Ik wou eens een duidelijk kijk hebben over veldsalade en viel op onderstaande site:
http://www.infotalia.com/nld/culinair/voeding/groenten_en_fruit/groentefruit_detail.asp?id=2010
Je leest er nuttige informatie

http://www.lekkervanbijons.be/productfiche/veldsla

Hier gaan ze er van uit dat je de salade niet zelf kweekt.
Als het mogelijk is, kweek die zelf want dan heb je de goede smaak en je hebt alles zelf in handen.

Veldsla
Waar andere slasoorten het tijdens de winter laten afweten, daar zorgt veldsla voor verlossing.

Niet alleen is deze bladgroente wintervast, ze levert ook een pak stoffen aan waar wij mensen tijdens het winterseizoen een gebrek aan ontwikkelen.
Zoals vitamine C om verkoudheden te voorkomen, vitamine A om een winterhuid te doen glanzen en caroteen, dat de huid helpt voorbereiden op de eerste zonnestralen.
Daarnaast bevat veldsla ook ijzer, calcium, vitamine C en foliumzuur, dat voor zwangere vrouwen van belang kan zijn.
In de kruidengeneeskunde wordt veldsla (als familielid van valeriaan) aanzien als stresswerend middel.

Seizoen
Oktober tot maart
- Op de markt?
Koop veldsla met wortel, zo blijft hij langer goed.
- Hoe schoonmaken?
Veldsla mag niet onder stromend water gewassen worden omdat de blaadjes anders breken.
Dompel ze in de plaats enkele keren onder in koud water en laat ze drogen.
- Hoe bereiden?
Tijdens de winter wordt veldsla vooral als alternatief voor zomersla gebruikt, maar ze kan ook gekookt worden als spinazie.

Lekkere combinaties
Veldsla smaakt heerlijk in combinatie met schapen- of geitenkaas

http://gewoonlekkerkoken.blogspot.be/2014/08/veldsla-met-geitenkaas-en-frambozen.html

Is ook heerlijk met: ei, wortel en ham of als garnering voor een hoofdschotel.

Hoe bewaren?
De sla kan, zeker als de wortel er nog aan zit, enkele dagen in de koelkast worden bewaard.

Tips
Omdat de blaadjes snel slap worden, voeg je de slasaus of vinaigrette best vlak voor het serveren toe.
Bij het begin van de maaltijd, fungeert veldsla als hongerstiller.

Wil je meer weten over de voedingswaarde! Ga een kijkje nemen op:
http://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/voedingsmiddel/?id=38
Ook op:
http://www.fatsecret.be/calorie%C3%ABn-voedingswaarde/algemeen/veldsla

Wil je een massa voorbeelden van lekkere combinaties? Tik 'lekkere combinaties met veldsalade' in op Google afbeeldingen of klik op onderstaande monsterlink.

https://www.google.be/search?hl=nl&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1836&bih=922&q=veldsalade+met+wortel&oq=veldsalade+met+wortel&gs_l=img.3...2221.10610.0.11463.21.8.0.13.13.0.62.414.8.8.0.msedr...0...1ac.1.61.img..10.11.425.FVlvRCItQCk#hl=nl&tbm=isch&q=veldsalade+lekkere+combinaries&imgdii=_&imgrc=giGCGs5hmvpVoM%253A%3B7tNIKviG_wugdM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.brendakookt.nl%252Fwp-content%252Fuploads%252F2013%252F01%252FDSC_0113-1024x682.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.brendakookt.nl%252F2013%252F01%252F03%252Fbietjessalade-met-veldsla%252F%3B1024%3B682
Bezoek ook telkens de pagina behorende bij de afbeelding.

Ik bezocht zo'n site via de afbeelding:http://www.mooiemoestuin.nl/groenteteelt/bladgewassen/veldsla/

23-01-2015 om 13:31 geschreven door tuinblog d

Dinsdag was een zonnige dag die mij welsiswaar laat naar buiten lokte.
Ik had het verkeerd ingeschat en had pas om 4 u toegegeven aan de roep.
Het zoekwerk voor de blog, op de PC, had mij ste terk in de ban.
En de tuin was reeds totaal in de schaduw.
Dit omdat de tuin aan de Noord–oost kant ligt van het huis. Aan de voorkant was het op straat volle zon.



Krokussen in het gras in nieuwjaarmaand.
Ze staan reeds een paar weken te pronken maar ontluiken niet helemaal want we hebben een koudere periode.
Als het zo verder gaat hebben we een zachte winter.
Vorig jaar hadden we helemaal geen winter. Wordt dat de nieuwe trend?


Een madeliefje in het gras, dat kan het hele jaar door. In de zomer zijn er wel meer.


Veldsalade die niet nat wordt, daar is geen verlies op.
Als ik ze voor mezelf klaar maakte at ik ze met wortel en al maar dan goed gespoeld.
Colette lust dat niet en moet voor haar de wortel er af.
Omdat ze nu met pensioen is komen er nooit nog veldsalade wortels op tafel.
Ik beperk me tot het uit de tuin naar binnen brengen en de rest is haar doen.
Wat ben ik een gelukzak, ze kookt graag en altijd verzorgd en fijn van smaak

Er liggen blokken onder de ramen zodat die altijd een opening van een dikke vuist laten.
De koude kan binnen maar de regen niet.
Veldsalade moet koud staat of ze schiet door.

22-01-2015 om 11:36 geschreven door tuinblog d

Marc, onze voorzitter, stuurde kort op elkaar twee berichten

We beginnen er terug aan,komende vrijdag om 19u30 met de Nieuwjaarsreceptie.
Iedereen is er welkom in de zaal "Swaenenburg", Cathilleweg 38 in Stalhille.
We vergasten iedereen met de nodige drankjes en smakelijkheden gedurende de avond.

Het is al jaren het moment dat we tijd hebben voor elkaar en uitgebreid kunnen keuvelen over het groene gedachtengoed. 

In de loop van de avond brengen wij jullie op de hoogte van wat er reilt en zeilt in jullie vereniging.
Dit gaat vooral over het voorbije jaar.
Dat hebben we over wat we voor het komende jaar op de plank hebben staan... Het jaarprogramma
We kijken er naar uit,
tot vrijdag.
 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vrijdag kunnen we feesten
zondag vliegen we erin met de eerste Tuinclub van 2015.

We zien elkaar op de ons vertrouwde plaats.
Welkom bij Addie in het café "'t Oud Gemeentehuis", Cathilleweg 86 te Stalhille van 10u tot 12u.

Voorziene agenda:samengesteld door Paul

a) Marc: Het woord aan de voorzitter
b) Tuinclubleden aan het woord:  We starten met vragen, ideeën, ....van de aanwezigen.  Eventueel mag je deze vragen vooraf doorsturen naar paulclicteur@hotmail.com
c) Vaste rubriek: Welke tuinwerkzaamheden deden we onlangs of staan op het programma?
d) De moestuin:
in januari
in februari
de voorbije winter: Tot op heden zacht en nat.... Gevolgen?
Wie bracht reeds bemesting aan? Grond afgedekt of bloot?

e) Luc aan het woord!  Luc in de siertuin...

f) De fruittuin:
onze geënte bomen: wanneer verplanten? Bemesting? Snoei?
snoei druiven
fruitbomen snoeien indien het niet vriest. Beter is zomersnoei.

g) De vijver / Bloembollen / Kruidentuin / Dieren in de tuin

h) Krantenartikels: Voor jou gelezen:
Pesticidengebruik verder ingeperkt
Nestkastjes voor vroege vogels
Hoe rot is de viskweekindustrie?
Wie brengt zelf een artikel mee?

i) Tuinblog: Daniël aan het woord.
j) Slot: Evaluatie!
k) Voorstellen - Onderwerpen voor de volgende Tuinclub op zondag 22 febr.

Ook ik hoop je te ontmoeten op beide activiteiten.

21-01-2015 om 00:00 geschreven door tuinblog d

Wij hier, zijn grote groenten eters. Het voordeel is dat ik ze zelf kweek of toch heb gekweekt.
Als je naar de 80 toegaat (nog twee en een half jaren) dan heb je al eens wat hulp nodig.
Gelukkig voor ons krijgen we die van mijn jongste broer.
Zo is er

de Aubergine die één van mijn lievelings wokgroenten is.

De naam betekent: plant die winderigheid geneest
De aubergine, Solanum Melongena, is een familielid uit de familie van de nachtschade.

Ze is net als veel andere groenten en kruiden, voornamelijk bekend geworden door haar geneeskrachtige werking.
Aubergine kweken is ook bij ons mogelijk en stelt de teler in ieder geval voor uitdagingen.

De aubergine komt oorspronkelijk uit Myanmar.
De plantnaam heeft een lange weg afgelegd en is afgeleid van het sanskriet woord 'vatinganah'.

De aubergine geneest dus winderigheid.

Via verbasteringen in het Perzisch (badingan), het Arabisch (al-badhinjan) en vervolgens het Catalaans (alberginia) werd de naam door de Fransen verbasterd tot aubergine.

In het verre oosten is de aubergine al enkele duizenden jaren bekend.

Wil je meer lezen klik dan op onderstaande hypelink.
https://www.goedboerenindestad.nl/moestuin/groenten/aubergine/

Lees ook op:http://nl.wikipedia.org/wiki/Aubergine_%28plant%29

Laat ons eens de aubernine plant bekijken

 
           Dit is de aubergineplant die je het best vastbind aan een steunstok.

  
Zo is de bloei van de aubergine

Voor het zelf kweken van aubergine verwijs ik je naar:
http://nl.wikibooks.org/wiki/Leer_jezelf_ecologisch_tuinieren/Aubergine

Dit is een zeer duidelijk site waar ook de goede combinatie teelten van de aubergine zijn gegeven.
Voor de soorten aubergine verwijs ik naar: https://www.google.be/search?hl=nl&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1864&bih=921&q=aubergine+soorten&oq=aubergine+soorten&gs_l=img.12..0.6313.11220.0.13839.17.8.0.9.9.0.72.402.8.8.0.msedr...0...1ac.1.61.img..0.17.443.5lNGU1N3qEA

Van op deze site kan je telkens naar de pagina van gelijk welke afbeelding door eerst op de afbeelding te klikken en vervolgens op de tekst  'pagina bezoeken'.

20-01-2015 om 14:59 geschreven door tuinblog d