VENKEL
Venkel is lid van de schermbloemenfamilie, net als kervel, selder, wortel, pastinaak, peterselie en dille.
Op warme dagen staan de telers om 5 uur op om de venkel met de hand te oogsten. Zo behoudt hij zijn lekker frisse smaak.
Venkel is heel veelzijdig: je kan de groenten rauw eten, grillen, roosteren, stomen, koken stoven...
Venkel is rijk aan vitamine C, ijzer en vezels en is arm aan calorieën. Daarnaast is het een bron van kaliumen foliumzuur. Venkel is bovendien bevorderlijk voor de uitdrijving van gassen die zich tijdens het verteringsproces vormen. Er zit vaak venkel in groentepapjes voor kleine kinderen, want het helpt tegen krampjes.
Heel lekker bij vis!
19-06-2017 om 16:14
geschreven door julie (Arlette)
|