|
BEZOEK AAN CHIMAY.
BEZOEK AAN DE BROUWERIJ ABDIJ CHIMAY.
WANDELING LOMPRET.
Gelukkig hadden we op tijd gezien dat in de abdij van Chimay opendeurdagen zijn. Wij kunnen de brouwerij bezoeken.
Maar eerst gaan we de stad Chimay bezoeken. "De stad Chimay ligt aan de rand van de Hoge Venen en de Thiérache en is bekend omwille van zijn kasteel op de rots die uitsteekt over de Eau Blanche, de Grand-Place en zijn collegiale kerk met een bolvormige klokkentoren. Chimay en zijn wezenlijke streek vormen de oude "grond van Chimay". Eerst enkel een heerlijkheid, dan een graafschap en eindelijk veranderd in een prinsschap door Maximilien d'Autriche in 1486. Als we in Chimay wandelen, vinden we de bekoorlijkheid van een 1000 jaar oud stad. Kleine straten met beperkte huizen, oude trappen naar de wasserij of naar de muren. U zult een belangrijke historische verleden ontdekken. Chimay en zijn lage stad hebben hun middeleeuwse topografie bewaard : de verschillende vormen van de kleine straten die in de oudste graveerkunst en steentekeningen staan, vindt U vandaag bijna gelijk op de moderne plannen. Het kasteel van Chimay werd op een rots gebouwd en hangt boven de Eau Blanche op 16 meters. Het staat op de basis van de 2 vierkante toren die voorheen in de bescherming van de stad waren begrepen. We geraken er door de Grote Markt over te steken en de "rue du Château" in te wandelen.
De hoofdgevel en de voorgevel met zijn renaissance stijl. Het kasteel heeft deze stijl na de brand van 1935 teruggevonden. Wij moeten door De triompoort. Gebouwd in 1630 heeft de poort drie booggewelven in een "toscanse" stijl. Boven de drie booggewelven komen de familiewapens voor en kunnen we de zinkspreuk lezen : « JUVAT PIETAS » (godsvrucht staat bij mij). Op de markt staan nog verschillende prachtige gebouwen, Het Heilige Pierre en Paul collegiale kerk. Het oudste deel van de huidige kerk dateert van de 13de eeuw : het is een specimen van de oude Soissons bouwkunst. Het klokkenspel van het collegiale is uniek : het is een echte piano met klokken en een kleine klavier. Het heeft geen "mi bemol". De oudste van zijn 26 klokken dateert van de 17de eeuw.
De Fontein van de Prinsen midden op het plein. Gebouwd in 1852 door Prins Joseph I de Riquet, "de Grote Prins" genoemd, dit neo-gotische monument vervangt een fontein van de 18de eeuw die door de bronnen uit de Terne des Vaches was gevoed. Op half hoogte vindt U vier figuren van de prinselijke familie.
- Zicht naar Stadhuis : Philippe Gabriel dAlsace, 15de Prins van Chimay
- Zicht naar de Triomfboog : François Joseph de Riquet, Comte de Caraman
- Zicht naar het Noord : Pierre-Paul Riquet, créateur du Canal du Midi
- Zicht naar Collégiale : Madame Tallien, echtgenote François Joseph.
Het stadhuis werd in 1724 gebouwd. Enkel de originele voorgevel, die op de Grote Markt geeft blijft over. De oude toren is het enige overblijfsel van de oude vestingwerken die de stad omgorden is de oude toren. De oorlogen en de 16de en 17de eeuw belegeringen hebben de versterkende ringmuur afgebroken. Het is een fijne rondgang in de stad en de verschillende prachtige gebouwen te kunnen bekijken. Het word tijd dat we ons naar de brouwerij te begeven.
Abdij Chimay.
De abdij ligt op het grondgebied van Forges, op ongeveer tien kilometer van de stad Chimay.
Ze werd op 25 juli 1850 gesticht als trappistenklooster. Zeventien monniken uit het klooster Sint-Sixtus van Westvleteren begonnen een stuk grond te ontginnen, dat hen door Prins Joseph de Chimay was geschonken. Het opgerichte fundatiekruis vermeldt: « Le 25 juillet 1850 les moines cisterciens fondant labbaye de Scourmont commencèrent à louer Dieu et à défricher la terre ». In 1871 werd het klooster een volwaardige abdij. De abdijgemeenschap bestond weldra uit 80 monniken (1858). In 1984 waren het er nog een veertigtal, na 2000 een twintigtal.
De monniken leven volgens de regels van de trappisten, waarbij gebed (persoonlijk of in groep), arbeid en rust elkaar afwisselen. De afzondering en de stilte zijn hierbij belangrijke elementen. De monniken komen vijf- of zesmaal per dag in hun kerk samen om er de goddelijke diensten te volbrengen. De abdij maakt ook Bier en Kaas. Het eerste Chimaybier werd in 1862 gebrouwen. De eerste leveringen van het bier deden de paters zelf. Ze zorgden te voet voor een huis-aan-huislevering. Tegenwoordig vinden het brouw- en gistingsproces binnen de abdij plaats.
Het aftappen van de flessen gebeurt in Baileux, een dorp dat zich tussen de abdij en de stad Chimay bevindt.
We hadden een berichtje ontvangen dat de brouwerij eenmalig te gezoeken zou zijn.
Voor het eerst in haar geschiedenis opent de brouwerij van Chimay, die zich in de Abdij van Scourmont bevindt, deze zomer tijdens vier dagen haar poorten voor het grote publiek: op 30 & 31 augustus alsook op 6 en 7 september.Tijdens deze vier « Ontdekkingsdagen » zullen 150 bezoekers per dag de kans krijgen om de bieren van Chimay en hun brouwgeheimen te ontdekken. Op het programma staan een presentatie en een geleid bezoek; de ideale gelegenheid om alles te weten te komen over de geschiedenis van de Abdij en de brouwerij, de ingrediënten, het brouwproces, de productie van de trappistenbieren, maar tevens over het sociale engagement van de Fondation Chimay-Wartoise. Het bezoek eindigt uiteraard met een degustatie van het bier samen met de kazen van Chimay.
Wij hadden geluk dat we bij de gelukkige behoorden die deze unieke kans kregen. We krijgen een rondleiding door de brouwerij met een goede uitleg. Het aangename is dat we al de tijd krijgen om alles te bekijken.
Van af het lab tot aan het proeflokaal waar we de trappist en kaas te proeven krijgen, als extra krijgen we het speciale glas voor de verjaardag van 150 jaar brouwerij Chimay. Het was een fijne beleving om hier in deze brouwerij rond te lopen. Ook krijgen we een gratis toegang tot Espace Chimay in Auberge de Poteaupré. De Espace geeft ons een reis naar het hartje van de geheimen de geschiedenis en de schatten van de trappistenbieren. 1862-2012 anderhalve eeuw traditie, authenticiteit en knowhow op gebied van bier brouwen.
Na het bezoek willen we nog een bezoek brengen aan LOMPRET.
LOMPRET - Les Plus Beaux Villages de Wallonie.
Les Plus Beaux Villages de Wallonie - de mooiste dorpen van Wallonië: is een vereniging opgericht in 1994 naar analogie van de Franse vereniging Les plus beaux villages de France. Op dit ogenblik zijn er in Wallonië 24 dorpen die het label dragen. Basisvoorwaarden om opgenomen te worden in deze vereniging zijn: -het dorp moet een landelijk karakter vertonen -het dorp moet minstens een beschermd monument bezitten -het dorp moet een architecturaal en urbanistisch patrimonium van erkende waarde bezitten, bepaald op basis van vastgelegde criteria -het bestuur en/of verenigingsleven van het dorp moet de wil vertonen door concrete acties het dorpspatrimonium te herwaarderen.
De doelstellingen van de vereniging zijn: -de authenticiteit van het dorp bewaren -een beleid van duurzame ontwikkeling uitwerken -het netwerk van waardevol patrimonium onderling versterken en naar buiten brengen -de eigenheid van deze typische dorpen bij de overheden verzekeren. Wij willen het dorp verkennen en een wandeling door het dorp maken. Lompret ligt op vijf kilometer van Chimay. De oude kern is een overblijfsel van het feodaal kasteel. De neogotische parochiekerk van Saint-Nicolas staat op de plaats van de vroegere kapel. Het lange silhouet van het dorp wordt gevormd door een eenvoudige woonomgeving uit de 18de en 19de eeuw, in kalksteen in een lichte kleur. De brug uit de 19de eeuw evenals het kerkelijk erfgoed zijn de aandacht waard.
We ontdekken de landelijke omgeving, gelegen in een groen schrijn en des te meer opmerkelijk door de vele bijzondere bomen, met name de taxus. Volgens de legende zou iedere Romeinse soldaat die in een vreemd land overlijdt, pas van de eeuwige rust kunnen genieten als hij begraven werd met taxusbessen uit zijn geboorteland. Wellicht kan de spontane aanwezigheid (uniek in België) van deze bomen verklaard worden door de aard en het ietwat mediterrane Calestienne-klimaat van de Venen.
Wij doen de wandeling of toch een deel van La balade fruitiere de Lompret het is een mooie wandeling, bossen en prachtige gebouwen zoals het verstrekte huis van de smeden, de brug met 3 bogen die over Leau Blanche maar ook de rotsen gelegen aan de overzijde van het drop zijn prachtig we wandelen een eind op de wandeling en komen zo in Vaulx-Chimay. Ook een mooi dorpje met mooie gebouwen. Het kerkje is spijtig genoeg onderkomen, wij wandelen verder het bos in en weer verder komen we terug in Lompret.
Kasteel in Boussu-en Fagne
Een korte maar mooie wandeling waar we een mooie en aangename dag afsluiten.
Voor het fotoalbum de link volgen
|
