Parelhoen op Ardense wijze.

Voor 2-3 personen
1 parelhoen
peper, (zout)
100 gr boter
1 bakje (klein) champignons of 300 gr oesterzwammen
150 gr doorregen spek
2 dl kippenbouillon
2 dl slagroom
2 takjes tijm
1 eierdooier
1 glaasje porto (rood)

Bereiding

-Parelhoen kruiden langs binnen en langs buiten.
Verhit 40 gr boter en bak de parelhoen rondom bruin. Voeg nu nog 10 gr boter bij en laat verder garen met het deksel op de pan (50 min)
-Verhit 20 gram boter in een pan en bak de spekreepjes krokant. Schep ze dan uit de pan.
Doe nu de gesneden champignons in de pan en bak ze snel tot ze vocht beginnen af te staan.
-Schep de paddestoelen uit de pan en schenk de bouillon en de room in de pan. Leg de tijm erbij. Laat zchtjes inkoken, neem de pan van het vuur en verwijder de tijm.
Roer de eierdooier los in een scheut porto en roer vervolgens het mengsel door de saus. Voeg de spekblokjes en de paddestoelen erbij en warm op, de saus mag niet koken. Breg op smaak met de nodige kruiden.
-Serveer met kroketjes en een frisse groene sla.

SMAKELIJK!!!!!!

KJELL ERIKSSON

Hij werd geboren in Zweden in 1953 in Uppsala.
Hij is er sinds de jaren 70 werkzaam als hovenier. Hij is gespecialiseerd in rozen.
Door zijn bijdrage aan een vaktijdschrift voor tuiniers is hij  romans gaan schrijven.
Van hem verscheen De Geus, De stenen kist, die genomineerd werd voor de Beste Zweedse misdaadroman van 2001.
Met  De dode in de sneeuw haalde Eriksson deze bekroning in 2002 binnen.

De dode in de sneeuw.

geschreven door Kjell Eriksson

John, alias Little John, wordt op een ochtend dood in de sneeuw gevonden. John is een voormalige kleine crimineel die zich tegenwoordig voornamelijk interessert voor zijn tropische aquariumvissen. Hij blijkt voor zijn dood gemarteld te zijn. Wie zou hem zo hebben toegetakeld? En waarom?
Johns oudere broer Lennart is vastbesloten wraak te nemen. Parallel aan het politieonderzoek star hij zijn eigen klopjacht op de moordenaar van zijn broer.

Mijn naam in oud Egyptisch schrift.

Citaten over vriendschap

Samen eten is olie voor de vriendschap. (Timmermans)

Wie te slim is, heeft geen vrienden.

Een vriend is degene die altijd raadt wanneer je hem nodig hebt. (J. Renard)

Een vriend is iemand die het lied van je hart kent en het opnieuw kan zingen, als jij het vergeten bent.

Een vriend is iemand die vraagt wanneer je terugkomt.

Als het pad der vriendschap niet regelmatig wordt betreden, groeit het dicht.

Verblijf aan de zijde van een vriend als een kluizenaar aan de oever van een meer. (Drukpa Rinpoche)

Geen straat is te lang met een vriend naast je. (Japan)

Omdat we mensen zonder vleugels geen engelen kunnen noemen, noemen we ze Vrienden

Vriendschap is een plant die vaak water nodig heeft (spreekwoord)

Tagore - Waarom, daarom

Waarom gaat de lamp uit?
Ik bescherm hem met mijn jas
om hem af te schermen tegen de storm.
Daarom gaat de lamp uit.

Waarom verwelkt de bloem?
Ik druk haar aan mijn borst
in angstige liefde.
Daarom verwelkt de bloem.

Waarom droogt de stroom op?
Ik heb een dam gebouwd,
om het water voor mijzelf te hebben.
Daarom droogt de stroom uit.

Waarom breekt de snaar van de harp?
Ik probeer haar een toon te ontwringen
die niet bij haar past.
Daarom breekt de snaar van de harp.

Rabindranath Tagore

Bekende citaten

Door hard te werken, is nog nooit iemand omgekomen,
maar ik denk: "Waarom zou ik het risico lopen?"
(Ronald Reagan)

Spiegels zouden er goed aan doen,
even na te denken voor ze de beelden terugkaatsen.
(Jean Couteau)

Er zijn twee soorten mensen op de wereld......
Ik, en de anderen.
(Kamagurka)

De meest succesvolle politicus is degene die het vaakst en luidst zegt,
wat iedereen al denkt.
(Theodore Roosevelt)