Eitje eten gezond of ongezond?

Eitje eten gezond of ongezond?

Ei als voedingsmiddel
Een ei is een voedingsmiddel, dat vanouds veel door mensen (en door andere dieren) wordt gegeten.
Vogels waarvan de eieren gegeten worden zijn voornamelijk de kip. 
> Lees meer op www.wikipedia.org  

Kippenei
Al sinds enkele jaren staat het kippenei weer in een positief daglicht. Dit goedkope natuurlijke basisproduct verdient opnieuw aandacht dankzij het veelzijdige culinaire gebruik en het besef dat het een enorm grote voedingswaarde heeft. 
Een ei bevat met name water, eiwit en vet. Uit 100 gram voedingseiwit van een kippenei kan 96 gram lichaamseigen eiwit worden gevormd in het menselijk lichaam. Een ei bevat circa 6 gram vet, waarvan meer dan 2/3 onverzadigde vetten zijn.
Tevens komen er in eieren verschillende vitamines en mineralen in kleine hoeveelheden voor. De belangrijkste vitamines in ei zijn vitamine A (0,1 mg), verschillende B-vitamines (waaronder foliumzuur), vitamine D (1 mcg) en vitamine E (0,4 mg). Eieren zijn een goede bron van de mineralen fosfor (115 mg), kalium (75 mg), natrium (84 mg) en ijzer (1,2 mg).
De eidooier bevat cholesterol. Omdat vermoed werd dat het eten van veel cholesterol tot hart- en vaatziekten zou kunnen leiden, kregen eieren een slechte naam. Inmiddels is ontdekt dat een te hoog cholesterolgehalte weliswaar ongezond is, maar niet alleen veroorzaakt wordt door de voeding, maar vooral door de aanleg, en bovendien meer wordt veroorzaakt door het eten van te veel (verzadigde) vetten dan door het eten van cholesterol, dat in betrekkelijk geringe mate wordt opgenomen.  
Bron: www.vlam.be  
> Hoe vers is een ei? (www.gezondheid.be)   
> Eieren gezonde of niet? (www.gezondheidsnet.nl)    

Is het dagelijks eitje! Gezond of ongezond?
Heel lang bestond het idee dat veel eieren eten slecht zou zijn voor het cholesterolgehalte en dus het risico op hart- en vaatziekten zou verhogen.
Hoe zit dan nu? 
> Cholesterol: De slechte reputatie van het ei is ongegrond (http://www.gezondheid.be)  

Cholesteroltest
> Cholesterol test (https://www.hartstichting.nl)   

Hoe bak je een ei?

Zie eventueel ook: 
> Gezonde voeding - Cholesterol (op deze site)