waarschijnlijk nooit teruggekeerd van zijn dagelijkse wandeling met de viervoeter.
6 eieren 200 g rietsuiker 2 el rum 300 g (ongepelde) amandelen 200 g pure chocolade ( 70% cacao), in stukken 200 g boter Poedersuiker springvorm ( doorsnede ca. 24 cm), ingevet mixer keukenmachine
1. Bereiden: Eieren splitsen ( in eiwit mag geen spat eidooier terecht komen). Eidooiers met helft van suiker en rum met mixer mengen tot dikke massa ontstaat. 2. Amandelen in droge koekenpan kort roosteren. In keukenmachine amandelen met chocolade fijnmalen. Boter in magnetron of steelpan smelten.Boter bij notenmengsel schenken. 3. Oven voorverwarmen op 175°C. In vetvrije kom eiwit met rest van suiker en mespunt zout stijfkloppen, tot witte pieken ontstaan. Notenmengsel door eierdooiermengsel roeren.Stijgeslagen eiwit voorzichtig door notenmengsel spatelen en in springvorm overdoen. Bovenkant van taart met spatel voorzichtig gladstrijken. 4.Springvorm in midden van oven plaatsen en in ca. 40 min. gaarbakken ( bovenkant van taart moet bij aanraking licht terugveren). Taart uit oven nemen, even laten afkoelen afvorens vorm te verwijderen. Taart op rooster laten afkoelen. Voor serveren taart met poedersuiker bestrooien.
IJs verstopt onder een laagje eiwitschuim. Schep 4 bollen caramel roomijs en leg ze op een bord minstens 1 uur terug in de diepvries. Verwarm de oven voor op 225°C. Klop ± 1 eiwit per stuk stijf met wat suiker. Steek 4 rondjes uit plakken cake en leg ze op een bakplaat. Schep er eventueel wat boerenjongens (of andere vruchten) op. Leg op elke cakeplak een bol ijs, bestrijk het geheel met een dikke laag eiwitschuim en schuif de bakplaat direct in de oven. Laat het eiwit in 2-3 minuten lichtbruin kleuren en schuif elk op een desertbordje.
Volkser kan een wijk niet zijn.Of enger. De Quartieri Spagnoli, ofwel de Spaanse Wijken in Napels, krijgen op z'n zachtst gezegd weinig vleiende beschrijvingen in de reisgidsen. 'Zakkenrollers'en 'Oplichters'lezen we met de onvermijdelijke uitroeptekens. Met de hand op de knip wandelen we door de 16de-eeuwse straatjes, die vernoemd zijn naar de soldaten van de Spaanse onderkoning. We ontdekken geen struikrovers, maar wel stokoude lootjesverkopers, een zwerfhond, druk pratende huisvrouwen op gietijzeren balkons. Wasgoed wappert als vrolijk gekleurde vlaggen tussen afgebladderde muren. Een decor uit een Italiaanse film.
Uitstapjes aan de kust van Amalifi en Napels.(Italie)
Zonnen op het strand in Positano
Rustzoekers lopen met een grote boog om het kokenddrukke strand van Positano heen.. En missen vervolgens het miljonairszicht op de kleurrijke pandjes die als poppenhuizen tegen de heuvel zijn aangeplakt. Positano is het drukstbezochte stadje van de Amalfitaanse kust. De kronkelige straatjes, talloze modezaakjes en terrasjes waar je vers gegrilde sardientjes per pond besteld.
Auteur John Steinbeck schreef dat Positano 'er diep inhakt'. Alles klopt aan deze droomstemming.
Een heel bijzonder dessert: ijs met espresso. In welk ander recept proeft u zo mooi gelijktijdig warm en koud. Zet 4 kopjes espresso. Schep 1 bol Antica Gelateria Nevelatte (roomijs) in elk koffiekopje en schenk daarover de hete espresso tot halverwege de bol ijs.
Het Nationale Park De Hoge Veluwe Kröller-Müller Museum
Geschiedenis Het Nationale Park De Hoge Veluwe en het Kröller-Müller Museum danken hun bestaan aan oprichtster Helene Kröller-Müller (1869-1939 en haar man Anton Kröller (1862-1941). Dankzij hun enorme rijkdom, ondermeer ontstaan uit hun scheepvaart- en handelsonderneming, konden zij het terrein van de Hoge Veluwe aankopen voor hun passie: kunst en jacht.
De beeldentuin - Eén van de grootste van Europa. Indrukwekkend is de grote beeldentuin, met 25 hectare één van de grootste van Europa. Deze herbergt een unieke verzameling met 100 sculpturen van onder anderen Auguste Rodin, Henry Moore, Barbara Hepworth, etc.
De verzameling van het Kröller-Müller Museum is opgebouwd rond de omvangrijke collectie werken van Vincent van Gogh, één van de meest indrukwekkende overzichten van zijn oeuvre. Verder zijn Georges Seurat, Pablo Picasso, Fernand Léger, Piet Mondriaan en vele andere grote kunstenaars met belanrijke schilderijen vertegenwoordigd.
Het Nationale Park De Hoge Veluwe is een natuurpark met 5.500 hectare bos, heidevelden, grasvlakten en zandverstuivingen. U kunt hier eindeloos wandelen, fietsen en genieten van rust en stilte. Bovendien maakt u kans tijdens uw tocht ook herten, moeflons en wilde zwijnen tegen te komen.
Verwarm de oven voor op 170° C. Snijd de paprika's overlangs doormidden en kook de helften 3-4 minuten in een pan met ruim kokend water. Laat ze goed uitlekken. Meng het gehakt met 2 theelepels zout, het chilipoeder, de Italiaanse kruiden en de bosuitjes. Vul de paprika's hoog op met het gehakt en zet ze naast elkaar in een ingevette lage ovenschaal. Schenk wat water op de bodem. Bestrijk het gehakt met tomatenketschup en strooi de bruine suiker erover. Bak de paprika's in de oven in 25 minuten gaar. Lekker met rijst en een frisse salade.
2 eieren 50g suiker 1 theelepel kaneel 1 theelepel kardamom 1 mespuntje nootmuscaat 1 citroen, geraspte schil ervan ca 175g bruinbrood ( ca 6 sneden), zonder donkere korstjes, in kleine dobbelsteentjes gesneden. ca 175 g vulling ( rozijnen en/of krenten, sucade, oranjesnippers) 2 grote zure appelen 25 g boter weinig paneermeel
Oven voorverwarmen op 225 graden C In grote kom eieren, suiker, kruiden en citroenschil kloppen. Melk erdoor mengen. Dobbelsteentjes brood toevoegen, ei-melkmengsel 5 minuten gelegenheid geven om in brood te trekken, af en toe brood voorzichtig omscheppen. Rozijnen en appelstukjes erdoor mengen. Schaal vullen, aandrukken, royaal met gesmolten boter bestrijken en dun met paneermeel bestrooien. Schaal in voorverwarmde oven zetten tot gerecht gloeiend heet is en enigszins gekleurd is. (ca 15 minuten)
Gerecht koud of warm (niet heet) serveren, desgewenst bestrooid met poedersuiker. Koude vanillesaus smaakt er ook goed bij.
Het kan elke dag feest zijn, maar je moet wel zelf de slingers ophangen!
Barcelona:
Gevulde paprika met gehakt
Oma's broodschotel:
