31-10-2011 om 16:48 geschreven door julie (Arlette)

PADDESTOELEN

Parijse champignons
Zijn de meest gekweekte en gegeten paddestoelen. Er zijn witte en kastanjebruine.De kastanje chapignon heeft een licht nootachtge smaak en zijn vruchtvlees is steviger dan dat van de witte.
Ze kregen champignon de Paris ten tijde van Napoléon, toen ze in steengroeven van Parijs werden gekweekt. Nu worden ze zowat overal in Europa geteeld.


Beukenzwam
Is een witte of bruine paddestoelengroep die geteeld wordt. Ze groeien als bundel en hebben lange
smal toelopend stelen en halfronde hoedjes. Op hun voedingsbodem kan je ze een drietal dagen bewaren in de koelkast. Snijd voor gebruik de onderkant af, steeltjes en hoedjes zijn eetbaar.
Eet ze niet rauw, want ze zijn heel bitter.


Eekhoorntjesbrood
Is een van de meest smaakvolle wilde paddestoelen. Het vlees is stevig, met een licht nootachtige smaak. De Romeinen gaven hem de naam "porcine", omdat ze hem op een varkentje vonden lijken.Dat eekhoorntje er ook van houden, daar verwijst de Nederlandse naam naar.
Kleine exemplaren zijn het lekkerst en lijken soms op een champagnekurk.Gedroogd is hij een echte smaakmaker. Verwerk het zo snel mogelijk na aankoop en bewaar in de koelkast.
Vers in het najaar, gedroogd het hele jaar door.


Trompette de la mort
Is een diepgrijze wilde paddestoel waarvan de Nederlandstalige naam beter (hoorn des overvloeds)
beter de lading dekt dan de Franse. Met de dood heeft het natuurlijk geen uitstaans. Ze hebben een heel fijne smaak en doen het zowel vers als gedroogd in stoofschotels, bij wild en vis. Gebruik ze wel snel want ze blijven maar beperkt goed.
Vers in september t.e.m. februari, gedroogd het hele jaar door

31-10-2011 om 11:49 geschreven door julie (Arlette)

ALLERHEILIGEN


Allerheiligen is een christelijke feestdag waarop alle heiligen (ruim 100 000) van de rooms-katholieke kerk gezamenlijk worden vereerd en herdacht.


Het feest wordt sinds de achtste eeuw gevierd. Op Allerzielen (2 november) worden alle gestorven herdacht. Allerheiligen en Allerzielen zijn de dagen waarop in de rooms-katholieke kerk de onderwerpen dood en leven na de dood aan de orde komen.

De Byzantijnse kerk kende in de vierde eeuw al een gedenkdag op 13 mei voor alle heilige martelaren. Deze dag werd waarschijnlijk in de zevende eeuw in de rooms-katholieke kerk overgenomen. In de achtste eeuw werd de dag uitgebreid tot feestdag voor alle heiligen. Paus Gregorius IV riep deze dag in 837 uit als algemene en officiële rooms-katholieke gedenkdag voor alle heiligen en stelde de datum vast op 1 november.

De voorbereidingen voor beide feesten vinden vaak plaats op Allerheiligenavond. Allerheiligenavond wordt in het Engels 

genoemd.

30-10-2011 om 17:05 geschreven door julie (Arlette)

29-10-2011 om 18:05 geschreven door julie (Arlette)

HALLOWEEN

Halloween is een feestdag die vooral in Ierland, het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten en Canada gevierd wordt.

Op 31 oktober verkleden kinderen zich en bellen als het donker wordt aan bij huizen in de buurt die versierd zijn met pompoenen en lichtjes en roepen trick or treat (waarbij de keuze wordt gegeven tussen een plagerijtje uithalen of een iets lekkers (meestal snoep) krijgen). De bewoners geven de kinderen dan snoepjes. Jonge volwassenen gaan soms naar Halloweenfeesten

29-10-2011 om 16:56 geschreven door julie (Arlette)

28-10-2011 om 16:22 geschreven door julie (Arlette)

.
 
 
Dus op zondag 30 oktober 2011
‘s morgens wordt de klok om
3u teruggedraaid naar 2u
en kunnen we één uur langer slapen.

 

 
Voor wie het moeilijk kan onthouden wanneer we nu
juist de klok voor of achteruit moeten draaien,
 
hier een heel handig

28-10-2011 om 16:14 geschreven door julie (Arlette)

25-10-2011 om 18:03 geschreven door julie (Arlette)

Nog een fijne avond


 Van Gogh

19-10-2011 om 18:09 geschreven door julie (Arlette)

19-10-2011 om 18:08 geschreven door julie (Arlette)

Schone van Boskoop
Nodig
-4 appels
-boter
-donkere cassonade
-koffie

Zo maak je het
Was de appels en haal met een appelboor het klokhuis uit. Zet ze in een ovenschaal en vul ze met  een klontje boter, wat cassonade, opnieuw boter en ga zo door tot het klokhuisgaatje helemaal gevuld is. Eindig wel met boter. Giet er een scheutje koffie over en plaats in een voorverwarmde oven op 180°C. Overgiet de appels elke vijf min. tot ze gaar zijn. Lepel net voor het opdienen nog wat jus over. (Peter Goossens)

17-10-2011 om 10:43 geschreven door julie (Arlette)

12-10-2011 om 16:14 geschreven door julie (Arlette)

Weerspreuken voor de maand oktober (wijnmaand)

• Is oktober nat en koel, wordt de winter zacht en zwoel.
• Is oktober warm en fijn, het zal een scherpe winter zijn.
• Schijnt in de wijnmaand volop de zon, dan kent de winter geen pardon.
• Blinkt oktober in zonnegoud, de winter volgt snel en koud.
• Houd de boom de bladeren lang, wees dan voor een lange winter bang
• Als de bomen zich ontkleden, gaan de mensen zich meer kleden
• Tot het vallen van het blad, geuren doet het duizendblad
• Oktober met veel regendrang, maakt de sterke man nog krank
• Brengt oktober veel vorst en wind, zo zijn januari en februari zeer mild
• Zo oktober zo ook maart, dat heeft zich immer wel bewaard
• Verdwijnt de boer van de akker, dan worden hond en jager wakker
• Wie veel noten kan klippelen, zal nog van de kou gaan trippelen
• Worden de bladeren geel en krom, kijk dan maar naar de kachel om
• Zoals de weersheilige het eind oktober heeft gedaan, zo zal Allerheilige ermee verder gaan

Vossaert Kurt

12-10-2011 om 15:54 geschreven door julie (Arlette)

FIJN WEEKEND

08-10-2011 om 18:08 geschreven door julie (Arlette)

BLOEDBRUIDEN (Margie Orford)

Aan Sea Point Boulevard in Kaapstad wordt het lichaam van een jonge vrouw gevonden. Ze is op gruwelijke wijze om het leven gebracht. Alle sporen op het lijk wijzen naar een dader die geniet van de pijn van anderen.
Dr. Clare Hart, forensisch psycholoog en parttime profielschetser voor de Kaapse politie, is als een van de eersten bij het lijk. Samen met rechercheur Riedwaan Faizal begeeft ze zich in de onderwereld van Kaapstad, op jacht naar de moordenaar. Wanneer er een tweede en een derde meisje verdwijnen; zit Clare tot aan de nek in een levensgevaarlijk kat-en-muisspel, in een wereld waarin vrouwen niet meer zijn dan lustobjecten.

Zéér spannende thriller.

Orford is topklasse uit Zuid-Afrika, vooral door haar diepmenselijke benadering gecombineerd met een lekkere schrijfstijl.

06-10-2011 om 16:21 geschreven door julie (Arlette)

06-10-2011 om 12:10 geschreven door julie (Arlette)

Verzinnen

Ik heb in de zomer bomen verzonnen
van goud met zilveren belletjes
en kronen op hun kruin met diamanten
die schitterden in de zon. 

In de winter heb ik prachtige paarden gemaakt
van vers gevallen sneeuw
en zij draafden over de bergtoppen
en dansten in het dal met wapperende sneeuwmanen
en zwierige staartguirlandes.

Ik heb in de herfst vuur aangestoken
in vlammend vermiljoen blad -
en zilveren regens joeg ik over het platteland -
en de zotte pijpenstelen
braken in goddelijke gruzelementen
en rolden door polders en winkelstraten

en in de lente heb ik licht opgericht
van het lichtblauw van kinderogen -
zó helder... zó nieuw -
dat iets zo nieuw kon zijn
heb ik nooit geweten
en tòch bleef de leegte...
omdat ik haar niet verzinnen kon.

Toon Hermans

05-10-2011 om 18:29 geschreven door julie (Arlette)

03-10-2011 om 11:00 geschreven door julie (Arlette)

03-10-2011 om 10:48 geschreven door julie (Arlette)

Nazomer

Een dag in de nazomer

De nazomer, oudewijvenzomer of sint-michielszomer is de periode van begin september tot half november waarin het nog zomerachtig weer kan zijn. Weliswaar daalt in deze tijd van het jaar de gemiddelde middagtemperatuur in De Bilt van ongeveer 20 graden naar 9 graden, maar er zijn ook regelmatig periodes die volledig aan de zomer doen denken.

Naamgeving

De opleving van de zomer is zo opmerkelijk dat de nazomerperiodes in verschillende landen eigen namen hebben gekregen.
Naamgeving

In het Nederlands spreken we van oudewijvenzomer naar het voorbeeld van het Duitse Altweibersommer. Oorspronkelijk komt het begrip uit de Noordse of Germaanse mythologie, waarin noodlotsgodinnen wevend of spinnend werden voorgesteld. Het spinnen van deze lotsgodinnen beeldde het spinnen van de menselijke levensdraden uit. De term oudewijven kan ook terug worden gevoerd op een vrouwelijke watergeest met lange witte haren. Later kreeg het betrekking op oude breiende vrouwen en aan veldspinnen die bij rustig nazomerweer lange draden spinnen.

Verder wordt een zomerse periode rond 29 september ook sint-michielszomer genoemd. Minder gebruikelijk zijn kranenzomer (begin oktober), sint-gummaruszomer (rond 11 oktober) en sint-maartenszomer (rond 11 november).

De Zweden noemen mooi nazomerweer Brittsommar, naar de heilige Brigitta (8 oktober). In Tsjechië spreekt men van de Babí léto (patron St. Wenzeslaw, gevierd op 28.9.). Engeland noemt het St. Luke's little summer (18 oktober), Frankrijk l'été de St. Dénis (vanaf 9 oktober) en Italië noemt warmte rond midden oktober de zomer van Theresia. Duitsland kent naast de Altweibersommer (eind september) ook Allerheiligensommer (begin november) en in het noorden van Noord-Amerika staat de nazomer bekend als Indian summer of été indien. Rusland heeft de babje ljeto, wat "(oude) vrouwenzomer" betekent. Een verklaring voor deze naamgeving is dat de Russische zomer maar kort zou zijn, net als het geluk dat een Russische vrouw in haar leven heeft. (Wikipedia)

01-10-2011 om 15:42 geschreven door julie (Arlette)

01-10-2011 om 15:23 geschreven door julie (Arlette)