kalispera sas,

witloof met gerookte zalm,
witloof met gerookte zalm.

ik heb een overheerlijk gerechtje gevonden,en klaargemaakt,ik wil u het recept niet onthouden:

stoof volle grond witloof(één à twéé)stronkjes per persoon in een beetje boter,gekruid met peper en zout,op een zacht vuurtje,beetgaar.
rol ieder stronkje in een snede(of twéé)gerookte zalm.
meng in het stoofvocht van het witloof een royale hoeveelheid verse kaas,en kruid met muscaatnoot.
schik de rolletjes in een ovenschotel,en overgiet dit alles met de saus.
strooi hierover vers geraspte parmezaan.
werk af in de oven onder de gril,gedurende een tiental minuutjes.
lekker met een kruidig aardappelpureetje.

kali orexi,ke kalinixta.
petros