Naar de inhoud

Reizen, muziek,literatuur en nog veel meer

seniorennet.beseniorennet.be
Reageer op dit bericht

Reageer op dit bericht

Een titel of je eigen website toevoegen

recept

ASPERGES à LA FLAMANDE

4 pers.
16 asperges
4 eieren
4 eetl. fijngehakte peterselie
400 g boter
snuifje gemalen nootmuskaat
100 g hamblokjes
scheutje azijn

1. Schil de asperges, leg ze in koud water; kruid met peper en zout en breng aan de kook. Zet de pot van het vuur en laat de asperges afkoelen.
2. Kook de eieren hard in kokend gezouten water en een scheutje azijn. Giet dan het water af en laat de eieren afkoelen onder koud water.
3. Pel de eieren en plet ze met een vork. Kruid met peper en zout en nootmuskaat.
4. Snij de boter in blokjes en laat ze smelten. Meng de warme gklaarde boter met de eimimosa, de hamblokjes en de gehakte peterselie.
5. Dresseer de asperges in het midden van het bord, giet de eimomsa met boter en ham erover. Werk af met wat geraspte nootmuskaat
.
TIP: de ham kan men vervangen door gerookte zalm

Bekijk de afbeelding op ware grootte
Geschreven door julie (Arlette) om 17:21 4 reacties Reageer op dit bericht

recept

GROENTEBOUILLON MET EISLIERTJES.
4 personen

1 zakje soepgroenten of verse soepgroenten
4 eiwitten
1 liter gevogeltebouillon
kervelblaadjes

1. Breng de soepgroenten en de bouillon aan de kook en kruid met peper en zout. Laat 10 min. trekken.
2. Giet door een zeef.
3. Breng deze heldere groentebouillon aan het kookpunt.
4. Klop ondertussen de eiwitten los.
5. Roer de groentebouillon met de klopper en giet de eiwitten straalsgewijs in de bouillon.
6. Schep in diepe borden en versier met wat kervelpluksels
.
Bekijk de afbeelding op ware grootte
Geschreven door julie (Arlette) om 17:08 Reageer op dit bericht

Pasen

Pasen

 

Pasen is het belangrijkste christelijke feest in het liturgische jaar, volgend op de Goede Week. Christenen vieren deze dag vanuit hun geloof dat Jezus opgestaan is uit de dood, op de derde dag na Zijn kruisiging. Volgens huidige berekeningen heeft deze kruisiging plaats gevonden tussen de jaren 26 en 36.

In de loop der jaren zijn veel non-religieuze culturele elementen toegevoegd aan het feest; waardoor het een belangrijk seculier feest is geworden. Pasen duurt twee dagen en wordt gevierd op een zondag en maandag. Beide dagen worden wel afzonderlijk Eerste en Tweede Paasdag of Paaszondag en Paasmaandag genoemd.

Pasen heeft zijn oorsprong in het Joodse Pesach. Tijdens het concilie van Nicea (325) zijn de data van beide feesten officieel ontkoppeld [1]. Overigens zijn er aanwijzingen dat het feest zijn oorsprong vindt ruim voor het ontstaan van het christendom[bron?].

Het christelijke Pasen verwijst ook naar de vijftig dagen durende periode van het kerkelijke jaar vanaf het paasfeest tot Pinksteren, gedurende welke de christenen hun jaarlijkse paasplicht mogen vervullen. De periode van het paasfeest tot Hemelvaartsdag duurt veertig dagen.

De paastijd en de christelijke liturgie daaromheen heeft door de eeuwen heen vele componisten geïnspireerd tot muzikale composities. In de Barokperiode viel vooral het werk van Johann Sebastian Bach op met de Johannespassie, Mattheuspassie en zijn cantates. Voor de Eerste Paasdag bedacht Bach de cantate nr 4 Christ lag in Todesbanden. Voor de Tweede Paasdag schreef hij vervolgens de cantate nr 6 Bleib bei uns, denn es will Abend werden. (Wikipedia)

Geschreven door julie (Arlette) om 16:37 Reageer op dit bericht

recept

Kip Op de wijze van de Provence

Ingrediënten
1 Kip
1 ui
1/2 rode en 1/2 groene paprika
1 aubergine
1 courgette
2 tomaten
1 teentje knoflook
wat kippenbouillon
tijm, laurier, cayennepeper
een scheutje rode wijn
Bereiding
De kip in stukken snijden en laten bruinen
De ui stoven en dan de andere groenten bijvoegen
Alles enkele min. laten stoven en dan de kip erbij doen
De tijm en het laurierblad eraan toevoegen. Wat bouillon erbij gieten en laten sudderen.
Kruiden naar eigen smaak. (wat cayennepeper voor wie het pikant lust)
Op het einde een scheutje rode wijn toevoegen
Opdienen met gebakken aardappelen of pasta. Drink daarbij een rosé wijntje uit de Provence.
Provençaalse kip

Geschreven door julie (Arlette) om 11:15 4 reacties Reageer op dit bericht

recept

Chocoladedrankjes
100g melkchocolade
1/4 lite melk
1 kopje espressokoffie
1 maatje Grand Marnier
4 eetlepels room
cacaopoeder

Bereiding
1. Breng de melk aan de kook en smelt hiein de chocolade.
2. Voeg de koffie en de Grand Marnier toe en mix alles luchtig.
3. Serveer alles heet in kleine glaasjes.
4. Klop de room dik vloeibaar op.
5. Versier de drankjes met een lepel opgeklopte room en een snuifje cacaopoeder
.
1770682.jpg
Geschreven door julie (Arlette) om 11:14 Reageer op dit bericht

recept

Een eenvoudig voorgerecht voor Pasen.

Een gepocheerd ei met gerookte zalm.

Voor 6 personen
6 verse eieren
azijn
12 plakjes gerookte zalm
bielook

Hoe maak ik het klaar?
1. Pocheer de eieren in heet gezouten water (tegen het kookpunt, dus ca. 90°) met een scheutje azijn. Breek de eieren 1 na 1 in een kopje en laat het ei dan voorzichtig in het water glijden. Haal het voorzichtig uit het water met een schuimspaan als het eiwit mooi en stevig gestold is (3 min.). Laat uitlekken op een keukenhanddoek of -papier)
2. Schik ondertussen de plakjes gerookte zalm op het bord.
3. Leg het gepocheerde ei in het midden van het bord.
4. Versier het bord met enkele stengels bieslook.

407579794_06e202e297.jpg%3Fv%3D0
Geschreven door julie (Arlette) om 11:13 Reageer op dit bericht

Nand Buyl

NAND BUYL

Opera en operette
Toen Nand Buyl slechts zeven jaar was, speelde hij al rolletjes in operettes en opera's. Hij zong in die periode ook bij het koor van de Antwerpse Opera. Wanneer hij 11 was, in 1934, speelde hij in de eerste verfilming van 'De Witte'.

Koninklijke Vlaamse Schouwburg
Na de Tweede Wereldoorlog kwam hij als acteur bij de Koninklijke Vlaamse Schouwburg (KVS) in Brussel. Meer dan 60 jaar was Buyl als acteur, regisseur en leraar drama verbonden aan de KVS, waarvan hij van 1972 tot 1992 ook artistiek directeur was. In het theater heeft hij meer dan 1.600 rollen gespeeld. Hij acteerde ook in diverse soaps en langspeelfilms.

  Met Chris Lomme in 'Schipper naast Mathilde'.
Geschreven door julie (Arlette) om 17:33 2 reacties Reageer op dit bericht

Meer van Reizen, muziek,literatuur en nog veel meer

↑ Terug naar de berichten