Een paar stalen prei schieten door.  Dan is het de hoogste tijd om alles te oogsten.

De prei is vlug gerooid.

Het reinigen neemt wat meer tijd in beslag.



Het wassen en vooral snijden neemt al vlug een paar uur in beslag.

De gesneden prei laten we uit druppen vooraleer ze in te vriezen.

De prei is weg zodat er plaats is voor de herfst en wintergroenten

10-08-2013 om 15:45 geschreven door tuinblog d

Moeder de vrouw heeft beslist dat de rode bietjes mochten worden geoogst.

Ze heeft ze dit jaar war groter laten worden. Finaal waren er een volle emmer.

Eerst werden ze in de tuin, stuk per stuk, afgespoten.

Een volle emmer werd naar de keuken gedragen voor verdere bewerking.


Onder - en bovenkant werd afgesneden.


Een extra wasbeurt zorgde ervoor dat alle aarde verwijderd was.

Dan werden ze over de twee wasbakken verdeeld volgens de grootte.

Als je dat niet doet en grote en kleine samen opwarmt, zal de kleine moes zijn en de grote nog hard.

Eens afgekoeld wordt in een paar bewegingen de pel er afgewrongen.

In geen tijd zijn ze allemaal gepeld.
Het koken en opbergen in de vriezer is voor Colette. De rest is mijn taak.

09-08-2013 om 09:28 geschreven door tuinblog d

Eindelijk is de bonenpluk op gang gekomen.

Van de staakbonen hadden we alleen nog maar een gemengde portie op tafel gebracht.

Dat bewijst dat je snijbonen die zeer jong geplukt zijn ook kunt serveren samen met, en op de manier, van de prinsessenbonen

De tweede pluk van de paarse ‘amethyst’ hebben we integraal ingevroren.

Het was een dubbele hoeveelheid van wat hier op de foto staat.

Nu is de pluk van de staaksnijbonen ook op gang gekomen.

In kleine stukjes gesneden en klaar gemaakt samen met tomaten ‘coeur de boeuf’ smaakt voor ons als een lekkernij.

De op de Hombeekse jaarlijkse plantenmarkt gekochte staakprinsessen bonenzaden komen minder vlug op gang.

Ik heb nu nog 1 rij paarse struikboontjes staan waarvan de helft van de ‘amethyst’ soort zijn en de andere helft ‘purple queen’.
Die zijn later geplant dan de rij die we nu aan het oogsten zijn.

                                    
amethyst                                                            purple queen

Er is wel degelijk verschil in kleur tussen de twee soorten.
De 'amethyst' is minder kleurvast dan de 'purple queen' maar heeft dubbel zoveel opbrengst.
Colette beweert dat de 'purple queen' fijner is van smaak dan de 'amethyst'.
Het is de eerste keer dat we beide soorten op 1 rij hebben staan .
Zo zullen we dit jaar de twee smaken eens echt kunnen vergelijken.
Alhoewel...over kleur en smaak valt niet te redetwisten. 

08-08-2013 om 09:17 geschreven door tuinblog d

Het is de allereerste keer dat ik tomaten ‘coeur de boeuf’ zelf kweek.

Omdat ik er geen ervaring mee heb vond ik dat ze zo moeilijk rijpen op de stam.

Nu vond ik op de hier volgde site: http://koken.vtm.be/ingredienten/coeur-de-boeuf-tomaat

In de winkel of bij groenteboer zal je zien dat de schil nog geel -oranje of zelfs groen is.

Dit komt doordat deze tomaat van binnenuit naar buiten rijpt.

De tomaat kan dus perfect rijp zijn, met een nog groene schil.

Inderdaad, bij het open snijden heb je ongeveer de zelfde kleur bij een nog groene als bij ene die roder is.

Het verschil in kleur is zeer miniem.

Toch ben ik het niet eens over de smaak.

Hoe roder de ‘coeur de boeuf’ hoe fijner volgens mij de smaak.

Ik plukte ze tot nog toe enkel als ze behoorlijk rood waren aan de topkant.

Maar aan de steel bleven ze altijd nog groen.
Ze helemaal rood kunnen plukken op e stam lukt mij niet.
Bij het narijpen in de berging lukte het wel.
Ik ben ze gaan waarderen als een tomaat met vast vlees en van heel fijne smaak.

Verminderen de komkommers of aubergines de smaak van tomaten?
Als je daar ervaring mee hebt, laat het mij dan weten per email.  dalae@pandora.be

07-08-2013 om 20:31 geschreven door tuinblog d

Diertjes in de tuin, hoe meer hoe beter maar soms kleuren ze buiten de lijntjes.

Drie kikkers op een rijtje in de zon op een door de zon verwarmde afvoerbuis.

Geluidsoverlast hebben we niet van deze diertjes.
Ze zijn voor de kleinkinderen een extra attractie geworden en ze storen zich niet aan de kreetjes van verbazing.

Hier heb ik enkel het resultaat van een vogel op bezoek in de serre.

Het zou niet de eerste keer zijn dat er een vogel zich ei zo na, tegen het glas te pletter vliegt.

Het is wel de eerste keer in meer dan dertig jaar dat in onze serre een vogel een tomaat heeft aangepikt.

De dader heb ik niet gezien maar hij heeft de kleinste tomaat uitgekozen van de onderste trossen.

Dus is dat niet zo erg, als het maar geen gewoonte wordt.

06-08-2013 om 10:24 geschreven door tuinblog d

De rij struikboontjes raakten overwoekerd door een rij tagetes

Hoe kunnen die boontjes nog opbrengen als ze ingesloten staan?

Ik had die ene rij tagetes reeds lang er moeten uit wippen.

Nu hebben de bonen weer lucht en heb ik opnieuw doorgang.

Ik ben zeer verwonderd dat ze nog zoveel dragen.

Een volle kruiwagen voor de compostruimte.

Dit is de helft van de tweede pluk Die soort ‘amethist’ is niet zo kleurvast als de ‘purlre queen’.
Is het door de warmte of gewoon dat ik er nog niet tenvolle weer bij ben met mijn gedachten.
Ik weet het niet maar die tagetes moesten reeds lang weggehaald geweest zijn.

05-08-2013 om 12:44 geschreven door tuinblog d