Ik ben een 82jarige gepensioneerde Hoofd-inspecteur van eerste klasse -officier van gerechtelijke politie en Hulpofficier van de Procureur des Konings. Mijn hobby's zijn vooral alles wat Antwerpen aangaat en voetbal.
Belgische bieren
13-03-2018
Brouwerij "Drie Fonteinen"
BROUWERIJ DRIE FONTEINEN
3 Fonteinen is een Belgische geuzestekerij en voormalige brouwerij te Beersel in de provincie Vlaams-Brabant, lid van HORAL en was gevestigdin de Molenstraat 47.
In 1883 werd de herberg annex geuzestekerij te Beersel gebouwd door Jacobus Vanderlinden. De naam 3 Fonteinen verwijst vermoedelijk naar de drie porseleinen handpompen die de bieren lambiek, faro en kriek lieten stromen. Zoon Jan-Baptist zette de zaak van zijn ouders voort. Jan-Baptist, beter gekend als Tisjeke Potter mengde zich vanaf 1947 in de gemeentepolitiek en was tussen 1953 en 1958 burgemeester van Beersel. In juli 1953 stopte hij met de “3 Fonteinen” en zocht, bij gebrek aan een opvolger, een overnemer voor de zaak. Gaston De Belder en zijn vrouw Raymonde Dedoncker die zich net in Beersel gevestigd hadden, besloten de zaak voort te zetten. De zaken gingen zo goed dat na 10 jaar uitbreiding noodzakelijk was en de zaak verhuisde naar de huidige locatie aan het Herman Teirlinckplein en het café werd ook restaurant. Voor het blenden van de Geuze 3 Fonteinen maakte hij gebruik van lambiek aangekocht bij Brouwerij Boon, Brouwerij Girardin en Brouwerij Lindemans. In 1982 liet Gaston de zaak over aan zijn twee zonen Armand en Guido. In 1998 werd een 10hl-brouwerij geïnstalleerd en in 1999 werd in de “3 Fonteinen” voor het eerst zelf lambiek gebrouwen. Deze lambiek werd gemengd met de aangekochte lambiek van de andere brouwerijen. Sinds 2001 werd Beersel Blond, een bier van hoge gisting gebrouwen in De Proefbrouwerij te Hijfte in opdracht van” 3 Fonteinen”, daarna volgde ook nog een bier van lage gisting Beersel Lager. Vanaf 2002 kwam er een opsplitsing tussen het café-restaurant, voortgezet door Guido, en de brouwerij-geuzestekerij, gerund door Armand. Door een defecte thermostaat in het pakhuis van Armand, ging in de nacht van 15 op 16 mei 2009 bijna de gehele voorraad geuze kapot. 5000 flessen waren kapot gesprongen en circa 80000 flessen geuze waren ondrinkbaar geworden. Deze flessen werden leeggegoten en de inhoud naar Distillerie de Biercé gebracht waar er Armand's Spirit van gestookt werd.[1] In dezelfde periode verliep het huurcontract van de brouwerijinstallatie en werd deze verkocht. Wegens deze financiële tegenvaller kon de geplande aankoop van een nieuwe brouwerij niet meteen doorgaan. Het laatste brouwsel dateert van maart 2009. Sinds het voorjaar 2012 wordt een nieuwe brouwinstallatie geplaatst die vanaf oktober 2012 actief zal zijn.
Door een defecte thermostaat in het pakhuis van Armand, ging in de nacht van 15 op 16 mei 2009 bijna de gehele voorraad geuze kapot. 5000 flessen waren kapot gesprongen en circa 80000 flessen geuze waren ondrinkbaar geworden. Deze flessen werden leeggegoten en de inhoud naar Distillerie de Biercé gebracht waar er Armand's Spirit van gestookt werd. In dezelfde periode verliep het huurcontract van de brouwerijinstallatie en werd deze verkocht. Wegens deze financiële tegenvaller kon de geplande aankoop van een nieuwe brouwerij niet meteen doorgaan. Het laatste brouwsel dateert van maart 2009. Sinds het voorjaar 2012 wordt een nieuwe brouwinstallatie geplaatst die vanaf oktober 2012 actief zal zijn.
Bronnen : Wikipedia + de site van de brouwerij : http//www.3fonteinen.be + de site van Belg en Bier voor de afbeeldingen van de etiketten.
Deze brouwerij is gevestigd te Mol aan de Geelsebaan nr 31a.
Van zijn hobby zijn beroep maken, daar droomde Ivan Geudens, zoals zovelen, van., Een tiental jaar geleden volgde hij een brouwcursus bij de Geelse wijn- en biergilde en even later werden de eerste ketels afgehaald om thuis zelf te brouwen. De zoektocht naar het het recept kon beginnen., In 2013 kwam het eerste bier, toen gebrouwen bij “De Graal” te brakel, op de markt. Ondertussen wordt er gebrouwen bij “De Dool” (zie ook de respectievelijke albums FB en op http//blog.seniorennet.be/fonne2017).
Bronnen : site van de brouwerij, nl. : http//www.tdrankorgel.be/ + site van "Belg en Bier" voor de afgebeelde etiketten.
Brasserie Augrenoise is een Belgische ambachtelijke microbrouwerij, gelegen aan de Chaussée de Bruxelles nr 184 te Casteau (Soignies) in deprovincie Henegouwen.
De brouwerij werd opgericht in 2001 in een gebouw in het Home Saint-Alfred als integratieproject voor gehandicapte volwassenen van het home. Eenmaal per maand wordt er op artisanale wijze bier gebrouwen. De brouwinstallatie werd samengesteld uit inox ketels uit een industriële melkerij. De lagertanks werden gerecupereerd uit de experimentele minibrouwerij van de Katholieke Universiteit Leuven. De naam van de brouwerij is afkomstig van de plaatsnaam Augrenée, waar de brouwerij gevestigd is. Een groep vrijwilligers (Les Saugrenus genaamd) houden mee de brouwerij draaiende.
Bronnen : Wikipedia en de site van de brouwerij, nl. : http//www.augrenoise.com/ + de site van "Belg en Bier" voor de afgebeelde etiketten.
Forestinne is een Belgisch biermerk van hoge gistingsbieren.
Het bier wordt gebrouwen in Brasserie Caracole(zie album op FB) te Falmignouldoor het bierbrouwers collectief "B.G.V. Forestine" uit Haillot (Ohay), gelegen aan de rue Stocus nr 64c.
Varianten Ambrosia, amberkleurig bier met een alcoholpercentage van 7,5% Gothika, bruin bier met een alcoholpercentage van 7,5% Mysteria, blond bier met een alcoholpercentage van 7,5% Nordika, donker amber kerstbier met een alcoholpercentage van 7,5% Primoria, koperblond bier met een alcoholpercentage van 7,5%
Bronnen : Wikipedia + site van de firma nl. : http//www.forestine.be/ + site van Belg en Bier voor de afgebeelde etiketten.
Brouwerij De Glazen Toren is een Belgische brouwerij gevestigd aan de Glazentorenweg nr 11 in Erpe-Mere, een deelgemeente van Erpe-Mere nabij Aalst.
Leraar en bierenthousiast Jef Van den Steen leerde zielsgenoot Dirk De Pauw eind jaren 1980 kennen via de gemeentepolitiek in Erpe-Mere. Zij begonnen bij wijze van hobby zelf te brouwen, maar omdat de brouwsels niet de verhoopte resultaten opleverden, besloten zij aan de Gentse hogeschool CTL (vandaag Hogeschool Gent) de opleiding tot brouwer te volgen. Hierna werd de kwaliteit van hun bier beter. Het succes van deze hobbybrouwsels zette beiden aan het denken om een meer professionele brouwerij op te zetten, zonder evenwel hun hoofdberoep op te geven. Uiteindelijk werd in 2002 de vennootschap De Glazen Toren opgericht, waarna het tweetal nog de versterking kreeg van een derde vennoot, Marc De Neef.
De brouwerij is officieel van start gegaan in 2004 met het eerste bier, Saison d'Erpe-Mere. De opbrengsten worden terug in de brouwerij geïnvesteerd.
De bieren worden uitsluitend in flessen van 75 centiliter afgevuld. Ze dragen geen etiket, maar een wikkel.
Bronnen : Wikipedia + d +e wite van de brouwerij nl. :http://www.glazentoren.be/+ de site van "Belg en Bier" voor de wikkels.
Brouwerij Leysen is gevestigd in de Meivuurstraat nr 2 te Herentals.
De liefde voor het brouwen is gegroeid uit de liefde voor bier. De rijke Belgische biergeschiedenis en de smakelijke bieren hebben ertoe geleid om zelf een stap in de brouwwereld te zetten.Gestart in 2000 met het hobbybrouwen hebben ze veel bieren kunnen ontwikkelen. Het ene lekker en snel op, het andere wat minder en snel weg. Toch evolueerde het bier en het werd steeds beter gesmaakt door vrienden en familie.
De installatie groeide ook van de 30l naar 100l en verder naar 200l. Sinds september 2015 is de brouwerij gestart. Klein en ambachtelijk maar met de volle goesting om de bierliefhebbers van lekkere en toegankelijke bieren te voorzien
Na hun start zijn ze stapsgewijs gegroeid.in 2016 zijn er 2 nieuwe ketels bijgekomen (400 en 500 liter). Eind 2017 een nieuwe afvullijn. Zo werken ze verder aan de uitbouw van hun brouwerij. Maar het ambachtelijke en toch constante kwaliteit leveren blijven vaste waardes naar de toekomst toe.
Baskwadder, het monster dat `s nachts in de bossen van de Kempen zou ronddwalen en zelfs prikkeldraad zou eten. Dit fantasiewezen werd gebruikt om de kinderen bang te maken. Zodat ze zeker voor het donker uit de bossen huiswaarts gingen.
Bronnen : de site van de brouwerij, nl. :http://www.brouwerijleysen.be/+ de site van "Belg en Bier" voor wat betreft de etiketten
Deze brouwerij is gevestigd in de Beverhoutsveldstraat nr 30 te Oedelem.
Al jaren brouwden Andy Dewilde en zijn vader samen met Daniël Stevens en Patric Van Puyenbroeck bieren in de kelder, maar het verhaal van de Vliegende Paard Brouwers begint echt in 2010. Met een recept dat al twee jaar op punt stond, schreven ze in voor de Brouwland biercompetitie.
Préaris Quadrupel van de Vliegende Paard Brouwers won en de zoektocht naar een brouwerij kon beginnen.
Sindsdien is Préaris niet meer weg te slaan uit de Belgische bierscene en worden er in Oedelem maandelijks proef middagen gehouden.
Bronnen : de site van de brouwerij nl.http://prearis.be/+ "Belgische bieren" + "Belg en Bier".
Brouwerij Urthel (voorheen Brouwerij De Leyerth) is een Belgische brouwerij, gelegen aan de Krommekeerstraat nr 21 te Ruiselede in de provincie West-Vlaanderen.
Hildegard (Odette) Overmeire studeerde af als industrieel ingenieur met als specialisatie brouwerij. Na enkele jaren les geven en andere opdrachten voor brouwerijen begon ze in 2000 met het brouwen van eigen bier, samen met haar man Bas van Ostaden die onder meer tekenaar is en de tekeningen voor de etiketten maakt. Rond het bier fantaseren ze Erthel-legenden. Sinds 2007 worden de Urthel-bieren gebrouwen in brouwerij De Koningshoeven in Berkel-Enschot (bekend van La Trappe).
In februari 2011 werd een microbrouwerij gekocht en geïnstalleerd, zodat er vanaf juli 2011 niet meer sprake is van bierfirma Brouwerij De Leyerth maar van microbrouwerij Urthel. De MBS 150 Microbrewery is ontworpen door de Italiaanse firma Spadoni en heeft een brouwketel van 150 liter.
De drie basisbieren blijven gebrouwen bij La Trappe en de microbrouweel Brouwerij Urthel (voorheen Brouwerij De Leyerth) is een Belgische brouwerij te Ruiselede in de provincie West-Vlaanderen.
Brouwerij Slaapmutske is een Belgische bierfirma gelegen Oefenpleinstraat nr 18 te Melle in de provincie Oost-Vlaanderen.
Dany De Smet, eenbrouwerij-ingenieur begon in 1992 samen met zijn echtgenote thuis bier te brouwen. Ter gelegenheid van de geboorte van zijn zoon in 1999 werd een speciaal amberkleurig bier van 9% gebrouwen dat goed in de aarde viel bij familie en kennissen. De Smet besloot het recept aan te passen, richtte een bierfirma op en bracht zijn eerste bier Slaapmutske winterbier (roodbruin, 6%) op de lokale markt einde 2000. In maart 2001 volgde Slaapmutske blond en begin 2002 kwam het derde bier op de markt, Slaapmutske tripel. De bieren worden gebrouwen bij De Proefbrouwerij te Hijfte. In mei 2004 worden de eerste bieren geëxporteerd naar Nederland en later dat jaar naar Zuid-Afrika. De volgende jaren werden steeds meer bieren geëxporteerd naar steeds meer landen. Voor Spanje werd in 2007 exclusief Slaapmutske Dry Hopped Lager geproduceerd. In januari 2009 werd de eerste Slaapmutske Bio Tripel op de markt gebracht, eerst exclusief voor Frankrijk, later ook voor België en andere landen.
De brouwerij is gelegen in Damme, aan de Damme Vaart-Oost 1
Onder de naam Siphon Brewing brouwt de Siphon zijn eigen bieren die je op vat kan komen degusteren.
"Blinker", een blond Saisonbier, "Damme Nation", een bitter, amberkleurig bier met Amerikaanse hop en aroma van tropisch fruit, en tot slot "Cassandra", een zwart stoutbier. Daarnaast zal ons aanbod ook aangevuld worden met seizoensgebonden bieren.
Brasserie de Silenrieux is een Belgische brouwerij, gelegen in de rue Noupré nr 1 te Silenrieux, een deelgemeente van Cerfontaine in de provincie Namen.
Een oude schuur heeft men verbouwd tot een brouwerij met bar-restaurant. Een aantal brouwprofessoren hebben, in samenwerking met een groepje plaatselijke landbouwers, het gebruik van zeldzame, in de streek geteelde gewassen (boekweit en spelt) nieuw leven ingeblazen.
Brasserie Sainte-Hélène is een Belgische artisanale brouwerij, gelegen in de rue de la Colline te Ethe (Virton) in de provincie Luxemburg.
Eddy Pourtois begon met brouwen in Orsainfaing in 1999 in de Rue Sainte-Hélène, vandaar de benaming van de brouwerij. De brouwerij verhuisde in 2003 naar Ethe en datzelfde jaar werd 160 hl gebrouwen. In 2005 vond een volgende uitbreiding plaats zodat de capaciteit per brouwsel 14 hl werd. In 2011 was een nieuwe uitbreiding noodzakelijk en in juni werden de etiketten volledig vernieuwd. De brouwerij heeft nu een capaciteit van 2500 liter per brouwsel.
Deze brouwerij is gevestigd in de Ernest Claesstraat nr 130 te Scherpenheuvel-Zichem.
Paters & Prinsen staat symbool voor het land tussen Nete en Demer, de regio op de grens tussen de provincies Antwerpen, Limburg en Vlaams-Brabant. Paters & Prinsen verwijst naar het verleden. Menige paters zijn immers verbonden met deze streek. Kijk maar naar de geschiedenis van de Norbertijnen, gehuisvest in de abdijen van Averbode en Tongerlo. Bewonder de Basiliek van Scherpenheuvel of de Maagdentoren in Zichem. Sinds meer dan 1000 jaar is hun geschiedenis bepalend voor deze regio. Dan zijn er ook nog de prinsen. Zoals de generaties van de familie de Merode te Westerlo. Of de heren van het Kasteel Meerlaer te Vorst-Laakdal. Zij bepaalden in goede en slechte dagen mee het uitzicht en de geschiedenis van de streek.
Het land tussen Nete en Demer heeft zijn paters en prinsen van het verleden herontdekt en is fier op zijn nieuwe ambassadeurs. Deze streek is immers een heerlijke regio om te vertoeven. Verdwalen met Willem Elsschot in de prinselijke Merodebossen, kattenkwaad uithalen in de Demerbroeken met De Witte van Ernest Claes, een bezoekje aan de monumenten van de streek, zoals de abdijen van Averbode of Tongerlo, de Maagdentoren in Zichem, de basiliek van Scherpenheuvel, het kasteel Meerlaer, ... En vergeet vooral de prachtige natuurmonumenten niet! Wonen, fietsen, wandelen of dolen. Met vrienden of alleen. Proef van het schoon en het lekkers van de streek. Paters & Prinsen neemt je mee op weg.
Rudi Daems is de bezielende kracht achter Paters & Prinsen. Hij werkt projecten uit rond leefmilieu, energie en streekontwikkeling in de Meroderegio. “Waarom ik mijn hart verloor aan deze streek? Omdat het een prachtig gebied is. En omdat er de voorbije jaren zulke mooie dynamiek is gegroeid. Waarom ik mijn hart verloor aan een streekbier? Omdat ik vind dat we onze rijke Belgische biercultuur niet mogen laten verloren gaan. Maar vooral omdat ik er rotsvast in geloof dat streekontwikkeling en het verankeren van lokale producten in de lokale gemeenschap dé economie van de toekomst zullen zijn. Lokale ondernemers zijn het fundament van een duurzame economie. Al meer dan 20 jaar ben ik bezield door streekproducten, en door streekbieren in het bijzonder. In 2007 begon ik ervan te dromen om een eigen biertje te brouwen. Jammer genoeg had ik de kunst van het brouwen niet onder de knie en evenmin had ik het kapitaal voor een eigen brouwinstallatie. Daarom trok ik met het recept van Gelenaar Willy Maes naar Achiel in Itegem, de brouwer van de Serafijn-bieren. Achiel was bereid om mijn brouwsel uit te proberen. In 2011 is er met de hulp van brouwerij Lupus uit Aarschot een tripel bijgekomen, en sinds 2015 een aperitiefbier op basis van framboos."
Brasserie Artisanale de Rulles is een Belgische brouwerij, gelegen in de rue Maurice Grévisse nr 3, te Rulles in de provincie Luxemburg.
De brouwerij werd opgestart in 2000 door Grégory Verhulst met een brouwketel van 10 hl. Het eerste bier La Rulles Biére de Gaume, later omgedoopt naar La Rulles Blonde, werd op de markt gebracht en dat jaar werd 129 hl geproduceerd. In 2001 werd een tweede bier La Rulles Cuvée 1er anniversaire op de markt gebracht, dit bier kreeg later de benaming La Rulles Brune. In 2003 kwam het derde bier La Rulles Triple op de markt en werd de opslagcapaciteit verhoogd. In 2004 bedroeg de jaarproductie reeds 567 hl. In 2005 werden twee nieuwe bieren gelanceerd, het verjaardagsbier La Rulles Estivale en het winterbier La Rulles Cuvée Meilleurs Voeux. In 2006 werd een grotere brouwinstallatie geïnstalleerd met een brouwketel van 30 hl. Ter gelegenheid van het 10-jarig bestaan in 2010 kwam er weer een nieuw bier bij, La Rulles La Grande 10 In 2011 werd er 2267 hl geproduceerd. In 2012 werd de brouwerij opnieuw uitgebreid met de bedoeling de jaarcapaciteit naar 5000 hl te brengen.
Bronnen : Wikipedia + de site van de Brasserie nl. : http//www.larulles.be/ + de site van "Belg en Bier".
De brouwerij bevindt zich op de Legen Heirweg nr 59 te Gavere.
Het verhaal van de OostEke Brouwers begint enkele jaren geleden in Eke, waareen liefhebber van de zwaardere Belgische bieren (Alain Senechal) besloot om zelf eens een poging te ondernemen om bier te brouwen. Omdat alleen toch maar alleen is, werd algauw de hulp ingeroepen van een bevriende bierfanaat uit Oostakker (Gert Cammerman). Vandaar ook de naam OostEke Brouwers. Ondertussen is er een derde biergepassioneerde opgestaan en zet ook Lode Dehu zijn schouders onder het OostEke Brouwers verhaal.
Brasserie Saint-Monon is een Belgische brouwerij, gelegen in de rue Principale nr 45 te y (Nassogne) in de provincie Luxemburg.
Deze familiale brouwerij werd opgericht in een boerderij in 1996 door Pierre Jacob. Hij was toen de jongste brouwer in Wallonië. De naam van de brouwerij verwijst naar de heilige Monon. Dit was een kluizenaar van Schotse afkomst die rond 600 in de Ardennen kwam leven. Hij stierf in Nassogne. In 2007-2008 werd de brouwinstallatie uitgebreid met een brouwketel van 20 hl en einde 2008 werd een extra opslagcapaciteit van 500 m² in gebruik genomen.
Bronnen: Wikipedia + de site van de Brasserie nl. :http://www.saintmonon.be/+ de site van "Belg en Bier".
Brouwerij Loterbol is een Belgische brouwerij uit Diest, gelegen aan de Michel Theysstraat nr 58a.
De brouwerij is tegelijk een café. Het is gevestigd in een oud gebouw. In het café vermeldt een steen de datum “1706”. Vermoedelijk werd er toen al gebrouwen. Zeker is dat voorheen Brouwerij De Brouwketel er gevestigd was en later Brouwerij Duysters. Deze laatste stopte in 1969. In 1992 kocht Marc Beirens de vervallen gebouwen en restaureerde ze eigenhandig. Het kostte hem veel inspanning om de gebouwen te mogen behouden en de sloopverplichting ongedaan te maken.
In 1995 was alles klaar en werd Brouwerij Loterbol opgericht. Eerst werd gebrouwen in een 18e-eeuws gedeelte van de vroegere brouwerij. Brouwerij Loterbol was toen een huisbrouwerij met een kleine installatie met een capaciteit van 470 liter wort. Deze wordt nog steeds gebruikt voor het aanmaken van Loterbol van 6°. In 2002 werd een nieuwe brouwzaal en installatie in gebruik genomen in het gedeelte van het gebouw dat dateert van 1908. Deze installatie heeft een capaciteit van 2800 liter wort en wordt gebruikt voor de bieren van 8°.
De naam verwijst naar één van de bijnamen van de inwoners van Diest: loterbollen. De naam heeft verschillende betekenissen. Enerzijds verwijst het naar “loteren”, niet vast zitten en waggelen. Anderzijds kan het verwijzen naar een knappe kop (bol) die plezier maakt (leute, lote).
Op de website van de toeristische dienst van de stad Diest staan de Loterbol-bieren vermeld als streekproduct.
De brouwerij is gelegen in de Botermelkstraat nr 24 te Sint-Niklaas enlesage bieren worden aldaar ambachtelijk gebrouwen. Hun bieren : Lesage blond en bruin - Lambinus
