Naar de inhoud

Reizen, muziek,literatuur en nog veel meer

seniorennet.beseniorennet.be


DE BESTE VISSEN VAN DIT SEIZOEN.

Heilbot
Beschrijving :
-Voorkomen en aanvoer
Leeft voornamelijk in het noorden van de Atlantische Oceaan: bij Noorwegen, IJsland, Noord-Amerika en Groenland tot op diepten van 2 duizend m. De recente vangsten van rond de 50 duizend ton blijken te hoog om het voortbestaan van die stock te waarborgen. Een daling met een derde van de aanvoer is nodig voor de wederopbouw van het bestand. Vandaar dat ook hier de kweek werd ingevoerd. Dit is evenwel een technisch moeilijke opgave omdat heilbot in de natuur paait op een diepte van duizend
meter, hetgeen moeilijk nabootsbaar is in kweekomstandigheden aan land.

-Biologische kenmerken
Leeft hoofdzakelijk van kreeftachtigen, vis en weekdieren. Kan uitzonderlijk tot 3 meter (150kg) doorgroeien. Dat duurt dan wel 50 jaar. In de commerciële vangsten is die lengte wel heel wat kleiner. De paaitijd situeert zich tussen januari en april.

-Andere karakteristieken
Heilbot is rijk aan visolie en is gerookt een delicatesse. Vers is heilbot eveneens een lekkernij, maar bij ons is hij minder gekend. Hij wordt meestal in moten verkocht. Zwarte heilbot of Groenlandse heilbot (Reinhardtius hippoglossoides) werd vroeger meestal als Groenlandse tarbot verkocht. Door de wetgeving op de verkoopsbenamingen is dit verboden. Raar maar waar: gerookte Groenlandse heilbot mag wel als gerookte heilbot verkocht worden.




Schelvis

Beschrijving :
-Voorkomen en aanvoer
De schelvis leeft in hoofdzaak in het Noordelijk gedeelte van de Noordzee, maar komt ook voor van IJsland tot de Golf van Gascogne op diepten van 10 tot 200 m. Het bestand was een tijdje geleden goed voor bijna 7 miljard ton, thans is dat nog slechts een 10% daarvan. Jaarlijks worden ongeveer 100 duizend ton aangevoerd, waarvan de helft door de Britten en de Schotten. Een kleine 500 ton wordt bij ons per jaar aangevoerd.

-Biologische kenmerken
Vanaf een lengte van ongeveer 30 cm is de schelvis geslachtsrijp. �s Winters trekt hij naar diepe paaigronden in de noordelijke Noordzee, bij Noorwegen en IJsland. Hij paait er dan tussen maart en juni. Hoewel hij uitzonderlijk tot 80 cm kan doorgroeien is het grootste gedeelte van de aanvoer gelegen tussen 40 en 50 cm.

-Andere karakteristieken
Het visvlees is iets zachter dan dat van kabeljauw, maar zeer smakelijk en het is eveneens voor alle bereidingen geschikt. Gerookte haddock is een klassieker in Engeland, waar schelvis op vrijwel alle menukaarten is terug te vinden. Schelvis heeft veel en grote schubben en wordt daarom vooral in visfilet verkocht.



Skrei

 Skrei is eigenlijk een jonge kabeljauw

Kabeljauw

Kabeljauw
IUCN-status: Kwetsbaar[1] (1996) Gadus morhua
Gadus morhua Taxonomische indeling
Rijk: Animalia (Dieren) Stam: Chordata (Chordadieren) Klasse: Actinopterygii (Straalvinnigen) Orde: Gadiformes Familie: Gadidae Geslacht: Gadus Soort Gadus morhua
Linnaeus, 1758
Atlantische kabeljauwvangst 1950-2002. Noordoost Atlantic (blauw), noordwest Atlantic (groen) en totaal (rood)
Productie van klipvis

De kabeljauw (Gadus morhua) is een vissoort die voorkomt in de Atlantische Oceaan. Hij heeft een lengte tot 150 cm maar meet gemiddeld 80 à 90 cm. De kabeljauw heeft een olijfgroene en bruingevlekte rug, een witte buik en een lange kindraad.

Verblijfplaats: de grootste vangplaatsen zijn Newfoundlandbank, de Lofoten en de Doggersbank. De vissoort leeft op diepten van 20 tot 600 meter dicht bij de bodem. De kabeljauw voedt zich voornamelijk met kreeftjes, krabjes, garnalen, vissen en mosselen.

Het vlees van de kabeljauw is fijn van smaak en heeft een losse structuur. De vis wordt veel gefileerd, ook de lever van de kabeljauw is zeer smaakrijk. In de zomermaanden zitten echter de zo geheten luizen op de lever en dan zit er geen smaak aan.

Kleine kabeljauw heet gul. Gedroogde kabeljauw wordt ook stokvis genoemd en gefrituurde stukken kabeljauw worden wel kibbeling genoemd. Skrei is de naam die hij krijgt in de periode tussen december en april wanneer hij vanuit de Barentszzee naar het noordwesten van Noorwegen migreert om te paaien. De naam Skrei is afgeleid van het Vikingwoord skrida, dat zoiets als ”reizen” betekent.

Geschreven door julie (Arlette) om 16:01 Reageer op dit bericht

7 reacties op dit bericht

Lana & Pip4 april 2011 om 23:12

Lana & Pip wensen jullie een fijne groet


Ik kom je een fijne dinsdag wensen 


De mens heeft twee oren en één mond om twee keer zoveel te luisteren als te praten.






trucker_john & zeno_blog3 april 2011 om 12:22

Trucker_John komt met zijn 10 tonner truck door de blogs gereden met zijn vriend Zeno_Blog








.

Lana & Pip3 april 2011 om 01:02

Lana & Pip wensen jullie een fijne groet


Ik kom je een fijne zondag wensen 

Wat ons land nodig heeft zijn minder mensen die in dezelfde straat wonen en meer buren.





trucker_john & zeno_blog2 april 2011 om 12:23

Trucker_John komt met zijn 10 tonner truck door de blogs gereden met zijn vriend Zeno_Blog








.

Lana & Pip2 april 2011 om 02:21

Lana & Pip wensen jullie een fijne groet


Ik kom je een fijne zaterdag wensen 

Een vurige romance wordt vaak ontstoken door een kleine vonk.





trucker_john & zeno_blog1 april 2011 om 21:16

Druk op de foto van trucker_john voor de nieuwe code van het blog








.

Lana & Pip1 april 2011 om 00:32

Lana & Pip wensen jullie een fijne avond , en een fijne nachtrust toe


Ik kom je een fijne vrijdag wensen 

Geld verdienen verplicht mensen nog niet tot het verspelen van hun eer of geweten.





Reageer op dit bericht

Reageer op dit bericht

Een titel of je eigen website toevoegen

Kruiden

Oregano en marjolein uit je tuin.
Oregan en marjolein zijn twee gelijkaardige kruiden die zich gemakkelijk vers laten gebruiken. De jonge plantjes worden te koop aangeboden in potjes, en je kunt ze nadien in de tuin planten. Hoe meer zon ze daar krijgen, hoe pittiger hun smaak wordt.
Marjolein heeft een zacht, zoeterig aroma dat wat aan tijm doet denken. Oregano, ook wilde marjolein genoemd,
smaakt smaakt zeer uitgesproken en is pizzakruid bij uitstek. Maar het heeft meer in zijn mars. Zo is het onmogelijk om een Grieks tomatensaus of de befaamde Mexicaanse chili con carne te maken zonder een stevige portie oregano. Het is een van de zeldzame kruiden die zich goed laten drogen, in de Italiaanse keuken speelt het de rol van geheim wapen dat op het einde van de bereiding wordt toegevoegd. Niet laten meekoken is dus de boodschap!
Basilicum vervangt tegenwoordig dikwijls de oregano die oorspronkelijk op een gerecht thuishoorde.
Majolein hoort ook thuis in de Franse keuken, als een van de Provençaalse kruiden. Te gebruiken in vleesmarinades of bij vis, gegrild of op houtskool.

images?q=tbn:ANd9GcSBEHz37FIu5EZeDyWii9UciH-OXuxPVYXroSzJbL9FCxygLZvD  oregano images?q=tbn:ANd9GcRCOR4ABDJUpSYJhx0wohak7ItUctE0FxjLTkxU5g0-FYD0vcWA marjolein
Geschreven door julie (Arlette) om 15:41 Reageer op dit bericht

lentespreuken

...

lentespreuken

Onweert het in maart, dan is het voorjaar van de kaart.

De zwaluwen vliegen hoog,de zwaluwen vliegen laag wat het weer zal worden is voor iedereen de vraag!

Als het regent in mei, is april voorbij.

Maartse regen is geen zegen.

April klaar en rein, mei zal des te wilder zijn.

Aprilse vlokjes brengen meise klokjes.

Het mag vroeg of laat zijn, april wil kwaad zijn.

Aprilletje zoet, geeft nog wel eens een witte hoed.

Verschaft april ons mooie dagen, dan pleegt mei de last te dragen.

Geeft April veel regen, zo brengt het rijke zegen.

Kring om de zon, water in de ton.

Een kring om de maan, zal in regen vergaan.

In de kamer al een vlinder, buiten hagel hier en ginder.

Vliegt de zwaluw laag, dan komt er een regenvlaag.

Houdt de wind uit het noorden aan, zal zij het grasgroei tegengaan.

Als de donder slaat in't kale woud, dan blijft het hele voorjaar koud.

Brengt de ochtend avondrood, dan is er met je klok gekloot!.

Avondrood brengt water in de sloot!.

Als het bellen regent, regent het morgen weer.

's Avonds grijs en 's morgens rood, dan stelt men zich aan regen bloot.

Zo de wind waait staat zijn petje.

Met de wind in de rug ben je snel weer thuis terug.

met een natte april hebben de boeren hun wil.

zaait g'op sint ezechiel zeker lukt uw vlasgaard wel.

als de muggen dansen gaan is het met regenen gedaan.

regen uit het oosten, 48 uur zonder vertroosten.

broedt de spreeuw vroeg in april, een schone meimaand is op til.

op sint justijn doodt de koude het venijn.

zolang voor marcus warm, zolang na marcus koud.



Geschreven door julie (Arlette) om 12:07 4 reacties Reageer op dit bericht

lente

LENTE

Volgens de kalender begint de lente op 20 maart. Dag en nacht zijn even lang. De natuur ontwaakt uit haar lange winterslaap. Voedingssappen stromen weer omhoog naar de takken van bomen en struiken en laten de knoppen opzwellen. De eerste bloemen verschijnen aan de hagen en in de velden. De bewerkte akkers worden groener, want koren- en koolzaadplantjes groeien opnieuw. Het weer is onbestendig; af en toe schijnt er een waterig zonnetje, dan valt er een maartse bui. Door regens en het smelten van de sneeuw treden beken en rivieren soms buiten hun oevers.

In april komt het plantenrijk echt tot leven. Jonge bladeren ontvouwen zich en tooien de bomen in zachte voorjaarstinten die uiteenlopen van geelgroen tot oranjerood. De fruitbomen hebben stralend witte bloemen. De tarwe is flink gegroeid en dieper groen van kleur geworden. Bij het koolzaad ontluiken de

Trekvogels, zoals de zwaluwen, keren langzamerhand terug. De temperatuur is steeds milder, maar soms daalt die nog onder het vriespunt. Als het nu erg koud wordt, bevriezen de bloesems van fruitbomen en loopt de hele oogst gevaar.

Na enkele weken zitten de bomen goed in het blad. Langs de paden en in de weilanden trekken de bloemen veel bijen en hommels aan. De witte meidoornhagen bloeien uitbundig, evenals de duizenden gele koolzaadbloemen, waardoor de velden er prachtig uitzien.

In het nest piepen pasgeboren jongen om voedsel. Hun ouders vliegen af en aan met insecten en larven. De dagen zijn beduidend langer en de temperaturen stijgen. Opnieuw is het leven buiten aangenaam.

1532329.jpg

Geschreven door julie (Arlette) om 16:51 12 reacties Reageer op dit bericht

Gezelle

Gezelle en de lente

O Wilde en onvervalste pracht

der blommen, langs de watergracht !

daar staat ge: en, in de zonneschijn,

al dat gij doet is blomme zijn !

’t Is wezen, ’t geen mijn oog aanziet,

’t is waarheid, en ge ’n dobbelt niet;

en die door u mijn hert verblijdt

is enkel, zo gij enkel zijt !

Hoe stil is ‘t ! ’t En verwaait med al

geen bladje, dat ons storen zal;

geen rimpelken in ’t lief gelaat

des waters, dat vol blommen staat;

geen wind, geen woord: rondom gespreid,

al schaduw, al stilzwijgendheid !

Dan, diepe, diep in ’t water, blauwt,

half groen geblest, de hemelvaut;

en, priemend hier en daar, vergaat

een langgesponnen zonnedraad.

Hoe eerbaar, edel, schoon en fijn

kan toch een enkele blomme zijn.

Guido Gezelle, 6 juni 1882

Geschreven door julie (Arlette) om 17:04 4 reacties Reageer op dit bericht

osmanthus

Osmanthus
burkwoodii

   osmanthusburkwok.jpg

Naam

 Osmanthus burkwoodii
 (vroeger Osmarea burkwoodii)

Nederlandse naam

 Schijnhulst

Familie

 Oleaceae

Herkomst

 Ontstaan uit kruising van O.decorus uit Noordoost-Turkije en
 O.delevayi uit Zuidwest-China

Categorie

 Heesters. Bladhoudend. Winterhard

Hoogte

 tot 2.5m (maximaal na zo'n 10 jaar)

Breedte

 1m

Blad

 Klein ovaal donkergroen blad met spitse top.  Hard, leerachtig.

Bloei

 Bloeit met kleine witte, geurende bloemen.

Bloeitijd

 april- mei

Standplaats

 Groeit op elke normale, humusrijke grond. Stelt geen bijzondere eisen alhoewel een beschutte plek tegen koude wind wordt aangeraden.
Volle zon of halfschaduw. Kan ook in potten worden toegepast. Als solitair of in groepen. Laat zich mooi op vorm snoeien.

Algemene kenmerken

 Een wintergroene, compact groeiende heester.
Zowel als solitair als in groepen een opvallende plant met donkergroen blad.
Ook geschikt voor kleinere tuinen.
Kan worden toegepast in groepen of als lage haag.

Snoeien

 Snoeien is niet echt nodig. Enkel nodig om te modelleren. Laat zich makkelijk op vorm snoeien.
Snoeien in het voorjaar na de bloei

Geschreven door julie (Arlette) om 17:03 3 reacties Reageer op dit bericht

Pieris japonica

Pieris Japonica



Een altijd groene stuik met witte bloemen, met als
meest opmerkelijke eigenschap dat de Pieris
Japonica in de winter begint te bloeien.
De bloemen worden vaak als snijbloem in
bruidsboeketten verwerkt.
Pieris verdraagt schaduw en groeit op bijna elke grond.

pieris In de border



Pieris Japonica wordt vaak gecombineerd met Rhodondendron,
allebei zijn ze altijd groen met donkere bladeren.
Allebei doen het goed in de schaduw van bomen.
Een andere goede combinatie is de Pieris Japonica
met laag blijvende azalea's.

pieris Japonica en hommels



De bevruchting van de pieris gebeurt door aardhommels,
soms zijn ook wolzwevers actief. De aardhommel is,
door zijn beharing, al vroeg in het voorjaar druk
bezig.

Geschreven door julie (Arlette) om 00:00 Reageer op dit bericht

struiken in tuin

...
PierisJaponicaMountainfire.jpg

Pieris Japonica

Hydrangea macrophylla 'Alpenglühen'

Alpenglühen


osmanthus_x_burkwoodii_planfor01.jpg

Osmanthus

POTENTILLA FRUTICOSA 'GOLDSTAR'

Potentilla

Ik heb deze namiddag al deze struikjes geplant in mijn tuin. En nu maar hopen dat ze groeien en bloeien
Geschreven door julie (Arlette) om 00:00 2 reacties Reageer op dit bericht

marktdag

Vrijdagmarkt

Wekelijks op vrijdagmorgen presenteren een 65-tal marktkramers hun koopwaar op de Grote Markt. In de vele kramen tref je diverse textielproducten, schoenen, levensmiddelen, planten en bloemen, huishoudelijke producten, maar ook cd's, tabakswaren tot zelfs namaakjuwelen en uurwerken aan.

In 1187 verleende Filips van de Elzas, Graaf van Vlaanderen, een keure waarbij hij zowel de toestemming verleende om een vaart te graven van de Grote Markt tot de IJzer, als om wekelijks op vrijdag een markt te organiseren. Tot op vandaag vindt hier nog altijd de vrijdagmarkt plaats (van 8.30 tot 12 u.), komen jong en oud samen

87.JPG

1031_lme.jpg
Geschreven door julie (Arlette) om 17:31 2 reacties Reageer op dit bericht

carnaval

CARNAVAL

Oorsprong

De oorsprong van het woord is onbekend.Van oudsher is carnaval een eetfestijn, omdat het de laatste mogelijkheid was zich te buiten te gaan voor de vastentijd, waarin men zich beperkte tot het minimaal noodzakelijke.

Op vette dinsdag (voor de vasten) werd al het vet wat er in huis was opgemaakt omdat het anders zou bederven. De vasten is ter herdenking van de 40 dagen die Jezus volgens het Nieuwe Testament in de woestijn vastte en tevens tot bezinning op de christelijke kernwaarden.

Waarschijnlijk bestond het feest al langer dan de christelijke traditie, en heeft de Kerk het gemakkelijker gevonden het heidense carnaval in een katholieke traditie om te zetten dan het uit te bannen. Dit is overigens ook met andere voorchristelijke feesten gebeurd zoals Kerstmis dat oorspronkelijk een 'heidens' midwinterfeest was.

In die betekenis wordt de term afgeleid van het Latijn: carne vale (= vaarwel aan het vlees). Een andere mogelijke verklaring voor de term is het eveneens Latijnse carrus navalis: scheepswagen, hetgeen zou verwijzen naar rondtrekkende groepen in een als een schip ogende wagen of kar, het zogenaamde narrenschip, maar ook kan slaan op het schip waarmee de god van de zee der Kelten/Germanen uit het noorden kwam om deel te nemen aan de winterfeesten[De Romeinen vierden het feest van de saturnaliën dat veel kenmerken van het hedendaagse carnaval had zoals drink- en eetgelagen, een soort prins carnaval, vermommingen en optochten door de straten.

Het 'heidense' carnaval werd in heel Europa gevierd. Bijvoorbeeld in Rusland is dit feest bekend onder de naam maslenitsa (vrij vertaald: boterfeest). Antropologisch gezien is het carnaval een omkeringsritueel, waarin maatschappelijke rollen worden omgedraaid en normen over gewenst gedrag worden opgeschort.
(wikipedia)

carnaval1.jpg

Geschreven door julie (Arlette) om 17:10 9 reacties Reageer op dit bericht

recept

Soep van zeeduivel met wortel, koolraap, komkommer, prei en selder.

Ingrediënten voor 4 pers.

- 1 zeeduivel van 2,5 kg
- 1wortel
 -1 koolraap
- 1/2 komkommer
- safraan
- 1staaf wit van prei
- 1 staaf witte selder
- 1lepel tomatenpuree
- 1 glas droge witte wijn
- 1 gekookte mossel
- 1l visfumet

Bereiding

1. Snij hetvlees van de zeeduivel in balkvormpjes en pocheer ze 1 min. invisfumet en laat ze verder garen naast het vuur.
2. Stoof de prei en de selder, in brunoise versneden, aan in olie en plet er het teentje knoflook bij.
Voeg er 1 lepel tomatenpuree bij en roer goed om.
3. Bevochtig met een glaasje droge, witte wijnen giet er de visfumet bij waarin de zeeduivel gepocheerd is.
4. Kruid met peper en zout, tijm en laurier alsook 4 draadjes saffraan.Laat de soep 20 min. koken op een klein vuurtje.5. Intussen versnijden we de wortel, koolraap, komkommeren courgette rn koken ze in kleine "cocottes" elk apar, in water met zout en een winig citroenp.We proeven  de soep om de kruiding na te gaan en warmen de zeeduivel alsookde groenten op
 Opdienen
Verdeel de soep in diepe borden dresser de zeeduivel in een waaier in het midden an het bord en verdeel de 4 groenten rond de vis. Leg een gekookt mosseltje in het midden Op de zeeduivel.

Soepvanzeeduivel_BMP_295x235_q85.jpg
Geschreven door julie (Arlette) om 17:13 6 reacties Reageer op dit bericht

krokusvakantie

Voorjaarsvakantie

De voorjaarsvakantie, krokusvakantie, of carnavalvakantie, is een schoolvakantie van een week, die in Nederland meestal wordt gehouden in de tweede helft van februari en in Vlaanderen steeds valt in de week van Aswoensdag.

Reden voor de vakantie, die in de jaren zeventig werd ingevoerd, is behalve een onderbreking van de sombere wintermaanden, de wens van veel mensen om op wintersport te gaan of om carnaval te vieren. Sinds de vakantie in Nederland gespreid wordt over de landsdelen, wordt de voorjaarsvakantie in het Nederlandse zuiden zoveel mogelijk gepland dat carnaval in deze vakantieweek valt, elders heeft men dan een week eerder of later vrij.

De verschillende bestemmingen voor de vrije week hebben tot een opmerkelijk probleem geleid. Besturen van carnavalsverenigingen klaagden in 2005 dat veel zuiderlingen in de voorjaarsvakantie naar de wintersport gaan, en zodoende niet aan het carnaval kunnen deelnemen.

krokusvakantie_3.jpg

Geschreven door julie (Arlette) om 16:08 Reageer op dit bericht

1 maart

1 maart is de 60ste dag van het jaar (61ste dag in een schrikkeljaar) in de gregoriaanse kalender. Hierna volgen nog 305 dagen tot het einde van het jaar

Maart (ook wel: lentemaand, buienmaand, guldenmaand, dorremaand) is de derde maand van het jaar in de gregoriaanse kalender en heeft 31 dagen. De maand is vernoemd naar Mars, de Romeinse god van de oorlog. In het oude Rome noemde men de maand Martius en was ze de eerste maand van het jaar.

Weerspreuken

Bij deze maand horen de volgende weerspreuken:

  • Maart roert zijn staart.
  • Wil maart reeds donder, dan is sneeuw in mei geen wonder.
  • Maartse buien, die beduien, dat de lente aan komt kruien.
  • Donder in het groene hout, geeft een zomer nat en koud.
  • Nooit is maart zo zoet, of hij sneeuwt een volle hoed.
    • variant: Maart zo zoet, heeft nog wel eens een witte hoed.
  • Een droge maart is goud waard.
  • Natte maart, veel gras.

    maart.png
Geschreven door julie (Arlette) om 16:12 Reageer op dit bericht

Meer van Reizen, muziek,literatuur en nog veel meer

↑ Terug naar de berichten