Reageer op dit bericht
Reageer op dit bericht
Ieper
Menepoort in Ieper

lteratuur

Aurelio Zen wordt overgeplaatst naar Sicilië, iets wat hij al jaren bevreesd voor was. De gruwelijke ontdekking van een niet te identificeren, rottend lichaam in een treinwagon op een verlaten rangeerspoor vormt het begin van zijn moeilijkste en meest gevaarlijke zaak. Al snel blijkt dat hij al zijn deskundigheid nodig heeft om te overleven in een milieu waar ongeschreven regels met meedogenloos geweld gehandhaafd worden, waar één misstap fataal kan zijn en waar de weg naar de waarheid met bloed besmeurd is.
Tegen de achtergrond van de 3000 jaar oude stad Catania, in de schaduw van de Etna, raakt Zen dieper en dieper verstrikt in de klauwen van een herlevende mafia.
Dibdin is een uitstekend thrillerschrijver. Hij heeft de gave de meest onverschrokken lezer te choqueren


zondag


Pasen


zo maar



Natuur

foto van lang geleden

Nieuwpoort

recept

4 pers.
16 asperges
4 eieren
4 eetl. fijngehakte peterselie
400 g boter
snuifje gemalen nootmuskaat
100 g hamblokjes
scheutje azijn
1. Schil de asperges, leg ze in koud water; kruid met peper en zout en breng aan de kook. Zet de pot van het vuur en laat de asperges afkoelen.
2. Kook de eieren hard in kokend gezouten water en een scheutje azijn. Giet dan het water af en laat de eieren afkoelen onder koud water.
3. Pel de eieren en plet ze met een vork. Kruid met peper en zout en nootmuskaat.
4. Snij de boter in blokjes en laat ze smelten. Meng de warme gklaarde boter met de eimimosa, de hamblokjes en de gehakte peterselie.
5. Dresseer de asperges in het midden van het bord, giet de eimomsa met boter en ham erover. Werk af met wat geraspte nootmuskaat.
TIP: de ham kan men vervangen door gerookte zalm

recept

4 personen
1 zakje soepgroenten of verse soepgroenten
4 eiwitten
1 liter gevogeltebouillon
kervelblaadjes
1. Breng de soepgroenten en de bouillon aan de kook en kruid met peper en zout. Laat 10 min. trekken.
2. Giet door een zeef.
3. Breng deze heldere groentebouillon aan het kookpunt.
4. Klop ondertussen de eiwitten los.
5. Roer de groentebouillon met de klopper en giet de eiwitten straalsgewijs in de bouillon.
6. Schep in diepe borden en versier met wat kervelpluksels.

avond


Pasen


Pasen
Pasen
Pasen is het belangrijkste christelijke feest in het liturgische jaar, volgend op de Goede Week. Christenen vieren deze dag vanuit hun geloof dat Jezus opgestaan is uit de dood, op de derde dag na Zijn kruisiging. Volgens huidige berekeningen heeft deze kruisiging plaats gevonden tussen de jaren 26 en 36.
In de loop der jaren zijn veel non-religieuze culturele elementen toegevoegd aan het feest; waardoor het een belangrijk seculier feest is geworden. Pasen duurt twee dagen en wordt gevierd op een zondag en maandag. Beide dagen worden wel afzonderlijk Eerste en Tweede Paasdag of Paaszondag en Paasmaandag genoemd.
Pasen heeft zijn oorsprong in het Joodse Pesach. Tijdens het concilie van Nicea (325) zijn de data van beide feesten officieel ontkoppeld [1]. Overigens zijn er aanwijzingen dat het feest zijn oorsprong vindt ruim voor het ontstaan van het christendom[bron?].
Het christelijke Pasen verwijst ook naar de vijftig dagen durende periode van het kerkelijke jaar vanaf het paasfeest tot Pinksteren, gedurende welke de christenen hun jaarlijkse paasplicht mogen vervullen. De periode van het paasfeest tot Hemelvaartsdag duurt veertig dagen.
De paastijd en de christelijke liturgie daaromheen heeft door de eeuwen heen vele componisten geïnspireerd tot muzikale composities. In de Barokperiode viel vooral het werk van Johann Sebastian Bach op met de Johannespassie, Mattheuspassie en zijn cantates. Voor de Eerste Paasdag bedacht Bach de cantate nr 4 Christ lag in Todesbanden. Voor de Tweede Paasdag schreef hij vervolgens de cantate nr 6 Bleib bei uns, denn es will Abend werden. (Wikipedia)
Brugge

Nieuwpoort

recept

Ingrediënten
1 Kip
1 ui
1/2 rode en 1/2 groene paprika
1 aubergine
1 courgette
2 tomaten
1 teentje knoflook
wat kippenbouillon
tijm, laurier, cayennepeper
een scheutje rode wijn
Bereiding
De kip in stukken snijden en laten bruinen
De ui stoven en dan de andere groenten bijvoegen
Alles enkele min. laten stoven en dan de kip erbij doen
De tijm en het laurierblad eraan toevoegen. Wat bouillon erbij gieten en laten sudderen.
Kruiden naar eigen smaak. (wat cayennepeper voor wie het pikant lust)
Op het einde een scheutje rode wijn toevoegen
Opdienen met gebakken aardappelen of pasta. Drink daarbij een rosé wijntje uit de Provence.

recept

100g melkchocolade
1/4 lite melk
1 kopje espressokoffie
1 maatje Grand Marnier
4 eetlepels room
cacaopoeder
Bereiding
1. Breng de melk aan de kook en smelt hiein de chocolade.
2. Voeg de koffie en de Grand Marnier toe en mix alles luchtig.
3. Serveer alles heet in kleine glaasjes.
4. Klop de room dik vloeibaar op.
5. Versier de drankjes met een lepel opgeklopte room en een snuifje cacaopoeder.

recept

Een gepocheerd ei met gerookte zalm.
Voor 6 personen
6 verse eieren
azijn
12 plakjes gerookte zalm
bielook
Hoe maak ik het klaar?
1. Pocheer de eieren in heet gezouten water (tegen het kookpunt, dus ca. 90°) met een scheutje azijn. Breek de eieren 1 na 1 in een kopje en laat het ei dan voorzichtig in het water glijden. Haal het voorzichtig uit het water met een schuimspaan als het eiwit mooi en stevig gestold is (3 min.). Laat uitlekken op een keukenhanddoek of -papier)
2. Schik ondertussen de plakjes gerookte zalm op het bord.
3. Leg het gepocheerde ei in het midden van het bord.
4. Versier het bord met enkele stengels bieslook.











2 reacties op dit bericht
Vriendelijke groetjes van Trucker_John
Lieve groetjes vanuit De Klinge