...

Afbeelding van Karen Smits via Pixabay

...

...

WITTE ROZEN EN BRANDENDE KAARS.

SCHIP MET BLOEMEN ALS ZEILEN.

08 juli 2019                                        

Zotte Maandag

Zotte Maandag

Op Zotte Maandag organiseert Toerisme Poperinge een knotsgekke namiddag tijdens de kermisweek. Kom meespelen met mascotte Popernicus, geniet van voordelige ritjes op de foor, laat je schminken of krijg een mooie ballon! 's Avonds is het genieten van muziek op de terrasjes en een prachtig vuurwerk sluit de dag af.

...

Gezondheid.

Mosselen eten is heerlijk en gezond tegelijk. Mosselen bevatten veel eiwitten en weinig vet. Bovendien zijn mosselen rijk aan mineralen, kalk, fosfor en vitaminen. Het vet van de mossel behoort tot de categorie van de onverzadigde vetzuren, zodat het eten van mosselen niet leidt tot verhoging van het cholesterolgehalte. Verder hebben mosselen een hoog jodiumgehalte en bevatten zij seleen, koper en ijzer. Het regelmatig consumeren van mosselen levert een positieve bijdrage aan een gezonde voeding.

recept

Ingrediënten (4 personen):

• 4 kg mosselen
• 2 prei
• 2 uien
• paar takjes bladselderij
• 2 laurierblaadjes
• 1 glas droge witte wijn, water of bier
• ik doe er nog een teentje fijngesneden look in
• Bereiding
• Spoel de mosselen af. Loop ze even na en verwijder eventuele kapotte mosselen. Snijd de prei en de uien in dunne ringen. Snijd de (blaadjes van de) bladselderij grof. Was de groenten. Doe de mosselen met de gesneden groente in een ruime kookpan. Voeg de wijn toe, sluit de pan en breng aan de kook. Kook de mosselen op hoog vuur in 5 tot 8 minuten gaar. Schud ze tijdens het koken af en toe om.
• Serveer de mosselen met stokbrood of frietjes en verschillende sausjes, bijvoorbeeld remouladesaus: Meng 4 el mayonaise met 1 fijngesneden hardgekookt ei, 2 augurkjes, 1 el kappertjes, 1 takje fijngesneden peterselie, 1 takje fijngesneden dragon en een tl mosterd.
• SMAKELIJK!!!
• 

Zeeuwse mosselseizoen: negen maanden lang

Het seizoen voor Zeeuwse bodemcultuurmosselen begint meestal begin juli met de nieuwe oogst. De exacte startdatum van het seizoen is afhankelijk van het aanbod en de kwaliteit van de mosselen, wat weer samenhangt met het weer in het voorjaar. In juni sterkt de mossel zich weer aan na de voortplantingsperiode van april-mei. Het seizoen voor de Zeeuwse mossel loopt door tot april van het jaar daarop.

Bij de hangcultuurmosselen gaat het proces van herstellen van de voortplanting net iets sneller waardoor deze vaak begin juni ‘rijp’ zijn voor consumptie.

Een hardnekkige fabel betreft de ‘r’ in de maand. Vroeger waren mosselen alleen verkrijgbaar in de maanden met een ‘r’ in de naam. Dit had alles met houdbaarheid te maken. Maar sinds gekoeld vervoer beschikbaar is, zijn mosselen van juli tot april verkrijgbaar. Een gesloten koelketen van de verwerking tot aan de winkel garandeert een vers product met optimale smaak. Zo blijven er negen maanden per jaar altijd mooie Zeeuwse mosselen. Nog beter is de stelregel aan te houden van de ‘r’ in het seizoen: mosselen zijn er in de zomer, herfst en winter, en doorgaans niet in de lente.

Ze zijn heerlijk!!!

ROOMSE KAMILLE.

ZONNEBLOEM

KOGELDISTEL.

ROZEN

RIDDERSPOOR