Soort gerecht : vleesgerecht Categorie : hoofdgerecht
Aantal personen : 4 :

Ingrediënten :
500 g varkensfilet 8 Oostendse oesters 250 g aardpeer 100 g ovengebakken spek platte peterselie boter kant-en-klaar tempurabeslag peper en zout voor de lak: 2 el oestersaus een handvol hazelnootjes 4 gedroogde abrikozen 6 ontpitte dadels

Bereiding
Hak de nootjes en snijd de gedroogde vruchten fijn. Meng ze door de oestersaus. Snijd het varkensvlees in 8 porties. Kruid het met peper en zout.
Schroei het vlees op beide kanten dicht in hete boter. Strijk het oestersausmengsel op de bovenzijde en laat verder garen in een oven op 120 tot 130°C. De lage temperatuur zorgt voor een malser resultaat en vermijdt dat de lak gaat verbranden.
Schil de aardperen en stoom ze gaar. Plet ze vervolgens met een vork, maar niet te fijn. Het mag wat structuur hebben. Doe er een flinke klont boter bij, het fijngesneden ovengebakken spek en behoorlijk wat gesnipperde platte peterselie. Breng op smaak met peper en zout.
Maak het tempurabeslag klaar zoals aangegeven op de verpakking.
Haal de oesters uit de schelpen, droog ze op keukenpapier en haal ze door het beslag. Bak ze ongeveer een minuut in hete frituurolie.
Druppel tijdens het bakken wat extra beslag over de oesters voor een mooie, wat grilllige vorm.

Schep twee flinke lepels puree van aardpeer in het bord en schik er het vlees bovenop.
Druppel er wat van het braadvocht overheen en werk af met de oesters.

Recept van 'Lekker van bij ons'

Vossen rukken op naar Vlaamse steden  Bron: belga * Auteur: svh

BRUSSEL - In Londen zijn stadsvossen berucht en beroemd, maar ook in de Vlaamse steden duiken ze op. Na hun aanwezigheid in Brussel onderzoeken biologen van het Instituut voor Natuur- en Bosonderzoek nu ook de opmars van vossen in Gent.
Dat staat woensdag in De Morgen. 'Het is een logisch proces', zegt bioloog Koen Van Den Berge van het Instituut voor Natuur- en Bosonderzoek (INBO).

'De vos was uitgeroeid, maar begin jaren negentig is hij Vlaanderen weer gaan herkoloniseren. Vlaanderen is stilaan helemaal ’dichtgevloeid’ met territoria van vossen. De steden blijven als eilanden over. Dat zijn de laatste plekken die de vossen zullen innemen.'

In Brussel werd in het verleden al onderzoek verricht naar de stadsvossen.
Hun populatie ging er van 2001 tot 2003 op vooruit van één naar vier nesten per vierkante kilometer. Omdat het fenomeen nog altijd weinig gedocumenteerd is in Vlaanderen, startte het INBO vorig jaar ook een onderzoek. '

Sinds 2008 onderzoeken we een gebied van 100 vierkante kilometer rond Geraardsbergen', legt Van Den Berge uit.
'We hebben de nesten rond Gent geïnventariseerd en enquêtes gedaan bij doelgroepen zoals taxichauffeurs, die vaak ’s nachts op de baan zijn.

IJsbeer in Londen
In het midden van de Thames in Londen drijft een ijsschots met een ijsbeer.
Het standbeeld is bedoeld om de aandacht te vestigen op het smelten van de polen door de opwarming van de aarde. [29/11/2009] Het Nieuwsnlad

In Italië zijn twee vingers en een tand teruggevonden van Galileo Galilei, de Italiaanse natuur- en sterrenkundigde die leefde van 1564 tot 1642.
Al meer dan honderd jaar werd er gedacht dat ze verloren gegaan waren.

Anonieme vinder
De vondst werd gedaan dankzij een verzamelaar, die anoniem wenst te blijven. "De man belde ons twee dagen geleden", vertelt Paolo Galluzzi, directeur van het Historisch Instituut voor de Wetenschappen in Firenze. "Hij vertelde ons dat hij zonder het te beseffen twee vingers en een tand van Galilei dacht gekocht te hebben tijdens een recente veiling.
Wij hebben dat onmiddellijk onderzocht en het bleek te kloppen". De vingers en de tand zullen vanaf de lente van 2010 tentoongesteld worden.
"De laatste keer dat de bewuste vingers en de tand gezien waren, was in 1905. We dachten eigenlijk dat ze voor altijd verloren waren", vertelt Galluzzi. (afp/adb)

Op jacht naar een(der welk) nieuw wereldrecord heeft een Amerikaan met succes zijn mond volgepropt met zestien kakkerlakken.

Sean Murphy uit Lansing, Michigan, hield de taaie insekten de volle tien seconden tussen de kaken.
Het vorige record stond op elf kakkerlakken.

Murphy was begonnen met 12 insekten, laste daarna een pauze in en wurmde nog vier van die diertjes erbij. Wat zijn record zo speciaal maakt, is dat de Amerikaan niet zomaar 16 gewone Blattodea in de muil stopte, maar Gromphadorhina portentosa, een ondersoort uit Madagaskar die tot 10 centimeter lang wordt. In totaal zat dus anderhalve meter kakkerlak in de mond.

Wie zich geroepen voelt om Murhy’s record te breken en onder het lemma

Kakkerlakkenkampioen in het Guinness Recordboek te komen, zal al 20 diertjes moeten mondvesten - best zonder te slikken.

In Oregon is Earl Fite III veroordeeld tot twee jaar voorwaardelijk omdat hij de goudvis van zijn ex-lief heeft doodgestoken.
De veroordeelde moet ook bij de psychiater langs.
Dat meldt de krant The Oregonian.

Handgemeen
Sarah Harris had het uitgemaakt met Fite.
Op een goede dag dook hij echter op in haar flat in Portland. Hij wilde het weer aanmaken, maar dat zinde Sarah niet. Er ontstond een handgemeen in de badkamer. De vrouw kreeg enkele rake klappen. Ook haar haarextensies moesten er aan geloven.

Als klap op de vuurpijl stak Fite de goudvis, DeLorean genaamd, van zijn ex dood.
Hij liet het dier zieltoegend achter op de appartementsvloer en vertrok.
Even later werd de kerel gearresteeerd.
Sarah was in alle staten. "Earl wist hoe veel DeLorean voor mij betekende", zegt ze aan The Oregonian.

Werkstraf en boete
"Als ze mij niet wil hebben, zal ze ook de vis niet hebben", verklaarde Earl Fite III voor de rechter. Bovenop zijn voorwaardelijke celstraf, kreeg de veroordeelde 80 uren werkstraf en een boete van 415 euro. Ook mag hij niet meer in de buurt van zijn ex komen.

Tatoeage

Het slachtoffer eiste ook dat Fite zou betalen voor een tatoeage die ze wil laten zetten ter nagedachtenis van haar dierbare vis.
Op die eis ging de rechter niet in. (eb)

Man geilt op niezende vrouwen en pleegt peperaanslag

In Texas werd een man gearresteerd omdat hij peper in het gelaat van een vrouw heeft geblazen.
"Ik geil op niezende vrouwen", was zijn uitleg toen hij werd opgepakt.

Dat meldt The Herald Banner.
Kassierster

De oudere man, wiens identiteit niet werd vrijgegeven, liep tegen de lamp in een winkel in Commerce. Hij blies de peper in de ogen van een kassierster. Toen de dame niet meteen aan het niezen schoot, pleegde hij een tweeede 'peperaanslag'. De man bleef dan in de winkel rondhangen tot de peper zijn effect kreeg.

Seksueel opgewonden
Omdat de kerel zich vreemd gedroeg, werd de politie ingeschakeld. "Na hem te hebben verhoord, werd duidelijk dat de man met een bizar probleem opgescheept zit", verklaarde politiechef Kerry crews. "Hij raakt namelijk seksueel opgewonden van niezende vrouwen.

" Fetisj "
De winkelbediende hield aan de aanslag irritaties aan haar ogen en keel over. Ze werd verzorgd in het ziekenhuis.
De niesfetisjist wordt beschuldigd van geweldpleging en aanranding.

Na de vlieg die de Amerikaanse president Obama hinderde is het opnieuw

een klein beestje dat de aandacht opeist van een bekend persoon.
Paus Benedictus XVI kreeg in Tsjechië te maken met een irritante spin.

De paus was zaterdag in Praag om er te spreken voor plaatselijke politici en diplomaten. Toen hij met zijn toespraak bezig was verscheen er plots een spin op zijn witte gewaad. De spin kroop helemaal naar boven tot aan het oor van de nietsvermoedende paus.

Volgens de aanwezige journalisten schrok Benedictus toen hij plots iets aan zijn oor voelde kriebelen en gaf hij het beestje een klap. De spin verdween toen even uit beeld maar kroop even later rustig weer naar beneden langs de andere kant van het pauselijke gewaad.

In juni werd de Amerikaanse president Barack Obama tijdens een televisie-interview nog gehinderd door een vlieg. Hij wachtte even af en sloeg de vlieg toen plots dood.

 

Op onze terugreis van Roquemaure kwamen we voorbij Auvers-sur-Oise een pittoresque dorpje waar heel wat beroemde kunstenaars hun stekje hadden gevonden:

Auvers-sur-Oise is een klein dorpje in de buurt van Parijs dat vooral bekendheid heeft gekregen omdat een groot aantal wereldberoemde kunstenaars er een deel van hun leven hebben doorgebracht.

Essoyes
Atelier van Renoir

Pierre-Auguste Renoir (Limoges, 25 februari 1841 - Cagnes-sur-Mer, 3 december 1919) was een Frans impressionistisch kunstschilder.

In Schotland heeft een kitten van zeven weken oud een wasbeurt op 30 graden overleefd.
Het poesje moet ongezien in de wasmachine gekropen zijn.
De eigenaar, een man uit Stonehaven, ontdekte het diertje pas op het einde van de wasbeurt, toen de kat al bewusteloos was.
Een dierenarts diende de kitten onmiddellijk zuurstof toe.
Volgens de eerste vaststellingen zal het dier niets aan haar avontuur overhouden, weet De Telegraaf. (adv)

Groentebouillon is nog lekkerder als je die zelf maakt. Zet daarvoor het wit van een prei op met 3 sjalotten, look, peper en zout in een liter water. Laat rustig sudderen gedurende een klein uurtje. Ook selder en venkel doen het goed in een groentebouillon.

Ingrediënten
1 grote ui 4 teentjes knoflook 3 tomaten 1 rode paprika 1 kleine komkommer 25 g pijnboompitten ½ l groentebouillon 3 eetlepels mayonaise 2 eetlepels room 2 eetlepels sherryazijn tabasco peper en zout verse kruiden naar keuze 100 g vers gepelde garnalen

Bereiding

Snijd de ui en de look en blancheer ze even voor in kokend water. Verfris onder koud stromend water. Schil de paprika en de komkommer en haal er de pitjes uit. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Kleur de pijnboompitten in een pan met antiaanbaklaag.
Snijd de tomaten in vier en haal er de pitjes uit. Houd een klein deel van de komkommer en paprika aan de kant. Doe de rest met de tomaten, de ui, de look en de pijnboompitten bij de bouillon en laat 5 tot 6 uur trekken in de koelkast.
Doe vervolgens de sherryazijn, de mayonaise, de room en de tabasco erbij en mix alles grondig door.

Breng op smaak met peper en zout.
Schep de soep uit en garneer met de resterende blokjes komkommer en paprika, verse kruiden en garnalen.

Recept: Geert Van Der Bruggen

Ingrediënten (4 personen):

- 4 tonijnsteaks van ongeveer 100g - 4 tomaten -een stukje gember -8 takjes koriander -1 eetlepel citroensap -peper -olie
Leg de tomaten even in heet water en ontvel ze. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Hak de gember fijn.
Knip de korianderblaadjes fijn. Meng de tomatenstukjes met de gember, de koriander, het citroensap en peper. Laat dit een uurtje in de koelkast trekken.

Warm de grill voor.
Dep de tonijn droog en bestrijk aan beide zijden met wat olie. Grill de vis in ongeveer 6 minuten aan beide zijden bruin.
Geef er de tomatenstukjes met gember en koriander bij.

Tip: Lekker met broccoli en volkorenrijst.
Past in: vermagerings-, diabetes-, cholesterolbeperkend en zoutarm dieet.

De man die voor Carla Bruni viel

Een lijfwacht van de Franse Republikeinse garde viel even uit zijn rol toen hij de wacht hield voor het Élysée-paleis.
Nadat de Franse president en zijn bloedstollend mooie vrouw Carla Bruni voorbij waren geschreden, op weg naar een gala-avond in het Elysée, kreeg hij het plots benauwd en ging door de knieën.
Een andere soldaat hielp hem weer overeind.

Zouden we kunnen spreken over een heuse Carlaval