Deze nieuwe Hydrangea-soort laat zich gemakkelijk kort snoeien in het voorjaar, om dan 's zomers weer in volle groei en bloei te komen. Bij het planten liefst verse paardenmest door de aarde mengen, dan is het verder nog een kwestie van water geven gedurende enkele jaren!
Wilhelmina bakgraag...
Ik heb nog nooit van mijn leven iets gebakken, maar ik verzamel wel graag recepten:
Kaascake met walnoten (voor mensen met een sterke maag!)
250 gr volkorenbiscuitjes; 200 gr boter; 2 citroenen; 275 gr verse roomkaas; 350 gr kwark; 100 gr gehakte walnoten; 50 gr suiker; 4 eieren.
Rol de koekjes fijn, smelt de boter en roer deze door de kruimels. Smeer een springvorm in met boter en bekleed deze met het koekjesdeeg. Rasp de citroenschil en meng deze met de kwark, roomkaas en de suiker en klop er de eieren door. Schenk het mengsel in de springvorm en strooi de noten over de taart. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 175 graden (gaar in een uur). Schakel de oven uit, laat de kaastaart afkoelen en serveer met druiven en noten.
Ga er maar aanstaan. Succes en eet smakelijk!
Een goede combinatie van de Hydrangea met een rode geranium
De gewone Hortensia heeft het liefst de ochtendzon. De middagzon doet hem bij hoogzomer verschroeien.
Van onze Gezondheidstherapeute:
Genotsmiddelen
Dit zijn naar mijn insziens middelen om het genieten te stimuleren. Zij staan te boek als slecht, ongezond, maar dat hoeft niet altijd zo te zijn. De genotsmiddelen worden niet gerekend tot de voedingsmiddelen. Het zijn consumptie-middelen met vaak veel 'lege' calorieën, waar je alleen maar dik van wordt of zelfs dronken! Geraffineerde suiker en alkohol zijn hier voorbeelden van. Van roken en drugs word je niet dik, maar dat die middelen de gezondheid schaden is algemeen bekend.
Het normale natuurlijke genieten is gezond voor de geest en dus ook voor het lichaam. Anders wordt het wanneer gestreefd wordt naar extreme vormen van genieten. Het gevaar van gewenning en verslaving komt dan om de hoek kijken!
Laten we met zijn allen maar gewoon normaal genieten!!
Lupinen zijn prachtig, maar wel giftig voor dieren!
Van onze voedingstherapeute:
Wat is gezonde voeding?
Mijn stelling is: alles wat je tot je kan nemen waardoor je blijft leven. Beter iets dan niets. Maar er zijn natuurlijk gradaties! Een voedingsmiddel mag niet giftig zijn, anders is het een medicijn. Hoe natuurlijker het voedingsmiddel, des te minder kunnen giftige stoffen zich ontwikkelen. Hoe meer nuttige voedingsstoffen je uit het voedingsmiddel kunt opnemen, des te beter. Hiertoe moet het voedingsmiddel goed verteerbaar zijn ( hiertoe dient soms de structuur kapotgemaakt te worden, zoals bij knol- en bladgroentes door koken of bevriezen) en het verteringsstelsel goed funktioneren. Ook de stofwisseling (om de voedingsstoffen om te zetten naar lichaams-bouwstoffen) moet goed funktioneren.
Voedingsmiddelen uit de natuur kunnen gemakkelijk opneembare ingrediënten bevatten, doordat ze in ideale biochemische verbindingen zijn omgezet. Meestal zijn dit de waterrijke voedingsmiddelen, zoals fruit. De pitten (giftig) worden niet gegeten en de zachte schillen worden soms gegeten door mensen met een sterk spijsverterinsstelsel!
Deze rode klimroos staat zeer dekoratief tegen onze carport!
Mooie scherpe foto van een pot met Chrysanten in ons portiek.
Een gezonde cocktail
Meng 100g (gekoelde) wortelsap met 40g papayasap, 30g appelsap en 20g passievruchtensap. Voeg (spuit)water toe naar smaak. De ingrediënten zijn afzonderlijk ook héérlijk!
Witte struikrozen tegen de garagemuur van de buren.
Surfinia's zijn prachtige hang-, kuip- en kruip-planten, te gebruiken als dekoratie, bodembedekker of terrasplant. Ze zijn te koop in prachtige kleuren, behoeven goede potgrond, voldoende licht en water. Het verwijderen van de uitgebloeide delen bevordert de groei en bloei . Het is wel even werken!
vervolg 'missers in de voedingswetenschap' van onze voedingstherapeute:
Het beste van de aardappel zit net onder de schil
Dit gaat op voor de mineralen en vitamine B maar niet voor de vitamine C, zoals bij fruit het geval is! Bij fruit zit de meeste vitamine C net onder de schil om daar als anti-oxidant het fruit te beschermen tegen het rottingsproces. Aardappelen groeien onder de grond en vormen weinig vitamine C, maar wel meer vitamine B als in graanprodukten!
Bij de nachtmodus gebruikt het cameraatje de aanvulflits, bij de ochtendsfeermodus waarschijnlijk een andere witbalans.
Heerlijke (kas)aardbeien
Lekker op de boterham, of met roomijs en/of slagroom. Je kunt met aardbeien ook een calorie-arme en alcoholvrije cocktail-creatie maken! Recept: Benodigdheden: 80 gram tomatensap, 60 gram wortelsap, 70 gram aardbeien (die gepureerd moeten worden) en 70 gram mineraalwater (plat of bruis).
Werkwijze: sappen en aardbeienpuree mengen, eventueel een weinig (max 4 gram) zoetstof (liefst honing) toevoegen en tenslotte het (spuit)water erop.
Wie zich niets aan wil trekken van dat calorie-arme en alcoholvrije, kan natuurlijk iets frivools van deze gezonde drankjes maken door in plaats van (spuit)water (spuit)wijn te gebruiken. Champagne, sekt, crémant, cava of spumante maken het leven en de cocktails een stuk minder saai, maar niet zo gezond!
vervolg 'missers in de voedingwetenschap' van onze Voedingstherapeute:
Van Lintworm word je mager
"Jij hebt toch geen lintworm?" wordt er vaak gekscherend gezegd tegen iemand die in korte tijd flink wat is afgevallen. Een opmerking, die eveneens op een misverstand blijkt te berusten. Een lintworm eet namelijk gewoon mee en zorgt er dus niet voor dat er extra voeding aan het lichaam wordt onttrokken. Wel kan de dwerg-lintworm hevige diarree veroorzaken en extra eetimpulsen geven. Maar wanneer er geen sprake is van diarree, kan een lintworm nooit extra gewichtsverlies veroorzaken!
De Turkse lelie is een bolgewas, maar heeft wel goede verzorging nodig om in volle pracht en praal te kunnen bloeien. Goede grond, water en voeding doen hem goed!
vervolg 'missers uit de voedingswetenschap' van onze voedingstherapeute:
Van onrijpe appels krijg je buikpijn!
Of het nu diende om de diefstal van jonge appeltjes uit de boomgaard te voorkomen of niet: SINDS MENSENHEUGNIS WORDT BEWEERD DAT JE VAN ONRIJPE APPELS BUIKPIJN KAN KRIJGEN! Het is inderdaad mogelijk dat het zuur van onrijpe appels buikkrampen veroorzaakt, maar dat hoeft niet het geval te zijn. Precies hetzelfde geldt namelijk ook voor rijpe appels met een zure smaak. In beide gevallen kun je buikkrampen voorkomen door een appel zo langzaam mogelijk op te eten: kleine hapjes, extra lang fijnkauwen, goed met speeksel vermengen en dan pas doorslikken! Een bijkomende eigenschap van appels eten is, dat het opgehoopte verterinsggassen losmaakt. Deze gassen zoeken een uitweg, dus hoe fijner de maaginhoud, des te gemakkelijker is de weg! Mijn persoonlijke ervaring heeft mij geleerd, dat het gekookte appelsap van onrijpe en/of zure appels de spier(rheuma)pijn in het bekkengebied verergert!
Deze foto is gemaakt in de avond met de aanvullende flits!
Het leuke van Theunisbloemen is, dat ze, net als Tabaksplanten, opengaan bij schemer. De prachtige gele kleur bij avondlicht is een lust voor het oog en de zaden van de bloemen een delicatesse voor het vee!
vervolg 'missers uit de voedingswetenschap' van onze Voedingstherapeute:
Een bruin ei is gezonder dan een wit ei
Nog steeds denken veel mensen dat een bruin ei natuurlijker of gezonder is dan een wit ei. Een gedachte die nog eens versterkt wordt doordat de meeste scharreleieren bruin zijn. Scharreleieren zijn waarschijnlijk uit verkooptechnische overwegingen bruin van keur. Bruin wordt nu een maal in verband gebracht met een betere voedingswaarde, zoals dat bij brood het geval is. De kleur van de schaal heeft echter niets met de voedingswaarde van een ei te maken. Er zijn ook witte of beige scharreleieren.
Vervolg 'missers uit de voedingswetenschap' van onze Voedingstherapeute
'Plantaardig vet is altijd beter'! Een voor de hand liggende gedachtengang: plantaardig staat voor Gezond, dus plantaardig vet is altijd beter dan dierlijk vet. De praktijk heeft echter uitgewezen dat deze gedachte lang niet altijd klopt! Het grote voordeel van plantaardig vet boven dierlijk vet is dat plantaardig vet over het algemeen veel onverzadigde vetzuren bevat. Die zijn zoals bekend goed voor hart en bloedvaten omdat ze het cholesterol in het bloed verlagen. Een uitzondering vormt echter kokosolie, die nogal veel (slechte) verzadigde vetzuren bevat. Verder is het oppassen geblazen met met de plantaardige vetten in margarine. Die vetten worden meestal gehard en die geharde plantaardige vetten zijn, omdat ze door dat harden een andere structuur hebben gekregen, eigenlijk nog slechter dan verzadigde vetten. Zeker volgens de Natuurgeneeswijze, die bij voorkeur uitgaat van produkten zoals die 'in de natuur' voorkomen, wordt het bewerken van plantaardige olie als minder goed ervaren. Tenslotte: let er bij plantaardige olie ook op dat die koud geperst is, dat verdient uit gezondsheidsoogpunt de voorkeur.
Pas ook op voor chocolade met cacoa-boter. Dit gezuiverd vet uit cacoa-bonen bevat ook veel verzadigde vetten!
Waterlelies zijn prachtige planten voor in je vijver en zeer foto-geniek!
Van onze voedingstherapeute:
Pure druivensuiker geeft 'paniekreaktie'! Wat blijkt namelijk het geval? De toevoer van extra suiker leidt tot een te hoog suikergehalte in het bloed. Het lichaam reageert daar ogenblikkelijk op met een verhoogde insulineproduktie. Insuline is het 'wapen' waarmee het lichaam de bloedsuikerspiegel constant op een aanvaardbaar peil houdt. Het nadeel van de snelheid waarmee druivensuiker in het bloed wordt opgenomen, is dat het lichaam in een soort 'paniekreaktie extra veel insuline gaat produceren. Het gevolg is dat uiteindelijk een veel te lage bloedsuikerspiegel ontstaat. Dus inplaats van prestatieverhogend werkt druivensuiker zo in de praktijk juis prestatieverlagend!
Hoe kun je als sporter of als je een grote prestatie moet verrichten dan wél op een natuurlijke manier je prestatievermogen vergroten? Daarvoor zou je vruchtensuiker in zijn natuurlijke vorm moeten innemen, dwz: in de vorm van vers fruit. Dan gebruik je suiker samen met de natuurlijke ballaststoffen, die de suikeropname wat vertragen. Dat voorkomt de 'bloedsuikerpieken' die pure druivensuiker veroorzaakt.
Volgens spinazieproducenten heeft Popeye er in de jaren dertig voor gezorgd dat de Amerikaans spinazie-consumptie met 33% toenam!
Digitalis of Vingerhoedskruid, iets mooiers bestaat er toch niet? Dit kruid wordt medisch ingezet tegen verzwakking van de hartspier.
Schorseneer
Werd eens de asperge van de armen genoemd. Schorseneer is een licht verteerbaar voedsel voor zieken en kinderen. Gunstig bij maag en darmziekten. Omdat de schorseneer zetmeelvrij is, kan hij evenals de aardpeer door suikerpatiënten gebruikt worden. Bij de aardpeer (topinamboer) wordt het zetmeel niet opgenomen.
Maartse wind en Aprilse regen beloven voor Mei grote zegen!
Het Fluitenkruid en de Leeuwentand zijn kruiden, waar je niet veel mee kunt doen, behalve van hun mooie verschijning genieten in het voorjaar. Het zijn dan ook zogenaamde onkruiden!
Selder Dit is een kruid. Zowel blad- als knolselder kan rauw gegeten worden. Selder bevat etherische oliën en heeft een bizondere werking op de bloedvaten van de nieren waardoor deze sterk kunnen ontgiften. Zijn geneeskracht werkt gunstig in bij jicht, reuma, zenuwklachten en depressieve toestanden
In bermen, graslanden en op dijken In de lente moet je kijken om deze onkruiden te zien en ze te plukken misschien
Wat op voedingsgebied vele jaren als waar werd aangenomen, blijkt bij nader onderzoek soms helemaal niet zo te zijn. Een voedingstherapeute geeft tekst en uitleg:
"Er is bijna geen tak van de wetenschap aan te wijzen die door de jaren heen zo'n grote invloed heeft gehad op de wijze waarop wij leven, als juist de voedingswetenschap. Niet zo verwonderlijk, want we willen graag eten wat goed voor ons is. Wat in de ogen van deskundigen ongezond is, laten we als het even kan, staan. Maar over wat goed en slecht is, bestaat nogal wat discussie. Een bekend voorbeeld is het gebruik van druivensuiker als vorm voor 'natuurlijke doping'om de sportprestaties te verhogen. De achterliggende gedachte lijkt heel logisch: druivensuiker (glucose) behoort tot de koolhydraten die het snelst via de darmen in het bloed worden opgenomen. Alle cellen, dus ook de spiercellen, worden na gebruik van druivensuiker razendsnel van extra energie voorzien. Zodra de koolhydratenvoorraad van het eigen lichaam is opgebruikt, is dus snel weer extra energie beschikbaar voor sportieve of geestelijke prestaties. Kortom, men nam aan dat het menselijk lichaam vlak voor prestatie gebaat is bij extra aanvoer van druivensuiker. Inmiddels heeft wetenschappelijk onderzoek uitgewezen dat dat geen enkele zin heeft en zelfs schadelijk kan zijn." (wordt vervolgd)
Deze bosviooltjes komen ieder jaar weer terug in ons gazon!
Overzicht voorkomen van de flora
Graslanden: steppen en weiden
zeer arm en droog: zandblauwtje, vogelpootje (klaversoort), muizenvoetje (soort paardenbloem), veldbies, orchideetjes.
arm en droog: st Janskruid, grijskruid, rolklaver, kleine klaver, rupsklaver, hopklaver, beemkroon, wilde resida, koekoeksbloem, silene, schapenzuring, teunisbloem, koningskaars.
arm en vochtiger: witte (steen)klaver, rode klaver, honingklaver (stikstofbolletjes), duizendblad.
arm en kalkrijker: marjolein, tijm, echte Guldenroede, muskuskaasjeskruid, huislook, gaspeldoorn, wondklaver, driedistel, zwarte toorts.
arm en vochtig: paardenbloem, madeliefje, ereprijs, pinksterbloem, scherpe en kruipende boterbloem, bittere veldkers.
De klaproos (papaver) is een prachtig gekleurde veldbloem met de bekende eetbare, maar slaapverwekkende maanzaadjes. Vanwege de laatsgenoemde eigenschap wordt dit kruid ook wel "slaapbol" genoemd!
Deze gele zwam op een boomstam was te zien in de dierentuin te Münster (D)
Snelle vishap voor 4 personen
300g rijst; 200g garnalen; 200g koolvis; 200g diepvriesdoperwten; 1 grote gesnipperde ui; 1 grote rode paprika in reepjes.
Kook de rijst gaar vlgs. de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Bak in wat olijfolie de ui en de paprika licht aan, doe er de aangegaarde doperwten en de vis bij. Even doorverwarmen en het geheel op smaak brengen met zout en peper.
Dit lijkt mij niet al te moeilijk. Eet smakelijk!
De honingbij heeft het goed naar zijn zin op deze prachtige bloeiwijze van de Geitenbaard ( Aruncus dioicus). De roomwitte bloemen bloeien van juni tot aug en de vrouwelijke exemplaren zorgen soms voor spontane uitzaaiingen. De sterke langlevende plant kan tot 1.75m hoog worden en kan ook vermeerderd worden door scheuren van de wortelstok.
De Gelderse roos, een prachtige voorjaarbloeiende struik.
Koude soep met dille en komkommer
5 dl kippenbouillon; 1 komkommer; 1 el peterselie; bosje dille; 5 muntblaadjes; 1 dl room; sap van halve citroen.
Hak de komkommer fijn en pureer in een foodprocessor. Voeg dille, munt en peterselie toe en hak fijn. Voeg bouillon, room en citroensap toe, mix kort en breng de soep op smaak met peper en zout. Plaats in de koelkast gedurende 2 uur en serveer met garnaaltjes en broodcroutons.
De volle karnemelk koken en zoveel boekweitgrutten (geen meel of vlokken) toevoegen, zodat een dikke pap ontstaat. Het wordt meteen dik en hoeft niet door te koken. Deze pap kan zo worden gegeten met stroop. Andere suggestie is: de pap op een diep bord storten, af laten koelen en dan in stukken snijden. Eventueel even door de bloem halen en bakken in ruim spekvet. Dan eten met spekjes en stroop.
Ook voor dit recept moet je een sterk gestel hebben. Mijn vader zaliger kreeg na het eten van stropievet een hartinfarct. Of dit met elkaar te maken had...??
Breng het bier aan de kook (lage stand). Maak van de bloem met de suiker een papje met een gedeelte van de koude melk als volgt: voeg onder roeren beetje bij beetje de melk toe tot en mooi, niet te dik gebonden papje. Als het bier kookt, binden met het papje. Even doorkoken en de rest van de melk erbij doen. Goed doorroeren.
Of dit nu zo aantrekkelijk is voor een bierliefhebber betwijfel ik. Eerder geschikt voor een papliefhebber!
De Kaapse viooltjes verschijnen bij geluk vanzelf in je tuin!
