Zelfs als het bewolkt is ...
zie je nog altijd een stukje blauwe hemel ...
Selimiye dorp in herfstkleuren
Het is onbegrijpelijk dat er geen vluchten zijn naar Dalaman/Bodrum tijdens de winter. De toeristen worden opgezadeld met een DOR Turkije, en het écht mooie wordt hen onthouden.
voor ons ook winterweer nu ...
Hallo allemaal !
Nee, weinig nieuws hier. Bij jullie blijkbaar ook niet, maar ... geen nieuws - goed nieuws ?
Tot vorige week geen waterdruppel (tenzij uit de kraan) gezien sinds onze aankomst op 15 oktober. Dus weer sproeien om de planten in leven te houden - weliswaar minder dan tijdens de zomer, want de planten krijgen nu toch een beetje nachtvocht waardoor ze kunnen overleven. Nu, sinds enkele dagen, wisselvallig weertje, maar valt best mee. Nog steeds zonnige perioden tussen de vlagen door en temperaturen tussen 15 en 20. We klagen dus niet ..... zeker niet als we horen dat julle in de sneeuw zitten. Ik zou wel willen een sneeuwman maken, maar de kou die erbij hoort zie ik niet meer zitten.
En HET seizoen van de citusvruchten is aangebroken !! Heerlijk weer vers geperst sap 's morgens !!! Zo'n overvloed !!! Gevallen vruchten worden nieteens opgeraapt... Bij elke wandeling ... kom je een of ander vrouwtje tegen ... en die heeft net een mandarijn gepeld ... ze biedt je de vrucht aan en is heel ongelukkig als je weigert. En ... waarom zou je weigeren ? Het heel verfrissend en lekker !
Tot volgende en veel groetjes,
Hilde en Ali Baba
Nog méér over de olijfboom en het olijfhout
Een jaar terug kwam er een "boomdokter" aan op de heuvel ... per scooter om een olijfboom te enten. Het resultaat ? Misschien nog even afwachten ?
Met olijfhout kan je zoveel mooie dingen maken (nuttige en andere).
Deze fruitschaal heb ik gemaakt ik met : houtbeitel, hamer, schuurmachine enz... Hij is niet erg handig omdat er maar weinig in kan, maar ik vind hem wel mooi. Ik ben dus op jacht naar vers gesnoeide olijftakken en afgehakte bomen om er leuke dingen van te maken. Nota : het vraagt wel veel werk en geduld, maar ik doe het heel graag. De vorm van de tak en de tekening van het hout bepalen het uitzicht.
Het verschil tussen 2004 en 2008
Ik was even naar de "eerste" foto's aan 't kijken. We kwamen aan en waren zo gelukkig er eindelijk te zijn - niets leek een probleem ("problem yok" zeggen de Turken). Zeg zelf, het verschil is ... aan jullie er een naam aan te geven ... NU vertegenwoordigt onze inkom de typische Turkse ontvangst "Hosj geldiniz" of .. WELKOM !
Selimiye in winterslaap
op land ....
en op zee
Bestemming van de geplukte olijven
Even een onverwacht interval door die blogspot-uitval, maar ik was eigenlijk bezig over de bestemming en de toekomst van de olijven.
Het verschil tussen de groene en de zwarte olijven berust op hun mate van rijpheid. De groene olijven worden geplukt nog voor ze rijp zijn en de zwarte olijven rijpen aan de tak.De olijf is een uiterst bittere vrucht die zonder bewerking niet kan worden geconsumeerd. Ontbitteren is dus de boodschap. Er bestaan verschillende methodes. Afhankelijk van het type behandeling worden de olijven in water ondergedompeld, in een pekelbad (=water met een zeer grote concentratie zout) of in natriumcarbonaat (sodawater) voor de groene olijven. Deze stap schakelt de oleuropeïne, die de olijf bitter maakt, geheel of gedeeltelijk uit.
Maar … de meeste olijven gaan de “pers” in … om de heerlijke olijfolie
klaar "in the time of a cigaret"
Het afval gaat niet verloren bij het persen : het wordt gerecycleerd als brandstof voor de persmachines
Olijfolie is goed voor : de spijsvertering: de lichte verteerbaarheid ervan zorgt ervoor dat je zelfs van een digestieve werking kan spreken. Hart- en vaatziekten: 30 jaar geleden deed men voor het eerst onderzoek naar de invloed van olijfolie op hart en bloedvaten, omdat men constateerde dat de mensen die rond de Middellandse zee woonden, merkelijk minder hartziekten hadden.
Olijfolie is ook goed voor de huid : olijfoliezeep, smeersels, lotions enz
Een geschenk van de goden …. de natuur geeft véél meer dan wij beseffen want ... het moet toch niet allemaal uit potjes komen om goed te zijn ?
Groetjes, Hilde
